“鲜拌三皮” 清热利湿、减脂减肥

2021-09-09 03:33
江苏卫生保健 2021年8期
关键词:冬瓜皮减脂西瓜皮

人到中年,许多人会渐渐胖起来,缺乏运动、代谢不畅是主要原因。本期给大家介绍一款有利于促进新陈代谢、排毒减脂的“鲜拌三皮”。

冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物,还含有维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素,不仅清热利水消肿,还能减肥减脂。

西瓜皮除了能清热解毒、利尿,还具有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,抗坏血病等功效,对提高人体抗病能力,预防心血管系统疾病的发生有一定作用。

研究表明,新鲜黄瓜中的黄瓜酶能有效促进机体新陈代谢,扩张皮肤毛细血管,促进血液循环,尤其是黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在,具有清热解毒、生津止渴、清肠、养颜的功效。

将冬瓜皮、西瓜皮、黄瓜皮一起凉拌,做法简单,清爽可口,又有清热利湿、减脂减肥之功效。

【食材】冬瓜皮、西瓜皮、黄瓜皮、盐、鸡精、香醋、麻油。

【做法】1.将冬瓜皮刮去绒毛外皮,西瓜皮刮去蜡质外皮;黄瓜先在盐水中泡15~20 分钟,洗净,取皮。

2.将冬瓜皮、西瓜皮、黄瓜皮一起入开水中焯烫。

3.待冷却后切成条状,放入少许盐、鸡精、醋、麻油,拌匀装盘即可。

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