酸奶是放坏了的牛奶吗？
2021-09-10 07:22
红蜻蜓·中年级 2021年4期
你知道吗？饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的三分之一、成人一天所需钙量的五分之一。
商场的冰柜里，经常陈列着各种各样的酸奶。酸奶看起来跟牛奶差不多，颜色也一样，而且是以牛奶为原料做的。不同的是，酸奶比较稠，而且味道酸酸的。也許有的小朋友会以为酸奶是放坏了的牛奶。其实不是这样的。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，先添加有益菌，经过发酵，再冷藏后制成的。酸奶保留了牛奶的营养，特有的乳酸不仅能促进有益菌的生长，还能促进人体对钙的吸收。
（本栏目文章选自安徽少年儿童出版社出版的作品《小树苗儿童成长经典阅读宝库·十万个为什么2》）
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