2020年江苏春茶减产原因分析

孔志平 孔雪咏 任义方 陈欣

摘要：2020年江苏早春气温平稳上升，几乎未发生晚霜冻，茶叶产量较往年却减产10%～20%。文章利用主产区气象站历史观测资料和2020年茶叶生产相关资料，分析其减产原因，认为2020年早春气温异常偏高，开采期比常年提前10 d以上，3月17—27日最高气温基本维持在20 ℃以上，采摘洪峰来得早，受疫情影响引起的茶场人力不足，严重影响茶叶采摘进度，造成茶园产量降低。此外，2019年秋季持续干旱和2020年采摘期多降水过程，对茶叶生产也造成了负面影响。

关键词：春茶;减产;原因分析

Analysis on the Causes of Spring Tea

Production Reduction in Jiangsu in 2020

KONG Zhiping1， KONG Xueyong1， REN Yifang2*， CHEN Xin1

1. Danyang Meteorological Bureau of Zhenjiang， Danyang 212300， China;

2. Jiangsu Climate Center， Nanjing 210009， China

Abstract： In 2020， the temperature in Jiangsu Province rose steadily in early spring， and there was almost no late frost.The output of tea was reduced by 10%-20% compared with the previous years. The historical observation data from weather stations in the main producing areas and relevant data of tea production in 2020 were used to analyze thecauses of the decline in production . It can be concluded that the temperature in early spring of 2020 was abnormallyhigh， and the picking period was more than 10 days earlier than normal. The highest temperature was basicallymaintained above 20 ℃ from 17 to 27 March. The earlier peak of picking time， and the lack of manpower caused by the Coronavirus outbreak seriously affected tea production and output. In addition， the continued drought in the autumnof 2019 and heavy rainfall during the harvesting period in 2020 also had negative impacts on tea production.

Keywords： spring tea， production reduction， cause analysis

茶樹是一种亚热带常绿叶用植物，其特性喜温暖、湿润的气候条件，因此茶叶产量和品质除了取决于茶树的品种、树龄、茶园土壤、管理等因素外，气候条件起着举足轻重的作用，在气候变化大背景条件下，低温霜冻、高温干旱等气象灾害的频发制约着茶叶品质的形成，给茶叶生产造成了严重影响[1-2]。生产实践和研究表明，影响茶叶产量和品质的主要因素是霜冻[3-6]。江苏省茶园分布在9个市34个县（市、区）的近300个乡镇，大致可以划分为3个茶区，即环太湖低山丘陵茶区、宁镇扬丘陵茶区和连云港茶区。2013年先后有5次低温霜冻天气，江苏省优质茶产量下降，品质降低，丹徒茶园平均收入比往年减半，每公顷损失7.5万元左右，金坛市特早生茶产量减产80%。而2020年江苏早春气温平稳上升，冷空气明显偏弱，几乎没有发生晚霜冻，大部分地区茶叶产量较往年却减产了10%～20%，是什么原因导致减产？本文利用主产区气象站历史逐日观测资料和2020年茶叶生产情况和产量资料，分析2020年茶叶减产的原因。

一、资料与方法

1. 资料

江苏省主要产茶区气象站观测资料来源于江苏省气象局，2020年茶叶生产情况和产量资料来源于江苏省茶叶研究所。

2. 农业干旱指标的确定

在干旱少雨时期，农田水分主要收入项为降水量，支出项为作物耗水量[7-8]，本研究采用水分盈亏量与标准蒸散量之比值作为干旱指数。

式中Pi为所计算第i个旬的降水量，ETi为相应的标准蒸散量（ 由改进的彭曼公式计算而得[5]）。Ii显示某一时段内水分的供求状况，由于某一特定时刻的土壤底墒主要是前期水分收支积累的结果，即前期降水量越多、蒸发越少，土壤的底墒越足，反之，土壤的底墒就差;且距计算旬越近的时间内的降水量对底墒的影响越大。就江苏省的实际情况而言，2个月之前的降水对底墒的影响可以忽略不计，因此，本文仅讨论前6个旬的降水对本旬干旱指数可能形成的影响。

I=a0×I0+a1×I1+……+a6×I6 （2）

上式中的a0、a1 …… a6为各时段降水、标准蒸散量对本旬干旱影响的权重系数，很显然有 a0>a1 >……>a6。具体数值根据历史上干旱出现时间、范围、危害程度等资料逐步调整，以旱情的历史拟合率最高为准，确定a0 、a1 …… a6的值分别为1.00、0.70、0.40、0.20、0.15、0.10、0.08。当-2.0

3. 春茶开采期的确定

茶叶开采期与温度、光照、降水等气象因子紧密相联，茶叶萌动的速度与温度密切相关[10]，当日平均气温上升到8 ℃以上时，特早生茶新芽就开始萌动，当日平均气温≥10 ℃的活动积温超过80 ℃时，春茶进入开采期。因此，本文从春季日平均温度回升到 10 ℃开始统计≥10 ℃活动积温，达到 80 ℃的日期作为早春茶叶的开采期。

4. 春茶开采洪峰期的确定

有研究表明，持续3 d以上日平均气温≥20 ℃晴好天气，茶树嫩叶生长速度快，易出现采摘洪峰;持续4 d以上，采摘洪峰出现，不能及时采摘则品质下降，开采期缩短;持续6 d茶叶疯长且迅速老化，优质茶开采期短，品质下降，产量减少[11]。

二、结果与分析

1. 上年秋季异常干旱，影响茶叶产量和品质

2019年9月中旬开始，苏南的中西部地区降水持续偏少，较常年同期偏少80%以上，表层（0～10 cm）土壤相对湿度不足60%;尤其是南京、镇江、常州，9月中旬—10月底（近50 d）累积雨量不足10 mm，降水异常偏少，创历史同期新低，加之气温偏高，茶叶种植的丘陵岗地失水快，保墒能力差，导致土壤水分严重不足。从干旱指数计算结果看（图1），9月底开始，苏南的西部地区茶园出现轻度干旱，之后干旱范围不断向东南延伸，干旱等级不断加重。以丹阳为例，9月30日，干旱指数达到-1.6，为轻度干旱;10月9日，降至-2.1，为中度干旱;其后持续无雨，干旱仍在加重，至11月10日，干旱指数降至-2.6，为特别严重干旱等级;直至11月27日，此次干旱过程才得到缓解。

持续干旱造成茶树叶片出现干枯焦黄现象。其中，南京地区30%的茶园（近3 300 hm2）出现重度干旱，部分茶区绝收面积超过10%;溧阳茶园受灾面积约1 300 hm2，也主要出现在无灌溉措施的茶园，受干旱影响，茶树秋梢生长缓慢，抽枝不足，部分出现枯死现象。此外，缺水影响秋冬深耕施基肥，对2020年茶叶产量和品质也带来影响。

2. 采摘洪峰早又遇疫情防控，茶芽采摘不及时

从2020年江苏省主要茶场茶芽萌动时间看（表1），仪征地区茶场在2月28日，较上年提早5 d，较常年提早10 d以上;其他苏南茶场（南京、溧阳、镇江、吴中）在2月20日，较上年提早15 d左右，较常年提早20 d以上。从开采期看（表1），各茶场开采时间集中在2月底至3月上中旬，春茶开采期比常年（3月20日左右）提早10 d左右。

暖湿的冬季加之入春后气温迅速上升，光照充足，利于茶树萌芽生长和茶叶品质提高。2020年江苏各地茶园实际开采时间为：溧阳市苏茶早、南京市乌牛早等早茶品种分别于3月3日和3月8日开始采摘（较上年提前10 d左右）;南京槠叶种、鸠坑种等有性系品种和部分制作雨花茶的无性系品种、吴中区洞庭群体种于3月15日前后开采上市;仪征市绿杨春茶叶开采期提前到3月20日;溧阳市白叶1号、镇江市龙井43等品种于3月25日前后开采。

3月中下旬茶叶生产地区平均气温比常年同期偏高3.0～3.5 ℃，为历史同期第三或第四高值年。3月15日，各地最高气温普遍超过20 ℃，3月16日略有下降，其后的3月17—27日，各地最高气温基本持续20 ℃以上或接近20 ℃，由于大多数茶园提前进入采摘期，采摘洪峰提前到来，此时又正逢防疫期，人力明显不足，鲜叶来不及采摘，茶叶疯长且迅速老化，优质茶开采期短，品质下降，产量减少。偏高的气温在3月底冷空气影响后得到有效抑制，进入4月后，4月11日、4月18—19日、4月21日出现了3次较强冷空气过程，气温波动上升，气温虽然仍然偏高，但最高气温20 ℃以上间断出现，可见，4月气温对茶叶生长总体有利（图2）。

3. 降水过程多雨量大，影响茶叶采摘

江苏地区2020年3月至4月中旬气温明显偏高，但是多降水过程，以阵雨或短时强降水为主，主要集中在3月下旬和4月中旬。其间累积降水量111.2～144.8 mm，仪征、句容、溧阳和吴中地区较往年同期偏少10%～20%，南京、丹阳地区较往年同期偏多10%～20%。

3月中旬以晴好天气为主，下旬气温偏高，但有2次降水过程，分别出现在21—23日和25—31日，累计降水量56.0～91.1 mm，26日达到大到暴雨、局部大暴雨;27—28日苏南地区出现雨夹雪或雪，雨雪量中等（除苏州茶园外，苏南大部分地区茶园出现积雪，积雪深度1 cm左右），4月中旬多降水过程，茶叶生产地区11日出现雷阵雨，18—19日出现大雨局部暴雨，20—21日转小雨（图3）。

降水虽然改善了茶园墒情，但是不利于采茶，耽誤开采进度，部分降水量较大地区、茶蓬面积雪的茶园茶芽过湿，炒制茶叶品质有所下降，而此时正是优质高价茶上市之时，降水降低了茶叶品质，从而影响了茶园产值。

三、结论

从产量调查情况看，溧阳、仪征、吴中、镇江部分茶场茶叶产量较往年减产10%～20%。根据近20年茶叶生产情况看，江苏省茶叶大幅度大面积减产的重要原因常常是春季霜冻，而2020年春茶开采期气温明显偏高，较为明显的降温过程是3月27—28日低温雨雪，28日茶叶主产区最低气温跌至2 ℃，但持续时间短，29日普遍回升至4 ℃以上，可见2020年几乎无霜冻影响。

上年秋季持续干旱和当年采摘期的多降水过程，是2020年江苏春茶减产的主要气候原因。另外，2020年早春气温异常偏高，春茶萌发早，开采期比常年提前10 d以上，其后气温急剧上升，2020年3月17—27日最高气温基本维持在20 ℃以上，采摘洪峰来得早，受疫情影响引起的茶场人力不足，影响茶叶采摘进度，也是茶园产量降低的原因。

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