春茶
- 喝茶不必追求“春”
各类饮品名单中，春茶占有一席之地，经过一两个月的放置，有些春茶（比如绿茶）刚好到了最佳品饮期。但并不是所有的茶都讲究喝春茶，不同品种有各自适宜的“制茶季”。绿茶是市场上主要的茶叶品类，各个茶区都有自己的名优绿茶，而且在春季便会完成绝大部分的生产任务。有的茶区夏季和秋季会加工一些，补足需求；而有些茶区一过了春茶季，就干脆把制茶工具都收起来，不再采制了。因为绿茶的核心风味是“清鲜”，追求早嫩匀齐或者“香郁、色绿、味甘、形美”。这些特质，只有春季的嫩芽嫩叶才能满
工友 2023年9期2023-12-20
- 喝春茶没必要“洗茶”
惊蛰一过，春茶上市。喝春茶没必要进行“洗茶”这个步骤。春茶有三好：营养丰富。经一冬天的休养和积蓄，春茶芽叶肥嫩、翠绿亮泽，富含茶多酚类、咖啡因、维生素C、氨基酸及硒、锌等；口感好。春茶富含氨基酸，给人鲜爽淳甜的口感，香气扑鼻；安全。冬天不施农药，初春也不需要喷洒农药，尤其是山上的茶树。第一道水沏的茶好。茶中营养主要在第一泡茶中。我们喝茶，不仅是喝茶水的味道，还要喝茶叶中的营养素，也就是通过热水冲泡后，溶入茶水中的营养。现代茶研究发现，第一次开水冲泡的茶水营
科教新报 2023年14期2023-08-15
- 金寨县春茶霜冻害及防御对策
20年安徽金寨县春茶霜冻害天气进行统计分析。结果表明，近50年来金寨县春茶霜冻害发生天数总体呈下降趋势，但中度以上霜冻害年发生率仍然达90%，对春茶生长造成不利影响。春茶霜冻害防御可采取改良品种、改善茶园小气候、加强田间管理等综合措施。关键词 春茶；霜冻害；防御对策；金寨中图分类号 S425；S571.1 文献标识码 A文章编号 1007-7731（2023）11-0132-05安徽金寨县地处大别山北麓，江淮之间西部，属北亚热带湿润季风气候区，春茶生长
安徽农学通报 2023年11期2023-08-05
- “谷雨”时节话春茶
雨”节气，也将是春茶大量上市之时。茶的种类按季节可划分为春茶、夏茶和秋茶三种。一般来讲，所谓“春茶”，通常是指在5月底之前采制而成的茶；“夏茶”则是6月初至7月初采制而成的茶；而7月中旬以后采制而成的则属于“秋茶”。相比之下，“春茶”要比夏、秋茶的品质更好。由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经过去年秋冬季较长时期的休养生息，营养成分蓄积格外丰富。比如，春天气温也相对较低，更有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高。又因为春
科学生活 2023年3期2023-07-10
- 四季有茶春最好
雨茶自春生味更鲜春茶一般指越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。古人对于春茶的划分其实说法不一。有的认为清明至小满（5月中旬）为春茶；有的则认为，5月底以前采制的茶为春茶；还有的文献称，春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。由于春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，所以受到历代茶人的追捧。从海南五指山下最早冬至就能采摘的白沙绿茶，到黄海之滨沐浴在北国风光中
旅游世界 2023年3期2023-05-30
- 安徽：启动2022年春茶地理标志保护专项行动
安徽省2022年春茶地理标志保护专项行动启动仪式在岳西县举行。此次春茶地理标志保护专项行动以“加强春茶地理标志保护·促进茶产业高质量发展”为主题，重点查处擅自使用或伪造春茶地理标志名称及专用标志行为;不符合春茶地理标志产品标准和管理规范要求而使用该地理标志产品名称的行为;使用与专用标志相近、易产生误解的名称或标识及可能误导消费者的文字或图案标志的行为;侵犯春茶地理标志注册商标专用權的行为;利用电子商务平台出售假冒伪劣产品等侵权违法行为以及其他侵害春茶地理标
中国食品 2022年9期2022-06-20
- 春茶要“洗”吗？
过，今年刚下来的春茶就上市了，随着天气转暖，积蓄了一冬养分的茶树纷纷冒出新芽、飘起茶香。那么，喝春茶有什么讲究呢？我的建议是，喝春茶没必要进行“洗茶”这个步骤。春茶有三好第一好，营养丰富。经一冬天的休养和积蓄，春茶芽叶肥嫩、翠绿亮泽，富含茶多酚类、咖啡因、维生素C、氨基酸及硒、锌等。第二好，口感好。春茶富含氨基酸，给人鲜爽淳甜的口感，香气扑鼻。第三好，安全。冬天不施农药，初春也不需要喷洒农药，尤其是山上的茶树。第一道水沏的茶好，为啥？茶中营养主要在第一泡茶
农产品市场周刊 2022年9期2022-06-06
- 春茶要“洗”吗？
过，今年刚下来的春茶就上市了，随着天气转暖，积蓄了一冬养分的茶树纷纷冒出新芽、飘起茶香。那么，喝春茶有什么讲究呢？我的建议是，喝春茶没必要进行“洗茶”这个步骤。春茶有三好第一好，营养丰富。经一冬天的休养和积蓄，春茶芽叶肥嫩、翠绿亮泽，富含茶多酚类、咖啡因、维生素C、氨基酸及硒、锌等。第二好，口感好。春茶富含氨基酸，给人鲜爽淳甜的口感，香气扑鼻。第三好，安全。冬天不施农药，初春也不需要喷洒农药，尤其是山上的茶树。第一道水沏的茶好，为啥？茶中营养主要在第一泡茶
农产品市场周刊 2022年9期2022-05-21
- 春芽初上市 茶农乐开怀
新茶，到处洋溢着春茶收获的喜悦。在该县龙塘现代高效生态苔茶示范园区内，茶树层层叠叠，生机盎然，茶农抢抓农时，纷纷采摘头茬春芽。据悉，今年石阡最早一批春茶已于3月9日开始采摘。石阡县龙塘鎮茶区因海拔较低，茶园冬季管护得当，春茶发芽较周边地区早。为充分利用好这一地域气候优势，该镇提前发动茶企茶农做好春茶采摘加工准备，提早使春茶上市，提高茶叶产量和经济效益。
食品界 2022年4期2022-04-25
- 长寿区科协开展春茶生产管理调研指导工作
寿湖镇玉华村开展春茶生产管理相关调研指导工作。调研过程中，余建文到茶园实地查看了春茶生长情况，指导春茶采摘，并就春茶管理生产、炒茶机具设备、春茶销售等方面内容与企业负责人进行了交流。余建文指出，要从六个方面加强春茶生产管理：一要早施“催芽肥”；二要做好开采期预测分析准备；三要早采勤采，分批多次采摘；四要加强病虫草害综合防治；五要适时修剪；六要适时做好防范“倒春寒”准备。余建文强调，当前正值春茶生产管理的关键时期，采摘期要切实做好春茶安全生产管理工作，提前做
电脑迷 2022年4期2022-04-25
- 春茶并非越早越好 专家教你这样喝健康茶
田雨汀自古以来，春茶格外受欢迎，“明前茶”更是受到众人追捧，民间甚至流传着“明前茶，贵如金”“明前金，明后银，谷雨过后采茶停”等说法。很多人为了能喝到第一口鲜，就疯狂追求早春市场上的春茶。但教授级高级工程师、国家一级评茶师沈红表示，春茶未必是越早采摘的越好。沈红介绍，人们之所以喜欢春茶，是因为春季往往昼夜温差大、雨量充沛，越冬芽经冬季休眠和养分累积，外形饱满、色泽鲜润，氨基酸等营养物质相当丰富，口感鲜美清爽、香气馥郁怡人，可以说是一年中品质和口感最好的茶叶
中国食品 2022年5期2022-03-09
- 2020年江苏春茶减产原因分析
面影响。关键词：春茶;减产;原因分析Analysis on the Causes of Spring TeaProduction Reduction in Jiangsu in 2020KONG Zhiping1， KONG Xueyong1， REN Yifang2*， CHEN Xin11. Danyang Meteorological Bureau of Zhenjiang， Danyang 212300， China;2. Jiangsu Clim
中国茶叶 2021年2期2021-09-10
- 安徽： 部署开展春茶地理标志保护专项行动
在全省范围内开展春茶地理标志保护专项行动，规范春茶地理标志专用标志使用，打击各类侵权假冒等违法行为，确保春茶地理标志品种质量特色。通知要求，重点加强对春茶地理标志产品和作为集体商标、证明商标注册的地理标志的保护监管，加强对春茶地理标志专用标志使用者合法权利的保护，并做好相关执法指导工作。重点查处擅自使用或伪造春茶地理标志名称及专用标志行为;不符合春茶地理标志产品标准和管理规范要求而使用该地理标志产品名称的行为;使用与专用标志相近、易产生误解的名称或标示及可
中国食品 2021年7期2021-08-26
- 新冠疫情防控下重庆市2020年春茶生产经验总结
新冠疫情防控期与春茶采摘高峰期重叠，重庆市春茶生产面临用工短缺等问题。从茶园管理、鲜叶采收、茶叶加工等方面对疫情防控期的重庆市春茶生产经验进行了总结。关键词 新冠疫情防控;春茶;生产加工;建议;重庆市中图分类号：S571.1 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.28.021茶业是重庆优势特色产业，在重庆市脱贫攻坚和乡村振兴中发挥着重要的作用。春季是名优茶生产的重要季节，春茶产值占全年茶叶总产值
南方农业·上旬 2020年10期2020-11-18
- 喝春茶等于喝农药？真相是这样的
近网上却流传着“春茶中含过量农药，一喝就中毒，喝茶等于喝农药”一说，春茶到底能不能喝呢？可测出土壤中残留农药 广州中医大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添分析，春茶是否含有农药，首先要看春季是否需要打农药。春茶发芽的时候，很多虫子还没有活跃起来，一般无需打农药。打农药的季节一般在夏秋季节，特别是夏茶上市期间，虫子就开始肆虐横行了，所以很多茶区都喷杀虫剂杀虫，否则影响产量。“但前一年夏秋季施用的农药，会有部分残留在土壤中。加上现在农残检测技术愈发先进，因此
新传奇 2019年18期2019-10-08
- 春茶采摘后病虫综合防治措施研究
B摘 要：春茶在2—3月份采摘后，由于树体中的营养成分已经被大量消耗，且土壤质量下降，杂草多发的情况就会发生，再由于气温的上升，病虫和细菌就会迅速繁殖，非常容易在很短的时间内形成暴发性的灾难。所以在管理茶园的基础上，要将防治病虫害作为重要工作内容，列出了相关综合防治的措施，可以有效抵抗采摘后的害虫侵害。关键词：春茶，采摘;病虫防治;防治措施在春茶采摘之后，由于茶树的种植环境以及气温等多种因素的影响，经过采摘后的茶树容易受到害虫的侵扰，所以通过有效掌握
种子科技 2019年4期2019-09-10
- 影响湄潭县春茶产量的气象灾害统计分析
秋三季茶叶中，以春茶的品质最好，经济效益也最高。本文利用湄潭县历年气象资料对影响春茶产量的主要气象灾害进行统计分析，探讨其发生频率及规律，为开展茶叶特色气象服务、应对气候变化、趋利避害、科学种植茶叶提供科技支撑，促进湄潭县茶叶产业可持续发展。关键词 春茶;气象灾害;统计分析;贵州湄潭中图分类号 S42 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2019）10-0019-02贵州省地处云贵高原东部，平均海
现代农业科技 2019年10期2019-07-03
- 江苏春茶消费人数全国第一，主力是85后、90后
一则淘宝发布的《春茶消费数据》把这个说法“打了脸”：今年的春茶季比往年更加火爆，3月份春茶成交同比再涨两成，江苏省的春茶消费人数更是排名全国第一，而且主力就是85后、90后。茶客消费力一年更比一年强在该平台全国的茶客中，江苏春茶消费人数全国第一，苏州、南京、无锡三座城市的春茶消费量入围全国前20名，与广东省打了个平手。江苏省内入围全国春茶消费50强的城市依次是苏州市、南京市、无锡市、常州市、南通市、扬州市、徐州市、泰州市。《淘宝春茶消费数据》显示，年轻人对
江苏农村经济 2019年5期2019-06-20
- 重庆地区茶叶农药残留风险研究
绿茶;农药残留;春茶;风险评估中图分类号：TS272.7 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.1.024绿茶口感清爽，香气清新，深受不同年龄阶段消费者的喜爱。西南地区具有悠久的产茶史[1]，经过多年发展，重庆市茶叶生产在产量及产值上均不断提升，基地建立及品牌建设取得重大发展，以绿茶最为出名[2]。随着社会经济发展，人们对茶叶质量的要求越来越高[3]。为确保茶产业健康发展，巩固重庆绿茶的影响力，加
南方农业·上旬 2019年1期2019-06-11
- 春茶上市仔细挑
各地主要产茶区的春茶相继入市。和夏茶、秋茶相比，春茶为什么受到大家如此的青睐？购买时又该如何挑选呢？早期春茶品质最佳茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中以后采制的当年茶叶算秋茶。一般来讲，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中、雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含
保健医苑 2019年5期2019-05-15
- 春风十里，一盏春茶
召唤。尤其是那口春茶，那种独特的清香穿越了冬天的单调和沉闷。无论在北方凛冽的早春，还是南方绿意盎然中，饮下一杯，也是不负这一年一度的美好时光。春茶，是指茶树在越冬后萌发的嫩芽，采摘制作而成的茶叶，具体时间主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。按采摘时间前后，春茶又分为头春茶、明前茶、雨前茶。即开年第一批次采摘的茶叶为头春茶;清明节前采制的茶叶为明前茶;清明到谷雨之间采制的茶叶则为雨前茶。经过一个冬季的休养，刚抽出的新芽饱含了茶树
齐鲁周刊 2019年10期2019-04-08
- 有机肥替代化肥技术之茶树篇
用。第一次追肥：春茶开采前40～50天，尿素8～10千克/亩，开浅沟5～10厘米施用，或表面撒施+施后浅旋耕（5～8厘米）混匀。第二次追肥：春茶结束重修剪前或6月下旬，尿素8～10千克/亩开浅沟5～10厘米施用，或表面撒施+施后浅旋耕（5～8厘米）混匀。大宗绿茶、黑茶基肥：9月底至10月中旬，200～300千克/亩商品畜禽粪有机肥、30～50千克/亩茶树专用肥（18-8-12或相近配方），有机肥和专用肥拌匀后开沟15～20厘米或结合深耕施用。第一次追肥：春
农民文摘 2019年1期2019-01-15
- 如何追春茶
渐上市，转眼又到春茶飘香季。如何才能更好地了解春茶呢？第一问：何为春茶？春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，鲜爽度、饱满度和协调度都极高。如此，便构成春茶品质优越的物质基础。第二问：追春茶是不是越早越好？在市场存在一种偏向，认为春茶“越早越好”。尤其是在近几年茶叶消费走高的市场趋势下，逐渐变成一个被热炒的概念，然而这个概念并非正确。首先
贵茶 2018年1期2018-09-28
- 表征不同季节蒙顶甘露茶的特征指标研究
氨酸可以作为区分春茶和夏秋荼的良好指标，当茶多酚与茶氨酸的比值小于15时为春季产蒙顶甘露茶，比值大于15时为夏秋季产蒙顶甘露茶。关键词 蒙顶甘露茶；春茶；夏秋茶；茶多酚；茶氨酸中图分类号 TS272.5 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2018）11-0155-02茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，属酰胺类化合物，是茶叶的重要活性成分之一，占茶叶干物质总重的1%～2%，占茶叶中游离氨基酸总量的40%～70%，其含量与茶叶品质呈正相关，是赋予茶叶鲜甘
安徽农业科学 2018年11期2018-05-14
- 春茶虽好 一味求鲜也盲目
风华。自古以来，春茶就以其绝佳的色香味让爱茶之人为之着迷。各家品牌的春茶纷纷上市，进入了销售旺季，部分店铺前甚至排起了长队。春茶为什么会有如此大的魅力？他和其他季节的茶有什么不同？是不是春茶越早越嫩品质就越好？在购买春茶时又该如何挑选呢？营养丰富口感好使得春茶受追捧春茶一直是被茶友们喜爱的对象，那么严格来讲，到底什么是春茶呢？有文献记载：春茶一般是指当年3月下旬到5月底之前采制，由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，人们普遍认为的春茶好，一般是指绿茶
农产品市场周刊 2018年10期2018-04-08
- 茶事未了
又是一年春茶时。四川是全国春茶最早上市的省份。春节过后不久，川茶新茶便陆续上市，全国各地的茶客就会喝到今年最早的春茶。茶以早为美，喝到一口新下来的春茶，无论身处南北，都让人觉得早一点进入了春天。四川素有“蜀土茶称圣”的美誉，爱喝茶是四川人最知名的标签之一。近年来，整个川茶市场在开发新品种、创新技术链、开发系列衍生产品等方面取得了令人矚目的成绩，同时也在不断迎接新挑战。我们和茶的故事，一年一年，未完待续。
新城乡 2017年3期2017-03-29
- 饮秋茶记
茶。平日里都是喝春茶，春风已过，春茶犹在；春风已过耳，春茶犹在家；春风已过耳旁，春茶犹在家中；春风已过耳旁花，春茶犹在家中柜；春风已过耳旁花谢，春茶犹在家中柜藏；春风已过耳旁花谢矣，春茶犹在家中柜藏哉。矣，哉！ 非要说透彻吗？ 这年头，许多事不仅要捅破窗户纸，最好把窗户卸掉才好。有人批评我写作过于晦涩，还有人批评我写作过于灰色。那我就写几篇明白如话的文章。没闲心坐下來，你们走着瞧吧。我突然觉得应该分行：春风已过，春茶犹在；春风已过耳，春茶犹在家；春风已过耳
安徽文学 2017年3期2017-03-27
- 恋恋春茶
恋恋春茶冬去春来，一夜春雨打湿山谷，晨雾裹挟着茗院中的茶香和泥土的芬芳，直冲而来，清新之感昭示着春的到来，昭示着一院嫩叶待采摘。“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。又到一年品茗的时节，走进茶园，对坐山间，烧一壶水，烹一杯茶；回想起李商隐的 “小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。”念着白居易的 “见月连宵坐，闻风尽日眠。室香罗药气，笼暖焙茶烟。”在茶的清香中，怀着跟古人同样的情怀，完成一次今与古的邂逅。放缓脚步，打开味蕾，品味诗意。恋恋春茶……（文/彭纳 责编/
四川党的建设 2016年4期2016-12-27
- 贵州春茶吐新绿
产地均已开始采摘春茶，其中，余庆、务川、晴隆、黎平、石阡、平塘、金沙等地在2月中旬已经开采，威宁、赫章等地稍晚，也将在清明前开采。开采种类仍以绿茶为主，业内人士预计，今年春茶产量将突破12万吨，预计比去年增长20%一30%。、由于今年可开采茶园面积增大，初春气温较高、茶叶生长迅速等因素，茶青产量在去年基础上将有所提高。预计今年春茶高端茶价格将显著降低，中低端茶价格与上年相比基本持平，300--500元/斤的大众茶将成为消费主流。近年来，贵州茶在华北、东北、
当代贵州 2016年12期2016-11-07
- 全国春茶总产值首破千亿元
农业部获悉：随着春茶生产接近尾声，今年全国春茶干毛茶总产值首次突破1000亿元，达到1074.8亿元，春茶平均价格每斤194元，同比略增。据农业部调查，今年春茶生产呈现规模增速放缓、结构调整优化、增产增收的良好局面，逐步由规模扩张向提质增效转型升级。茶园规模增速放缓。据统计，今年16个茶叶主产省春茶面积达4385万亩，同比增加88万亩，增幅2%。面积增幅连续两年下降，分别比2015年和2014年下降1.4个和2.7个百分点；产品结构调整进一步优化。针对近几
现代企业 2016年7期2016-05-14
- 识别春茶要一望二闻三观
识别春茶要一望二闻三观茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。随着气候转暖，雅安的春茶即将上市。一般来讲，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的“休养生息”，营养成分丰富。再加上，春茶生长期间一般无病虫害，无需使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，颇受消费者青睐。那么，在购买时又该注意些什么呢？冲泡前后都可分辨业内人士提醒，分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。干看，是指在冲
质量探索 2014年3期2014-02-22
- 外国人眼中的中国TEA：春茶应是一种大众饮品
中的中国TEA：春茶应是一种大众饮品摄／程蔚谷春茶因内含营养物质丰富、香气更浓烈、口感更鲜爽而深得爱茶者之心。因采摘季之短，物以稀为贵，对春茶的趋之若鹜使得春茶的价格节节攀高。久之，春茶的形象变得比一般茶更为高大上，一些明前茶更是成了茶叶中的LV。听多了国人对春茶的赞誉，开始好奇：外国人眼中的春茶，会是个什么形象呢？在一片不寻常的树叶翻山越岭征服整个华夏大地的这个春天，留学英国的好友拿出从家里带去的西湖龙井，为自己的异国同学们沏了一壶来自中国的春茶。这帮成
茶博览 2014年4期2014-02-08
- 人们为什么喜欢喝春茶？
人们为什么喜欢喝春茶？中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 国家茶叶质量监督检验中心 杜颖颖众所周知，我国是一个产茶大国，产茶区分布之广、茶类品种之多，世无匹敌。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制的季节性很强，因此出现了春茶、夏茶与秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶，夏茶是指6月初至7月上旬采制的茶叶，7月以后采制的为秋茶。今年，从3月中旬开始，春茶陆续上市，受到消费者的追捧。如3月20日，海峡两岸茶
茶博览 2014年4期2014-02-08
- 2013北京春茶节活动即将在大观园拉开帷幕
“2013北京春茶节”即将拉开帷幕，本届春茶节将于4月下旬在大观园红楼博物馆举行启动仪式，颁发“质量合格、质价相符”铜牌，并在现场展示承办单位推荐的春茶。本届春茶节将举办现代茶叶营销方式论坛、传统斗茶大赛观摩等。活动将进一步宣传普及茶与健康知识，营造“知茶、爱茶、饮茶”的氛围，促进茶叶消费，促进茶产业发展。《北京晚报》、北京电视台、《北京晨报》、《中外烟酒茶》问道中国茶专刊、北京茶叶网同步发布。欢迎广大茶企踊跃参加。联系人及电话：刘秀荣 135210029
中外烟酒茶 2013年3期2013-04-23
- 气象因子与春茶及中高档春茶产量的灰色关联分析
321004）春茶是越冬后茶树第1次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶茶叶肉肥厚，芳香物质和维生素等含量较高，因此，其营养物质丰富。春季温度比较适中且雨量充分，再加上茶树经过了冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，且含有丰富的维生素、氨基酸，使春茶滋味鲜活、香气宜人且富有保健作用。在需要高质量、高产量的春茶时，就要考虑影响春茶生长发育的因素。影响春茶及中高档春茶产量的因子是多方面的，我们认为其他因子在一段时间内基本可以保持相对平衡状态，而春茶
山西农业科学 2012年1期2012-06-22