浅析肉鸭立体智能养殖模式的优势与前景

董辉 周荣新 伊惠

肉鸭养殖在我国畜牧行业中占据着非常重要的位置，近年来鸭肉产品逐渐多样化，人们对鸭肉的需求和消费也呈增长态势。我国养鸭行业迅速发展，但是随着国家对生态、环保问题的高度重视，对畜禽养殖环保要求越来越高，传统肉鸭养殖模式已不适应当前的发展形势，广大养殖企业和养殖场亟需转型升级，寻求生态智能高效养殖新出路。

1 肉鸭养殖的现状

目前，地面散养、网上平养或简易棚舍是常见的传统肉鸭养殖模式。总体来看此模式的生产性能、社会效益、生态和经济效益无法得到持续提高，仍存在一些弊端：鸭舍单位面积利用率低，饲料和人工成本高，养殖效益不高;污染严重，管理问题突出，面临强制拆除停业;疫病防控技术难度大，肉鸭福利问题得不到重视;另外还存在用药过度、食品安全性低、无法实现产品可追溯等问题。因此，改变传统肉鸭养殖模式，向更环保、更节约、更健康可持续的方向发展，是当前和未来肉鸭养殖产业亟待解决的课题。新型立体笼养智能模式更加适应现代肉鸭养殖业，也具有更广阔的发展前景。

2 肉鸭立体笼养模式的优势

2.1 提高了智能化水平

生态立体笼养模式是近年來发展的新型现代肉鸭养殖模式，也是我国极力推广的环保智能养鸭模式。立体模式中的养殖设备大多去旧换新，把传统、落后的网上平养模式改为多层立体式智能笼养模式，中型以上的肉鸭养殖企业均实现了全自动生产智能和管理，配套安装了先进专业的养殖设备，饮水、加料、通风、控温、清洁等各个环节都能得到很好的把控。鸭舍基本采用全封闭式，不同季节采用不同的通风方式，从而实现了鸭舍通风换气的均衡性，将空气环境质量维持在一个较好的水平。此外，一些肉鸭企业成功将此模式与物联网智能环控进行结合，实现了智能化、自动化操作，鸭舍内的各种情况都能通过GPS系统进行实时监控，技术和管理人员也可以连接手机客户端进行操作监控，极大降低了人工成本。在土地和空间利用方面，相同单位建筑面积的鸭舍比较，每平方米的饲养量差异显著，传统养殖模式可饲养6～7只，立体笼养每平方米饲养量可达20只，可见肉鸭的饲养密度也得到了大大提高，由于空间的改造和设备的改善，肉鸭养殖量与空间利用率同步提升^[1]。

2.2 提升了生态效益

以山东省泰安市某企业为例，该企业在当地畜牧部门的引导下，从2017年开始，经过两年的不断探索和反复实验，推出了高标准智能化养殖模式。此养殖企业为大规模鸭场，在进行鸭粪的无害化处理及资源化利用时，考虑将种养结合这一新型方式应用其中，配备了高标准高专业的粪污处理设备，使用全自动清洁传送带，将鸭粪便输送到处理中心，再用该粪便处理设施将粪污进行转化，采用特别处理技术和工艺进行高温发酵、除臭烘干，最终转化为有机肥料进行科学还田、园区种植。同时，该养殖企业还将观光休闲这一理念融入模式中，充分利用农业资源，实现从资源到产品从废弃物到再生资源的良性循环流动。该企业的智能立体笼养加节能生态种养模式，是当时肉鸭行业的一次创新，在一定范围内得到了推广复制，生态效益也实现了提高^[2]。

2.3 提高了生产效能

通过应用立体笼养模式，很多鸭舍企业或养殖场各项生产指标均得到了提高。主要表现在：一是节省了人工，肉鸭的管理逐步智能和自动化，进一步提高了肉鸭养殖量;二是肉鸭养殖成活率、出栏体重均得到了提高;三是节省了饲料成本，肉鸭采食均匀且营养完善，较传统模式相比出栏时间也得到了缩短;四是通过智能有效管理降低了肉鸭发病率，保障了肉鸭的生存环境和食品的安全性^[3]。生产效能的提高带动了经济效益的攀升，肉鸭出栏量、销售量及养殖净利润明显与传统模式相比大幅升高，不进增加了养殖企业的信心，同时进一步促进了国内整个肉鸭养殖行业的转型升级。

3 立体智能笼养模式的发展前景

3.1 目前仍存在的问题

立体笼养模式在近年肉鸭养殖中广泛应用，但也存在着一次性投资较大、养殖技术及管理方面缺乏专业人才、笼养肉鸭福利等问题，是今后一段时间需要探讨及解决的方向。但是随着科技的发展以及政府相关部门的政策支持，肉鸭立体笼养模式也会越来越完善，前景也更加广阔。

3.2 前景趋势

为了实现肉鸭产业的环保绿色可持续发展，传统的肉鸭养殖模式势必将被逐步淘汰，取而代之的是新型肉鸭智能养殖模式，这也是新的形势下养殖企业和大规模养殖场发展的必然趋势。为了使立体智能笼养模式更加科学更加完善，还需要从以下几个方面进行进一步探索：一是争取政府投资，尤其是大型养殖企业更需要得到政府在贷款、土地政策、水电等方面的扶持;二是加强从业者和专业管理人才的培训，同时加强与当地畜牧部门沟通，寻求技术合作支持;三是提高笼养肉鸭的福利，要达到此需求，就要增加肉鸭的运动量，突破笼舍常规设计，减少肉鸭应激，满足更多市场化的消费需求;四是实现鸭舍设备的精准化、环境友好化及鸭苗的健康化^[4]。

综上，肉鸭养殖产业在因地制宜的基础上，加大科研与人才投入，加强企业与科研院所的合作，真正提高养殖水平，将肉鸭新型养殖模式发展得更加壮大，更加科技智能，这也是未来肉鸭养殖产业发展的前景。

参考文献：

[1] 李明阳，应诗家，戴子淳，等.新型肉鸭养殖模式生产性能及经济效益对比分析[J].中国家禽，2020，42（04）：80-85.

[2] 王冲，张亚茹，卢国民，等.肉鸭笼养模式与立体网养模式生产性能与经济效益对比分析[J].中国家禽，2019，41（17）：64-67.

[3] 徐胜林，赵艳，刘琴.肉鸭智能化立体养殖“泰安模式”[J].中国畜牧业，2019，24：52-54.

[4] 靖吉强，武世珍，李舫，等.山东肉鸭笼养技术现状及发展趋势[J].黑龙江畜牧兽医，2018，24：71-72.

收稿日期：2021-07-15