礼泉中南部引进猕猴桃试验初探

邓丰产，王亚威,2，刘存寿，吴向东，刘占德，姚春潮

(1.西北农林科技大学 园艺学院,陕西杨凌 712100；2.江西省经济作物研究所，南昌 330202；3.西北农林科技大学 资源环境学院，陕西杨凌 712100；4.西北农林科技大学 场站服务中心，陕西杨凌 712100)

猕猴桃属于猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(ActinidiaLindl)多年生落叶藤本浆果植物，也叫毛桃、猕猴梨、阳桃、藤梨、木子等，是20世纪人工驯化栽培最成功的水果之一，迄今已有一百多年的栽培历史[1]。猕猴桃因其独特的风味，富含维生素 C，被誉为‘水果之王’，深受消费者青睐[2-3]。陕西省是中国猕猴桃产业大省，栽培面积和产量位于全国之最。据统计，2018年陕西省猕猴桃栽培面积为5.32hm2，产量为94.79万t，分别占陕西省的4.77%和6.05%，成为陕西省的第二大果业[4]。为确保和扩大陕西省猕猴桃产业优势，针对不同区域的新建果园，引进与筛选优良品种，突出区域品种特色，成为产业健康可持续发展的关键。

礼泉县位于陕西省中部，地处关中平原腹地，是全国水果大县之一，苹果面积达到3.3万hm2[5]。近年来，随着果园老化、市场竞争力下降以及苹果价格的持续下滑，大批苹果树接连被砍伐，果农蒙受巨大经济损失，果园土地荒废严重，老旧果园转型升级迫在眉睫[6]。猕猴桃作为一种新型水果，因其市场前景好、经济效益高，发展势头迅猛。目前猕猴桃在陕西省的周至、眉县、岐山、武功、扶风等地发展较快，研究报道已有很多[7-9]，而在礼泉县猕猴桃引进栽培鲜有研究报道。基于此，引进7个猕猴桃品种在礼泉中南部进行比较试验，通过调查其物候期、生长结果特征、品质及销售价格等数据，进行适应性分析，以期为礼泉中南部猕猴桃建园方法和栽培管理提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

引进试验于2012-2020年在陕西省礼泉县城关镇杨庄子村六组邓峰果园进行。该果园位于东经108°50′、北纬34°50′，海拔523 m，属暖温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温12.9 ℃，无霜期214 d，年平均降雨量546 mm，土壤类型为塿土，质地中壤，pH 7.6， 有机质0.94%，碱解氮66.58 mg·kg-1，速效磷46.24 mg·kg-1，速效钾168.16 mg·kg-1。

1.2 试验材料

参试材料共7个猕猴桃品种，分别为‘海沃德’‘徐香’‘翠香’‘脐红’‘红阳’‘农大金猕’和‘黄金果’，各品种嫁接砧木均为1 a生秦岭北麓野生营养钵实生苗，砧木和接穗品种均由西北农林科技大学猕猴桃试验站提供。

1.3 试验方法

试验地建园行距3.3 m，进行开沟，沟宽、深均为1 m，沟内每667 m2施农家肥5 000 kg，撒施多菌灵和粉碎的稻草秸秆后进行回填。试验地块栽水泥杆，搭T型架，共设计7个处理，每个处理1行(150 m)，每行为1个品种，雌株和雄株比例8∶1，所有品种株行距均为2 m ×3.3 m。2012-03-10栽植，7月10日嫁接。2012-2015年，行间套种高干玉米进行遮阳。试验期间，各处理灌水、施肥、修剪等与常规田间管理一致。

1.4 测定项目及方法

1.4.1 物候期调查 2020年调查7个猕猴桃品种的全年物候期和生长结果习性，物候期调查参照农业行业标准猕猴桃种质资源描述规范NY/T 2933-2016[10]的方法进行，包括伤流期、萌芽期、展叶期、初花期、盛花期、终花期、果实成熟期、落叶期和果实生育期。

1.4.2 生长结果习性调查 2020年对7个猕猴桃品种的生长结果习性进行调查，在猕猴桃萌芽期和坐果期参照文献[11]的方法进行，包括萌芽率、结果枝百分率和坐果率，计算公式如下：萌芽率=萌发芽数/总芽数×100%；果枝率=结果枝数/结果母枝上的萌发芽数×100%；坐果率=单株结果数/单株开花数×100%。

1.4.3 果实品质调查 在猕猴桃成熟期，每个品种随机选取长势较一致的植株3株，每株采果10个，采用电子天平测定测量单果质量。待果实软熟后观察果肉颜色并品尝风味，随后每个品种每株随机选取3个果实，每个品种重复3次(共9个果实)，去皮后取不含种子的中部果肉，测定可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量。采用手持折光仪测定可溶性固形物含量；酸碱滴定法测定可滴定酸含量[12]；2,6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量[12]。

1.4.4 产量测定 2015年初果期开始，在每年猕猴桃成熟期，根据品种成熟每个品种随机抽取20株树，采摘全株猕猴桃，统计单株产量，并折算出每个品种667 m2产量，连续调查6 a。

1.5 数据处理

采用Excel 2010和SPSS 22进行数据处理和分析，用Duncan’s新复极差法进行多重比较。表中不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。主成分分析综合得分Dn值按下式计算：

式中：Dn为主成分分析综合得分值；Fjn为第n个处理第j个特征根>1的主成分分值；m为特征根>1的主成分个数；Ej为第j个主成分的方差贡献率。

2 结果与分析

2.1 不同品种在礼泉中南部的物候期

从表1可以看出，不同猕猴桃品种的物候期表现不同，其中‘红阳’猕猴桃各阶段表现较早，其次为‘农大金猕’。7个猕猴桃品种中，伤流期出现较早的是‘翠香’和‘徐香’，在2月上旬；其次是‘脐红’‘红阳’和‘农大金猕’，在2月中旬；最后是‘黄金果’和‘海沃德’，在2月下旬至3月初。各品种萌芽出现在3月中旬到 4 月上旬间，其中‘红阳’最早，3月10日开始萌芽，‘海沃德’最晚，4月2日才开始萌芽。各品种花期较早的是‘红阳’和‘农大金猕’，在4月中下旬；较晚的是‘海沃德’和‘徐香’，在5月上旬至中旬。果实成熟期最早的是‘红阳’和‘农大金猕’，在9月上旬即可采收，‘翠香’和‘脐红’在9月中旬可以采收，‘黄金果’和‘徐香’在9月下旬可以采收，而‘海沃德’最晚，在10月中旬才可采收。7个品种在11月中旬至12月中旬陆续进入休眠期，到翌年2月气温回升后，休眠逐渐结束。7个品种中，果实生育期最长的是‘海沃德’，达153 d，最短的是‘农大金猕’，为130 d，其余品种的生育期为135～141 d。

表1 不同猕猴桃品种在礼泉中南部的物候期Table 1 Phenological phase of different kiwifruit varieties in south-central Liquan

2.2 不同品种在礼泉中南部的生长结果特性

由表2可知，7个猕猴桃品种的生长结果特性存在显著差异性。‘农大金猕’和‘黄金果’萌芽率较高，均超过85%，分别为86.24%和 85.27%，除与‘脐红’(82.16%)差异不显著外，显著大于其余品种。萌芽率较低的是‘海沃德’和‘翠香’，仅为56.32%和63.18%。7个猕猴桃品种中，果枝率最低的是‘黄金果’，仅为 67.02%，显著小于其余品种。7个猕猴桃品种坐果率超过90%的有3个品种，依次为‘农大金猕’ (93.23%)、‘翠香’(90.28%)和‘海沃德’ (90.24%)，坐果率最低的是‘黄金果’，为67.59%，显著小于其余品种。

表2 不同品种在礼泉中南部的生长结果特征Table 2 Growth and fruiting characteristics of different kiwifruit varieties in south-central Liquan

2.3 不同品种在礼泉中南部的产量

2018年4月7日，礼泉县杨庄子村遭受30 a不遇的严重霜冻灾害，本试验引进的所有猕猴桃品种新萌发的幼叶和花序全部干枯，导致2018年果园无产量。由表3可知，不同猕猴桃品种在礼泉中南部的产量表现大致为，2020年>2019年≥2017年>2016年>2015年，这是由于2018年严重霜冻无产量，该年树势恢复良好，使得2019年7个猕猴桃品种平均产量与2017年相比持平略高。2015年为初果期，其中‘黄金果’667 m2产量最高，为393.05 kg，除与‘徐香’和‘海沃德’差异不显著外，显著大于其余品种。2020年果园进入盛果期，7个猕猴桃品种产量总体表现为‘海沃德’> ‘徐香’≥‘翠香’> ‘农大金猕’≥‘黄金果’>‘脐红’≥‘红阳’，其中‘海沃德’667 m2产量达 2 402.10 kg，显著大于其余品种，‘脐红’和‘红阳’产量较低，分别为1 027.18 kg和 1 024.11 kg，显著小于其余品种。从初果期到盛果期，7个猕猴桃品种的年均增长率依次分别为，‘海沃德’46.00%，‘翠香’44.66%，‘徐香’ 42.60%，‘农大金猕’37.52%，‘黄金果’33.11%，‘脐红’ 26.25%，‘红阳’23.94%。

表3 不同品种在礼泉中南部的产量Table 3 Yield per formance of different kiwifruit varieties in south-central Liquan

2.4 不同品种在礼泉中南部的果实品质和效益

由表4可知，7个猕猴桃品种的单果质量为81.23～96.27 g，平均单果质量为87.44 g，其中‘翠香’和‘海沃德’较大，均超过90 g，‘黄金果’和‘徐香’中等，均超过85 g，‘脐红’‘红阳’和‘农大金猕’较小，均低于85 g。可溶性固形物含量最高的是‘脐红’，为20.62%；其次是‘红阳’ (19.88%)；‘海沃德’最低，仅为15.42%，与‘徐香’ (16.24%)差异不显著外，显著小于其余品种。可滴定酸含量最高的是‘海沃德’(1.58%)，显著大于其余品种，最低的是‘红阳’(1.06%)，显著小于其余品种。维生素C含量最高的是‘脐红’ (93.36 mg·hg-1)，其次是‘海沃德’(91.28 mg·hg-1)，最低的是‘翠香’(64.35 mg·hg-1)，与‘黄金果’(68.24 mg·hg-1)差异不显著，但显著小于其余品种。固酸比最高的是‘红阳’，为 18.75，显著大于其余品种，其次是‘脐红’(17.47)，最小的是‘海沃德’，仅为9.76，显著小于其余品种。7个猕猴桃品种果肉颜色不同，其中‘海沃德’和‘翠香’为绿色，‘徐香’和‘农大金猕’为黄绿色，‘脐红’和‘红阳’为黄肉红心，‘黄金果’为黄色。对7个猕猴桃品种的果实风味进行比较，其中‘脐红’和‘红阳’为甜味，‘徐香’味甜浓香，‘翠香’‘黄金果’和‘农大金猕’为酸甜偏甜，‘海沃德’则为偏酸。7个猕猴桃品种鲜果销售价格差异较大，其中红心猕猴桃‘脐红’和‘红阳’价格在18元/kg以上，显著高于其余品种，‘海沃德’价格最低为3.21元/kg，显著低于其余品种。

表4 不同品种在礼泉中南部的果实品质和效益Table 4 Fruit quality and economic performance of different kiwifruit varieties in south central Liquan

2.5 不同品种在礼泉中南部生长指标、营养品质及销售价格相关性分析

为综合评价不同品种在礼泉中南部的适应性，将不同品种生长结果性状、营养品质及出售价格相关的10个指标进行相关性分析，结果见表5。从表5可知，萌芽率与可溶性固形物呈显著正相关(P<0.05)，与单果质量呈显著正相关 (P<0.05)；果枝率与坐果率呈显著正相关(P<0.05)；产量与可溶性固形物、固酸比呈极显著负相关(P<0.01)，与出售价格呈显著负相关(P<0.05)，与单果质量呈显著正相关(P< 0.05)，与可滴定酸呈极显著正相关(P<0.01)；可溶性固形物与可滴定酸呈显著负相关(P< 0.05)，与固酸比和出售价格呈极显著正相关 (P<0.01)；固酸比和价格呈极显著正相关(P<0.01)。

表5 生长结果性状、营养品质及出售价格相关性Table 5 Correlation of growth result character,nutrition quality and selling price

2.6 不同品种在礼泉中南部的适应性评价

为综合评价不同品种在礼泉中南部的适应性，将不同品种生长结果性状、营养品质及出售价格相关的10个指标进行主成分分析，提取特征值大于1的2个主成分，PC1和PC2，其特征值分别为6.122和2.317(表6)，PC1和PC2方差贡献率分别为60.287%和23.593%，累计方差贡献率达到60.287%和83.879%。PC1中，向量载荷值正影响大的指标为可溶性固形物(0.974)、固酸比(0.969)、出售价格(0.916)，向量载荷值负影响大的指标为产量(-0.980)、可滴定酸(-0.923)和单果质量(-0.889)；PC2中，向量载荷值正影响大的指标为果枝率(0.957)和坐果率 (0.890)，向量载荷值负影响大的指标为萌芽率 (-0.374)。

表6 主成分分析Table 6 Principal component analysis

综合得分(Dn)是每个主成分得分与对应贡献率的乘积之和，即：Dn=F1n×60.287%+F2n×23.593%。由表7可知，不同品种综合得分排名依次为红阳(2.015) > 脐红(1.903) > 农大金猕(0.562) > 翠香(-0.734)> 黄金果 (-0.778) > 徐香(-1.044) > 海沃德(-1.924)。

表7 不同猕猴桃品种的综合得分及排名Table 7 Comprehensive score and ranking of different kiwifruit varieties

3 讨 论

3.1 不同品种在礼泉中南部的物候期及结果习性表现

不同猕猴桃品种受到基因型和外界环境条件的复杂影响其生态适应性表现往往不同[11-12]。本试验研究表明，7个猕猴桃品种在礼泉中南部引进种植后，其物候期和生长结果习性均存在差异，各有其优缺点。从物候期调查得出，‘红阳’‘翠香’‘农大金猕’和‘脐红’为中早熟品种，‘黄金果’和‘徐香’为中晚熟品种，而‘海沃德’为晚熟品种。从生长结果习性调查得出，黄肉品种‘农大金猕’和‘黄金果’具有较高的萌芽性和果枝率，‘红阳’‘脐红’‘翠香’和‘徐香’萌芽性和果枝率为中等，‘海沃德’萌芽性和果枝率较低。这与前人[13-15]的研究结果存在差异，早熟品种结果期大致相同，中晚熟品种结果期较秦岭北麓主栽区延后约1～2周，可能是礼泉中南部特有的气候条件造成的，可为新建猕猴桃果园中早熟、中晚熟和晚熟品种搭配提供参考依据。

3.2 不同品种在礼泉中南部的产量

产量是品种在不同环境适应性的重要体现，根据栽培地环境条件选择适宜的品种及栽培技术，生产高产和优质作物是农业生产中永恒的主题。经过8 a引进试验表明，7个猕猴桃品种在礼泉中南部均能正常生长并开花结果，基本符合新建果园第4年(2015年)为初果期，进而随着年份增长产量持续增加的趋势[16-17]。陕西省猕猴桃主产区眉县猕猴桃果园‘徐香’667 m2平均产量为 2 000～2 500 kg[18]，‘红阳’为1 000～1 500 kg[19]，与本研究在礼泉中南部引进种植猕猴桃产量相似，这表明猕猴桃北移至礼泉后产量并未明显减少，从产量角度看猕猴桃品种引进礼泉县种植成功。

3.3 不同品种在礼泉中南部引进栽培后的综合表现

笔者结合不同猕猴桃生产经济性状、生长结果习性、产量和品质等10个指标进行主成分分析和相关性分析，其中红心猕猴桃‘红阳’和‘脐红’综合得分较高，这主要得益于具有高载荷指标的可溶性固形物(0.974)、固酸比(0.969)和出售价格(0.916)，且3个指标呈极显著正相关(P< 0.01)，这表明可溶性固形物较高的猕猴桃品种其经济效益高，具有较高的市场价值。从相关性分析得出产量高的猕猴桃品种其可溶性固形物和销售价格均比较低，其种植栽培市场价值较弱。在礼泉县引进猕猴桃能够使猕猴桃向秦岭北麓以北区域进一步延伸，进一步壮大猕猴桃产业，同时也促进礼泉县传统果业转型升级[20]。但在礼泉县新建猕猴桃园要预防早春冻害和夏季干热风。建议猕猴桃果园行间种三叶草，建设防风林，针对冻害防控应做到及时收听天气预报，果园提前灌水、喷施防冻剂、必要时用报纸或纸袋对新芽进行覆盖保护，从而减少冻害对猕猴桃生长的影响。

4 结 论

7个猕猴桃品种在礼泉中南部均能正常生长，各品种物候期、生长结果习性、产量及品质各有优缺点。综合考虑猕猴桃市场价值和红黄绿搭配种植，适宜在礼泉中南部推广种植品种为‘脐红’‘红阳’‘农大金猕’和‘翠香’。

致谢：礼泉县城关镇杨庄子村果农邓峰和贺秀琴全程参与猕猴桃试验果园田间管理，谨致 谢忱。