白酒企业快速响应市场的智慧供应链管理

单颖

赊店老酒股份有限公司 河南南阳 473300

随着社会经济的不断发展，各个行业面临的市场竞争愈加严峻，这不仅仅包括企业与企业之间的竞争，同时也包括供应链与供应链之间的竞争。针对这种情况，白酒企业必须结合当前市场发展的整体趋势，不断加强智慧供应链的管理工作，从而有效应对市场变化带来的各种挑战，进一步提高自身的市场竞争力。

1 供应链管理在白酒企业发展中的实际价值

在互联网和信息技术不断发展的现代社会，全球经济正在呈现出一体化的发展趋势，各个地区和各个企业之间的合作交流日渐紧密，同时市场用户的需求也更加多元化、精细化、个性化。在这种时代背景下，供应链管理已经成为了白酒企业发展的一种重要管理模式，对整个白酒企业的良性发展具有非常深远的影响。与此同时，白酒企业生产销售等各个环节涉及到的范围非常广泛，通过供应链管理优化各个关联节点企业的合作联系是十分必要的。就当前白酒企业的发展现状而言，供应链管理的实际价值主要表现在以下几个方面：其一，供应链管理可以有效减少白酒企业的积压库存，从而切实减少白酒企业在仓储方面的成本投入。随着时间的不断推移，白酒的味道就会愈加醇香。但是如果白酒企业在日常运营过程中出现大量的库存积压，那么白酒企业的许多资金就会无法运转，同时大量库存也会增加白酒企业的运营风险和仓储成本投入。针对这种情况，白酒企业必须根据自身的内在特征和市场情况，切实提高库存的科学性和供货的即时性[1]。在此过程中，供应链管理可以切实加强白酒企业与供应链各个节点企业的相互联系和沟通交流，从而对当前的市场需求有一个清晰全面的认识，有效提高生产配货的科学性和合理性，切实减少白酒企业的实际库存，从而达到降低运营成本的根本目的。其二，供应链管理可以切实优化白酒企业与广大消费者之间的供求关系。在白酒企业的发展过程中，有效满足广大消费者的切实需求，对自身的发展具有非常积极的影响。供应链管理不仅能够对广大消费者的切实需求进行全面了解，同时还能根据实际情况快速作出反应，不断加强白酒企业与供应链各个节点企业的交流合作，使得白酒市场的供应与需求能够达到一个相对平衡的状态。其三，供应链管理可以切实降低白酒流通产生的各项费用。供应链管理可以将白酒企业生产销售等各个环节的成员企业有效联系起来，从而形成一个密不可分的有机整体，从而有效平衡实体分销物流、实体物流与制造装配物流之间的关系，切实降低白酒企业在产品流通过程中的成本投入。其四，供应链管理可以有效提高白酒企业的服务水平和服务质量，从而进一步刺激当前白酒市场的消费需求。近年来，白酒市场正在逐渐走向低迷，供应链管理可以同时在各个节点进行企业之间的交流合作和协调运作，为广大消费者提供更加优质的服务，从而有效减少现有客户的流失。其五，供应链管理可以切实提高白酒企业对市场变化的承受能力。对于传统模式下的白酒企业而言，其必须独自承受市场变化带来的运营风险，因此白酒企业面对市场变化的承受能力相对较差。但是在供应链管理的运营模式下，供应链各个节点可以与白酒企业公共承担市场变化带来的运营风险，这在很大程度上提升了白酒企业对市场变化的承受能力。其六，供应链管理可以有效提高白酒企业的核心竞争力。供应链管理可以有效突出白酒企业的内在特点，并以此为基础开展生产销售等各个环节，从而切实提高自己的市场竞争力。

2 白酒企业供应链管理中存在的问题

2.1 各个企业之间存在着诚信危机

在各个企业的合作交流过程中，诚信是所有活动有效开展的重要基础。但是在开展白酒企业供应链管理的具体实践中，供应链各个节点企业属于不同的经济利益体，它们之间存在着一定的利益冲突，这就使得部分企业会存在一些对抗心理和对抗行为，这对供应链管理过程中各项活动的有序开展以及现有资源的有效整合造成了较大的阻碍[2]。与此同时，部分白酒企业的管理模式仍然停留在小作坊阶段，各个供应链节点企业的进货渠道存在着较大的差异，这不仅显著增加了进货成本，切实降低了白酒企业抵御市场风险的能力，同时还使得合作伙伴之间存在严重的诚信问题，这在很大程度上降低了白酒企业的市场优势。

2.2 各个企业的内部文化存在着较大差异

企业文化是企业发展方向和价值观念的重要体现，可以有效改变企业员工的工作态度和工作理念，对企业的发展具有非常重要的影响。但是在白酒企业供应链管理的具体实践中，其涉及到的企业较为繁杂，并且不同企业的内部文化也存在着较大的差异，导致企业的组织环境和管理风格各有不同，这给企业之间的沟通交流和相互合作造成了一定的阻碍。

2.3 供应链整合的技术问题

在白酒企业的运营过程中，供应链管理涉及到的地域十分广阔，并且其整个管理过程的时间跨度相对较长，对信息数据的依赖程度相对较高。在白酒企业供应链管理的具体实践中，运输企业、配销企业以及生产企业会随着市场供求关系的变化而变化，这就对供应链管理的可变性和灵活性提出了更高层次的要求。在此过程中，供应链管理必须有效协调各个企业之间的关系，切实提高其经济效益和社会效益，这就要求白酒企业必须对各项现代化信息技术进行有效整合。对于白酒企业的日常运营而言，管理人员往往是通过对市场信号的有效感知和对市场潮流的合理预测，对白酒企业的生产线和销售模式进行有效调整，但是由于各种因素的影响，各个供应链环节可能会做出相同的感知、预测和调整，从而导致市场需求夸大和短缺反应过度的不良现象[3]。

2.4 企业内部技术整合问题

对于白酒企业供应链管理工作而言，其根本目的在于实现现有资源的最佳配置，从而为广大消费者提供更加优质的服务，这个过程需要供应链各个节点企业对资源进行合理调配和有效平衡，进一步提高各个企业相互衔接的连贯性[4]。但是对于大多数白酒企业的生产运营而言，其管理模式仍然停留在传统阶段，供应链各个节点企业处于相互割据的状态，其工作内容存在着较大的重合性，这在很大程度上造成了现有资源的浪费，进一步提高了白酒企业的运营成本。

2.5 供应链外部环境有待完善

在白酒企业供应链管理的具体实践中，资金系统和物流系统的不断优化，对各项工作的高效开展大有裨益。但是在当前白酒企业的发展过程中，虽然金融认证中心和网上银行已经基本建立，但是网点的实际覆盖面非常有限，同时网络安全隐患问题也较为突出。与此同时，对于物流配送而言，技术过硬、规模较大的专业化配送中心尚未形成，因此其配送工作已经无法满足当前企业发展的切实需求，其经营管理模式正在面临巨大的挑战。

3 白酒企业智慧供应链管理的优化措施

3.1 切实提高供应链管理人员的专业水平和综合素质

供应链管理人员是开展白酒企业智慧供应链管理的中坚力量，其专业水平和综合素质直接影响着白酒企业智慧供应链管理的最终结果。针对这种情况，白酒企业必须切实加强对智慧供应链管理人才的引进和培养工作，从而充分发挥智慧供应链管理的实际效能。首先，白酒企业要根据当前的市场需求，建立完善的人员招聘机制，并为优秀人才提供良好的薪资水平、福利待遇和晋升通道，从而有效吸引高素质人才的加入，为白酒企业智慧供应链管理工作的高效进行灌注新的生机和活力。其次，白酒企业要为现有的供应链管理人员提供良好的培训平台，切实丰富供应链管理人员的专业知识储备，有效提高供应链管理人员的专业技能水平，同时使得供应链管理人员能够对当前的先进管理理念和管理模式有一个清晰明确的认识，从而进一步优化供应链管理人员的专业水平和综合素养，为白酒企业智慧供应链管理的专业化发展奠定坚实的基础。

供应链人才是智慧供应链建设的关键。只有不断引进和培养专业的供应链人才，才能实现智慧供应链系统的有效建设。因此，白酒企业首先要加大对员工的培训力度，确保员工能够掌握制度建设的理论知识。此外，白酒企业还应加强与高校的合作，引入研究与应用相结合的培养模式，确保人才培养能够有效满足智慧供应链建设的需求，促进白酒行业快速稳定发展，进而提高我国的制造业水平[5]。

3.2 有效增加各个企业间的信任度

在白酒企业智慧供应链管理过程中，供应链各个节点企业存在着合作供应的互利关系，但是其中必定会有一个占绝核心地位的企业，在供应链中发挥着较大的主导作用[6]。为了进一步促进白酒企业智慧供应链管理工作的高效开展，占据核心地位的企业应与供应链各个节点企业保持一种平等和谐和相互尊重的关系，然后根据当前国际上先进的管理理念和管理模式，建立完善的信任度评级机制，并对各个供应链节点企业的信任度进行定期测定；对于信任度较高的企业而言，白酒企业可以对其进行有效的奖励，使其能够继续留在供应链管理体系中；对于信任度较低的企业，白酒企业可以对其进行合理的惩罚，如果其信任度持续降低，白酒企业应将其剔除出供应链管理体系。除此之外，白酒企业也要切实加强对供应链信息网络的管理工作，建立完善的企业间信息交流系统，从而切实提高信息数据传递的准确性和流畅性，从而进一步提高信息数据的实际利用价值，从而为各项工作的高效进行提供良好的数据支持[7]。

3.3 建立完善的供应链管理评价体系

在开展白酒企业智慧供应链管理的具体实践中，供应链管理评价体系占据着非常重要的地位，是整个供应链管理工作高效进行的重要保障。在此过程中，白酒企业应切实遵循公平、公开、公正的基本原则，以多劳多得、少劳少得为利益分配理念，建立完善的供应链管理评价体系，从而有效减少利益分配不均对各个企业合作关系造成的不良影响，进一步强化各个企业之间的交流合作，使得各个企业能够实现真正意义上的合作共赢[8]。除此之外，白酒企业也要顺应生态环保的社会发展趋势，切实提高自身的生态意识和环保意识，有效协调工业生产和环境保护之间的关系，全面落实废气、废水、废渣的达标排放，使得经济效益、生态效益和社会效益能够处于一个相对平衡的状态[9]。

3.4 融合供应链各个节点企业文化体系

企业在发展过程中会形成具有自身发展特色的企业文化，同时企业文化也是一个企业可持续发展的灵魂所在。为了促进供应链各个节点企业的相互合作，白酒企业必须对供应链各个节点企业的内部文化进行有效融合，从而为各个企业之间的沟通交流和相互合作提供良好的先决条件。目前，供应链各个节点企业文化的相互融合主要表现在以下两个方面：其一，核心企业的文化向其他企业文化进行有效渗透，使得其他企业的内部文化被逐渐同化，这种企业文化融合方式意味着强势企业文化的入侵和弱势企业文化的推出，这是当前供应链各个节点企业内部文化融合的重要形式。其二，供应链各个节点企业的文化相互认同和相互接受，最终通过相互渗透得到一种各个企业都可以接受的供应链文化，这种供应链文化融合方式较易被其他企业接受，其整个文化融合过程实际上就是不断磨合、不断改变和不断适应的过程。

4 结语

不断的加强智慧供应链逐渐促进白酒企业向智能制造的迈进。对于有效的完善智慧供应链管理系统对提高白酒行业的发展水平都具有积极意义。因此，我们应首先认识与了解智慧供应链的实际价值和作用，进而从提高对智慧供应链的认识，加强管理人员的专业水平和综合素质、完善的供应链管理评价体系、建设智能物流系统，提高供应链化水平等，最终推动白酒企业向智能制造的不断的转型升级。

在当前白酒企业的发展过程中，智慧供应链管理的优势开始逐渐凸显出来。针对这种情况，白酒企业一定要对智慧供应链管理工作给予足够的重视，并切实提高供应链管理人员的专业水平和综合素质，有效增加各个企业间的信任度，建立完善的供应链管理评价体系，融合供应链各个节点企业文化体系，从而充分发挥智慧供应链管理的实际效能。