高台县绿色食品保护地茄子生产技术规程

杨 雪

（甘肃省高台县农产品质量监测检验中心，甘肃高台734300）

1 范围

本标准规定了绿色食品茄子的产地环境条件、农业投入品使用、生产管理措施及采收、包装、贮运等方面要求。本标准适用于高台县绿色食品保护地茄子栽培生产。

2 规范性引用文件

应符合NY/T 391 绿色食品产地环境质量；NY/T 393 绿色食品农药使用准则；NY/T 394 绿色食品肥料使用准则；NY/T 658 绿色食品 包装通用准则；NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则。

3 产量指标

产量达112 500 kg/hm2以上。

4 栽培技术

4.1 栽培茬口安排

4.1.1 越冬茬 9 月上旬定植。

4.1.2 早春茬 1 月上旬定植。

4.2 品种选择

选择商品性好、丰产、优质、抗病虫、抗逆性强、适销对路的702 小茄王、中华茄王、黑阳长茄、天圆紫茄等新优品种。

4.3 种子消毒

4.3.1 温汤浸种 选择晴天上午将种子暴晒l～2 d，用55℃温水浸泡种子30 min，边浸泡边搅动至室温后，在常温下浸泡4 h 左右，最后用清水冲洗晾干。

4.3.2 浸种催芽 浸种洗净晾干后的种子放入清水浸泡6～8 h，用湿纱布分层包裹，放置在28～30℃环境中催芽，待85%种子出芽时即可播种，一般2～3 d即可。

4.4 育苗方法

4.4.1 选择育苗场地 育苗地应与生产地块隔离，选择土壤肥沃、排灌方便、通风条件好的地块。根据栽培季节，选在温室、温床、阳畦进行。

4.4.2 配制营养土 取粮田或田园耕作层的肥土3份、腐熟有机农家肥1 份、草木灰1 份，砸细过筛，1 m3营养土中再加入磷酸二铵0.5 kg，充分混合均匀。

4.4.3 苗床消毒 1 m2苗床用50%多菌灵8 g，拌细土5 kg，播种前用1/3 撒施床面，下种后用其余2/3药土盖种。

4.4.4 育苗方法 一般选用穴盘基质育苗（规格为54 cm×28 cm×5.5 cm，32 孔穴的育苗穴盘），育苗基质采用商品育苗基质。

4.5 播种

4.5.1 播种期 越冬茬日光温室在7 月中下旬播种，钢架大棚在12 月中下旬至1 月上旬播种。

4.5.2 播种量 播种量为600～750 g/hm2。

4.5.3 播种方式 将育苗床浇透水，渗完后将晾晒或者催芽后的种子按每穴1～2 粒将种子播入营养穴内，然后盖l cm 左右厚的营养土，再用地膜覆盖。

4.6 苗期栽培

4.6.1 温度 出苗前日温25～30℃，夜温12℃以上；顶苗时撤去地膜，出苗后至炼苗前日温20～25℃，夜温10～15℃；定植前7～10 d 控温炼苗，日温15～20℃，夜温8～10℃。

4.6.2 水肥 苗期适当控制水肥供应，一般浇水2～3 次（高温季节3～5 次）。壮苗标准：苗龄20～25d，3 叶1 心或4 叶，茎粗0.4～0.6 cm，株高10～12 cm，叶色浓绿，根系发达，洁白粗壮，无病虫害，生长整齐一致。

4.7 定植前准备

4.7.1 清洁田园 在播种和定植前，结合整地收拾病株残体，铲除田间及四周杂草，清除病虫中间寄主。在茄子生长过程中及时摘除病虫危害的叶片、果实或全株拔除，带出田外深埋或烧毁。

4.7.2 整地施肥 定植前15 d 施用腐熟有机肥45 000 kg/hm2，有机肥均匀撒施后，深翻耙耱，开沟起垄，垄宽80～90 cm，垄高25～30 cm，沟宽50 cm，垄面喷70%敌克松1 000 倍液消毒。日光温室定植前提前1 周多扣棚盖膜，钢架大棚定植前提前半月或者1 月扣棚升温。

4.8 定植时间

日光温室9 月上旬定植，钢架大棚3 月中下旬定植。

4.9 定植方法、密度

每垄双行种植，株距50～55 cm，垄中间铺2 条滴灌带，每行根部1 条，随即盖膜保温。栽植密度25 500～31 500 株/hm2。

4.10 定植后管理

4.1 0.1 光照管理 冬春茬、早春茬栽培应张挂反光幕，保持温室采光面清洁，增加光照强度。

4.1 0.2 温湿度管理 定植后保持温度25～30℃，湿度95%以上。缓苗后应及时控温，白天保持20～25℃，超过25℃通风，降到20℃闭风，15～17℃覆盖草帘；早晨揭帘前保持8～10℃为宜。缓苗期保持高温高湿条件，促进及早缓苗。白天温度25～30℃，夜间20～25℃，高于30℃后放风降温。如幼苗在中午有萎蔫现象，可压“花帘”遮阴。缓苗结束后及时降低温度，白天20～25℃，20℃左右关闭风口，15℃左右盖帘保温，早晨揭帘前保持8～10℃为宜。

4.1 0.3 水肥管理 早春茬栽培前期一般不浇水。每采收2～3 批追肥1 次，施纯氮（N）67.5 kg/hm2、纯磷（P2O5）21 kg/hm2、纯钾（K2O）120 kg/hm2。追肥可以在两株之间穴施，也可在离植株基部15 cm 处条施，施肥后应及时通风。

4.1 0.4 防止落花落果 在花蕾即将开放时用30～50 mg/kg 的防落素喷花序。

4.1 0.5 植株调整 圆茄采用双杆整枝，长茄采用三杆整枝。当第一花絮（门茄）开花后，在门茄下留1～2个侧枝，其余侧枝全部除去, 以后圆茄保持2 个枝头，长茄保持3 个枝头生长，多余密枝及时清除。当发现植株有徒长情况时，可摘除部分的叶片，控制徒长。若结果率低时，应及时整枝摘叶。

5 病虫害防治

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。应早防早治，收获前1 个月禁止使用农药。

5.1 农业防治

一是合理轮作、间作、套种。在生产中按不同的蔬菜种类、品种实行有计划的轮作倒茬、间作套种，可减少病源虫源积累，减轻危害。二是嫁接防病。茄果类蔬菜嫁接可有效防治茄子黄萎病、番茄青枯病等多种病害。

5.2 物理防治

定植前棚室内采用高温闷棚、防虫网隔离等措施，种子用温烫浸种、晒种等物理措施。夏季闷棚最好干闷、湿闷相结合，即干闷5～7 d 后灌水，灌水后停3～5 d，此后再闷5～7 d。应用防虫网覆盖栽培技术可减少害虫危害。

5.3 化学防治

一是茄子灰霉病。一般用50%腐霉1000～1 500倍液喷雾，菌核净进行棚室熏蒸。二是茄子枯萎病。初期用50%多菌灵500 倍液灌根，每株灌250～300 ml。

6 采收

6.1 采收时间

一般花后15 d 可采收，门茄、对茄要及时采收。

6.2 采收标准

当萼片与果实相连处的白色环状带（俗称茄眼）不明显时，即可采收。

6.3 采收间隔

始采时相隔4～5 d 采收1 次，旺季相隔1～3 d采收1 次。

7 包装、运输和贮存

包装应符合《绿色食品包装通用准则》（NY/T658），贮藏运输应符合《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T 1056）的有关规定。