山区茶叶机械化发展现状及应对措施

王 伟

（宣城市种植业管理服务中心，安徽 宣城 242000）

茶叶饮品是一种有益于身心的饮品。从古至今，茶叶的生产加工一直都是我国的重要产业之一，山地地区被视为发展茶叶的有利位置。但是由于很多山区茶农还在沿用传统的生产工艺，已经不符合现代化生产的需要，这使得山区茶农面临着收入难以增长的困境，所以推动茶叶生产的机械化发展十分重要。

1 山区茶叶机械化发展现状和常见问题

1.1 精加工技术水平不高

一般来说，山区的经济水平普遍不如平原、丘陵地区的经济水平，且其所在地区政府的资金不足，正因为这一点，政府并没有强大的投资实力去大力提升当地产业的发展水平，这也影响到了山区茶叶的精加工水平。传统的加工工艺不但会影响生产效率，还会降低茶叶资源的利用率。还有些山区茶农在生产茶叶的时候不能对茶叶进行充分利用，进而造成精加工工艺的优势作用难以有效发挥。与此同时，还存在很多使用传统手工方式来完成茶叶生产加工的山区。虽然在一定程度上，运用手工方式加工制造出的茶叶品质比机械化方式制造出的茶叶质量要高，并且在单位价格方面的定价要更高，但是从社会发展、生产效率、人力成本等方面综合考量，以上因素都在制约山区茶叶的生产加工形成规模化产业[1]。

1.2 缺乏足够的配套设备和基础设施

首先，因为山区的地形特征就是地势起伏较大，同时，过去的茶园设计团队和施工团队在规划茶园的时候，并没有将机械设备纳入到考虑范围内，造成茶园内部并不能为机械提供有效运行的位置，设备不能在茶园内发挥自身的作用。其次，山区的加工单位规模不大、基础设施不健全等情况是比较普遍的，尽管有些单位购置了一些机械设备，但是因为适配性等方面的问题，导致这些设备的功能作用不能被有效发挥出来，这并不利于山区茶叶生产朝着机械化的方向发展[2]。此外，山区政府对茶叶经济给予的补贴有限，很多山区茶业个体户和相关生产单位不能在购入配套设备时享受到农机购置补贴，这使得个体户和单位在设备机械的购置方面积极性不高。

1.3 多沿用老旧机械，农机具结构不合理

如今有些山区茶农已经意识到机械化生产将成为茶叶生产未来发展的必然趋势，认识到了通过精加工之后茶叶所增加的经济价值。并且我国政府在食品领域管理机制中增设茶叶之后，行业市场便提出了对茶叶生产加工的新要求，这使得山区在机械化生产方面的弱势进一步显现。第一，很多山区仍旧在沿用传统的老旧机械，并且多为以家庭为单位的手工生产，自动化水平不高。第二，在山区，茶叶生产加工单位普遍缺乏良好的规范性，存在杂、乱、差等情况，所以最终制造出的产品质量也难以达到市场标准[3]。第三，山区的典型茶叶加工单位不能起到很好的引领作用，没有促进当地茶叶行业的进一步发展。在配套设备方面，很多山区使用粗放式设备，完整成型的设备数量不足，难以带动当地茶叶经济的进步。

2 山区开展茶叶生产加工的有利条件

山区通常被视作生产茶叶的最佳场所，因为相较于平原地区来说，山地的污染较少，茶叶中多含有矿物质，能够满足群众对绿色健康生活的需求。同时，很多山区也被国家批准为无公害茶叶生产中心[4]。

2.1 产业门槛不高，成本低，获利快

在很长一段时间内，山区都因为交通不便利、与外界交流少而成为经济较为落后的地区。近年来，尽管国家在山区的交通、经济、基础教育等方面给予了帮助，但是因为山区缺乏良好的发展基础，所以当地居民的文化水平与平原地区相比仍然存在着较大的差距，这就导致当地居民并没有条件去从事一些对技术和知识水平要求较高的职业[5]。在这种情况下，当地居民会选择技术水平要求不高的茶叶行业，再加上发展茶叶产业的启动资金并不多，生产成本低廉，并且一般茶农可以在短时间内取得不错的收益，所以山区有利于开展茶叶生产活动。

2.2 产业链长，利润较高

一般情况下，茶叶从生产到加工到售卖都需要经历一个漫长的产业链，在这个产业链中的每个环节都可以取得较高的收益，而且能够使得很多劳动力的工作问题得到解决。同时，茶叶产品的产业链越长，加工的精密度越高，就会使得产品的品质更加优化，最终会促进产品利润的增长。

3 山区茶叶机械化发展路径

3.1 优化丘陵山区机械设备结构

当地政府需要基于当地的茶叶生产设备的配备状况和生产者的需求来对茶叶的机械化生产进行规划，并设置短期目标和长期目标，再对可利用的资源进行整合，对山区进行优先调配，以此来对山区各方面的缺陷进行补充，使得山区具备发展机械化生产的条件[5]。同时，山区政府还要利用自身的能力去为山区机械化生产建设更加完备的基础设施，为山区后期开展大规模的机械生产打下坚实的基础。为了做好这一点，政府需要基于该地的实际情况来增加投资，并利用多种方式来建立有关于茶叶机械化生产的投资体系，保证资金的有效供应。比如，政府可以规划一定的福利措施，对投资山区茶叶的企业提供福利待遇，从而形成一定的吸引力。再比如，政府还可以在茶农购入机械设备的时候对其给予补贴，强化补贴的强度，并将补贴的准入门槛放低，使得补贴政策可以尽量覆盖整个山区茶农。

在筹集到足够资金开展基础设施建设之后，当地政府必须对当地居民进行适当的引导，使得他们可以成为负责基础设施建设的主要人员，这既能够使得茶叶产业从业群众获得更多的收益，也可以使得完工后的基础设施更加符合茶叶生产建设的需求。此外，山区不仅需要基于本地的实际情况引进符合实际发展需要的机械设备，还需要改进和优化原有的加工工艺，促进茶叶生产的智能化和自动化，进而增加茶农的收益。

3.2 强化对茶叶产品的市场监管

首先，政府部门需要发挥自身的市场监管职能，按照法律政策对茶叶产业的整个产业链依法监管，并对市场中存在的假冒伪劣茶叶产品进行打击和取缔，进而对茶叶市场的秩序进行有效维护。其次，政府需要科学组织茶叶生产单位进行规范化的管理，并对生产单位进行督促，使其对原有的加工工艺和生产技术进行改进，对机械设备进行改良，使得茶叶的生产加工过程更加标准，进而促进茶叶卫生性和安全性的有效提升。同时，负责市场管理的各个部门之间要进行配合，定期地进行茶叶产品的检查活动，以此对合法生产单位和个体合法利益进行保护。

3.3 大力开展茶叶机械化加工技术的培训工作和推广工作

首先，当地政府需要大力开展茶叶机械化加工技术的培训工作和推广工作，任何技术的实施者都是人员，只有生产人员的素质水平得到提升，机械化生产技术才能得到有效运用。因此，政府和相关机构需要利用自身的力量来创办技术培训班。其次，政府可以编订有关于机械化加工技术的宣传手册，再通过不同形式的技术交流会等活动将手册分发给茶农，并对茶农进行技术讲解。此外，山区需要与专业院校和相关机构之间建立合作关系，以此为契机引进高素质人才，从而促进当地的技术创新，实现茶叶技术人才队伍的持续壮大。

4 茶叶生产机械化未来发展趋势

4.1 生态化和环保化

中华民族茶文化的魅力在于推崇健康养生的发展观念，再加上如今国家和社会大力推行生态化发展的理念，为茶叶产业的生态化发展提供了更好的驱动力。这里的生态化发展是指在茶叶的种植和生产中，减少化肥和农药的使用，进而逐渐形成一条绿色生态的产业链。近年来，由于国民的生活质量不断提升，他们会更加关注绿色生态化的生活模式，这为向市场推行生态环保型的茶叶提供了机遇。此外，现阶段我国越来越关注环保工作的开展，还出台了有关政策和行政条例，在这种情况下，山区的茶叶产业一定会朝着绿色生态化的方向发展。

4.2 规模化和集中化

从本质上来说，不管哪一种类型的企业，发展的目的都是为了形成一条完整的产业链，以此来收取更高的利润。机械化生产不仅能够延长产业链，也能够为茶农带来更多的收益，而生产单位则会因为收益变多而扩大生产规模。随着生产规模的逐渐扩大，规模最大的生产单位会将山区其他生产单位整合起来，从而促进茶叶产业的集中化发展。

5 结束语

综上所述，通过对现阶段山区茶叶机械化发展的实际情况进行剖析，可以发现山区的茶叶生产中存在着精加工技术水平不高、缺乏足够的配套设备和基础设施、多沿用老旧机械、缺少合理结构等常见问题。因此，当地政府可以通过优化山区机械设备的配备结构、强化对茶叶产品的市场监管、大力开展茶叶机械化加工技术的培训工作和推广工作等途径来促进山区茶叶产业的机械化发展，并利用山区茶叶产业门槛不高、成本低、获利快、产业链长、利润较高等特点来推动山区茶叶的规模化经营。