承德县绿色无公害黄心大白菜栽培技术

王淑君

（承德县农业农村局 河北承德067400）

大白菜是我国的原产蔬菜， 拥有悠久的栽培历史，是冬春季节人们的主要食用蔬菜。 一般在早春或春末播种育苗后4～6 个月上市。 大白菜的栽培技术跟其他蔬菜稍有不同， 了解适宜的大白菜栽培技术可以有效的提高大白菜的产出。 笔者从黄心大白菜的种植选地、品种选择、种植管理以及大白菜病虫害防治技巧等方面对其栽培技术进行介绍， 为绿色无公害黄心大白菜的科学种植提供技术指导。

1 种植选地

大白菜根系比较浅， 对于水肥的吸收基本上集中于浅层土壤， 因此在选择土壤的时候应该首先考虑土质松软、肥沃的土壤。 松软肥沃的土壤有助于白菜根系生长发育，实现壮苗[1]。

2 品种选择

黄心大白菜品种很多， 从大白菜的长相看可分为直筒型、圆头型和卵圆型三个基本生态类型，三者所对应的生长期长短分为早、中、晚。 在选择不同季节大白菜的时候也应该了解到这一点， 要结合种植户的种植时间合理选择种植品种。 其中常见的优良品种有秋黄F1、金清黄心一号，三号、京春黄、利春2号、京春娃4 号、黄心乌竺等。

3 播种时间

播种前可以进行播前晒种1～2 d，同时可以添加大白菜拌种剂或高锰酸钾进行拌种。 一般情况下，在我国的华北地区以在早春或春末播种育苗为宜，大棚种植黄心大白菜播种期为2 月上旬， 地膜覆盖种植黄心大白菜播种期以3 月中下旬至4 月上旬为宜。 对于一些耐低温大白菜品种可以适当的提前早播种， 抗病、 生长期长的晚熟品种也可以适当早播,生长期短的中熟品种可适当晚播一段时间。 注意大白菜的种子籽粒比较小， 因此在种植的时候为节省种子用量，建议采用育苗移栽的方式[2]。

4 整地定植

大白菜的定植宜选用排水灌溉方便、 土地深厚且较为疏松肥沃的区域。 通常采用深沟高垄的种植方式， 其中垄高以20～25 cm、 垄的上表面宽以30～35 cm、 下底以 50～60 cm、 垄沟宽度以 15～20 cm 为宜。 定植前需要施加肥料，通常可以施加腐熟农家肥30～35 t/hm2、尿素 120～140 kg/hm2，同时补充氮磷钾三元复合肥 800～950 kg/hm2。 在种植 20 d 左右，大白菜幼苗出现4～6 片真叶时，对其及时进行定植。

5 田间管理

大白菜根系较浅， 因此种植前整体施肥对于发棵非常有利，另外大白菜属于十字花科作物，同这些作物轮作容易感病， 这是黄心大白菜种植时需要注意的。 另外大白菜不耐水涝，在整地的时候建议起垄种植，并亩施有机肥20 000 kg、农家肥3 000 kg、氮磷钾复合肥30 kg。 起垄种植的垄高12～15 cm，高垄一般每垄栽一行， 畦宽依品种而定。 早熟品种行距55～60 cm， 株距 45～55 cm， 每亩 2 200～2 500 株； 中晚熟品种行距 65～70 cm， 株距 55～60 cm， 每亩栽植1 800～2 000 株。黄心大白菜的肥水管理方面在施足量底肥的情况下，苗期阶段可以不用施肥。 不过若底肥不足，大白菜产量高，对肥料的需求量也高，第一次可在3～4 片真叶期施提苗肥， 每亩施复合肥10 kg，撒施于幼苗两侧，可随浇水撒施。大白菜从团棵到莲座期，天气温和，此间可适当浇水, 莲座末期可适当控制浇水天数，这样有助于发根壮苗[3]。

大白菜结球期吸收肥料的量占吸收肥料总量的65%～75%， 所以整个黄心大白菜种植过程中的施肥重点应放在大白菜的结球前期。 结球前期配合施肥灌溉，每亩施加尿素 110～130 kg、氯化钾 60～80 kg，在大白菜的结球中期补加尿素60～80 kg/亩。 同时还要注意添加磷酸二氢钙和硝酸钙， 以预防黄心大白菜因为缺钙而导致的烧心病，增加大白菜产量和品质。

6 采收

黄心大白菜在栽培定植后的50 d 左右达到成熟水平，需要对其及时采收，避免成熟白菜出现腐烂或抽薹的情况，影响其品质[4]。 同时注意大白菜采收前20 d 避免施加肥料和农药， 以防止大白菜产品中药肥残留降低其食用质量。

7 病虫害防治

大白菜生长过程中常见的病害有霜霉病、 软腐病、烧心病等，虫害主要有蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾、小菜蛾等，可用吡虫啉、锐劲特、阿维菌素甲维盐、抑太保等进行轮换交替防治。 通过因地制宜选用或引进抗病品种，加强大白菜的栽培工作，选择最佳时期播种，改畦栽为半高垄宽窄行栽植，及时追肥和增施磷、钾肥，保证大白菜在包心后及时补水，在收获大白菜之后及时清除田间的病残体，减少越冬的菌源，这样可以有效减轻病虫害的发生。 大白菜发生较多的病害是霜霉病和软腐病， 霜霉病和软腐病均为细菌性病害，发病时可用农用链霉素150～200 倍液，或新植霉素4 000 倍液喷雾；大白菜烧心病则是因为缺钙所导致，补充钙肥即可解决[5]。