平乡县地理标志桃种植技术

□文/齐素英

平乡桃种植依托于平乡县果树协会，协会专业从事果树新品种引进、研发、新技术推广。2017 和2018 年度协会在科技助力精准扶贫工作中成绩优异，被评为“先进团队”荣誉称号。目前，协会有专业技术人员12名，具体指导农户进行平乡桃种植。

平乡县通过实施河北省“蜜桃标准化栽培技术推广”项目，从2016 年至2018 年三年时间建设蜜桃种植基地350 亩，培训果农460 多人次，涉及贫困人口210人。2018 年亩产量2600 千克，平均价格每公斤3.6 元，亩创收9360 元，共计创收327.6 万元，预计辐射推广5000亩，效益创收4680万元。

一、地域范围

该协会认证生产基地面积733.3 公顷，平乡桃地域范围共5 个乡镇28 个行政村，分别为田付村乡8 个村；油召乡4 个村；平乡镇7 个村；中华路街道办事处6 个村；寻召乡3 个村。地理坐标位于东经114°54′ 61″ ～114°06′ 61″，北纬36°59′ 57.9″ ～37°06′ 33.61″，平乡桃保护区域面积733.3 公顷，目前种植面积180 公顷，年产量4045吨。

二、独特自然生态环境

平乡县气候条件优越，其成土的实质为渤海凹陷、大陆下沉河流冲击而成，地势平坦开阔，海拔高度30米左右，平乡桃保护区域属大陆性季风气候，四季分明，光照充足，年平均气温13.3℃，≥10℃积温4495.2℃，降雨量适宜，平均519.3 毫米，多集中在七、八月份。年平均日照数2439.5 小时。无霜期215 天。温差较大，有利于桃风味和色泽的发育；冬季无冻害；土壤多为砂壤质褐土，土层深厚、肥沃、微量元素含量较高，pH值在7.5～8.2 之间。种植区基地均分布在老漳河（古黄河）、滏阳河、小漳河以及留垒河沿岸，水资源好，为桃树生长提供了得天独厚的优越条件。

三、特定生产方式

平乡桃（即平乡大红桃）定位为高端产品，不追求产量和果实大小，把绿色、高品质放在首位，旨在产出让老百姓吃出儿时记忆的平乡桃老味道。为此，在生产过程中一是严格按照《平乡桃栽培技术规程》操作；二是农药和化肥的使用符合《绿色食品农药使用准则》（NY／T393） 和《绿色食品肥料使用准则》（NY／T394）；三是全程可追溯。

为了保证平乡桃的品种特色和优良品质，主要采取“宽行稀植、树盘覆盖、行间生草”的生产方式，并重点控制好以下技术环节，即“三增三控一适度”：

1.增加光照。采用适度稀植的栽培密度，开心形的株行距控制在5 米×6 米，Y 字形的株行距控制在3 米×6米，一般不采用主干形。冬季修剪采用长枝修剪法，疏除密集枝、直立枝、交叉枝、病虫枝；夏季修剪主要是疏除直立枝，保证光照充足。

2.增加有机肥。以有机肥料为主，9月下旬～10月上旬施入，1.5～2 吨/亩，尽量浅施，深度控制在15～25 厘米。果实成熟前，施入适量精品有机肥例如香油渣，用量掌握在全年有机肥施用量的20%左右。

3.增施钾肥。生长季节（春季和夏季）施用氮、磷、钾复合肥，选择高比例钾的种类。

4.控制水分。生长季节进行正常的水分管理，浇水量以保持土壤湿度为田间持水量50%～60%为宜，尽可能使用水肥一体化技术。但是果实成熟前30天内，除非特别干旱否则不宜浇水。

5.控制氮肥。除非氮含量很低的果园，一般情况下不适用尿素。

6.控制产量。严格疏花疏果，长果枝一般留3 个果实，中短果枝一般留1～2 个果实。单位亩产量控制在2500千克左右。

7.适度晚采收。桃果不耐贮运，一般情况下为了适合运输通常在八分熟采收。而平乡桃要求在九分熟采收，以此保证果实的优良品质。

此外，为了保证果品安全，平乡桃除了必要的低毒农药，对于主要病虫害，主要采用物理防治和生物防治方法。

四、产品品质特色及质量安全规定

外在感官特征：果实近圆形，侧径大，果顶微凹，缝合线浅，茸毛少。果肉白色，近果皮有红色素，果肉不溶质，风味酸甜，离核，核小，单果重200～300克。

五、产品生产、加工过程

平乡桃生产过程严格按照《平乡桃栽培技术规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用符合《绿色食品农药使用准则》（NY／T393）和《绿色食品肥料使用准则》（NY／T394），包装标示符合《绿色食品 包装通过准则》（NY/T658-2015）的要求，贮藏运输符合《绿色食品 贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）的要求。

平乡桃生产的全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。产地符合《农产品地理标志登记管理办法》的规定、种植基地周围无污染，水、基质原料无污染、生产加工过程统一管理。

加工过程管理：平乡桃实行统一包装，包装箱、包装袋、包装用品统一款式、统一图案；包装上统一使用农产品地理标志，包装标示符合《绿色食品包装通过准则》的要求，贮藏运输符合《绿色食品贮藏运输准则》的要求，产品统一包装对外销售。