揭示7个不得不知的减肥新常识

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深夜吃东西容易发胖，仅靠做一些运动很难恢复体型。这主要是因为深夜人体处于非活动期，低体温导致能量消耗降低。专家表示，运动习惯对于抑制肥胖很重要，但是饮食节奏与之相比更重要。这也是为什么上夜班的人很多都有肥胖问题。如果晚上一定要吃东西，建议：最好吃糖分含量低的蔬菜汤，以及类似不会使血糖突然上升的食物。

减少糖分摄入的瘦身法立刻就能减轻体重，因此备受青睐，但是体重随后会反弹的人也有很多。这是因为，在低碳水化合物瘦身过程中，血液中酮体含量高。酮体具有抑制食欲的效果，最初摄食量（热量）就会下降。期间身体适应了高酮体状态，即使出现酮体，食欲也无法轻易得到抑制，食量恢复，减掉的体重也会反弹回来。

肥胖人群的脂肪细胞中，脂肪紧密得堆积起来就像气球一样。促进血糖和血压上升的恶性激素增加，而促进脂肪分解的良性激素难以分泌。红色的彩椒中含有的色素成分叶黄素能使人体脂肪细胞缩小，还有提升良性激素功能的作用。专家建议，如果想达到瘦身效果，吃1—2个红色彩椒效果比较好。

吃脂肪含量高的食物会导致肥胖这是可以想见的，但你知道这还有可能令肌肉变细弱吗？研究人员给小鼠连续4个月喂食高脂肪食物，与喂食普通食物的实验组相比，小鼠的大腿四头肌重量较轻。相反，同时摄入高脂肪食物和绿茶儿茶素的实验组，肌肉没有减少。为避免因为摄入脂肪较多的食物导致肌肉变细，喝茶有一定的效果。

鸡肉和羊肉具有温暖身体的作用。给小鼠喂食鸡肉、羊肉、鹿肉、猪肉、牛肉、兔肉，均为大腿肉，3小时后测量其深层体温（直肠温度）和背部（肩胛骨之间）温度。结果发现，均是鸡肉最高，羊肉、鹿肉实验组次之。猪肉和牛肉实验组温度变化不大，兔肉实验组降低。所以，鸡肉可能会成为夏季瘦身和消除怕冷症状的不错选择。

肌肉量的高峰值出现在20多岁，之后逐渐减少。为了缓解衰弱趋势，或增强肌肉量，每日摄入蛋白质的“量”十分重要。那么每餐应该摄取多少蛋白质呢？年轻人每千克体重0.26克，老年人0.4克。每天摄取3次，就能刺激肌肉合成。例如，体重50公斤的女性一餐应该摄取13克蛋白质。

选择好的食用油可以瘦身，种种迹象表明这是真的。所谓好的食用油，其一就是橄榄油。与橄榄油中的主要脂肪酸油酸相比，有研究表明摄入大豆油、玉米油，也不容易发胖。但是，无论是哪种食用油，摄入方法很重要。在富含脂肪的饮食中添加鱼油也不能瘦身。将现在摄入的食用油替换为好的食用油，并且不要大量摄入才是真正有效的。

摘编自《健康与美容》杂志

編辑/豆角