设施大棚樱桃采后管理技术

韦红霞，侯满伟，张有清，崔连超

摘要：近年来，设施大棚樱桃在生产中存在忽视果实采后管理的现象，从而导致果品质量差，效益低。为此，要实现设施大棚樱桃丰产稳产和效益最大化，采果后管理十分关键。根据多年生产实践，总结出了设施大棚樱桃采后管理技术，以供果农参考。

关键词：大棚；大樱桃；采后管理；技术

文章编号：2096-8108（2022）01-0047-03中图分类号：S662.5文献标识码：B

Postharvest Management Technique of Cherry Cultivation in Greenhouse

WEI Hongxia1， HOU Manwei1， ZHANG Youqing2， CUI Lianchao3

（1.Fruit Industry Research and Development Centerof Shaanxi Province， Xian 710000 ，China;

2.Research and Development Center for Fruit Industry of Shaanxi Province， Yanan 716000， China;

3.Ansai District Vegetable Technology Promotion and Marketing Service Center of Yan an City，

Shaanxi Province， Yan an 716000，China; 4. Fruit Industry Development Center of Yaozhou District，

Tongchuan City， Shaanxi Province， Tongchuan 727000，China）

Abstract：In recent years， in the production， the management after harvest is ignored， which leads to poor quality of fruit， and low economic benefit. In order to realize the high and stable yield and benefit maximization of facility cherry， post-harvest management is also very important. According to years of production practice， the post-harvest management technique of facility greenhouse cherry was summarized， so as to provide reference for fruit growers.

Keywords：greenhouse; large cherry; post-harvest management; technique

設施大棚樱桃可以有效地防御自然灾害、鸟害、果蝇等不良的气候和环境影响，上市时间早，价格高，生产效益好。近几年，在陕西北部露地栽培受限制的地区，设施大棚樱桃栽培作为增加农民收入的一项优势产业发展较快。但是，在生产技术环节还存在重视棚内管理，忽视采果后管理的现象，从而导致花芽分化质量差、开花多坐果少、畸形果多、果品质量差、大小年严重，树势早衰等问题逐渐凸显。为此，要保证设施大棚樱桃丰产稳产和效益最大化，设施大棚樱桃栽培采果后管理就十分关键。现根据多年来生产实践提出以下技术，供参考。

1适时揭帘通风、撤膜

设施大棚樱桃整个生长周期比露地长3个多月时间，营养需求和营养消耗大大超过露地，光合效能却低于露地，同时，果实生长发育期短，一般为30～60 d，营养供应相对集中，因此，大棚樱桃采摘后，外界温度高于10 ℃时可以开始逐渐撤膜，从地脚向上扒膜，每2～3 d左右扒开50 cm宽，15～20 d后当外界温度不低于15 ℃时，选择多云或阴天且无风天气全部撤去棚膜，最大限度满足棚内树体对光的需求，减少营养消耗，增加光合强度，为恢复树势和花芽分化正常进行打好基础。

2补足肥水

2.1大棚樱桃需肥特点

大樱桃花芽分化时间较早、分化时期集中、分化过程迅速。据资料研究发现，大樱桃花芽的生理分化是在花后25 d左右开始，花芽分化时期与果实生长期同步进行，大约在采果后1～2个月内完成，所需养分时期集中且需求量大，此期必须补充营养，增强树势和促进花芽分化。

2.2及时追肥，防止叶片老化

采果后，树体营养消耗较多，也是花芽分化关键时期，需要立即追肥补充营养，达到恢复树势的目的。大棚内土壤板结易盐渍化，根系吸收功能降低，易发生各种缺素症，除施入氮、磷、钾肥外，还要配合中、微量元素肥的使用，主要以人粪尿、复合肥为主，平均株施复合肥1～1.5 kg或腐熟人粪尿70 kg；每隔7～10 d左右叶面喷施1次0.3%的磷钾肥或多种微量元素肥，连续喷3～4次，防止叶片、花芽老化和秋季早期黄化落叶，增加光合产物积累。

2.3施足基肥适当深翻

早秋结合深翻施足有机肥，有利于促发新根、改善吸收条件，延长叶片寿命。一般在8月下旬至9月初进行，根据树势、产量情况确定施肥量。采用沿树冠外缘进行行间挖深或环状施肥，沟深30～40 cm，宽30 cm，每亩（667 m2）施入腐熟农家肥3 500～5 000 kg，同时加入50 kg或配施一定数量的尿素、磷酸二铵，肥、土混匀填入沟内，然后浇1次透水。后期施肥要减少氮肥用量，过多施用氮肥，遇到雨水充足，容易引起樱桃树的旺长，不利于及早进入休眠，影响第2年的产量。

3合理夏季修剪

设施大棚樱桃与露地相比光照条件差，温度高，顶端优势强，直立徒长严重。主要表现为主枝上的背上直立枝、主侧枝先端的外围枝、树冠上部的枝条密闭，树冠下部和后部的枝条衰弱；内膛部分结果枝因光照不良导致花芽分化受阻或停止，甚至枝条枯死；生长枝与结果枝两级分化明显，树体虚旺，光合效能低。

3.1疏枝和回缩

3.1.1疏枝

采果后将过高、过密的背上枝、重叠枝及外围过密枝从基部疏除，疏除下垂枝、细弱枝、过密的枝组。疏除顶部竞争枝、外围多头枝，形成枝条外疏内密，均匀分布。疏除中间密生枝，打开层间光路，使树体强壮而不虚旺，始终保持树形紧凑的生长结果状态。

3.1.2回缩

对衰弱枝进行适当回缩，着重培养内膛小枝及枝组，对光腿结果枝及时回缩到叶芽处，控制结果部位外移，防止内膛光秃。此时回缩不宜过重，若修剪量过重过大，会产生二次开花，出现流胶现象。

3.2适时摘心

采果后，大部分已摘心过的枝已形成花芽，对于未摘心的内膛新梢继续摘心，对于背上直立旺枝或回缩后萌发的新梢根据空间可留5～15 cm反复摘心，培养成小型结果枝组，外围新梢长到40 cm左右时留25 cm适当短截。摘心或短截只针对旺梢或直立旺枝，切忌一刀切，摘心最迟于7月中旬前完成。

3.3拿枝和拉枝

拿枝是在初结果树运用较多，主要针对主干新发出的枝条或留下的直立旺長新梢，在半木质化时进行拿枝处理，缓和生长势。对前期没拉枝或拉枝管理不到位的再次进行拉枝，并随时调整拉枝绳点位置，以免梢部上翘。拉枝角度应根据树形而定，开心形拉枝角度为40°～50°，主干形拉枝角度为80°～90°，高密度栽培的树形拉枝枝角度为100°～120°。

4科学防治病虫害

大樱桃设施栽培撤膜后，树体抵抗外界环境能力较弱，病虫害防治也很关键，此期防止不及时会造成早期落叶，出现二次开花，严重影响翌年树体发育和产量。采收后进入露地管理期间，重点需要防治的病害有：早期落叶病、流胶病等;虫害有：二斑叶螨、山楂叶螨、梨小食心虫、桑白蚧等。

4.1病害防治

4.1.1褐斑穿孔病、叶斑病

采果后药剂防治可用 70%代森锰锌可湿性粉剂 500倍液预防，6-8 月份，喷施 25% 戊唑醇 2 000倍液或30％苯甲·丙环唑3 000倍液进行防治。期间可以喷12240的波尔多液2～3次进行保叶，要注意波尔多液与其他药剂交替使用。

4.1.2樱桃流胶病

对于已发病的樱桃枝干，先将流胶物刮干净，使用溃腐灵原液连续涂抹伤口，或40%福美砷50～100倍液涂抹。发病严重的，刮除病斑后，用小刀沿着树皮方向纵划几道，然后再进行涂抹。据资料介绍，将病部刮去，然后用草木灰敷上塑料条缠住对防治流胶病效果很好。

4.2虫害防治

4.2.1螨类害虫

1）二斑叶螨又名白蜘蛛。撤膜后的 6-8月份高温季节发生为害严重。在害螨发生期前尽早防治，可选用1.8％阿维菌素乳油 3 000 倍液或 20％哒螨灵乳油 2 000倍液，防治1～2次。可在喷杀菌剂时同时使用，土壤干旱时及时灌水。

2）山楂叶螨。果实收后至 8-9月份是全年为害最严重时期。可选用20％螨死净 2 500～3 000倍液或15％扫螨净乳油 3 000倍液；50％ 硫悬浮剂 400～500倍液防治。

4.2.2梨小食心虫

7月上旬至 9月上旬为梨小食心虫高发期。发现新梢顶端叶片萎蔫时要及时摘掉有虫新梢，带出园外深埋。在成虫发生期树上悬挂糖醋液进行诱杀。糖醋液配比为红糖1份、醋2份、水10～15份。可选用 30％桃小灵乳油2 000倍液或 25％灭幼脲3号悬浮液1 000倍液防治。

4.2.3桑白蚧

5月中旬第1代若虫扩展期喷48％乐斯本乳油1 500倍液或30％蜡蚧灵可湿性粉剂1 000倍液，可控制桑白蚧的为害。揭棚后7月上旬喷药防治第2代若虫。

5防旱、防涝

北方地区雨水不均，樱桃树怕旱怕涝，所以，旱季及早灌水，涝时及时排水对树体的正常生长十分重要。尤其在陕北地区，进入6-7月份，气候比较干旱，要根据土壤墒情，及时灌水。而在8-9月份为多雨季节，要做好园内的排水防涝工作。

5.1中耕松土

设施栽培土壤通气状况差，保肥保水能力低，为了提高土壤肥力要加深根系的分布，在降雨和灌水之后要进行中耕松土，中耕深度为 10～15 cm，改善土壤结构。

5.2地面覆草

在 6-8月份高温干旱季节，采用地面覆草可以抑制杂草的生长和减少地面水分蒸发和降低地表温度，增加土壤有机质含量。覆草种类有麦秸、豆秸、 玉米秸、稻草及青草等。覆草主要以树盘为主，厚度为 10～20 cｍ为宜。在草源充足的条件下可全园覆盖。翌年大棚开始升温时将腐烂的草翻入地下。