长葛胡萝卜

一、主要产地

长葛胡萝卜主要产地位于河南省许昌市长葛市石象镇胡庄村、尚官曹村、左場村。

二、品质特征

长葛胡萝卜呈长圆柱形，大果型，皮橙色，红肉红心，有青头，皮面光滑，果肉质密，汁多、肉脆、有甜味。

长葛胡萝卜含胡萝卜素118mg/kg、可溶性糖60.6mg/g和水分88.9g/100g。长葛胡萝卜胡萝卜素含量丰富，具有提高人体免疫力、防癌抗癌的功效。

三、环境优势

长葛市位于河南省中部，地处亚热带到暖温带的过渡地带，属北温带大陆性季风气候，气候适宜，四季分明，日光充足，地热丰富，年均气温14.3℃，日照时数2422h，年均降雨量711.1mm，无霜期217d。土壤肥沃，质地为轻壤或中壤，保水保肥能力强，可耕性良好，非常适合发展种植胡萝卜，是河南省优质胡萝卜生产县（市）之一。

四、收获时间

长葛胡萝卜每年11月份收获，最佳品质期在12月份前后。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏温度及湿度：温度宜在0℃?5℃，相对湿度90%?95%。

长葛胡萝卜可熟食，也可生食，可炒、炖、凉拌。

推荐食谱

1.凉拌胡萝卜丝

步骤：（1）胡萝卜切丝，大葱切丝。

（2）加生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生姜和蒜末拌匀。

（3）加青椒丝点缀，淋上香油即可。

2.胡萝卜炒肉

步骤：（1）胡萝卜切片，五花肉切片，青椒切片，葱切段。

（2）炒锅火烧热，倒入适量食用油，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油分，下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

（3）待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可出锅。

六、市场销售采购信息

1.长葛市学杰家庭农场，地址：长葛市石象镇胡庄村学杰家庭农场，联系人：冯学杰，电话： 13782295919。

2.长葛市鼎诺种植专业合作社，地址：长葛市石象镇尚官曹村，联系人：朱伟岭，电话：18638505058。

3.长葛市乐丰种植专业合作社，地址：长葛市石象镇左场村，联系人：朱小娟，电话：15038985986。

[责任编辑：王 丽]