黄精花开

湖南/姜满珍

一次在山上的一个农庄吃午饭，桌子上有一道很特别的汤，开始误以为是生姜炖的什么汤，后来听朋友说是黄精墨鱼汤，生姜和黄精的外表很有几分相似，都是淡黄淡黄的根状茎。那汤的鲜美味道至今让我口齿留香，喝汤就想起黄精炖的汤最过瘾。就像孩童时吃过舅妈炒的田螺红辣椒是我这辈子吃过最有味道的了，在哪里吃螺都无法相比。

十多年前，我就听说有黄精这样一种植物。记得那是一位搞农业项目的企业老总，说黄精是一味中草药，种植它前景无限好，并承包了一大片山岭。当时没时间实地观察它，一直到近两年，才真正品尝了它的美味，也见到了它绿油油的椭圆形叶子，长长的茎杆，大体形状有点像那狗尾巴草的态势。今年索性叫朋友在山上挖了几棵黄精苗，让我在露台上尝试着种植一下，朋友送来时一再叮嘱，轻拿轻放，它非常脆弱，一不小心就折断了。我真的是按他的吩咐，盆子内放足够的已腐烂的木质废料，通风透气排水好，放一些好的土壤在上面，小心谨慎地把它们栽入稍大的盆子当中。将它们分成四盆，栽好分别放在高大的柠檬树、金桔树下，它适宜生长于凉爽潮湿荫蔽的地方，喜欢疏松、肥沃、透气的砂壤土，不是特别耐寒。期盼着它们长出更多的子子孙孙，到时再分发给哥哥们种到乡里去。

栽下不到一个月，四盆黄精，每盆里栽两根，已经夭折两根了，我想它们的根状茎应该还是有生命力的，期待着它们重新发出芽来。有一盆长出了近1 米高，开出了一串串淡绿色的花儿，一组花四至六个花骨朵，从低至高，花朵从五、四、三、二排列着，从来没有一朵花儿单列着。修长的喇叭形，俊秀极了，淡淡的香味，它们还可以结果呢。期待着十月收到它们的果子，来年清明时节再将它们种下去，不过用种子繁殖三至四年才有收成。黄精苗全身都是绿色的，可作盆栽当花欣赏，根状茎又可炖汤、炖猪脚、炖鸡当美味品尝，有的地区用油炸黄精加上佐料又是另外一番风味。

黄精之名取自于仙家，其得土地之精华，故时珍曰：“仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。《滇南本草》云：“洗净、九蒸、九晒，服之甘美，俗亦能救荒，故名救穷草”。从诸多医学书中获悉，黄精是珍贵的中医药材，有润肺滋阴，益肾补精，补脾益气，强精健骨之功效。

黄精可以延年益寿、强身健体、防老抗衰的故事不知源于哪个朝代。相传唐朝地藏王金乔觉在九华山修行多次食用黄精根，结果活了99 岁，他在《酬惠米》中说：“而今飧食黄精饭，腹饱忘思前日饥”。俗有“北有长白人参，南有九华黄精”之说，我想与金乔觉99岁圆寂，肉身不腐的故事是有很大关联的。

我利用业余时间在露台上捣鼓捣鼓，观察实践，看看黄精适不适合我们这里的气候，说不定也可以有点小作为呢，现在很多地方用人工种植黄精来振兴乡村经济。