扭一扭奥利奥的物理学问题

扭一扭、舔一舔、泡一泡……你可知道奥利奥背后隐藏的流变学原理？

一群美国麻省理工大学的物理博士生，用一套严谨的流变学实验手段研究了奥利奥，得出了一个冷酷的結论：你永远无法均匀地掰开奥利奥。

这群博士把奥利奥夹在了实验室的流变仪上。流变仪由两个上下平行的同轴圆盘组成，下方圆片固定，上方的圆片则以恒定速率转动。

将奥利奥固定在上下圆片上，上层“奥”随着上方圆片转动，就可以用机器扭开奥利奥，同时还能记录下每次扭开所需的破坏应力。在扭开了一整包家庭装奥利奥后，虽然没有一片奥利奥被均分，但是数据分析还是发现了规律：靠近包装袋左侧的奥利奥，扭开后奶油更容易粘在右边的饼干上，靠近包装袋右侧的奥利奥则恰好相反。这意味着，奥利奥在包装袋中的位置会影响夹心和饼干的粘度，这可能与每块饼干所受的压力和温度条件有关。FDDFA69C-9AAF-4C65-9618-9147EF7532D5