无核白鸡心葡萄栽培管理技术

2022-08-04 10:34马秀丽
果农之友 2022年7期
关键词:主蔓花序白粉病

马 玲,马秀丽

(1鄯善县林业和草原局 新疆鄯善 838200; 2鄯善县辟展镇人民政府 新疆鄯善 838200)

无核白鸡心,是中早熟鲜食葡萄,可鲜食、可制干。2000 年引入吐鲁番种植,经过多年的栽培,该品种表现出较好的适应性,果粒大、果穗整齐、可溶性固形物含量较高,种植管理到位,年均亩产量可达2500 千克以上,近年来成为吐鲁番地区的主栽品种。为进一步提升鄯善县葡萄产业发展水平,促进提质增效,加快葡萄标准化生产推广力度,规范无核白鸡心葡萄生产管理,特制定本栽培技术,以供参考。

1 果实经济性状

无核白鸡心果穗呈长圆锥形;果粒青绿色,长椭圆形,单粒质量5~7 克,赤霉素处理后可达10~13克;果粒着生松紧适度,整齐均匀。果皮中厚,果肉脆,果实可溶性固形物含量18%以上,含酸0.83%。鲜食味甜可口,有玫瑰香味,略带涩味,风味纯正,品质极佳[1];制干后颗粒大,略带玫瑰香味,风味独特,深受市场欢迎(图1)。

图1 无核白鸡心结果状

2 葡萄园的架式

采用适宜吐鲁番地区生态条件和机械化作业的小棚架架式(见图2),根柱总高2.2 米,其中:地上部分1.7 米,地下部分深埋0.5 米;梢柱总高2.4 米,地上部分1.9 米,地下部分深埋0.5 米;横架杆3.8米。根柱与根柱之间间隔5 米,架面宽3.8 米,架面上等距离设置5~6 道铁丝。架面下机械作业道宽度大于1.6 米。

图2 小棚架架式

3 新定植幼树培养

定植:选择土壤肥力良好、灌水有保障的地块进行建园。开沟深40 厘米,沟口宽80 厘米,沟间距4米。按照(1~1.2)米×4.5 米株行距进行定植,定植后要及时浇水,并加强管理,确保成活率。

主蔓培养:由于吐鲁番的葡萄采用小棚架栽培模式,葡萄多采用多主蔓龙干形整形,每株葡萄留2~3 个主蔓为宜,架面主蔓距离50 厘米,利于葡萄早日铺满架面。

第二年开墩后及时浇水,确保苗木拉长长高。当一年生幼树新梢长至30 厘米左右时,选留1 个粗壮的新梢作主蔓[2],主蔓40 厘米以下的副梢全部去处,40 厘米以上的副梢保留1~2 个即可;副梢长出6~7 片叶时要进行摘心,确保营养供应,促进枝条老化成熟;主蔓顶端的副梢长至50 厘米左右摘心,促使下部枝条加粗生长和副梢萌发。当苗木主蔓生长至第2 道铁丝和3 道铁丝时,如果主蔓生长过于旺盛,打去主蔓头部重新培养新的主蔓,当年的生长长度到第四道铁丝为宜。主蔓摘心(打头)时间在立秋、处暑之间,但不得超过处暑,大概在8 月20 日左右,过晚时侧主蔓不能成熟。主蔓摘心禁止在第一道铁丝进行,否则会造成严重的鸡爪现象,因为第一道铁丝是龙干的转折处,也是养分的停留处,会促发新梢。

4 生长期管理

4.1 开墩出土

当白天气温持续在10 ℃以上时,及时去除葡萄的防寒土;葡萄出土以后,要在上架之前进行甩条,不要立即上架,而是将枝蔓在原处多放3~5 天,减少枝条的顶端优势,提高萌芽率,同时有利于保障萌芽整齐,防止出现上强下弱和植株早哀现象。出土时要尽量避免碰伤,否则容易造成伤流,导致水分和养分的流失。出土后要及时修沟浇水,保证葡萄充足的水分供应,防止因气温回升太快、苗木萌芽生长发生抽干情况。

4.2 绑 梢

当新梢长到30~40 厘米时,要进行绑蔓,在布局时要保持合理间距,尽量布满架面,充分通风透光。

4.3 抹 芽

抹芽是定梢的前提,也是为了集中养分,促进花芽充实、健壮,决定产量和品质的重要方式。如太多或太密会致使树体养分分散,个体枝条发育不良,而造成品质下降,过于稀或少,也影响产量和品质(如日灼)。

抹芽的时间分两次。第一次是萌芽期,抹去双生芽、三生芽、夹枝芽、反向芽以及弱芽;第二次是花前3~5 天根据定梢联合完成。

4.4 定 梢

定梢的目的与抹芽一样,要充分利用光照,防止结果枝上移,也要根据品种来选留结果枝和营养枝(也叫预备枝);结果枝留上部,营养枝留下部(如有果穗时可以去除果穗作为营养枝);但是营养枝过于旺盛或太粗时,枝条反而不充实造成下一年不发芽的现象。萌发的副梢从新生的第一个小侧芽除去至第三个芽以上时,第二次又从下部第一个侧芽处去除。目的是不能让它太粗,防止徒长(即反复摘心)。到新生芽长到25~30 厘米时摘心,才能成为真正的副梢(营养枝),这时将结果枝回缩到2~3 叶处;但是必须严格根据光照和副梢的密度进行。定梢时间必须在能看见果穗时进行。

4.5 摘 心

结果枝花前摘心能减少落花落果,促进坐果。花后摘心目的是集中养分,促使果实快速生长、膨大。

摘心时果穗以下副梢从基部除去,果穗以上副梢留2 片叶摘心,主梢顶端副梢留2~4 片叶摘心。对结果枝摘心可限制其营养生长,促进花序营养积累,提高坐果率,改善通风透光条件。一般可于开花前1 周,在果穗以上留6~9 片叶摘心[2]。

4.6 花果管理

花序管理是葡萄生产中一项重要的技术[2],有利于穗形整齐,降低后期疏果用工量,提高坐果率,克服葡萄大小粒,实现葡萄稳产、丰产、优质。

4.6.1 疏花序在花序展现后,开花前10~15 天进行,疏除畸形的、发育差的、多余的花序和副穗。 1个结果枝上常有1~3 个花序,每个结果枝上保留1个发育良好的花序即可,其余的疏除;同时要掐去花序长的1/5~1/4,减去副穗,这样可以有效地节省营养,促进花序生长发育,从而提高果品的品质。

4.6.2 疏果在第二次生理落果后进行为最佳时间(落花后1 周),疏果时主要是疏除豆果、发育不良果、病虫果、干瘪果;过于紧密的果穗必须去除多余果。进行疏花疏果后的穗部结构以每粒质量3.5 克以上、每穗120~200 粒、穗质量500~800 克为宜。目的是保持定产、稳产、高品质的同时树体合理负载、营养均衡。

4.6.3 果穗整理将夹在枝条、铁丝、椽子、水泥立柱上的果穗理顺。前期在修花时对花序进行整理,后期对夹在枝条、铁丝上的果穗进行整理,确保果穗下垂,便于管理和采摘(图3)。

图3 经过精心管理的果园,通风透光、果穗整齐

5 肥水管理

5.1 浇 水

无核白鸡心葡萄全生育期需浇水8~10 次,每10~15 天浇1 次水,具体要结合土壤墒情进行调整。主要把控好葡萄生产期的6 次水,分别是萌芽期的水(出土后2~5 天)、花前水(开花前2~5 天)、花后水(落花后及时浇水)、果实膨大期水(浇2~3 次,勤浇轻浇,避免大水漫灌)、采收前水(采收前1~2周)、越冬水(埋墩前2 周)。夏季高温天气,要根据气候适当提高浇水频次,避免土壤过于干旱造成落果。

5.2 施 肥

5.2.1 基肥秋季葡萄采收后灌水施入基肥,以发酵过的人粪、牛粪、羊粪等农家肥为主,也可与复合肥混合施用。采取沟间坑施法,施肥坑距离主干0.5米以上,坑深50~60 厘米。每年施一次,每亩施入3~4 吨充分腐熟的优质农家肥。

5.2.2 追肥(1)催芽肥。主要以施氮肥为主,可以结合氮肥、复合肥一起使用,萌芽前10~15 天,每亩施尿素10 千克,氮磷钾复合肥10~15 千克,可结合施硼肥2~3 千克。(2)膨果肥。膨果肥最好在谢花后到幼果初期进行施肥,主要以氮肥为主,磷肥钾肥为辅,可以有效补充幼果发育膨大需要的养分,减少大小果的情况,使得果粒均匀生长。生理落果期第一次施肥,每亩施氮磷钾复合肥15~20 千克、尿素10千克、硫酸钾10~15 千克。果实第2 次膨大肥,在果实第一次膨大期结束后施用,每亩施氮磷钾复合肥10~15 千克、硫酸钾10~15 千克[3]。(3)采果肥。果实采收前半个月,每亩施硫酸钾15~20 千克、磷酸二氢钾10~15 千克。(4)秋肥。8 月至9 月上旬,对表现出衰老症状的果园酌情施复合肥或尿素,灵活掌握施肥量。

5.2.3 叶面喷施5—7 月进行,每半月1 次,共5~6次。前期喷施多微量元素叶面肥,后期可加入0.3%磷酸二氢钾溶液。

6 病虫害防控

由于鄯善县葡萄生长期天气干燥,昼夜温差大,所以无核白鸡心葡萄病虫害较少,主要为白粉病。葡萄白粉病一般在6 月上中旬即开始发病,7—8 月份是白粉病危害的高峰期,如果防治不力,可一直延迟到葡萄采收后期。受葡萄白粉病危害的葡萄果实,初期表现出灰白色、白色粉状物,或者在果实表皮出现浅褐色花纹,危害后期果实表皮的颜色加深,严重时出现果实纵裂。

6.1 保持果园清洁

搞好果园清洁是消灭各种葡萄病虫害的根本措施。在发生白粉病危害时,要及时仔细地剪除病枝、果穗、果粒和叶片,并立即带出田间销毁,防止再传播蔓延。

6.2 改善架面通风透光条件

鄯善县葡萄多采用棚架栽培,葡萄架面枝叶过密,果穗留量太多,通风透光较差,容易发病。因此,要及时疏除副梢,创造良好的通风透光条件,果实过紧和过密都会引起发病。

6.3 药剂防治

葡萄白粉病的防治要以预防为主,药剂防治在4 月初葡萄萌动期可喷石硫合剂100~150 倍液,杀灭越冬病源菌。在葡萄白粉病发生期可以使用高效、低毒的农药开展防治。连续喷2~3 次药可以起到控制作用。推荐使用的农药有阿米西达1500 倍液,翠贝2000 倍液,腈菌唑、烯酰吗啉、乙嘧酚(控白)800 倍液,醚菌酯1000 倍液。

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