天水大樱桃提质增效关键技术

龙晓莉

（天水市秦州区高新技术创业服务中心 甘肃天水 741000）

通过实施大樱桃提质增效关键栽培技术，天水大樱桃的生产管理水平、果实品质和产量得到提高，当地果农的收入增加[1]，取得了显著的经济效益和社会效益，促进了当地农村的经济发展，进而助力了乡村振兴。

1 品种改良

对那翁、大紫、意大利早红等经济效益比较低的品种，采用高接换优的方法，嫁接美早、萨米脱、拉宾斯、俄8、胜利、布鲁克斯等风味佳、抗裂果、耐储运、丰产性好、品质优良、经济效益比较高的品种[2]。

大樱桃粗度3.5 厘米以上的粗壮砧木，剪断的断面用刀削平，于断面的中间向下直切一口，约2.5～3.5厘米长，接穗剪成10 厘米左右、留有2～4 个腋芽的切段，下芽的两侧分别削成3～4 厘米长的削面。削好的接穗立即插入砧木苗的劈口中，接穗与砧木的形成层互相对齐，削面贴紧不留缝隙。自下而上用塑料薄膜带包扎结实。如砧木粗壮，切口比较大，多插几个接穗，既增加成活机会，又利用接穗多发枝，早日培养成骨干枝。

嫁接苗成活以后加强管理，发芽前和生长前期视天气状况适时灌水，保持土壤湿润不涝。嫁接苗长至30 厘米时，立支柱绑扶幼苗，使其垂直向上生长。6月上旬和7 月下旬各追肥一次，每亩施尿素15～20 千克。嫁接苗生长后期适当控制灌水，叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾，促进嫁接苗生长充实，同时注意病虫害防治，保证嫁接苗健壮生长。

2 高光效树体整形修剪

对于郁闭的大樱桃树体，进行高光效、省工树形的修剪，调整树体结构，改善树冠内的通风透光条件，抑制树体结果部位外移，维持和复壮结果枝组的生长结果能力，以提高大樱桃果实的产量和质量[3]。

在调整大樱桃树体结构时，树冠外围骨干枝的顶部和背上着生的过旺又直立的多年生甩放枝，严重影响树冠内通风透光，在采果后的7 月份及时地从枝条基部疏除[4]；对非骨干枝，没有及时回缩的带头枝，冠内萌生的强旺直立挡光的大枝条、过密的多年生枝、失去了作用的辅养枝，适当疏除或回缩。

对结果枝组上的带头枝以及优势位置上的分枝重短截，复壮结果枝组。对结果多年的枝组进行适当的回缩，促使抽生新梢，增强树体长势，提高枝组叶芽的比例，复壮枝组的结果能力。

3 旱作栽培

为大樱桃创造良好的土壤条件，以满足树体养分、水分的供应。树体行间种草，结合行间铺设无纺地布或覆盖黑色地膜，对大樱桃园地面进行全覆盖，最大程度地减少地面土壤水分的蒸发，同时最大化地蓄积天然降水，既保墒、抑制杂草又压低了果园的虫口基数，抑制各类病虫害的蔓延，提高果园土壤中有机质的含量，降低大樱桃园的用工费用（见图1）。

图1 行间覆膜

4 平衡施肥

根据大樱桃不同树龄、树势和品种的需肥特点确定各个生长时期的需肥量，在9 月份之后秋施基肥，主要施厩肥、堆肥等农家肥或者生物有机肥，搭配适量的磷肥和少量的氮肥以及矿质微肥。大樱桃开花前、谢花后喷尿素或低浓度的赤霉素，利于授粉受精，提高坐果率。果实膨大期和采果后采取叶面喷施的方式追施含硼、磷、锌、镁、钾等营养元素的肥料，同时树干涂抹氨基酸液肥，及时补充大樱桃树体以及果实生长发育所需的养分，充分提高大樱桃的品质与产量（见图2）。

图2 开沟施肥

5 无公害病虫害防控

5.1 生物防治

保护和利用天敌，充分发挥天敌的自然控制作用，改善大樱桃园的生态环境，利用昆虫激素诱杀和干扰交配，防治害虫。利用有益的微生物防治害虫，不对环境产生副作用，而且在大樱桃果实中无残留。

5.2 物理防治

利用昆虫的趋光性在果园安装杀虫灯，诱杀果园内的害虫，或园内悬挂粘虫板，将害虫危害控制在最低水平。利用害虫在树皮裂缝中越冬的习性，在大樱桃树干上绑草把或废报纸，引诱害虫集中越冬，在第二年害虫出蛰前取下集中消灭。冬季树干涂白既防日灼冻害也防害虫危害。

5.3 化学防治

使用植物源、矿物源、微生物源农药及高效、低毒、低残留的农药。根据病虫害的发生特点抓住防治关键时期，选择合理的施药器械和施药方法，科学混用和交替使用农药，精准用药，不仅防治效果好，减缓抗药性，还能减少农药污染，节约用工。

6 低温冻害防御

近年来，倒春寒、霜冻等灾害性天气时有发生，对大樱桃的生产危害极大。生产中应加强肥水调控，健壮树体，增强抗逆性。在大樱桃萌芽至开花前，灌好花前水，降低地温，可以延迟开花5 天左右，预防晚霜的危害。春季树体喷施碧护、天达2116 等防冻剂，通过果园熏烟、树干涂白、搭建三防棚等技术，避免或减轻春季花期低温冻害。

7 果实提质增色

疏除大樱桃内膛过旺密集枝条，改善树冠内的通风透光条件，必要时摘叶，有利于果实接受光照，提高果实着色度。5 月中旬在大樱桃生理落果后根据树体长势及坐果情况，一个花束状果枝留3～5 个果，疏除过密的小果、畸形果、着色不良的下垂果，节约养分，提高大樱桃的果实品质（见图3）。

图3 果实提质增色

在大樱桃落花后灌好硬核水，防止土壤含水量不足造成幼果早衰脱落，一般浇2 次，水量要充足。大樱桃幼果期果实套上纸袋，至采收时连同纸袋一起采摘，避免果蝇接触樱桃果实造成危害。有条件的果园搭建防虫网，保护果实（见图4）。

图4 果实套袋

大樱桃果实膨大期喷布钙盐，增大果个，增加果实着色度，减轻裂果。在大樱桃采收前灌采前水可以增大果个，增加果实可溶性固形物含量，对提高果实的产量和品质都很重要。

预防大樱桃裂果除选用抗裂果品种外，还要小水勤浇，维持相对稳定的土壤含水量，保持大樱桃园10～30 厘米深的土壤含水量在田间最大持水量的60%左右。

8 设施栽培

通过改变大樱桃的物候期，有效防御晚春低温霜冻以及冰雹等灾害性气侯变化，避免大樱桃减产甚至绝收，比露地栽培提早上市1～2 个月，满足消费者的尝鲜需求，提升单位面积的产量、品质，经济效益显著增加[5]（见图5）。

图5 设施栽培

8.1 栽植技术

秋季挖80 厘米深、80 厘米宽栽植沟，沟底铺20厘米厚碎秸秆，将腐熟农家肥与土混和后回填，浇透水。第二年3 月移植3 年生幼树，行株距3.0 米×1.5米。

8.2 温湿度管理

在天水秦州区一般1 月10 日左右扣棚膜。扣棚前沟施腐熟农家肥、硼肥，行间覆黑膜。1 月下旬起每15 天大樱桃树干涂抹氨基酸液肥，连涂3 次。花期延长通风时间，果实膨大期至果实成熟前白天放下草帘遮阴降温，温度保持在15～26 ℃，此期容易裂果，空气相对湿度保持在60%左右。

8.3 花果管理

初花期树体喷施一次3%的白糖水，放置蜜蜂辅助授粉。盛花期人工辅助授粉。同时树体喷施0.2%的硼砂+0.3%碧护溶液，提高坐果率。果实膨大期树冠下铺银色反光膜，白天揭开棚膜，增加光照时间，促进大樱桃果实着色（见图6）。

图6 蜜蜂授粉

8.4 整形修剪

在大樱桃芽萌动前开始修剪，采用细长纺锤形树形，幼树期轻剪，生长季运用刻芽、抹芽、拉枝、摘心等技术培养主侧枝。背上枝扭梢或短截，其余新枝有生长空间时摘心，促进分枝，培养为结果枝组。采果后疏除过密枝条，保证树体通风透光，均衡树势，促进花芽分化。

8.5 病虫害防治

天水地区大樱桃设施栽培的病虫害主要为蚜虫、桑白介壳虫等。在扣棚膜后树体均匀喷洒3～5 波美度的石硫合剂，约7 天以后树体及地面喷一次95%蚧螨灵乳油，待大樱桃发芽时，蚜虫开始孵化越冬卵，树体喷施10%吡虫啉可湿性粉剂2000 倍液，每隔1周喷施1 次，连续喷3 次。

8.6 采果后管理

大樱桃采收后，取掉棚膜，叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液或800 倍的氨基酸钙中钙溶液，保护树体叶片，促进光合作用合成养分。新梢继续摘心、扭梢。