猕猴桃丰产栽培管理技术

崔 潇

（东平县自然资源监测服务中心 山东东平 271500）

猕猴桃富含维生素C 和10 多种氨基酸，在水果中被誉为“水果之王”[1]。猕猴桃除具有非常高的营养价值外，还具有较好的医疗保健作用，其果实及系列加工产品备受人们喜爱。为探索猕猴桃丰产栽培技术，满足市场需求，增加农民收入，于2014—2020年在东平县旧县乡吉城四村进行了猕猴桃丰产栽培试验，经过6 年的细心管理，其结果早、产量高、品质好、耐贮运、抗病性和适应性强等综合性状表现突出，得到当地老百姓的认可，在旧县乡得到大面积推广，目前种植面积达38 公顷。

1 园地概况及丰产效应

试验园位于东平县旧县乡吉城四村的东北面，占地面积为1.5 公顷，该地水源充足，背风向阳，土壤疏松、土质肥沃，排水良好，土壤为褐土，pH 值7.0，土壤有机质含量0.9%左右，土层厚度80 厘米以上。当地的年平均气温为13.40oC，年日照时数为2 446.2 小时，无霜期201 天，年降水量640 毫米，降水多集中在7-8 月。2014 年3 月上旬选用2 年生优质嫁接苗定植，由于猕猴桃为雌雄异株植物，栽植时要搭配好雌雄株，并且注意授粉雄株的开花期与雌株要保持一致，采用的雌雄株比例为5∶1，株行距3 米×4 米。苗木定植缓苗后长势很强，生长量非常大，且易成花，坐果率高，第3 年开始结果，产量达620 千克/亩；第6 年产量达2050 千克/亩，亩纯收入2.1 万元以上。

2 主要栽培技术

2.1 整地

2013 年秋末冬初按照行间距4 米挖栽植沟，沟深、宽各80 厘米，将表土与心土分别堆放。回填时，按照每亩施腐熟有机肥4500 千克、钙镁磷钾肥90千克的标准，将肥料与表土混合均匀后填入沟内，再把心土填入上部，然后灌水沉实，荡平，备栽。

2.2 立架拉丝

猕猴桃生长势特别强，为便于田间管理，利于园内通风透光和蜜蜂授粉，采用T 形架栽培是一个不错的选择。就是在直立支柱的顶部设置一水平横梁，形似T 字的小支架。用全长2.8 米的水泥柱作支柱（埋入地下80 厘米），地上部净高2 米，横梁长1.5 米。横梁上顺行架设3 道高强度防锈铁丝。沿猕猴桃栽植行向的正中央，每隔两株（也就是6 米）立一个支架[2]（图1）。

图1 立架拉丝

2.3 苗木定植

2014 年3 月上旬沿栽植沟每隔3 米挖一个栽植坑，坑深30～40 厘米。坑挖好后，选2 年生优质嫁接苗，剪除伤根，在阴天或傍晚栽植。苗木栽植深度以根颈部与土面相平或略高为宜，嫁接口不能埋入土中，以露出地面4 厘米左右为宜。回填时，为使根系舒展，边培入细土，边轻提并轻轻抖动苗干，促使土壤布满根部的所有空间，用脚轻微踏实，然后继续填土至坑满。坑填满之后，灌足水，使根系和土壤密切接触；水下渗后再填土覆盖，最终填土至高出地面10 厘米左右，防止土壤过快失水、干裂及虚土踏实下沉形成坑。

2.4 苗木定干

为提高苗木成活率，促进其快速生长，进行苗木定干是一个很有效的方法。一般是保留3～5 个饱满芽，大体是低干苗从嫁接口以上30 厘米处剪断，高干苗从距离架面牵引丝下10 厘米处剪断。剪口要用油漆作为保护剂进行涂刷，防止苗干水分蒸发。定干后，为使幼苗固定避免风折，要立竹竿将苗干绑缚其上（图2）。

图2 苗木定干

2.5 土肥水管理

为增加果农收入、培肥地力，在猕猴桃结果前，行间可间作花生、大豆、苜蓿草等矮秆作物。每年秋季结合施肥逐步进行全园深翻，既改善立地条件，也可冻死越冬的病虫害。猕猴桃对肥水要求较高，要重施基肥，多施有机肥，科学追肥，适时浇水。基肥以秋施为好，应在果实采摘后尽早施入，一般在10月下旬至11 月中旬，以农家有机肥料为主（图3），占全年总施肥量的60%以上，并辅助施入占全年施肥量30%的生物有机肥，使土壤保持营养均衡，增强土壤肥力和生物活性，改善土壤的团粒结构。壮果肥于谢花坐果后施1 次以磷肥为主的复合肥。叶面喷肥一般在6 月份后每隔10～15 天喷施1 次叶面肥，常用叶面肥浓度为尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.3%。宜在无风或微风的天气上午10 时前、下午4 时后进行，喷后间隔时间未达到1 个小时后下雨，应在间隔1 天后的下午补喷。喷布时叶面、叶背及果实表面都要喷到，且以叶片背面喷布为主，且喷细、喷匀，肥液在叶片上呈现欲滴未滴时为最适喷布量。最后一次叶面肥在果实采收前20 天。每次施肥后及时浇水。花后40～50 天，必须灌水1 次，以促进新梢生长和果实发育；果实膨大期和成熟期，结合降水情况，适时灌水；雨季应注意排水，雨季过后秋季控制灌水，以免影响果实的成熟。果实采收后，根据天气情况，深翻施肥后灌水；土壤封冻前灌封冻水[3]。

图3 施基肥

2.6 整形修剪

整形修剪是猕猴桃优质丰产的关键。合理的修剪不仅可以使树体更加健壮，而且可以使果树具有更长的生命力，还可以大大减少肥料的使用。由于猕猴桃伤流比较严重，一般在入冬后至1 月份进行冬季修剪最为适宜。笔者把单主干双主蔓形作为猕猴桃的合理树形，冬季修剪常采用短截和疏剪两种方式合并进行。将往年的结果母枝更新回缩，特别是将病虫枝、枯枝和弱枝一并疏除，选择生长健壮的直径1 厘米以上的枝蔓作为结果母蔓，并短截去除较弱的部分。果枝短截时，应从结果部位以上保留6～7 片叶子处剪掉。若剪口下芽体萌发副梢时，应及时从基部剪除。如该果枝没有长到7 个芽就停止了生长，则无需再进行修剪，这种自停枝一般是来年结果最好的结果母枝[4]。从5 月下旬至8 月中旬进行夏季修剪打顶。第一次打顶是在树苗新梢长到60 厘米左右时进行，花前或开花初期对结果枝可掐去嫩尖，以后发出副梢时可留3～4 片叶进行再次打顶。对于长果枝和徒长果枝，在结果前留7～8 片叶打顶（图4）。10 天左右在打顶处以下几个芽萌发次生枝，可留5～6 片叶再打顶。新梢生长旺盛，为了控制其徒长，在其新梢长至40 厘米时进行绑蔓，尤其是徒长枝梢要进行曲、扭、拉等整形方式，再水平引缚，普通营养枝及中长结果枝采用倾斜引缚。同时疏除雄株上的细弱枝。留作第2 年的雄花母枝保留1 米左右剪截[5]。

图4 打顶

2.7 花果管理

猕猴桃为雌雄异株，需配置授粉树，雌雄配置比例一般为5∶1。为提高坐果率和果实的正常发育需进行人工授粉和花期放蜂。为了稳定树势，获得优质大果，达到丰产稳产的目的，疏花、疏果极为重要。疏花时，每亩留花在20 000～28 000 朵，如结果枝长每枝可留7～8 朵，短枝则留3～5 朵。先疏枝基部的，后疏枝先端的，留下枝中部的。疏果时15～25厘米的短果枝留1～2 个果，宜留结果枝中部的大果；中庸结果长枝40～60 厘米留4～5 个果；生长势强、长度60 厘米以上的枝留6～7 个果，要保留主花果和大果，畸形果、侧花果、小果和病虫果一并疏除[6]。

2.8 病虫害防治

溃疡病、根腐病、炭疽病、透翅蛾、梨小食心虫等是当地常见病虫害。做好防治工作首先要结合冬季修剪进行果园清理，清理枯枝落叶、杂草、僵果等，并刮去树干的老翘皮、病斑、虫瘿等，集中焚烧或深埋，以减少越冬病虫害的来源。在早春萌芽前，对树干、枝条、地面用3～5 波美度石硫合剂进行全园喷布，不留死角，以杀灭越冬未死的病菌虫卵[7]。

2.8.1 溃疡病一般3 月初发病，4 月下旬开始严重，随着温度升高发展减缓，9 月中旬又有少量扩展。所以宜在早春、晚秋将80%代森锌可湿性粉剂200 倍液涂于易感区域的主干上，并及时刮除病斑；77%可杀得可湿性粉剂600 倍液或1000 万～1500 万单位的农用链霉素1000 倍液用于生长季节的喷施。

2.8.2 根腐病该病主要在高温高湿季节发生，由病残体传播感染。根腐病病菌在病根和土壤中越冬，第二年遇到高温高湿性气候时发病，主要危害根。所以要选无病苗栽植，在多雨季节做好开沟排水工作，及时排涝，防止果园积水。成龄树发现病株要扒土晒根，对土壤进行消毒。可选用40%多菌灵500倍液，或50%退菌特800 倍液在树根处灌根。或用根腐灵每隔10 天泼浇一次，连浇3～4 次。

2.8.3 炭疽病结合秋季施肥和冬季剪枝，清扫落果落叶，除掉病害枝条，消灭越冬的菌源。萌芽前，全园喷施一次5 波美度石硫合剂消灭树体表面的病菌。可选用70%鸽哈悬浮剂粉剂1000 倍液，或80%保加新可湿性粉剂800 倍液全园喷雾防治，注意间隔5～7 天，连喷2～3 次。

2.8.4 透翅蛾以幼虫蛀食枝蔓内部危害。受害处从蛀孔处排出褐色粪便，被害处膨大肿胀似瘤，蛀孔上方主干易遭风折，叶片变质，果实脱落，最后造成枝蔓或整株枯死。当发现枝条上有蛀孔或虫粪时，可用长针或细铁丝插入蛀孔刺杀幼虫。或用注射器将2.5%溴氰菊酯乳油500 倍液，或50%杀螟松乳油60 倍液注入虫道，再用黏泥封闭孔口，熏杀幼虫。同时，用80%敌敌畏乳油1500 倍液，对树干进行喷药保护。

2.8.5 梨小食心虫以幼虫危害果实和新梢。受害嫰梢枯萎下垂，最后纵裂流胶枯死。果实受害后，起初在果面呈现一黑点，排出较细的虫粪，黑点周围逐渐腐烂变成黑疤，虫道直向果心，果实易腐烂脱落。在成虫发生初期每隔100 米挂一个性诱剂诱捕器诱杀成虫。6 月中旬开始叶面喷布2.5%功夫菊酯乳油2000 倍液，或20%的除虫脲悬浮剂2000～3000 倍液，每隔15 天喷一次，连喷2～3 次即可消灭成虫和幼虫。秋季越冬幼虫脱果前，在树干和主枝基部绑草把，诱集幼虫越冬，集中解除焚毁。

2.9 适期采收

猕猴桃采收期一般在9 月中旬至10 月上中旬（图5）。适期采收是保证猕猴桃丰产、优质的重要措施。采收太早，果实食用品质很差，商品价值低；采收太晚，过度成熟的果实会很快衰老和软化，且影响藤蔓养分积累和第二年的生长发育。为了保证果实质量，应做到分期分批分级采收，避免一扫光的做法。采果时手握果实轻轻转动，果梗与果实自然分离，不要硬向下拉，或用剪子剪下，轻拿轻放，避免碰压伤[8]。

图5 博山碧玉果实成熟