安平县白山药高产栽培技术

□文/杜娜钦

衡水市安平县属半干旱半湿润大陆性季风气候，四季分明，光照充足，常年平均日照2526.7 小时，年平均气温12.4℃，大于10℃积温4351.9℃，平均无霜期190天，年平均降水541.1 毫米，雨热同季。全县土壤以壤质潮土和砂壤质潮土为主，砂壤质土壤非常适合白山药种植，是传统的白山药优良产地。由于白山药连续多年大面积种植，轮作倒茬已近极限，很多人不得不外出租地种植白山药，这给农户带来了极大的不便。为解决白山药栽培难题，现对安平县白山药高产栽培技术进行概述。

一、科学选择白山药种子

要想让白山药获得高产稳产，首先必须选用质量优质的山药种，好种的首要要素是年限。我们把从种山药豆长出的山药（有人称为豆秧）做为第一代种，最好别超过六代，因为随着种植年限的延长，种质逐渐退化，获得高产的难度越来越大。凡是自留种的，收获后先留种，将能够代表种质特性的山药妥善保存做种，一等山药由于茎粗，切段时又不能太短，正常长度时重量偏大，反而不宜做种；二等山药（50 厘米左右）较为合适，长度粗度均可。如果是外购山药种，最好是在收获时实地考察没有病害后再定。选种要注意以下细节：山药年头越长，山药皮色越深，绒毛越粗，且有片片红斑；将山药掰开，粘丝偏少，拉的越短。也就是说，山药皮越白，绒毛柔软，粘丝又多又长，说明种质越好。最后，多选一些掰开看看，有没有水疔褐点，少了不好选，多些代表性强，当然，在切段时更要留意，发现有病斑整棵都应放弃。

二、合理选择种植土壤

适合种植白山药的土壤是沙壤土，偏黏或沙性大的土质都不合适，这也是安平成为白山药地理标志农产品的重要条件之一，还要求一米深的土层里没有黏土层、硬块、石头、树根等杂物。白山药怕重茬，一块新地通常种植两年后，第三年再种，产量和品质双下降，病虫害越发严重，不得不换地，学术上称为“土壤连坐障碍”。目前解决这一问题有两种途径：一是轮作换地，二是土壤熏蒸处理。

三、科学施肥

山药地上部的茎叶为地下根茎的生长提供营养，而地下山药根茎的好坏与地上部茎叶强壮与否没有直接关系，甚至，当地下山药病的烂得一塌糊涂时，地上茎叶丝毫不受影响。地上部茎叶生长的好坏取决于山药的嘴根发育生长是否正常，嘴根才是山药的吸收根，它是白山药种出芽的下方长出的放射状的根系。与我们常见的小麦玉米根系不同的是，山药的嘴根是水平根系，它分布在土层30 厘米以内，每棵山药的嘴根7～12 条，平均10 条，水平方向长达一米，所以白山药地里遍地是根儿，而小麦根系是向下深扎长达一米。如果嘴根受害，会严重影响地上部的生长，表现为叶黄死秧，保护嘴根在整个生育期内正常生长发育至关重要。如果使用农家肥，不管是猪粪、牛粪、羊粪还是鸡粪，使用前一定要充分发酵腐熟。所谓腐熟，就是在有一定的温度和水分的条件下，有微生物活动，将粪肥中不能被植物根系吸收利用的大分子分解成能够吸收的小分子，期间会释放出热量和有害气体，其原理和蒸馒头发面一样。生粪是不能施到地里的，否则就会烧根儿，还会带入病虫草，尤以生鸡粪危害最严重。底肥用化肥时，施入平衡的复合肥100 斤即可。无论是哪种肥，都要在种植前平铺在开好沟的地里，翻耕和土混匀，忌讳条施，既然山药是遍地根儿，那就要遍地是肥，做到凡是根长到的地方都有营养供根系吸收。