华北地区夏秋茬大葱高产栽培技术

运洁 石瑶 黄亚杰 肖瑜 刘莉莉

导读：加强夏秋茬大葱栽培管理，可增加大葱产量，可实现增收创收，简述了华北地区夏秋茬大葱获得高产的种植技术，包括育苗、移栽、田间管理、病虫害防治等。

我国大葱种植面积55万～60万hm2，总产量在2000万～2500万t，主要分布在我国西北、东北及华北地区，而华北地区的种植面积约占全国面积的60%，在蔬菜生产中占有很重要的地位。近年来由于蔬菜产区种植结构的调整，很多大葱产区改种其他蔬菜，大葱种植面积减少。且夏秋季易出现强降雨天气而导致田间积水，因水涝灾害造成减产、绝收，使得市场上葱供应不足，而需求未减，导致大葱价格大涨，特别是2020年大葱价格最高可达到20元/kg。因此，夏秋茬加强栽培管理，增加大葱产量，可实现增收创收。

1 播种育苗

华北地区春种秋收的大葱应选择生长速度快，耐热、耐雨水的品种，这时栽种的大葱相比越冬栽培的产量略低，但是商品性好。一般3～4月育苗，5～6月定植，10～12月收获。种子发芽适温15～25℃，一般播种后7天出苗。壮苗标准：苗龄约60天，4片真叶，鳞茎直径0.5～0.6 cm。可撒播、条播或者用播种机穴盘播种。

多采用条播的方式，由于大葱种子较小，为了播种均匀，在播种前要把种子和种子量4～5倍的细土混匀，在整理好的畦中，按15～20 cm的行距开沟，沟深2 cm，然后将葱种均匀地播在沟中，覆土将沟填平，最后用脚踩实，每667 m2苗床播种1 kg，可用于栽植6670 m2田块。

2 整地定植

2.1 地块选择

选择有机质含量高、土层深厚、排水方便的地块种植，大葱根系不够发达，且培土后根系较深，所以要深耕土壤30 cm以上，并保持土壤疏松。大葱喜氮、钾肥，一般每667 m2需高氮、高钾复合肥100 kg，底肥施复合肥40 kg左右。

2.2 起苗

起苗时应将苗轻轻拔出，注意不要伤害须根，以免影响缓苗。起苗的同时要剔除杂弱苗和病残苗，所以定植苗最好随起、随选、随栽，一定不能强光暴晒，以免影响定植苗的成活。移栽前将葱苗进行分级，大小苗宜分开栽。

2.3 定植

宽行密植法，露地栽培行距80 cm以上，沟深20 cm，株距3 cm，每667 m2定植2.5万株，栽培深度以不埋心叶为宜。应保持心叶高度一致。定植宜采用旱摆法，将葱苗摆放在定植沟内，然后覆土盖根，再用脚踩实，铺设滴灌管，浇透水，这种方法的优点是操作相对简单，省工省水。

3 田间管理

3.1 培土

大葱整个生育期一般培土3～5次，特别是立秋（8月7～8日）至白露（9月8日前后）这段时间是大葱生长的关键时期，根据大葱生长情况及时培土，第1次培土是在大葱长到30 cm左右时，此时葱白基本形成，每667 m2施入复合肥12.5 kg和有机肥75 kg，可以促进根系的生长，培土厚度在5 cm左右最合适；第2次培土是大葱长到40～50 cm时，此次培土以氮、钾肥为主，厚度在10 cm左右，这样可以帮助假茎和叶片生长；收获前20天，进行第3次培土，厚10 cm左右，可以使葱白品质提升。建议大家使用开沟培土机培土，培土量和效率要明显高于人工培土，标准化程度高，特别适用于大规模种植。培土不能埋住葱心，否则易腐烂。

3.2 肥水管理

在浇水管理上，立秋至白露应轻浇、早晚浇，结合浇水每667 m2施用硫酸钾型复合肥（15-15-15或17-17-17）10 kg、过磷酸钙20 kg和黄腐酸钾2 kg，黄腐酸钾有促进根系发育的作用。白露后应采用“勤浇、重浇”原则，每667 m2施用硫酸钾型复合肥10～15 kg、尿素15～20 kg，可满足大葱生长发育需要。

4 病虫害防治

4.1 虫害

虫害主要有潜叶蝇、葱蓟马、甜菜夜蛾等。8～9月是虫害高发期，可用50%辛硫磷乳油1000倍液、10%吡虫啉悬浮剂4000倍液、40%啶虫脒可湿性粉剂3000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液喷雾防治，5～7天喷施1次，连续喷施2～3次。

4.2 病害

病害主要有紫斑病、霜霉病、病毒病等。与非百合科蔬菜轮作2年以上；选择地势高、通风、排水都良好的地块栽培；加强田间管理，适期播种，合理密植，合理施用氮、磷、钾肥，雨后及时排水；及时清除田间病残体。早期发现应及时拔除加以防治，并及时加强肥水管理。667 m2用5%阿维菌素乳油20 mL+5%虱螨脲乳油25 g+5%吡唑醚菌酯10 g+40%苯甲·嘧菌酯可湿性粉剂10 g+40%烯酰·氰霜唑悬浮剂10 g+腐植酸叶面肥10 g，对水15 kg进行叶面喷施，隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

5 采收

大葱的采收期很长，采收标准为葱白长实即可，收获过早葱白易松软，产量低，不耐储存；收获过晚，因土地冻结而难以刨出，如遭受冻害则引起腐烂。因此，可根据天气情况而定，在不上冻前尽量晚收。