谷雨:花前细细风双蝶林外时时雨一鸠

2022-11-26 04:00王恒苍
养生月刊 2022年4期
关键词:戴胜绿豆芽布谷

王恒苍

春事阑珊酒病瘳,

山家谷雨早茶收。

花前细细风双蝶,

林外时时雨一鸠。

碧海丹丘无鹤驾,

绿蓑青笠有渔舟。

尘埃漫笑浮生梦,

岘首于今薄试游。

——明·方太古《谷雨》

诗词赏析

明代诗人方太古是浙江兰溪人,读书学古,不应征召,遍游名山大川,晚年归故里于山林中隐居。他一生清贫寒素而孤傲,诗风清寒峻冷,时人比之孟郊、贾岛。这首诗描写了山野田园谷雨时节的景物,以及诗人面对这些景物时的心境。他写道:春天即将过去了,我因喝酒得的病也渐渐痊愈了,山野农家在谷雨节气采收着今年的早茶。微风吹过,迎春的花草随风摆动,两只蝴蝶轻轻飞舞,山林外时不时地飘一阵簌簌的小雨,布谷鸟在山林中欢快地鸣叫。这景象如临仙境,我欲飞升红尘之外,却没有仙鹤能够载我而去,只能够头戴斗笠,身穿蓑衣,驾一叶渔舟,笑看人世间,叹浮生如梦,那就让我在这山水间好好游玩一番吧。

谷雨物候

谷雨是春季的最后一个节气,乃雨生百谷之意。《月令七十二候集解》中解释说:“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。雨读作去声,如雨我公田之雨。盖谷以此时播种,自下而上也。”另据《淮南子》记载,上古时期,黄帝于春末夏初发布诏令,宣布仓颉造字成功,并号召天下臣民共习之。这是一件惊天动地的大事,这一天,下了一场不平常的雨,落下无数的谷米,后人因此把这天定名谷雨,成为二十四节气中的一个。

中国古代将谷雨分为三候:第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。

“萍始生”是说:进入谷雨后,因降雨增多,浮萍长势迅速,在短短的几天里,只要留意,人们便可在各处水域饱览浮萍骤增的一派茂盛景象,那些平时缺少绿意的水塘、河畔、湖面等等,在谷雨到来的几天里,浮萍就会快速地生长起来,茂密起来。

“鸣鸠拂其羽”是说:布谷鸟(鸣鸠)也开始适时蠢蠢欲动起来了,它不住地抖动浑身的羽毛,终于按捺不住满腔的热情,放声鸣叫了起来。布谷鸟之所以被称为布谷鸟,是因为它的叫声近似于“布谷”“布谷”的声响。另外“布谷”又与“播谷”谐音、近义,有提示人们不要耽误农时播种的意思。

“戴胜降于桑”是说:比布谷鸟还要漂亮的当数戴胜鸟。在布谷声声满山回荡之后,谷雨便进入了“戴胜降于桑”的第三候,人们继而可见戴胜鸟飞临桑树的枝头。它虽然叫起来不甚悦耳,可满身的漂亮羽毛却能吸引人的眼球:它头上的羽冠长而阔,呈扇形,棕红色或粉红色,有黑斑或白斑点缀其间,仿佛是一顶绝美的皇冠。

养生要点

1.保证睡眠防“春困”

时至谷雨,已至暮春,气温回升速度加快,人体的毛孔、汗腺、血管开始舒张,皮肤血液循环也旺盛起来,供给大脑的血液相对减少,使人在这段时间感到明显的困乏,即所谓的“春困”。在起居方面宜早卧早起,保证一定的睡眠时间,足够的睡眠有助于消除疲劳。还要注意居室空气的新鲜流通。可选择轻柔舒缓的活动项目,如打太极拳、慢跑等,以活动关节、舒展肢体,使郁滞宣通、气血疏利、阳气升发。

2.增减衣物忌“春捂”

对于捉摸不定的天气,很多人宁可多穿点也不愿意冻着,说是“春捂”。其实,春捂也应有度,通常15℃是春捂的临界点,超过就要减衣不要再捂了,否则容易诱发“春火”,体内产生的热与潮湿相遇容易生病,尤其是早晚与中午温差大,早晚应注意保暖。老人和孩子尤要注意这点,可适当调整穿衣层次,早晚多穿一件衣服就够了。

3.走出家门舒情志

谷雨时节,户外活动尤其重要。由于谷雨期间较多阴雨,只要是大晴天,有条件的情况下,建议多外出晒晒太阳踏踏青。这样才能适应春气之升发,忌怒忌郁,尽量保持恬静心态。中老年人可以在早上9 点左右或下午4 点左右,外出散步、慢跑、打太极拳、八段锦、春游、垂钓等,这些都能陶冶情操。谷雨前后也是牡丹花开的重要时期,因此,牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”,踏青赏花也不失为一项有益身心的户外活动。切记遇事勿忧愁焦虑,以防肝火过旺。

4.关节保暖避湿气

谷雨后空气中的湿度逐渐加大,潮湿的环境,容易让湿邪侵入人体,造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状,对于各类关节疾病患者,如风湿性关节炎患者,更应引起足够重视。从中医角度来说,谷雨时节要注意关节的保暖,有太阳的天气要多晒晒太阳。另外,利尿是祛湿的好方法之一,而谷雨茶就有较好的利尿功效,所以谷雨时节如果连续遇到阴雨的天气,不妨喝些谷雨茶来保健养生。

中医学认为,湿气通于脾。祛湿要从健脾补脾入手。按揉阴陵泉穴就能起到健脾祛湿的功效。因为阴陵泉是脾经的合穴,也是祛湿要穴。该穴位于人体的小腿内侧,膝下胫骨内侧凹陷中,取该穴的时候,应采用正坐或仰卧的取穴姿势。每次左右腿穴位各按摩60 下,每日早晚各按摩1 次即可,以穴位感到酸胀为适度。该穴位于膝关节的附近,对关节也有一定的保健作用。

谷雨食单

1.凉拌香椿

材料:香椿400 克,蒜蓉、辣椒、芝麻油、盐、醋各适量。

做法:将香椿处理好放入热水中焯水,然后捞出放入盘中,并将调料浇上去搅拌均匀。

功效:健脾开胃、清热解毒、祛风除湿。

2.香椿炒鸡蛋

材料:香椿250 克,鸡蛋5个,油、盐少许。

做法:洗净香椿,下沸水稍焯,捞出切碎。鸡蛋磕入碗内搅成蛋液。油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅。

功效:滋阴润燥、泽肤健美。

3.韭菜豆芽

材料:韭菜150 克,绿豆芽150 克,胡萝卜30 克,姜丝少许,盐、酱油、味精、香油各适量。

做法:将韭菜择洗干净,切段备用;将绿豆芽洗净备用;将胡萝卜洗净,切丝备用。锅中加适量的水,烧沸,将绿豆芽汆烫片刻后捞出,沥干水分。油锅烧热,加入姜丝爆炒至出香味,下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟,加入盐、酱油和味精翻炒至入味,淋入香油即可。

功效:除湿健胃补肾。

4.龙井虾仁

原料:新鲜河虾1000 克,龙井茶1 克,蛋清少许,葱姜汁、黄酒、精盐、胡椒粉、淀粉、油适量。

做法:虾剥去皮壳、洗净,用黄酒、精盐、蛋清和淀粉腌渍入味。龙井茶泡开后取茶叶和部分茶汤备用。炒锅上火烧热,用低温油滑开虾仁后捞出,再用葱姜汁炝锅,放虾仁、茶叶(带茶汤)、黄酒、胡椒粉,迅速颠炒,勾芡出锅装盘。

功效:祛湿健脾补肾。

5.期颐饼

材料:生芡实180克,生鸡内金90克,面粉250克,白糖适量。

做法:将生芡实用水淘去浮皮、晒干、打细、过筛,鸡内金打细、过筛,加开水浸泡约10 小时。再将芡实粉、面粉、白糖,用浸有鸡内金的水和匀,做成薄饼,烙成焦黄色即成。

功效:行气补脾固肾。

猜你喜欢
戴胜绿豆芽布谷
布谷,布谷(外一首)
插秧有感
火气旺吃点醋豆芽
我的发现
绿豆芽的成长
打招呼