义乌市蓝颜家庭农场蓝莓绿色种植技术

朱红斌 朱小花

（1义乌市蓝颜家庭农场，浙江义乌 322000；2浙江农艺师学院，浙江杭州 310021）

蓝莓绿色种植是适应现代生活需求的一个必然趋势。蓝莓绿色种植不仅能够保证蓝莓品质，有利于维护消费者的身体健康，而且可以减少化肥和农药使用量，预防有害物质污染，有效保护土地资源和自然生态环境，促进新型农业的绿色和健康发展[1-2]。近年来，浙江省蓝莓种植面积不断扩大，已接近700hm2，主要分布于诸暨、新昌、上虞等地。浙江省蓝莓种植以露地栽培为主，品种类型以兔眼蓝莓和南高丛蓝莓为主，有一小部分北高丛蓝莓品种。目前，浙江省以“休闲采摘游”为主的蓝莓种植迅速发展，但当前的蓝莓鲜果品质并不理想，例如口感中等、果个大小不足等。上述问题主要由品种定位不明确、优质栽培技术执行不到位、品种老旧、树体老化、果实成熟采摘时正逢梅雨季节等原因所致。

自2010年以来，义乌市蓝颜家庭农场新垦废弃荒地建设蓝莓种植基地，引进试种蓝莓新品种，并在蓝莓绿色种植方面不断创新、不断试验，探索先进的栽培技术，种植过程中严禁使用化学农药和化学肥料，对土壤进行持续监测，发现问题及时分析改进，保证土壤肥沃健康。同时，实现田间有益物质的循环利用，对蓝莓深加工过程中残留的废渣进行科学发酵、合理调配，将营养成分丰富、pH值适宜的发酵液作为蓝莓栽培基肥，既节约了肥料成本，又减少了固体废弃物的排放，减少了环境污染，同时大幅度增加了蓝莓风味。在蓝莓绿色种植过程中涉及的品种选择、园地选择、定植密度、品种配置、土壤管理、整形修剪和病虫害防治等方面，积累了丰富的管理实践经验。

1 义乌市蓝颜家庭农场简介

义乌市蓝颜家庭农场位于风景秀丽的义乌市赤岸镇雅治街村，注册资金100万元，主要从事蓝莓绿色种植技术与新产品开发。该农场是浙江省级示范性家庭农场，先后通过了国家无公害农产品认证和绿色食品认证。农场紧临佛王线，交通十分便利，距佛堂镇约5 km，区位条件优越。农场土壤主要为红黄壤，是最适宜蓝莓生长的土壤。农场具有完善的组织章程、管理机构和分配机制，管理规范，实行独立核算、自负盈亏。农场现有长期雇佣的生产管理人员5人，每年在春季采摘、秋管、冬管等时节临时雇佣周边村民上千人次。

自2010年着手建设蓝莓园以来，义乌市蓝颜家庭农场先后深入我国东北、华南地区考察蓝莓品种，从联想佳沃集团引进国内外20多个品种进行试种生产。农场种植基地占地逾13.33 hm2，目前已挂果投产蓝莓逾3.8万株，主要有早熟品种奥尼尔、夏普兰、莱格西、天后、戴安娜等，中熟品种薄雾、维3、布里吉塔、蓝丰、蓝光、布莱登等，晚熟品种圆蓝、灿烂等。

目前，义乌市蓝颜家庭农场结合蓝莓种植特点，在生产基地建设、旅游产品开发、饮品加工等方面进行了积极探索，注册了“大地春风”商标，形成了产加销一体、农旅融合的蓝莓产业绿色发展体系。在种植方面，农场已经初步形成了符合自身特点的绿色种植技术模式。在蓝莓产品加工方面，农场通过聘请专家、教授进行技术指导，同时赴大兴安岭学习，最终成功完成了蓝莓深加工产品的研发，成功开发了5类产品，包括蓝莓果酒、蓝莓酵素、蓝莓果酱、蓝莓果脯、蓝莓白酒等。在副产品加工利用方面，蓝莓深加工产生的残渣及废水经过处理发酵后可用作有机肥，实现了副产品的循环利用，给农场和周边农户带来了实惠。在产品营销方面，农场注册了“大地春风”商标，建立了微商销售平台，通过门店销售、配送等多种形式，不断拓展销售渠道。在休闲旅游方面，形成了以农场蓝莓采摘、烧烤、垂钓等项目为主体，餐饮娱乐为补充的综合休闲农业发展模式。

2 义乌市蓝颜家庭农场蓝莓绿色种植技术

2.1 合理整地

根据蓝莓的生长习性，精心选择生态环境条件好、土壤条件适宜、水利条件较优的荒坡，保证蓝莓较好的生长环境条件。这是保证蓝莓种植成功的前提条件之一[3]。义乌市蓝颜家庭农场蓝莓种植基地选址在义乌市赤岸镇雅治街村，属低丘缓坡地。经过垦造以后形成台田、梯田，可有效防止田间积水；同时水源充足，可以满足干旱季节蓝莓对水分的需求。农场的原土pH值为7左右，为达到蓝莓生长适宜的酸碱度，农场采用锯木屑混合羊粪、草炭、松树皮（或松针）、硫黄粉进行原土改造，使土壤pH值达到5.0左右，土壤有机质含量达到40%左右。

根据蓝莓怕旱怕涝的特性，农场对蓝莓园的土地进行了精心设计和规划。有一定坡度、不易积水的地块，直接开挖定植穴；土地平整、易积水的地块，构筑栽培垄，垄宽0.5 m，垄高0.3 m，垄距0.5 m。土地整好后，开挖定植穴，定植穴的基本标准为0.5m×0.5 m×0.5 m，根据蓝莓品种的不同，可适当进行调整，如半高丛蓝莓和矮丛蓝莓适当缩小定植穴规格，兔眼蓝莓适当增大定植穴规格。定植穴挖好后，施入草炭土300 m3/hm2、腐熟的牛粪 105～150 m3/hm2，深翻 30 cm，平整土地，设置排水沟，净化园土。

2.2 品种配置

农场根据各种蓝莓成熟期的不同，从方便管理、延长农场蓝莓供应期、缓解农场劳动用工压力、确保农场蓝莓品质等方面，着手配置农场的蓝莓品种。此外，为确保蓝莓产量和品质，农场主要选择异花授粉。为了能更好地提高授粉效果及坐果率，农场在基地内放养蜜蜂辅助授粉，并在盛花期人工摇树授粉。基地建设初期，采用当时普遍应用的多品种搭配种植模式，即多品种间隔种植。多年的实践表明，这种品种配置模式既不方便管理，也不利于各种蓝莓的有效生长和高效生产。经过探索，农场当前主要采用成块布置蓝莓品种的模式，即根据地块现状，以单一地块为基本单位，科学布置各种习性不同的蓝莓品种。这样既方便管理，也有利于蓝莓异花授粉。目前，农场早熟的蓝莓品种主要有奥尼尔、夏普兰、莱格西、天后、戴安娜等，中熟品种主要有薄雾、维3、布里吉塔、蓝丰、蓝光、布莱登等，晚熟品种主要有圆蓝、灿烂等。

2.3 科学定植

定植时，应充分考虑蓝莓的生长习性、生产管理水平、定植后的成活率、土地利用率、种苗繁育等问题，科学安排蓝莓定植密度。高丛蓝莓的株距为1 m，行距根据地块以种植1行为主；半高丛蓝莓的株行距为1 m×2 m；矮丛蓝莓的株行距为0.5 m×1.0 m。为了缩短蓝莓的投产时间，农场采用控根栽植、基质定植的新技术，定植基质采用谷壳、草炭、羊粪、硫黄的混合物（占60%左右）+沙性原土（占40%左右）。种苗定植深度以覆盖蓝莓根部为佳。

农场的蓝莓苗均选用穴盘苗，带土移栽，理论上四季均可定植，但根据农场土地整理情况，为了确保蓝莓最好的移栽条件，农场选择在秋季至早春萌动前完成蓝莓苗定植工作。定植苗全部选用三年生苗，以确保定植效果，定植深度在20 cm左右。定植时，严格做到“三扶两踩一提苗”，浇透定根水；根据地块立地条件、土壤条件，采取覆盖谷壳、松针、防草布等措施，可有效避免杂草生长。移栽后蓝莓苗根系不可避免地会受到损伤，易导致短期内营养与水分供应不足。为了较好地解决缓苗难的问题，确保蓝莓翌年最佳的生长状态，农场蓝莓苗定植后统一短截10 cm左右。实践表明，短截更加有利于蓝莓苗翌年有效地吸收营养，从而保证新生芽的长势。

2.4 绿色管理

2.4.1 水肥管理。基质种植的蓝莓，当年种次年结果，经济寿命5～8年。蓝莓对肥料的需求量较低，一般以生长过程少施多次为好。定植后以氮肥为主；开花前，施一定量的含氮肥料；完全坐果后，可施低氮高钾肥料，能有效提高果品产量和口感；结果时，秋季施有机肥或菌肥，要注意肥料的酸碱度；采果后，及时追施平衡肥，避免因挂果而透支树体营养。平时可根据叶部分析或缺素症状施入其他肥料。

为确保蓝莓的有机生产，在蓝莓定植之前须施足充分腐熟的农家肥，使土壤中有机质含量达到5%以上。每年施入嘉美金利、海力宝、赢利来、嘉美脑白金等有机活化套餐补充营养元素，施肥量可根据蓝莓的长势和产量灵活掌握。采摘后，为了增加树体营养，促进来年多花多果，可施用生物营养液嘉美金利、嘉美脑白金等。

2.4.2 杂草管理。杂草既有可能严重影响蓝莓的正常生长，诱发蓝莓病虫害，又可以有效防止园地土壤板结，降低土壤温度，防止夏季高温灼伤蓝莓根系。农场蓝莓基地主要利用荒弃多年的丘陵地和半坡地建园，周边生态环境条件呈典型的自然状态，杂草极易丛生和滥长。因此，有效控制杂草成为农场新建蓝莓园的主要管理工作之一。农场蓝莓园建立后，可以采取综合防治措施控制杂草的生长。农场生产实践表明，用稻草、谷壳、粉碎的松树皮、松针、苔藓和枯枝落叶等植物的有机残体进行地面覆盖是一种很好的管理方式，可有效控制杂草的生长。此外，种植黑麦草等绿肥也可以有效控制杂草危害。

2.4.3 株形管理。蓝莓整形修剪是调节生殖生长和营养需求矛盾的主要手段[4]。整形修剪可有效解决蓝莓园通风透光问题，充足的光照和流通的空气可以有效减少病虫害的发生，从而实现蓝莓丰产、优质、高效。农场管理实践表明，与梨、桃等大果型果树不同，蓝莓具有多年生、丛生、灌木等属性，必须采取特殊的整形修剪方法。加上高丛蓝莓、矮丛蓝莓、兔眼蓝莓的生长习性各异，不同种类的蓝莓修剪方法也各不相同，必须区别对待。只有最佳的蓝莓树形状态，才能确保蓝莓品质最佳、产量最理想。农场实践表明，根据蓝莓的树龄、枝条量等具体情况，结合地形和土壤条件，通过合理采用短截、回缩、疏枝等蓝莓整形修剪技术，结合后期的摘心、剪梢、疏花、疏果等蓝莓管理技术，蓝莓的产量得到有效控制，蓝莓的成熟期普遍提前，单果重、果实品质均有较大的提升，蓝莓的商品价值显著增加，经济效益十分明显。

2.4.4 病虫害防治。有效的病虫害防治技术是蓝莓优质高效生产的重要保障条件之一。南方地区多雨潮湿的气候特点极易引发蓝莓园病虫害，特别是随着树龄的增长和树势的不断提升，蓝莓病虫害防治效果成为决定蓝莓生产管理成效的关键因素。实践表明，在浙江金华地区，蓝莓常见病害主要有白粉病、霜霉病、僵果病、茎干腐烂病等[5]，主要危害蓝莓的叶、茎、根、花和果实，导致植株生长发育受阻、产量降低、果实的商品价值降低。不同的蓝莓品种对病害的抗性差异十分明显，开展蓝莓基地建设前，必须做好前期的品种选择工作，因地制宜地选择抗性好的蓝莓品种，减少病害对蓝莓园的危害，防范蓝莓生产风险。

蓝莓常见虫害主要有蚜虫、果蝇等，主要为害蓝莓的叶、枝干、果。①蚜虫防治。蚜虫是影响蓝莓出芽的主要害虫，其虫体小，肉眼不易观察到。蓝莓蚜螨多数生活在芽中，可以根据症状予以识别，比如芽粗、幼果出现红点等。防治措施：在果实采收后，喷施马拉硫膦0.62 kg/hm2，兑水1 200 L/hm2，6～8周后再喷1次，可有效预防蚜螨的发生。②果蝇防治。果蝇1年发生9～13代，成虫将卵产在蓝莓果皮下，方便幼虫取食果肉，造成果实软化、腐烂变质脱落，是为害蓝莓的主要害虫之一[6]。果蝇蛹主要在腐烂果的残体上、堆肥及表土内越冬，及时将果园内的坏果、落果及周边蓝莓等植物残体、灌木杂草清除干净，是减少果蝇危害的重要手段之一。农场实践表明，悬挂苍蝇贴是防治果蝇的有效手段之一。此外，每年4月中旬，在果园内悬挂果蝇诱捕器525个/hm2，也可以有效减少果蝇数量。利用频振式杀虫灯对果蝇成虫进行诱杀，是近年来农场采用的另一种主要防治方法，每0.33 hm2设置1个杀虫灯即可。还可以采用糖醋液诱杀果蝇成虫，将敌百虫、红糖、醋、酒、水按1∶3∶10∶10∶20的比例配成诱杀液，放在塑料盆中，置于田间，放置密度60盆/hm2，效果也十分明显。