松花菜绿色高效栽培技术

周口市川汇区蔬菜科学研究所 高海云 赵启光 毛喜平

松花菜又称青梗花菜，是十字花科甘蓝属花椰菜种的一个类型。因其蕾枝浅绿较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，也称为散花菜。其维生素C 和可溶性糖含量较高，耐煮性好，口感脆甜，备受消费者的欢迎。但多数松花菜种植户管理粗放，过于依赖化肥和化控防治，致使松花菜产量降低，商品性差，品质下降，甚至农药残留量超标，给消费安全带来隐患。针对上述情况，川汇区蔬菜研究所从品种选择、穴盘育苗、增施有机肥、减施化肥、绿色防控等方面进行创新和研究，总结出了松花菜早春、夏秋、秋冬周年绿色高效栽培技术。

一、选择适宜品种

温度决定松花菜种植的成败，不同天数的松花菜品种，其生长发育、结球适宜温度不同。早春栽培宜选择早中熟品种，如松花60、松花65 等。夏秋栽培宜选择苗期耐热、后期较耐低温、长势强、抗病性好的高产优质品种，如青松60、雪峰58 等。秋冬栽培宜选择生长期80～110 d 的中晚熟品种，如松不老90、松花90、松花100 等。

二、适时育苗，培育壮苗

早春栽培松花菜于12 月下旬至1 月下旬在大棚内育苗，夏秋栽培松花菜在6 月下旬至7 月上中旬采用防虫网并遮阴育苗，秋冬栽培松花菜一般在9 月底或者10月上旬育苗。育苗使用50 孔或72 孔穴盘，播种后保持棚温25～28℃，最低温度不得低于5℃，出苗后保持棚温20～23℃，防止幼苗徒长，并及时间苗。苗期注意防治猝倒病与立枯病，能够减少伤根，定植后缓苗快，小花球发生率低，并且能提前上市7～10 d，增加种植收入。具体防病技术是：在育苗基质中加入少量的土壤杀菌剂，加水充分拌匀，使基质中含水量达到70%，以“手握成团有水滴，一米高放下即散”为宜，然后装入穴盘，每穴播种1～2 粒，再覆盖一层拌好的基质，然后均匀地摆放在前一天用水浸好的苗床上。

三、精耕细作，及时定植

定植前对土壤进行深耕，结合深耕每667 m2施腐熟有机肥2000～3000 kg、三元复合肥60 kg、生物菌肥40 kg、硼砂0.5 kg。深耕后开沟做成约1.2 m 宽的畦面。由于夏秋栽培松花菜的生育期雨水较多，畦要做成沟深20 cm 左右的高畦，便于雨天及时排水，每畦交错定植两行，株距40 cm 左右。

早春栽培松花菜于2 月下旬或3 月上旬，苗龄为35～40 d，植株长出4 叶1 心时定植。夏秋栽培松花菜于7 月上旬，生理苗龄25 天左右，植株长出4 叶1 心时定植。秋冬栽培松花菜于9 月下旬，生理苗龄30～35 d，植株4 叶1 心时定植。定植时，先在畦面上铺设滴管和黑色地膜，可以提高地温、降低湿度、减轻病虫害的发生。

四、田间管理

（一）中耕培土

松花菜缓苗后及时中耕，结合中耕进行培土，可促进根系生长、增强长势、提高抗倒能力。

（二）浇水施肥

松花菜叶片大而且多，需水量较大，但应小水勤浇，禁止大水漫灌，雨后及时排水。结合浇水在莲座期每667 m2冲施尿素25 kg，结球初期每667 m2冲施大元素全溶性水溶肥20 kg 或三元复合肥35 kg，配施适量镁、硼、钼等中微量元素。

（三）束叶护花

松花菜内叶护球性差，阳光照射会使花球发黄，商品性降低，品质下降。花球直径为5～10 cm 时，需要及时选择距花球较近的叶片，用竹签串起，把花球包在其中。

五、绿色防控

松花菜主要病害有根腐病、霜霉病、软腐病，主要虫害有菜青虫、蚜虫、白粉虱、跳甲、小菜蛾、甜菜夜蛾等。针对上述病虫害，实施绿色防控技术，确保商品菜的安全和农业生态环境安全，确保绿色高效。

（一）农业防治

与十字花科蔬菜进行3 年以上的轮作，最好搭茬葱蒜。重施有机肥，减施化肥，培育健壮植株，增强抗病性。

（二）物理防治

保护地栽培时，大棚的每个通风口都要黏合防虫网，设置黄板诱杀白粉虱、蚜虫，设置蓝板或用黑光灯及糖醋液诱杀菜青虫、小菜蛾。

（三）生物防治

防治菜青虫、小菜蛾等，每667 m2可用棉铃虫病毒杀虫剂50～100 g 防治，或苏云金杆菌粉剂50 倍液兑水喷雾。

六、适时采收

一般松花菜现球后20 天左右，即可采收。此时花球已充分膨大，周边开始松散，采收时可留距花球近的3～5 片叶保护花球，避免储运过程中受到机械损伤或沾染污物。