秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用

侯建华

（山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心，山东 阳谷 252300）

秋冬草料受到季节的影响，大部分会失去营养和水分，同时，这一时期又是牛羊热量需求最多的，若在这一阶段，养殖户为了节约成本，长时间运用干草来饲养牛羊，会对其生长、健康造成严重的影响，因而影响养殖户的效益。青贮技术不仅能够保持饲料的营养和水分，还能利用化学反应，制作出营养高，容易消化的饲料，这样使饲料既营养，还口感好，有助于保障牛羊的健康，提高养殖户的收入[1]。

1 秸秆青贮技术的优势

1.1 丰富的营养物质

每年全国秸秆的产量能够达到9亿多t，综合利用率超过82 %，秸秆的主要营养成分有粗蛋白、粗纤维、纤维素、木质素、灰分、钙磷等。比如玉米秸秆，其茎、叶均富含着多种营养元素，其平均含水率超过67.48 %，可溶性碳水化合物超过4.33 %，利用青贮技术，能够完整地保存秸秆中的营养物质，会最大程度地降低胡萝卜素、粗蛋白等流失。经实践研究发现，秸秆经青贮后，更有助于牛羊的吸收，且除了保留营养物质外，牛羊吃青贮秸秆后，还能提高免疫能力，有效提高了饲料的质量，增强了饲料的利用率。 相比干草，青贮秸秆有着良好的口感，香甜的气味，更能增加牛羊的食欲。

1.2 奶产量更高

利用青贮饲料来对牛羊进行喂养，能够使牛羊的产奶量提高10 % ～ 20 %，相关研究数据显示，每头牛的日产奶量可提高1.14～1.21 kg。这是因为，利用秸秆青贮技术的过程中，不仅有秸秆，还有别的农作物。这些农作物中有着较高的水分，较丰富的营养，在生产青贮饲料的原材料时，非常容易发酵， 变为较高营养成分的青贮材料，牛羊吃后，会增加产奶量。另外，季节不会影响秸秆青贮，只要原料多，那个季节均能够生产青贮饲料，可更好地满足牛羊饲养的需要。

1.3 简单的制作方式

青贮技术有着简单的操作方式，不但青绿秸秆能够使用这一技术，其他农作物，只要适合牛羊的，均能够运用该技术，达到较好的效果。操作青贮技术时，对于农作物的选择，需要有着较高的水分，颜色要青绿。另外，青贮技术不受季节限制，且只需要较少的劳动力，操作简单、用时较短，成本较低。

1.4 易保存且可较长时间贮藏

青贮技术还有一大明显优势，就是非常易于保存饲料。一般经45 d的青贮密闭制作，就可以完成秸秆的青贮，并可直接喂养牛羊，经青贮之后的秸秆，可存储几年，也不会变质，可对因季节造成的饲料不足问题进行有效解决，且还可以使饲料的质量得到提升，在对饲料成本降低的同时，能够提高养殖者的收入[2]。

2 秸秆青贮技术的应用

2.1 青贮窖的修建

建设青贮窖，需要先实际考察地址、地势，要优先选择地势较高、 地质稳定、阳光充足等位置。还要对季节变化进行充分考虑，了解地下水位情况。选择的青贮窖，需要与牛羊养殖区接近，同时对于青贮窖的面积，需要与养殖的牛羊数量进行结合，大部分青贮窖能够储存700 kg/m3。此外，可建设公共青贮窖，也就是与附近养殖户合作共建，一起来承担构建成本，减少资源的浪费。青贮窖的建立，不但需要稳定、坚固，还不能漏水、漏气，保障能有效使用秸秆青贮技术。

2.2 收割、摊晒秸秆

收割秸秆的时间，会直接影响青贮的最终结果。若过早收割，会影响农作物的产量，若过晚收割，会影响青贮的质量。因此，收割时间的选择，需要依据植物的特点来进行，如在收割豆科植物的时候，需要开花期进行；禾本科牧草的收割，需要抽穗期进行；而收割甘薯藤的时候，需要霜前进行。这样植物的营养成分才会较高，才会有最佳的含水量。还要注意，秸秆收割需离地20 cm。结束收割后，秸秆内有着大量的水分，若直接加工，会影响质量。需要对秸秆摊晒，最佳结果是摊晒的秸秆最终水量含量70 % 左右。在收割时，还要对天气情况进行考虑，要尽量避免天气潮湿，避免过长时间摊晒。

2.3 处理原料

完成秸秆摊晒之后，对其要及时进行切割、加工，防止秸秆在空气中暴露，而发生变质。在运输中，工作人员需要加强防护，如对其适当遮挡，避免因环境因素而造成秸秆的变质。入窖前，工作人员需对青贮饲料进行加工，通过这一操作，不但能够提高压实饲料的程度，在进窖后还能对空间进行更充分的利用，还能便于以后的使用。切割秸秆的长度需要进行一定的限制，大概控制在1～2 cm之间，若过短，发酵后，会出现严重的散碎化情况，影响牛羊的反刍；若过长，会对秸秆释放有机化合物造成影响，使青贮饲料的营养降低，对牛羊成长产生不利的影响。在进行切割的时候，还需要对不同生物饲料进行区分。

2.4 有益菌类发酵的环境控制

秸秆青贮转化，最为重要的前提是，需要充分发酵有益菌类，若是未达到菌类的充分发酵，就不能确保青贮饲料的较高品质。因此，技术人员需要全面把控发酵有益菌类的湿度、温度等条件，这样来帮助有益菌群快速发酵，提高青贮饲料的品质、性能。新鲜玉米秸秆的切割长度需要合理控制，之后将地窖内的玉米秸秆压实。玉米秸秆的发酵最佳的湿度需要控制在70 % 以上，这样才能促进有益乳酸菌更为快速的繁殖。在贮存新鲜玉米秸秆于地窖的时候，主要通过乳酸菌，来达到良好的发酵处理效果，特别要注重对地窖湿度的控制。必要时为了保持良好的湿度，需要利用人工手段，使地窖的水分量得到增加。此外，技术人员对秸秆长度的合理控制，能够避免乳酸菌不能充分发酵的情况[3]。

2.5 为秸秆青贮饲料转化创造良好的条件

为了顺利地进行秸秆青贮转化，需要有着较好的外部环境条件给予支持。在这一前提下，养殖技术人员需要使用柔软干草或者塑料布，来对青贮地窖进行全面的密封，并且还需要对场地排水条件进行充分的考虑。养殖户在地窖周围区域，需要布置宽度、长度均适中的排水沟，这样能够减少或避免外部空气、雨水的渗入，对菌类发酵的过程造成严重的影响。技术人员还需要对于地窖下陷、破损等安全隐患问题进行及时的发现，保障能够及时、有效、全面地修整、弥补地窖的不足部位。一般情况下，对于密闭存储50 d的玉米秸秆，能够直接进行牛羊的饲喂，因优质的玉米秸秆，十分便于青贮、保存，且能够长时间进行饲料的存储。养殖技术人员若是能够正确掌握青贮牛羊饲料的技术方法，成功发酵转化后的秸秆饲料，一般可以保存3年左右。在新鲜牛羊食物比较短缺的寒冷季节，养殖户利用青贮技术，能为牛羊提供营养丰富、口感较好的饲料。可见，科学、有效运用秸秆青贮技术十分的有必要。

3 小结

在牛羊养殖技术不断发展的今天，不管是养殖方式，还是加工饲料的方式，均已经对传统的养殖模式进行了突破，向着更为高效、更为便捷的方式发展。秸秆青贮技术，可以解决寒冷季节缺乏新鲜有机饲料的问题，且利用这一技术后，饲料有着较为充分的营养物质，且便于牛羊的消化。因此，很多养殖户，利用秸秆青贮技术，培育出了健康、肥壮的牛羊，明显提高了经济效益。