植物来源表面活性剂、碱组合剂在含盐洗涤块产品中的应用研究

易 松，李文君，龙立利，徐乙文，陈 波

(中盐西南盐业有限公司，重庆 401120)

随着社会经济水平的不断发展，人们对于生活品质的要求也越来越高，追求更加便捷和健康的生活方式已经成为必然。家用洗碗机作为现代厨房电器的重要成员，在家庭生活清洁方面扮演着越来越重要的角色[1]。

洗涤块是使用洗碗机必备的清洁剂，其配方主要包括表面活性剂、助剂、酶制剂、氧化剂[2]。与手洗餐具不同的是机洗餐具清洗过程中，要使用低泡，甚至是无泡的洗涤剂，因此表面活性的选择尤其重要。文章以精制食用盐为载体，清除污垢的能力、泡沫量作为洗碗机洗涤块的清洁能力评价指标，研究4种不同植物来源表面活性剂、碱源组合剂在洗碗机专用洗涤块中的应用，为机用洗涤块配方的优化提供借鉴意义。

1 实验部分

1.1 试剂与仪器

椰油基葡糖苷(APG0814，50%)、月桂酰胺丙基甜菜碱(LAB-35，35%)、椰油酰肌氨酸钠(CS-30，32.36%)、脂肪酸甲酯磺酸钠(MES)、碳酸钠(98%，食品级)、碳酸氢钠(食品级)、氯化钠(食品级,99.3%)、柠檬酸钠(食品级)、无水硫酸钠(食品级)、蛋白酶、淀粉酶、消泡剂等。

DHG-9240A型电热恒温鼓风干燥箱；电子天平PL4002电子天平；美的W427家用小型洗碗机。

1.2 人工油污制备

人工污垢配方如下：混合油 ∶小麦粉 ∶全脂奶粉 ∶新鲜全鸡蛋液 ∶水 ∶红油=15 ∶15 ∶7.5 ∶25 ∶32.5 ∶5。先将新鲜去壳鸡蛋液置于烧杯中，搅拌均匀备用，将小麦粉和全脂奶粉混合均匀，将混合油置于烧杯中加热至50 ℃～60 ℃融化，将混合均匀的小麦粉和全脂奶粉倒入融化混合油的烧杯中搅拌，再将新鲜鸡蛋液分数次加入烧杯中搅拌均匀，最后分数次加入清水，搅拌成细腻的人工污垢，作为涂泥使用。将配置好的污垢和38 mm猪棕榈油刷置200 g天平称量后，用减量法称量，涂于盘子上，大盘涂污量为4 g，中盘涂污量为2 g，小盘涂污量为0.8 g。 所有涂满污垢的餐具需放进烘箱烘干0.5 h，备用。

1.3 测试配方设计

实验以精制食用盐(25%为前期实验筛选的最佳比例)为载体，添加4种植物来源表面活性剂及碱组合不同配比(见表1、表2)，辅以定量的酶制剂及其它清洗成分用相同方法压制成相同重量的洗涤块，备用。

表1 不同植物来源表面活性剂的洗涤块配方Tab.1 Washing block formulation of surfactant from different plants

表2 不同碱源组合的洗碗块配方Tab.2 Dishwashing block formula with different alkali source combination

1.4 洗涤程序

每次测试前将洗碗机采用快洗模式运行一次，以保证洗碗机干净。先将人工污垢餐盘(大中小各2个)放入洗碗机，再将不同配方的洗碗块放入洗碗机的凹槽内，为确保测试结果的准确性，洗涤模式均采用快洗模式，时长为0.5 h。测试2次，每次由组建的评估小组评估得分，综合2次的洗涤效果得分为最终得分。

1.5 性能评价方法

实验采用观察、手摸餐具清洁度作为性能特征的评价方法。采用数字计分制进行评价，评估小组对洗涤过程中和洗涤后的指标评分，结果取平均值。评价指标：污垢的去除(洗碗机、餐具)、泡沫量。详细评分标准见表3。

表3 测试指标的评分标准Tab.3 Scoring criteria for test indicator

2 结果与讨论

2.1 不同植物源表面活性剂的最优配比

对于手洗餐具洗涤剂，一般会复配多种阴离子表面活性剂，主要应用表面活性剂的去油污功效，而机洗专用洗涤剂主要应用表面活性剂渗透、湿润和分散污垢的功效，同时表面活性剂还需具有低泡性，植物源表面活性剂就具有以上优势。实验使用不同植物源表面活性剂配比的洗涤块对人工污垢污染后的餐具进行清洗，观察洗碗机内和餐具上污垢剩余量情况，评估小组分别进行了污垢去除性能、洗涤过程中泡沫量评分，结果见表4。

表4 不同植物源表面活性剂配方的污垢去除性能、泡沫量评分Tab.4 Scale removal performance and foam content score of different botanical surfactant formulations

由表4可以看出，在不同植物源表面活性剂组合下，当APG ∶MES=2 ∶1时，洗碗机内污垢残余量最少，而且餐具清洁光亮度较好，并且在洗涤过程中泡沫量很少，在相同状态下APG ∶MES=2 ∶1是植物源表面活性剂的最优配比。

2.2 碱组合的最优选择

在上述实验确定植物源表面活性剂的配比后，又测试了不同碱组合剂下的污垢去除性能和洗涤过程中的泡沫量情况，评估小组分别进行了污垢去除性能、洗涤过程中泡沫量评分，结果见表5。

表5 不同碱源组合剂下污垢去除性能和泡沫评分Tab.5 Fouling removal performance and foam score under different alkali source combination

碱性的大小会影响表面活性剂的乳化效果，从表5的评分结果及实际清洗效果发现：碳酸氢钠会导致泡沫数量增多，应剔除碳酸氢钠；采用碳酸钠和柠檬酸钠作为配方的碱性体系，碳酸钠和柠檬酸钠的比例为2 ∶3效果时污垢去除性能和泡沫量最佳。

2.3 实际应用

为了进一步验证实验结果，在不同的餐具上涂上生活油污，以测试APG和MES配比为2 ∶1、碳酸钠和柠檬酸钠比例为2 ∶3配方在实际生活中的清洗效果。经测试，洗碗机内部无污垢残留，不同餐具均被洗涤干净，且洗涤过程中泡沫量少。

3 结论

文章以精制食用盐为载体，以家用洗碗机快速清洗模式，以清除污垢的能力、泡沫量作为洗涤块的清洁能力评价指标，研究了4种不同植物来源表面活性剂、碱组合剂在洗碗机专用洗碗块中的清洗效果情况。结果表明：椰油基葡糖苷与脂肪酸甲酯磺酸钠的使用比例为2 ∶1、碳酸钠和柠檬酸钠比例为2 ∶3时，洗涤块配方展现出优秀的清除污垢能力且泡沫量少的优点，在实际运用中取得良好效果。该研究为机洗洗涤块配方的优化提供借鉴意义。