“互联网＋”背景下超市成本控制优化研究

关键词：互联网+；超市；成本控制；价值链；财务信息化

中图法分类号：F271 文献标识码：A

成本控制是超市经营管理的永恒主题。电子商务经济的快速发展给实体超市带来巨大冲击，尤其是在当前环境下，线下超市不仅面临同行业的竞争，而且会受到各种不确定因素的影响，导致线下超市运营面临诸多困境。例如，人力成本、原材料价格、店面租金等费用的上涨导致超市成本急剧增加，以及线下超市面临资金紧张、盈利能力下降等风险。所以，在“互联网+”背景下如何优化超市成本控制成为超市财务管理工作者必须思考与解决的问题。

1“互联网+”背景下超市主要成本构成

在“互联网+”背景下，超市成本主要是由以下几个部分构成。（1）采购成本，主要是指超市为了经营发展而采购各种货品的成本。据调查，采购成本占据超市总成本的75%以上。随着财务精细化管理制度的不断完善，近年来超市加大了对采购环节的成本控制力度，如超市加大了对供应商的管理力度，通过集中采购等举措降低采購价格。同时，建立动态化的采购机制，调整采购频次，以降低库存压力。（2）销售成本，主要是指超市经营管理过程中的各种费用，包括门店运营成本和营销成本。例如，超市门店物业费、固定资产折旧费、员工薪酬以及水电费等。营销成本则是超市为了扩大社会影响力、促进产品销售而支出的广告宣传等费用。（3）管理成本，主要是指超市管理人员的工资、办公场所的租赁费等。随着电子商务经济的发展，传统超市开始转型，由传统的线下营销转化为“线下+线上”营销模式，为此超市需要投入一定的资金用于构建线上营销平台。（4）物流成本，主要是指超市运输货品的物流费用支出。通过调查，超市为升级供应链，提高自主经营能力，一般都会建设常温配送中心和冷链配送中心。相比于常温配送中心，冷链配送中心不仅对运输车辆的要求高，而且运输车辆的维护费用也比较高，尤其是对于以生鲜、冷饮为主的超市而言，物流成本呈现逐渐上升的趋势。

2“互联网+"背景下超市成本控制存在的问题

实践证明，互联网技术给超市经营发展带来巨大机遇，提升了超市的经营管理水平。但是，在“互联网+”背景下，超市成本管理出现了采购成本控制不合理、物流成本居高不下、库存周转速度较慢以及盈利能力下降等问题。

2.1人力资源配置不合理，人工成本较高

人工费用是超市运营的主要成本支出内容，随着零售行业竞争的不断加剧，超市人工成本呈现快速上升的趋势，尤其是在当前环境下，客流量减少暴露出超市人力资源配置不合理，导致人工成本较高。一方面，超市机构设置不合理，存在机构臃肿的现象。随着互联网技术的不断发展，线上营销越来越火热，线上销售份额不断提升。但是，受到传统工作思维的制约，超市在人员配置上仍然是以传统的线下营销运营管理模式为主，导致超市业务人员较多，而线上营销业务人员匮乏。另一方面，超市人员流动性比较大，导致人力资源成本较高。众所周知，超市工作人员相对比较辛苦，虽然超市建立了完善的薪酬管理制度，但是超市人员的离职率比较高，导致超市每年都需要拿出一定的资金用于招聘员工、培训员工，无形中增加了超市的运营成本。

2.2财务信息化程度有待提升，业财融合性差

虽然目前大型超市普遍建立了财务信息系统，实现了对超市经营全过程的信息化管理。但是，相较于国外一流零售企业，我国超市在财务信息化建设方面还存在诸多不足：一是超市财务信息化建设水平较低，硬件设施不齐全。财务信息化建设属于系统工程，如部分超市建立了财务共享平台，超市收支业务完全通过财务共享平台进行。但是，由于财务共享平台的软硬件设施不完善，导致在支付费用上存在对账信息滞后等问题，从而影响超市财务管理工作效率。例如，财务人员在通过财务共享中心支付采购货款时，经常会遇到财务共享平台信息反馈较慢的问题，从而增加了财务人员的工作负担。二是超市业财融合性差，影响超市战略目标的实现。根据调查，当前超市使用的财务信息系统仍然局限在对超市财务核算等功能的应用上，并未将财务信息系统应用到超市非财务业务的管理上，这导致财务与业务相脱节，最终影响超市的战略实施，增加超市成本支出。

2.3存货采购成本较高，价值链成本管理不完善

对于超市而言，存货采购成本偏高是导致综合成本居高不下的重要因素。超市存货采购成本包括直接货款、运输成本、增值税以及库存成本等。在“互联网+”背景下，存货成本信息越来越透明，无论是对超市还是供货商而言，可选择的渠道越来越多。但是，受到传统经营管理理念的制约，超市在存货采购环节仍然存在不少问题.导致采购成本比较高。一是超市采购体制不合理，缺乏健全的岗位责任制。由于超市大部分采用连锁模式，受到地域差异、消费群体等因素的影响，超市难以进行统一采购，分散采购的模式必然会增加超市的采购成本。当然，造成采购成本较高的另一个重要因素是缺乏健全的岗位责任制，导致超市采购人员缺乏责任心与精细化意识。二是超市供货商选择不合理。当前，超市在供货商选择上并未综合考虑，尤其是随着“金税四期”系统的上线运行，超市在选择供货商时并没有考虑供货商的身份，导致超市承担的税费比较高。三是超市价值链成本管理不完善，在成本管理上缺乏与上游、下游成本链的有效沟通和合作，导致超市缺乏战略合作供应商。

3“互联网+"背景下超市成本控制优化的具体对策

针对“互联网+”背景下超市成本控制管理存在的问题，为了提升超市成本控制的整体质量，降低超市财务风险，超市财务管理人员需要从以下几个方面人手，不断完善成本控制体系。

3.1优化人员配置，降低人工成本

人工费用是超市成本支出的主要组成部分。为了降低人工费用，超市必须从优化人员配置上人手，提升工作人员的工作效率。一是结合“线上+线下”营销模式的特点优化岗位设置，提升工作人员的工作效率。长期以来，受到传统粗放型管理模式的影响，超市在岗位设置上存在重复臃肿的现象，如几乎每个超市都会设置店长、当值主管等岗位，虽然便于经营管理，但是随着网络办公模式的发展，这些岗位设置暴露出工作效率不高的弊端，为此超市要简化机构，构建行政办公室，除营运、采供、财务3个部门以外的所有工作都由行政办公室负责。二是建立完善的薪酬激励机制，降低人力资源成本。实践证明，员工流动过于频繁是导致超市人工成本居高不下的重要因素，因此超市要从增强员工职业归属感人手，一方面要建立完善的薪酬激励机制，以提升超市工作人员的积极性。例如，超市要建立系统的岗位晋升机制，实行定量与定性相结合的绩效管理方案，提高员工的积极性。另一方面要加强教育培训，提升超市工作人员的业务能力，让工作人员在有限的时间内高效完成工作任务。

3.2完善财务信息化系统，推动业财融合

财务信息化是“互联网+财务”的产物，是现代企业财务发展的主要趋势。在大数据时代，建立完善的财务信息系统是现代企业制度建设的关键内容。尤其是“金税四期”系统上线运行后，要求相关企业构建高标准的财务信息管理系统，实现业务与财务的深度融合。因此，在“互联网+”背景下，针对超市财务信息系统建设存在的问题，超市要从以下2方面人手，不断健全财务信息系统。一是超市要加大資金投入力度，构建完善的财务信息系统。例如，超市要针对零售企业的特点构建性能完善的财务共享中心，提升财务共享系统运行的稳定性，确保财务共享系统能够准确、全面、及时反馈相关信息。二是超市要以互联网技术为支撑，全面促进业财深度融合。财务部门与业务部门协同合作是业财深度融合的基础，成本管理贯穿于超市经营管理的全过程。由于影响超市成本的因素比较多，因此超市财务人员要参与超市一线管理工作，以挖掘业务关键信息和成本驱动因素为切入点，了解作业成本构成，探索业财联动关键环节，并针对成本异动情况、管理过程中存在的困难和业务端的业财管理诉求等，与超市管理人员进行深入探讨，以制定出符合超市长远发展的成本管理方案。

3.3创新价值链成本管理模式，减少存货费用支出

基于超市存货费用支出较高的问题，超市要建立完善的价值链成本管理体系，通过对内部价值链、外部价值链以及外部横向价值链的综合分析，解决超市存货成本居高不下的问题。首先，超市要建立完善的内部价值链管理体系，强化超市采购环节的成本管理。采购环节是超市成本控制的关键环节，是实现超市价值链增值的重要举措。对于超市而言，需要从规范采购流程、选择合适的供应商以及制定科学的采购计划入手。超市要建立完善的采购制度，简化超市存货采购流程，明确每个环节的具体细则。同时，超市要做好供货商的分类管理，加大对供货商信誉的调查力度，并根据采购商品的种类等选择相应的供货商。例如，超市在选择供货商时需要考虑供货商的身份，综合考虑采购成本与税费负担的关系，以此确保超市成本管理效益最大化。其次，超市要做好外部价值链成本管理工作。面对竞争日益激烈的市场环境，尤其是传统超市在电子商务经济市场中，不仅要面临同行业的竞争，还要受到电子商务平台的挑战，因此超市要优化外部发展环境，加大与供货商的合作力度，通过建立稳定的上游合作关系，提升超市的盈利能力。此外，超市要加强与客户的沟通，及时针对客户的需求提供相应的服务。

当然，除了上述举措，在“互联网+”背景下，超市还要建立完善的预算管理体系，落实预算编制工作，并且严格按照预算管理制度做好各项工作。

4结束语

加强成本管理是促进企业发展的核心举措。在“互联网+”背景下，超市面临的竞争压力越来越大，实践证明，不断优化成本管理体系成为超市高质量发展的关键手段。因此，面对超市成本管理存在的问题，超市财务人员要立足于“互联网+”视角，制定系统的成本管理方案，实现超市高质量发展。

作者简介：

李海站（1971—），本科，中级会计师，研究方向：超市财务。