甲壳素水溶肥对温室番茄生长和产量的影响

侯秀明

（大连市现代农业生产发展服务中心，辽宁 大连 116036）

甲壳素是自然界带正电荷的天然高分子聚合物，为一种含氨基的均态多糖，是除蛋白质和核酸外又一类非常重要的糖类物质，具有较高的生物相容性和安全性。甲壳素在自然界广泛存在于高等真菌及节肢动物虾、蟹、虫的外壳中，通常人们使用的甲壳素多是从虾、蟹壳中提取的［1］。甲壳素的分子结构中带有阳离子基团，因此甲壳素对重金属等有害物质有强大的吸附螯合作用，可使重金属钝化而失去活性，目前已被广泛应用于化工、医药、农业等制品。甲壳素在农业生产中用途广泛。据报道，喷施甲壳素水溶肥可改善黄瓜品质、提高产量，缓解温室大棚内土壤的连作障碍［2］；日光温室草莓施用甲壳素水溶肥后，品质得到明显改善，增产增效显著［3］；青椒叶面喷施甲壳素水溶肥后，果实商品性好，采收期长，抗病和抗旱性强，产量提高明显［4］；甲壳素水溶肥和常规肥料配合施用，可提高番茄的抗高温能力、小白菜的抗寒能力［5］；叶面喷施甲壳素水溶肥可提高樱桃番茄产量，预防番茄晚疫病的发生［6］。

番茄的营养价值和经济价值较高，深受消费者和种植户喜爱。近年来，辽宁大连地区温室番茄种植面积逐渐扩大，种植效益较好，已成为当地农民增收致富的主要途径之一。但在温室番茄周年栽培过程中，部分菜农为提高番茄产量，盲目或过量施用化肥和农药，造成土壤板结，降低了番茄的产量和品质。为促进农业可持续发展，减少农业面源污染，2022 年1～7 月我们开展了甲壳素水溶肥对温室番茄生长和产量的影响试验，为甲壳素在番茄生产上的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试番茄品种为中华绿宝；供试肥料为壳立丰水溶肥料（甲壳素≥10%，钙+镁≥30 g/L，氨基酸≥100 g/L），由嘉农禾源（大连）生物科技有限公司提供。

1.2 试验方法

试验设在辽宁省大连市现代农业生产发展服务中心农业研究部的温室大棚内。番茄于2022 年1 月29日定植。定植前每667 m2均匀撒施腐熟有机肥4 000～5 000 kg、高磷复合肥50 kg、生物有机肥40 kg、中微量元素肥30 kg 作基肥，深翻20～25 cm。平畦双行定植，株行距为40 cm × 50 cm，每畦种植24 株。试验设2个处理，即甲壳素水溶肥：分别于定植缓苗后、第一穗果膨大时、第一穗果采收后、第二穗果膨大时、第三穗果膨大时开始施用壳立丰水溶肥料，随水冲施壳立丰水溶肥200倍液、叶片喷施壳立丰水溶肥500倍液交替进行，每次间隔7～10 d，共冲施3次、喷施2次；清水对照（ck）：与甲壳素水溶肥处理同期浇水或叶面喷水。每个处理3次重复，随机区组排列，小区面积7.2 m2、两边设保护行。其他田间管理措施、病虫害防治、采收及采后处理等按常规。

1.3 调查统计方法

记录各处理番茄始花期、始收期、拉秧期。4 月5 日，番茄第四穗果坐住后，每小区随机选10 株，调查株高（地面到生长点的高度）、茎粗（第一穗果上部5 cm 处的主茎粗度），计算平均值；每次采收后统计小区产量，并折算每667 m2产量；每小区随机选10个果实用天平秤称量单果质量、用手持糖度计测定可溶性固形物含量，并计算平均值。试验数据采用Excel 2007进行整理分析及相关计算。

2 结果与分析

2.1 甲壳素水溶肥对番茄生育期和植株生长的影响

甲壳素水溶肥对番茄生育期和植株生长的影响见表1。

表1 甲壳素水溶肥对番茄生育期和植株生长的影响

由表1可知，甲壳素水溶肥处理番茄的始花期为2月28日、始收期为5月1日，分别较清水（ck）提早2 d、3 d，处理间差异不大；甲壳素水溶肥处理番茄的拉秧期为7月15日，较清水（ck）处理延后7 d；甲壳素水溶肥处理番茄的株高为139.5 cm、茎粗为1.57 cm，分别较清水（ck）处理高2.6 cm、粗0.02 cm。由此可见，甲壳素水溶肥可促进番茄植株生长发育、延长采收期。

2.2 甲壳素水溶肥对番茄品质和产量的影响

甲壳素水溶肥对番茄品质和产量的影响见表2。

表2 甲壳素水溶肥对番茄品质和产量的影响

番茄果实可溶性固形物指番茄汁液中溶质的百分含量，主要由可溶性糖和有机酸等营养成分组成，是衡量番茄品质优劣的一个重要指标。由表2 可知，甲壳素水溶肥处理番茄果实的可溶性固形物含量为6.35%，较清水（ck）增加0.37%，且汁多味浓、口感佳，清水（ck）番茄果实的口感一般；甲壳素水溶肥处理番茄的单果质量、每667 m2产量分别为129.42 g、4 700.0 kg，较清水（ck）增产27.9%、7.09%，且果实大小均匀、无畸形果、商品性好。

3 小结

试验结果表明，温室番茄喷施甲壳素水溶肥后，植株生长势强，株高和茎粗都有所增加，这是因为甲壳素水溶肥可改善土壤结构，提高土壤中养分的利用率，促进根系吸收养分，从而加速株体的生长发育；甲壳素水溶肥对温室番茄的始花期和始收期影响不大，但可延长采收期，使拉秧期推迟7 d，且施用甲壳素水溶肥的番茄果实大小均匀、无畸形、商品性好、产量高；施用甲壳素水溶肥还可提高番茄果实可溶性固形物含量，番茄的口感风味佳。甲壳素水溶肥可在温室番茄生产中应用，建议整个生育期施用5 次，喷施和滴施交替进行。综上所述，甲壳素水溶肥对温室番茄的生长和产量有一定的促进和提高作用，在番茄生产中应用甲壳素水溶肥可降低农药、化肥的投入成本，改善土壤生态环境，还可提高番茄品质，增加经济效益。