乡村振兴背景下衡水梨产业发展的现状及对策研究

王芳芳 高红列 侯晓杰 刘海鹏 梁魁景 孙 华

（1 衡水学院生命科学系 河北 衡水 053000；2 衡水市园林中心 河北 衡水 053000； 3 衡水广播电视台 河北 衡水 053000）

1 研究背景

我国有3 000 多年的梨栽培历史，也是世界上第一产梨大国，除香港、澳门和海南省外，各省都有梨的商品化生产。而河北省是我国第一产梨大省，省内各地市均有梨树栽培，集中分布在冀中南平原地区，已成为农村重要支柱产业和农民的主要收入来源[1]。其中，衡水地区位于冀中南部平原地区，是我国重要的梨生产区之一，到2021 年底，全区梨种植面积约18 万亩，总产量约41 万t，是河北省内较大的梨果生产和出口基地之一，也是京津重要的农副产品加工供应基地。

2 衡水地区梨产业发展的优势分析

2.1 自然资源和区位优势得天独厚。衡水地处河北省东南部，发展梨产业拥有得天独厚的自然资源和区位优势。该区域地理位置独特，属于环渤海经济圈、首都经济圈的“1+9+3”计划京南区，是环渤海区域合作市长联席会议成员市，被称为“黄金十字交叉处”；该区域交通便利，有8 条铁路+5 条高速公路+2 条国道+12 条省道贯通南北东西，构成了四通八达的交通枢纽，有利于梨果销往全国各地。该区域气候条件优越，属于四季分明的温带季风气候，年平均气温约14.1 ℃，年平均降水量830.1 mm，促使该区域成为河北省黑龙港流域梨优势产区。

2.2 政府的引导支持，为梨产业的发展提供组织保障。河北省政府于2018 年和2020 年先后印发了《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快发展农业特色产业的意见》、《河北省做大做强农业优势特色产业行动方案(2019 ～2022 年)》 等文件，建起了上下贯通、左右联动的特色产业发展框架体系；2021 年又启动了12 个省级特色产业集群，整合各部门力量统筹推进。衡水市梨产业的规模、质量、品牌、市场占有率位居全省前列，是果农致富、乡村振兴的优势产业和省优势产业布局中的重要产业。

2.3 推进文旅融合，发展梨产业新型业态。深挖自然、果园和人文景观资源，统筹规划果品产业向休闲、康养、观光等多种功能拓展，促进果品产业与旅游、度假、餐饮等产业有机结合，打造各具特色的果品田园综合体。在主城区、景区周边，建梨主题公园、特优品种小镇和省级观光采摘果园等。发挥梨果生产示范区资源优势，加强梨园景区化建设，打造精品旅游线路，助推乡村振兴。

3 衡水梨产业发展存在问题

3.1 劳动力短缺。目前，80%以上的年轻劳动力因为孩子上学等原因进城务工，将耕地出租、转包，越来越多的年轻农户选择脱离农业。而传统梨园多为高大的老龄梨园，留守务农的老年人腿脚不便，使得经营管理跟不上。劳动力数量短缺、劳动力成本飙升、劳动力质量不高等问题已成为影响梨果生产高效、可持续的主要因素[2]。

3.2 品种结构不合理。梨栽培区域气侯、土质条件不同，适宜品种也必然有差别[3]。本地传统种植存在中、晚熟品种多，早熟品种少；鲜食品种多，加工品种少等问题。

3.3 种植模式落后。传统果园存在产量低、管理技术落后、机械化程度低、劳动力紧缺、梨果出口难等问题；现代化梨园存在规模小、市场不成熟等问题。

3.4 认识上的误区。随着时代的发展，人们对物质生活也有了新的要求。对梨果，不仅要求果型好看，同时要求口感好吃。不合理的施肥、早采及膨大剂等生产问题，使梨果品质堪忧，梨农在更新换代上意识还不够[4]。

3.5 加工产品滞后。目前衡水大量梨果以鲜销和初级加工成梨汁、梨罐头为主，果品储藏和深加工技术跟不上。同时，产业化龙头企业较少，梨酒、梨醋饮品及民间传统煮、烤、泡、冻加工技术有所欠缺。

4 衡水梨产业高质量发展建议

4.1 更新种植模式，解决劳动力问题。实施矮密化、省力化、机械化、标准化的“四化”模式替代传统种植模式，并发展一批社会化服务组织，积极开展农机作业、病虫草害统防统治、果园托管等服务，从源头上解决“用工难”“用工贵”和生产投入品“管控难”等问题。

4.2 优化品种结构，解决品种相对单一问题。着重发展武邑红梨、阜城鸭梨、冀州和枣强玉露香和秋月等品种，再顺势发展特优品种。以质量效益为中心，发挥区域比较优势，推动梨果业规模化生产、区域化布局，突出发展适合衡水市的优势梨品种，着力打造一县一业、一乡一品的特色产业。

4.3 加快新技术的应用，实现提质增效。大力推行秋施有机肥的土壤培肥，实施有机肥替代化肥，推进化肥减量增效；大力推行病虫草害生物防治技术，使用弥雾机喷药防治病虫害，落实农药减量控害；大力推行绿色生态循环模式，推广枝条粉碎还田、行间生草、刈割还田、树盘有机废料覆盖等清洁方式生产，实现果园能量循环和废弃物综合利用，改善果园生态环境；大力推行诊断施肥技术，用梨专用肥替代通用肥；大力推行轻简化修剪技术，省工、丰产；大力推行大苗繁育技术，早果，早丰产，早受益。

4.4 加快梨加工新产品的研发，做强产业链。一方面扶持壮大现有带动力强的大型骨干企业，通过集中扶持、内引外联，培植一批年销售收入过亿元的农业骨干龙头企业。另一方面因地制宜发展一批新的农业龙头企业，筹备一批对全市果品产业具有牵动、示范作用的项目，加大招商引资力度，借鉴外地对引进农产品加工龙头企业同行的做法，零地租、提供配套资金、实行“交钥匙工程”，加快引进新产品项目。

4.5 强化品牌意识，增强市场竞争力。建设精品现代梨园高效基地，辐射带动现代果园发展，提升全市果品优质果率。实施“品牌强果”战略，结合衡水区域产业优势和特色果品，构建结构合理、规模适度、特色各异、优势互补的品牌体系。大力推行绿色食品、有机产品和GAP 认证，积极争创中国驰名商标，做大做强自主品牌。推动主产区注册登记地理标志和生态标志，加强传统品牌整合，加快推进品牌化经营。