饲粮中添加面包粉对哺乳母猪繁殖性能及断奶仔猪、保育仔猪和生长肥育猪生长性能的影响

罗威才 王少青 王 杰 陈俊洪 王 武 孙 华* 孙铝辉*

(1.华中农业大学动物科技学院,湖北洪山实验室,武汉 430070;2.福建省海新集团有限公司,漳州 363100;3.湖北禾扬生物科技有限公司,赤壁 437399)

近年来,我国畜牧业工业快速发展,饲料总产量逐年增加,从2010年的1.62亿t增长为2022年的3.02亿t[1-2]。然而,我国粮食作物产量的增幅相对较低,人畜争粮问题日益突出。据报道,2022年我国玉米的进口量为2 062万t[3],而大豆的进口量为9 108万t[4]。我国饲料原料资源短缺是导致饲料和养殖成本上涨的主要原因,因此,开发和合理使用非常规饲料原料对于促进我国畜牧业可持续发展非常重要。

面包粉是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、糖、油脂等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、焙烤加工而成的烘焙食品,其含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,且面包粉经过发酵熟化,其中的营养物质更有利于猪只的消化、吸收;另外,烘烤过程使得面包粉中蛋白质和糖发生美拉德反应和焦化反应,生成特殊香味的物质,可以诱导猪只的采食[5-6]。据报道,我国面包糕点的年消费量约为800万t,按照零食行业每年大概有1%的库存计算,我国每年的临期面包糕点大概有8万t,及时将其收集并烘干和粉碎制备成饲料原料产品,是很好的饲料资源[7]。此外,临期面包糕点的价格低廉,使用其作为饲料原料还能节约饲料成本,起到提升经济效益的效果[7]。但是,目前关于面包粉在生猪养殖中应用的研究甚少。因此,本试验旨在研究饲粮中添加面包粉对对哺乳母猪繁殖性能及断奶仔猪、保育仔猪和生长肥育猪生长性能的影响,为面包粉在生猪饲养中的合理应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本研究包含4个生猪饲养试验,均在福建海新集团有限公司开展。试验1:选取体重、膘情、胎次接近,健康状况良好的待产前1周的“长×大”二元杂交母猪50头,随机分为2组,每组25个重复,每个重复1头母猪。对照组饲喂哺乳母猪饲粮,试验组饲喂用12%的面包粉代替对照组饲粮中部分玉米和豆油的饲粮,饲养试验至仔猪断奶后结束。试验2:选取体重[(7.00±0.71) kg]相近的351头“杜×长×大”断奶仔猪,随机分为3组,每组9个重复,每个重复13头仔猪。对照组饲喂断奶仔猪饲粮,试验组分别饲喂用10%和20%面包粉代替对照组饲粮中部分玉米、豆粕和豆油的饲粮,饲养试验持续10 d。试验3:选取保育阶段体重[(13.43±0.87) kg]相近的72头“杜×长×大”仔猪,随机分为3组,每组4个重复,每个重复6头仔猪。对照组饲喂保育仔猪饲粮,试验组分别饲喂用6%和12%面包粉代替对照组饲粮中部分玉米、豆粕和豆油的饲粮,饲养试验持续30 d。试验4:选取生长肥育阶段体重[(32.60±0.78) kg]接近的252头“杜×长×大”生长肥育猪,随机分为3组,每组44个重复,每4个重复21头猪。对照组饲喂生长肥育猪饲粮,试验组分别饲喂用6%和12%面包粉代替对照组饲粮中部分玉米和豆粕的饲粮,饲养试验持续21 d。面包粉的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分含量和消化能分别为19.5%、9.5%、6.0%、1.0%、1.0%和14.91 MJ/kg。本研究4个试验的饲粮均为颗粒饲料,其组成及营养水平见表1。

1.2 测定指标及方法

1.2.1 营养物质含量

面包粉和饲粮中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙和磷含量参考《饲料分析及饲料质量检测技术》[8]中的方法进行测定;赖氨酸(Lys)和蛋氨酸(Met)含量按照GB/T 18246—2000方法,采用日立L-8900氨基酸自动分析仪测定。饲粮和粪便的总能参照国际标准ISO 9831:1998方法,采用氧弹式热量仪(Parr 6300 Calorimeter,美国)进行测定,饲粮的消化能=饲粮的总能-粪便的总能。

1.2.2 繁殖性能及生长性能

记录饲养过程中母猪的产仔总数、健仔数、断奶活仔数、初产窝重、断奶窝重和产程等繁殖性能数据,记录各阶段仔猪的采食量、体重和腹泻情况,用于母猪繁殖性能和仔猪生长性能的评定,具体方法参照贾建英等[9]。

1.3 统计分析

采用SPSS 19.0软件对数据进行单因素方差分析,并采用Duncan氏法进行多重比较。试验结果采用“平均值±标准差”表示,P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 饲粮中添加面包粉对哺乳母猪繁殖性能的影响

由表2可知,与对照组相比,饲粮中添加12%的面包粉对母猪的窝均产仔数、窝均产活仔数、断奶仔猪数、初生窝重、平均初生重、断奶窝重、平均断奶重、平均日采食量和平均产程均无显著影响(P>0.05)。

表1 饲粮组成及营养水平(风干基础)

2.2 饲粮中添加面包粉对断奶仔猪生长性能的影响

由表3可知,与对照组相比,饲粮中添加10%和20%的面包粉均能显著提高断奶仔猪的平均日采食量和平均日增重(P<0.05),显著降低断奶仔猪的料重比(P<0.05),但是对断奶仔猪的腹泻率无显著影响(P>0.05)。

2.3 饲粮中添加面包粉对保育仔猪生长性能的影响

由表4可知,与对照组相比,尽管饲粮中添加6%的面包粉对保育仔猪的平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著影响(P>0.05),但是在数值上有所改善;饲粮中添加12%的面包粉可显著提高保育仔猪的平均日采食量和平均日增重(P<0.05),显著降低保育仔猪的料重比(P<0.05)。

表4 饲粮中添加面包粉对保育仔猪生长性能的影响

2.4 饲粮中添加面包粉对生长肥育猪生长性能的影响

由表5可知,与对照组相比,饲粮中添加6%和12%的面包粉均能显著提高生长肥育猪的平均日采食量和平均日增重(P<0.05),显著降低生长肥育猪的料重比(P<0.05)。值得注意的是,与6%面包粉组相比,饲粮中添加12%的面包粉能进一步显著提高生长肥育猪的平均日增重(P<0.05),显著降低生长肥育猪的料重比(P<0.05)。

表5 饲粮中添加面包粉对生长肥育猪生长性能的影响

3 讨 论

猪场的饲养管理水平和母猪的繁殖性能密切相关,其对猪场经济效益的影响较大。其中,营养水平是影响母猪繁殖性能的关键因素之一[10]。母猪在妊娠后期至泌乳阶段对营养物质的需求量增加,因此充足的营养是提高母猪繁殖性能和仔猪生长性能的关键[11]。经过发酵、烘焙熟化的面包粉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,且含有特殊的香味物质,可促进泌乳母猪采食,从而保证其乳汁的充足,满足乳猪的生长发育。尽管本研究结果显示饲粮中添加12%的面包粉未能显著提高哺乳母猪的窝均产仔数、窝均产活仔数、断奶仔猪数、初生窝重、平均初生重、断奶窝重、平均断奶重、平均日采食量和平均产程等繁殖性能,但是对哺乳母猪的繁殖性能也未产生负面的影响,这表明哺乳母猪饲粮中可使用一定量的面包粉替代的玉米、小麦和豆油等饲料原料,节省常规饲粮资源,同时还能降低饲料成本。

仔猪由于其消化系统、免疫系统、神经系统发育不完善,容易受到环境引起的应激反应,影响其对营养物质的消化吸收[12]。因此,在畜牧养殖生产过程中,通过给仔猪饲喂容易消化吸收的营养物质,对于促进其生长发育非常重要。面包粉经过发酵和烘焙熟化处理,其营养物质具有更有利于仔猪消化、吸收的特点,还含有特殊香味的物质,可以起到诱食的作用。本研究结果显示,断奶仔猪饲粮中添加10%和20%的面包粉均能显著提高断奶仔猪的平均日采食量和平均日增重,显著降低料重比。本试验中,饲粮中添加6%的面包粉具有提高保育仔猪生长性能的趋势;而饲粮中添加12%的面包粉能显著提高保育仔猪的平均日采食量和平均日增重,显著降低料重比。这些结果与Kumar等[13]的研究结果类似,其结果显示饲粮中添加面包副产物至25%时能增加断奶仔猪的平均日采食量、平均日增重和饲料转化效率。Pinotti等[14]研究表明,饲粮中添加30%的面包副产物可以提升断奶仔猪的饲料转化效率。而Luciano等[15]研究结果显示,饲粮中添加小于25%的面包粉时,对断奶仔猪生长性能无显著影响。本试验中,饲粮中添加6%和12%的面包粉均能显著提高生长肥育猪的平均日采食量和平均日增重,显著降低料重比,且饲粮中添加12%的面包粉效果更佳。这些结果与前人报道结果类似,如Niwa等[16]的研究结果显示,饲粮中添加76%面包渣可以提升生长肥育猪的平均日增重;Sirtori等[17]的研究显示,饲粮中添加40%面包粉替代相应的小麦和玉米后,可增加生长肥育猪的平均日增重。因此,本研究结果表明断奶仔猪、保育仔猪和生长肥育猪饲粮中添加适宜水平的面包粉能有效代替部分玉米、小麦、豆粕和豆油等饲料原料,还能改善其生长性能,这些与面包粉经过酵母发酵和烘焙处理有关,其含有特殊的诱食香味。此外,面包粉中还含有大量的果糖和葡萄糖等还原糖,也有一定的诱食作用,可增加猪只的采食量,其营养物质熟化可改善动物的消化吸收。

4 结 论

饲粮中添加12%的面包粉对哺乳母猪繁殖性能无显著影响,饲粮中添加10%和20%的面包粉可提高断奶仔猪的生长性能,饲粮中添加12%的面包粉可提高保育仔猪的生长性能,饲粮中添加6%和12%的面包粉可提高生长肥育猪的生长性能。因此,畜牧生产中可适当使用面包粉替代部分玉米、小麦、豆粕和豆油等饲料原料,不仅可以节省部分常规饲料原料,还能提高生猪的生长性能,降低养殖成本,起到降本增效的作用。