旷远
进入 9 月,黄叶飘浮,风情满巷。盛夏中气虚弱,秋季正是补足夏日虚耗的最佳时机,同时蓄积能量应对漫长寒冬,故民间素有“贴秋膘”的风俗。
北方地区秋冬漫长,寒冷干燥,肉馅饺子、红烧肉、炖鸡、炖鸭等肉食成为北方人“秋膘”的首选。相比之下,广东、广西等南方沿海地区气候湿润,更喜煲汤、烤海鲜和炖猪脚等菜式。
如今,“贴秋膘”的方式变得更为多元,丰盛肉馔滋润身体,但长期食用油膩食物也难免消化受累,贴上就很难摘下来。不妨跟着美蔷学做这道“海鲜冬瓜盅火锅”,清鲜滋补,热烈而融洽。
食品与生活2023年9期
1《现代经济信息》2024年5期
2《中国中医药现代远程教育》2024年12期
3《创新创业理论研究与实践》2024年7期
4《现代农村科技》2024年5期
5《吉林医学》2024年3期
6《电气技术与经济》2024年4期
7《北京文学·中篇小说月报》2024年5期
8《区域治理》2023年22期
9《经济技术协作信息》2024年2期
10《北华大学学报(自然科学版)》2024年2期