合肥美味

2023-11-18 18:30徐硕
少年博览(阅读与写作) 2023年11期
关键词:虾壳虾肉广玉兰

徐硕

“逍遥夜的梦在广玉兰的花里盛开,天鹅伴着滨湖随风而来,巢湖水的涟漪也挥不去的思念……”这首歌唱的就是我的家乡——合肥。

先不说家乡的广玉兰樹绿满大地,也不说家乡的历史千年流淌,单是家乡的小龙虾,就能让你的口水“飞流直下三千尺”了。为什么说合肥是龙虾名城呢?先跟我到一条普通的美食街上走走,在这里,你不时能闻到各种各样的龙虾香味:香辣的、咖喱的、椒盐的、蒜香的、酱香的,真是各有各的滋味,各有各的吃法。放眼向街道两边的餐馆望去,摆在盘中的小龙虾个大体壮,长度约为8~12厘米,比寻常的河虾大了近十倍。再仔细观察,小龙虾红里透亮的外壳非常坚硬,像战士的铠甲,两只大钳子更是威风凛凛。其头部两边还竖着一对比身体还长的触须,尾巴则张开呈扇子状。大厨们把小龙虾一只只叠放起来,仿佛一座小龙虾金字塔。

小龙虾的吃法也很有讲究。有人怕弄脏了手,用筷子来对付这些难缠的家伙。可对我而言,“张牙舞爪”“左右开弓”,才是吃小龙虾最尽兴、最标准的方法。我会先拧去虾头,对准虾脖吸上一口,这时,浓浓的汤汁与鲜香的虾黄立刻充盈我的口腔,一种特别的鲜味在嘴里徘徊着,久久不散。接着,我会将虾壳中间咬出一条裂缝,顺着缝隙把虾壳一点点剥去,露出白里透红的虾肉,饱满有弹性。这时,我迫不及待地张开嘴,鲜嫩的虾肉和麻辣的汤汁混合,挑逗着我的味蕾,只觉得畅快无比。

小龙虾不仅美味,还有很高的营养价值呢!它富含蛋白质,能提供我们身体所需的各种氨基酸。相比其他肉类,小龙虾的脂肪含量较低,热量也低,适合作为低脂肪和低热量饮食的一部分。小龙虾还含有钾、镁、锌、磷、维生素E、B族维生素等多种营养成分,在维持骨骼健康、保护心血管系统和提高免疫力等方面具有重要作用。

我爱美味营养的小龙虾,更爱我的家乡合肥。听了我的介绍,你有没有心动?欢迎到我的家乡合肥来,赏合肥美景,品龙虾佳肴!

章老师点评:

苏东坡为美食写诗赋词,袁枚的《随园食单》美食荟萃,汪曾祺的美食文学香气四溢。我们这位可爱的小食客以一篇生动的科学小品文,向大家介绍了家乡小龙虾的独到之处。文章恰当地使用了列数字、作比较、打比方等说明方法,语言严谨,可读性强!

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