安义水果 荸荠：致富路上“马蹄”疾

文/章一帆（本刊记者）

近年来，黄洲镇立足实际，积极鼓励农民种植优质马蹄，拓宽致富渠道，小小的马蹄成为了农民的致富“神器”，按下了乡村振兴的加速键。

马蹄学名叫荸荠，营养丰富，有“地下雪莲”的美誉。圳溪村新詹村小组是黄洲镇马蹄种植主要基地之一，因其当地泥沙土壤环境，秋冬季节日照光线强、昼夜温差大，有利于马蹄营养物质和糖分的积累，种出来的马蹄皮色紫红、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，因此深受老人小孩喜爱。该村在黄洲镇党委、政府的指导下，通过“家庭农场+种植大户+农户”的形式，把马蹄种植作为特色产业大力发展，带动当地村民增收致富。

马蹄在8 月种植，一般在11月底、12 月开始成熟采收上市，可以卖到次年的春季。眼下正是马蹄种植的管护阶段，在黄洲镇圳溪村的新詹村小组家庭农场马蹄种植基地看到，连片的马蹄苗整整齐齐地直立在水中，长势喜人、生机盎然。马蹄种植大户、省级示范家庭农场场主詹贤彬正穿行在田地里，给马蹄施撒肥料。

詹贤彬是尝到种植马蹄“甜头”的村民之一。他大规模种植马蹄已有4 年时间，2022 年，种植马蹄30 余亩，市场价12 元/公斤，实现年收入30 万元以上。“今年的天气比较好，农场种植的马蹄产量肯定会比去年高。马蹄产业是圳溪村村民的传统产业，有两三百年历史，我们种的马蹄果大、皮薄肉嫩、清甜无渣、爽脆可口，不愁销路，很受市场欢迎。明年，我打算扩大种植规模，带动更多村民增收。”望着长势良好的马蹄苗，詹贤彬笑得合不拢嘴。

詹贤彬也谈到，虽然现在马蹄种植行情好，但除去种子、肥料、人工等成本，每公斤马蹄的利润也不高。“为何不尝试深加工？”在回答记者这一提问时，詹贤彬表示：“我们这里的马蹄产业未形成完整的产业链，工艺、设备、人员都很匮乏。”因此，多年来，圳溪村的马蹄主要运往周边地区进行销售，在深加工方面始终未能实现质的突破。对此，有业内人士提出，从产业自身发力，实现从“有形”向“无形”转变，并建议从会展、文化等角度进行突破，如举行挖马蹄比赛，举办马蹄美食文化节等，把马蹄产业做大做强。

据了解，为进一步发展农村产业，促进村民增收致富，黄洲镇党委政府计划大力引导，结合精品村设计规划，进一步扩大种植规模，提升人居环境，融合农旅功能，打造圳溪马蹄小镇-宗山米粉小镇-新福香梨小镇旅游线路，推动全镇全域旅游整体提升。