本溪满族自治县几种稀有野生山野菜、中药材资源的利用现状与保护

徐富义

（本溪满族自治县农业综合发展服务中心 辽宁本溪 117100）

本溪满族自治县地处辽宁东部山区，属于北温带湿润气候区，季风和大陆性气候明显，四季分明，雨量充沛，日照充足，森林覆盖率77.06%，居全省前列。得天独厚的地理和气候条件使这里成为生物繁衍的天堂，据不完全统计，这里有野生刺五加、细辛、人参、五味子、紫草、龙胆草、淫羊藿等中药材300余种；有野生刺嫩芽、大叶芹、东风菜、蕨类、短毛独活等山野菜100余种。如何实现山野菜和中草药资源的可持续利用与保护是摆在我们面前的一个新课题。

1 山野菜

1.1 朝鲜落新妇

俗称荞麦芽，虎耳草科，多年生草本，株高可达1米。因初生嫩叶浅红色，茎白色，类似荞麦芽而得名。生长在海拔400～1000米的阔叶林下或灌丛中，大多簇生，可煮食、炒食、做馅，也可速冻或做干菜，是山野菜中的上品，目前尚未人工栽培，资源逐年减少。

1.2 龙牙楤木

俗称刺嫩芽，五加科，多年生小乔木，株高1.5～6米，生长于针叶林和针阔叶的混交林内、林缘、林下，以及山阴坡、沟边等处，幼嫩叶芽为上等食用野菜，根皮可入药，具有健胃、利水、祛风除湿、活血止痛等功效。现已做人工反季栽培，因栽培时大多采用野生枝条扦插，致使树体受损严重，甚至还有挖根移栽，野生资源已受到极大破坏。

1.3 短毛独活

俗称倭瓜芹，伞形科，多年生草本，株高70～150厘米，全株无毛，生于山坡林下、林缘、山坡灌丛、山溪旁、草甸子及草丛间，茎叶嫩时可煮食、炒食或做馅，也可速冻。具有特殊香气，根可入药，治疗风湿、腰膝酸痛及头痛等症。现有少量人工栽培，野生短毛独活遭采挖受损严重，亟待保护。

1.4 藿香

俗称毛薄荷、把蒿，唇形科，多年生草本，株高30～100厘米，生长于山坡、林间、山沟溪流旁，全株及花瓣具有浓郁香气，可鲜食、煮食，也可速冻或做干菜，是采集的主要对象。现已做反季栽培，因单位面积产量较低，价格一直不菲。野生资源受损较重，全草可入药具有清凉解热功效。

1.5 轮叶党参

俗称山地瓜、山胡萝卜，桔梗科，多年生草本，植株无毛，具白色乳汁及特殊气味，株高2米以上，肉质根肥硕。生长于山地及沟谷阔叶林内或林缘灌丛间，嫩芽可煮食、炒食，也可速冻或做干菜，块根去皮后可凉拌或腌制咸菜，市场需求量大。根入药，具有补虚通乳、排脓解毒功效，目前野生资源已遭采挖枯竭，人工栽培尚方兴未艾。

1.6 桔梗

俗称歪脖张，桔梗科，多年生草本，株高40～120厘米，有白色乳汁，肉质根粗壮，生长于山坡草地、山地林缘、灌丛、草甸、草原，嫩芽可煮食或做干菜，花冠较大，鲜蓝色或紫色，常做园林花卉栽培。肉质根可凉拌或腌制咸菜，还可入药，具有祛痰、利咽、排脓等功效，市场需求量极大。目前其野生资源基本枯竭，人工栽培已具备一定规模。

1.7 短果茴芹

又称大叶芹，伞形科，多年生草本，株高50～100厘米，生长于山坡林下，喜含腐殖质多的多石质土壤，幼苗可煮食、炒食，做馅品味最佳，可腌渍储存，是采集的重点对象，目前已经做反季栽培，价格不菲，野生资源遭采挖严重，产量逐年减少。

1.8 荠苨

俗称杏叶菜，桔梗科，多年生草本，株高70～100厘米，根肥大，生长于林间草地、山坡及路旁，幼苗可煮食、炒食，也可速冻或做干菜，该菜稀少，是采集的主要对象，目前尚无人工栽培，野生资源亟待保护。

1.9 卵叶凤毛菊

俗称紫里菠菜，因叶背呈紫红色，形似菠菜而得名。菊科，多年生草本，株高40～100厘米，生长于林下、林缘、山坡草地，嫩苗可煮食、炒食、做馅，也可速冻或做干菜，该菜很稀少，价格一直居高，是采集的重要对象。其形态很容易和绒背蓟相混淆造成误采误食，因生长条件要求较高，目前尚无人工栽培，野生资源逐年衰弱。

1.10 无毛山尖子

俗称铧尖子，因叶形与犁地铧子相似而得名，菊科，多年生草本，株高50～100厘米，生长于林下、林缘或山坡路旁等处，嫩苗可煮食、炒食、做馅，也可速冻或做干菜，该菜较稀少，是采集的主要对象，目前尚无人工栽培，野生资源亟待保护。

1.11 龙须菜

俗称鞭杆菜，百合科，株高40～100厘米，生长于林下或草坡上，嫩芽形似石刁柏，茎粗壮肉质，可煮食或炒食，口感滑嫩，无异味，是山野菜中的上品，该菜野生量很少，价格很高，目前有一定量的人工栽培，野生资源亟待保护。

1.12 蹄盖蕨

俗称猴腿或广东，分红褐色和绿色2种，蹄盖蕨科，多年生草本，株高40～100厘米，生长于山地林缘、草坡及疏林下，嫩苗可煮食、炒食、做馅，也可速冻或做干菜，是采集的主要对象，目前已做反季栽培，且以移栽为主，野生资源因此受到破坏。

2 中药材

2.1 茖葱

也叫阿依努葱或山葱，百合科，多年生草本，株高约40厘米，生长于阴湿山坡、林下、草甸，全草具有止血、散瘀、化痰、止痛等功效。该药材很稀少，近年来市场价格暴涨，因人工栽培原因，野生资源受到极大破坏。

2.2 淫羊藿

又称仙灵脾、三枝九叶草，小檗科，多年生草本，株高20～40厘米生长于多阴的林下或灌丛中，喜富含腐殖质并较湿润的土壤，全草入药，具有温肾壮阳、祛风除湿等功效。近些年来该药材收购价格一直居高不下，滥采滥挖使其野生量大幅度减少，已濒临灭绝的危险，目前少有人工移栽，但长势不理想。

2.3 东北铁线莲

又称威灵仙、山辣椒秧，毛茛科，多年生草本，株高40～100厘米，生长于山坡、灌丛、沟谷和阔叶林下，嫩芽可煮食或做干菜。根部入药，有利尿、理气通便、活血止痛等功效。市场需求量大，价格很高，野生资源遭到极大破坏，目前已人工栽培。

2.4 白鲜

又称八股牛，芸香科，多年生草本，株高30～90厘米，生长于山坡、林下、林缘或草甸，以根皮入药，具有清热燥湿、祛风止痒等功效。野生量较少，受采挖严重，资源亟待保护，目前有人工栽培。

2.5 苍术

俗称枪头菜，菊科，多年生草本，株高50～70厘米，生长于柞林下、干山坡、林缘，嫩芽可煮食，以根茎入药，具有燥湿健脾、祛风散寒、明目等功效，近年来市场需求量极大，野生资源受到滥采滥挖，已近枯竭，人工栽培面积暴增，市场前景难料。

3 保护

目前，上述山野菜和野生中草药资源的滥采滥挖现象愈演愈烈，已经到了亡羊补牢阶段，建议相关管理部门要根据国家野生植物的相关保护规定制订山野菜和野生中药材的保护细则，坚决制止滥采滥挖，严厉打击盗采盗挖；鼓励科研部门开展濒危种类的组培繁殖研究，对药材种植面积根据市场需求做宏观调控，确保山野菜和野生中药材资源利在当代，惠泽后代。