美国：食用草莓可能降低中年人患痴呆症的风险

根据美国辛辛那提大学的一项新研究，每天食用草莓有助于降低中年人患痴呆症的风险。2022 年辛辛那提大学的Robert Krikorian 博士团队研究发现，在某些中年人群的日常饮食中添加蓝莓可能会降低老年痴呆症的发病率，目前对草莓的研究是蓝莓研究的延伸。

据辛辛那提大学医学院精神病学和行为神经科学系名誉教授Krikorian 表示，草莓和蓝莓都富含花青素，这种抗氧化剂与多种浆果的健康益处有关，如代谢和认知增强。有流行病学数据表明，经常食用草莓或蓝莓的人随着年龄的增长，认知能力下降的速度较慢。

除了含有花青素之外，草莓还含有被称为鞣花单宁和鞣花酸的额外微量营养素，这些营养素已被证实对健康有益。其他研究发现，食用草莓后代谢指标有所改善，例如降低胰岛素，但在这项研究中未发现对患者代谢指标的影响。