高原夏菜草石蚕高产高效栽培技术

2024-03-19 04:37汪冈冈郭彦宏辛给霞
蔬菜 2024年1期
关键词:夏菜旱地高原

汪冈冈,郭彦宏,辛给霞

(秦州区皂郊镇农业农村综合服务中心,甘肃 天水 741000)

草石蚕(StachyssieboldiiMiq.)又名螺丝菜、宝塔菜、地环等。草石蚕地上部不耐严寒,株高50~60 cm,遇霜冻枯死;草石蚕地下块茎洁白如玉,形如蚕蛹,呈螺旋状塔形,鲜食脆嫩,熟食绵软,适宜腌制加工用于佐食菜品,具有祛风除湿、清热解毒的药用作用。草石蚕对生长环境要求低,地下茎可在寒冷的地区露地越冬,是一种耐瘠薄,对土壤要求不严格,分布面积较广的旱地作物。同时草石蚕营养丰富,食用方法很多,且经过简单加工,就可以提高其经济价值。高原夏菜指在海拔1 200 m以上的高原地区生产、夏秋季节上市的蔬菜产品,具有代表性的是甘肃黄土高原山旱地夏秋蔬菜。近年来,草石蚕成为高原夏菜重要的特色菜品,是西北高原夏菜新发展起来的一种十分走俏的蔬菜类型,在东南沿海市场备受消费者青睐。通过在西北高原夏菜产区的定西渭源、白银靖远等地通过调研发现,当地山旱地草石蚕种植667 m2纯收益在2 750~8 850元,经济效益高于山区传统种植的玉米、胡麻、油菜(1 000~1 500元)等经济作物。依托国家东西部扶贫协作的契机,立足西北高原夏菜产区山旱地光热自然资源优势,重点在草石蚕地块整理、茬口选择、中耕除草、病虫害防治、促根控秧等关键环节进行挖掘,总结形成了草石蚕高产高效栽培技术,为西北高原夏菜产区旱作特色农业可持续发展提供了技术借鉴。

1 茬口选择

选择山旱地地力肥沃、土壤疏松、排水良好的砂壤土或壤土为宜。一般以种植冬小麦或冬油菜茬口为最佳,草石蚕种植需要轮作,一般连作2~3年后,建议选择冬小麦、冬油菜、架豆等作物轮作3~5年。

2 整地覆膜

一般选择立冬前整地,结合深耕,施足底肥,每公顷施用优质农家肥35 000~45 000 kg、P2O510~15 kg、K2O 25~30 kg,有灌溉条件的地块采取冬灌保墒。在早春3月中旬土壤消冻时(昼消夜冻),深耕土壤,以垄距1 m、垄面宽70~75 cm、垄沟宽25~30 cm、垄高10~15 cm起垄。抢墒覆膜,最大限度阻止土壤水分的蒸发,提高土壤地温。

3 种子处理与播种

草石蚕品种多为当地自留种,建议尽量挑选表面无破损、腐烂和创伤,白净、形态饱满且无病虫害的种子。播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500~600倍液或70%恶霉灵水剂800~1 000倍液浸种10~15 min后晾干,以最大限度减少草石蚕种源病虫害危害。选择在4月上旬至5月上旬播种,按行距30~45 cm、株距30~40 cm播种,播种深度一般5~7 cm,每穴播种1~2粒。播后覆盖细土压实封穴,密度保持在8万~10万株/hm2,一般用种量450~500 kg/hm2。

4 田间管理

4.1 查苗补苗

一般播种后15~30 d出苗,出苗后及时检查田间幼苗情况,如出现压苗情况应人为挑苗和封口,缺苗情况下应及时补种空穴。加强补苗的管理,以苗齐苗壮为幼苗期管理原则,确保田间群体密度在合理区间。

4.2 水肥管理

草石蚕喜湿润忌涝,前期气温尚低,根据土壤墒情条件,有灌溉条件的播种后进行第1次灌水,灌水量300~375 m3/hm2;定苗后进行第2次灌水并追肥,灌水量保持在250~300 m3/hm2,追肥量纯N 20~35 kg/hm2、P2O57.5~15 kg/hm2、K2O 18~35 kg/hm2;后期视土壤墒情灌溉,以根部土壤见干见湿为灌水依据,植株封垄后再追肥1次。无灌溉条件的地块,结合降雨天气提前在距离植株10 cm处开挖追肥。

4.3 植株管理

草石蚕前期进行营养生长,立夏以后植株进入旺盛生长期,注意控旺,如发现地上部分旺长,可进行摘心或喷洒多效唑控旺。立秋后天气转凉,地上部分生长缓慢,地下块茎开始膨大生长,此期注意做好排涝,防止烂根。

4.4 中耕除草

西北山旱地草石蚕应选择晴天中耕除草,清理田间杂草的同时,促进植株根系发育。在地下块茎进入膨大期时,应注意停止中耕除草和禁止人畜随意进田践踏,防止伤害到根茎的生长发育。

4.5 光照管理

草石蚕具有一定的喜阴性,可将草石蚕同玉米、马铃薯、向日葵、高粱等作物间作,一般是3行草石蚕间作1~2行其他作物,或者是宽窄行间作。同时,可以采取在田间种植行间覆盖米糠、锯末和切碎的稻草或麦秸,有利于保湿和降低地温,同时起到适当遮阴的作用,有利于草石蚕地下茎的生长发育。

4.6 病虫害防治

高原夏菜产区夏季较凉爽、早晚温差大,病原菌不易繁殖发展;冬季气温低,虫卵不易越冬,因此,草石蚕病虫害相对较少。

主要病害有腐烂病和疫病。对于腐烂病,要在发病后及时清除病株,并用石灰在发病区域撒施消毒,也可用3%中生菌素可湿性粉剂或20%噻菌铜悬浮剂400~500倍液喷雾防治,每隔7~10 d喷施1次,连续喷施2~3次,注意农药交替使用。疫病发病初期用68%精甲霜灵·锰锌800~1 000倍液或65%代森锌可湿性粉剂500~800倍液喷雾防治,每隔7~10 d喷施1次,连续喷施2~3次,注意交替用药。

主要虫害有蚜虫、蛴螬、金针虫等。防治蚜虫可在田间张挂黄板诱杀,发病初期用1.8%阿维菌素乳油+10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或60%吡蚜酮水分散粒剂1 500~1 800倍液交替喷雾防治;蛴螬和金针虫主要危害地下根、茎,直接影响草石蚕商品性,建议起垄覆膜前撒施5%阿维菌素颗粒剂75~120 kg/hm2,或按照45~75 kg/hm2的用量拌种。

5 收获

于播种当年9月下旬至10月下旬收获,也可视市场行情在次年3—4月收获。此时草石蚕地上部分逐渐枯萎干黄,地下块茎已经形成商品经济产量,可陆续采收上市,直到翌年春季。采挖时用钢叉或者铁锹翻挖土壤,要尽量避免挖断地下茎,采用人工捡拾的方法。

6 初加工与运输

初加工需用清洗设备,清洗草石蚕表层泥土、杂质,分拣出残次品,做到大小、优劣分级,在通风干燥环境下晾干水分,再装进无害化蔬菜保鲜袋/框,也可用蔬菜泡沫箱装箱。

运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热,不得与任何有毒、有害物质接触,运输工具在运输前需清洗保持清洁,装运做到轻装、轻卸,严防机械损伤。

7 留种

采收时应选取颗粒较小、形态端正的种子作为留种。留种储存需要选一块向阳的背风地块,将其平铺于地面,上覆细土5~7 cm,即可实现安全越冬,待来年播种时取用。或留种用的草石蚕种子不予采收,直接在原种田地越冬,待来年开春采收后直接用于播种。

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