鲜姜
- 鲜姜采后禾谷镰刀菌侵染过程中挥发性风味物质的变化
属。1.3.4 鲜姜挥发性风味物质的测定生姜中挥发性物质的萃取操作参考汪莉莎等[18]方法，略作修改。将生姜用液氮研磨成粉末状，称取1 g生姜样品置于20 mL固相微萃取瓶中，加入10 μL正癸烷（1 μg/mL）作为内标物，密封萃取瓶，将50/30 μm萃取头插入萃取瓶中，于50 ℃水浴条件下顶空吸附0.5 h。GC条件：色谱柱：DB-5MS 石英毛细柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm）；升温程序：先以50 ℃保持1.5 min，以8 ℃/mi
食品科学 2023年20期2023-11-07
- 鲜姜暖啤酒酿造工艺的研究
能因子［6］，如鲜姜、红枣、菊花、蜂蜜、丁香、枸杞、活性多糖、膳食纤维、微量元素和维生素等［7-9］，从而调节人体机能，起到预防疾病和促进健康的作用.生姜中含糖类8.5%、蛋白质1.4%、脂肪0.7%，此外还含有姜醇、姜烯、姜辣素等活性物质［10］以及淀粉、纤维素、维生素等营养物质［11］，具有较高的保健和药用价值，有祛寒暖胃、止呕止泻、杀菌解毒、降血脂、抗氧化、抑制肿瘤等功能［12-14］.红枣因富含维生素、铁、钙、磷等多种营养物质具有养胃健脾、益血壮神
韶关学院学报 2022年6期2022-07-05
- 冬季也适宜吃姜
取红茶1至3克、鲜姜3片，放茶杯里以沸水冲泡，加盖闷3至5分钟，每天喝1至2次即可;也可用鲜姜15克，榨汁后调入红茶水中。姜汁撞奶可护胃 对于患有胃溃疡的人群，姜汁撞奶可护胃。生姜汁两到三勺，倒入半斤煮沸的牛奶中，放温后，清晨空腹饮用。牛奶和姜汁可在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。对于脾虚便溏的人群，生姜熬粥也值得推荐。 做法：取大米50克，洗净后加水熬粥，快熟时加入姜片10克，煮至米熟即可，趁热服食。醋泡姜促进消化 用醋泡姜能更好地
文萃报·周二版 2021年49期2021-12-28
- 罗平板桥镇小黄姜产业园冷链物流中心小黄姜将直达北京家乐福超市
流中心。其中包含鲜姜保鲜冷库8个，可贮藏鲜姜5万t。利用这些冷库，12家合作社不仅提供鲜姜代存业务，自己也收购冷藏销售，而从收购到冷藏再到销售的环节所吸纳的工人都是来自周边的群众和冷链物流中心旁边的异地扶贫搬迁点的建档立卡脱贫户。在鲜姜采收、挑拣、包装环节，她们每人每天收入70元左右。据了解，下一步，12家合作社将整合板桥镇及周边土地和姜农，建立小黄姜规模化、规范化种植基地，以点带面初步稳定全镇小黄姜种植面积。从产前的品种选定、种苗培育，产中的选用肥料、田
云南农业 2020年12期2021-01-26
- 生姜中姜辣素的提取和含量测定
：本论文主要是对鲜姜中姜辣素进行提取并对其含量进行检测。方法：文中采用单因素实验的方法，考察了乙醇浓度、料液比、超声时间对鲜姜中姜辣素的提取率的影响。采用紫外可见分光光度法对姜辣素的含量进行测定进行。结果：实验表明，鲜姜中姜辣素最佳提取工艺为：乙醇浓度80%，料液比1：10，超声时间45min，平均含量为0.0535%。结论：该提取工艺能有效的提取出鲜姜中姜辣素，提取效率高，方法可靠，稳定。关键词：鲜姜;姜辣素;提取工艺;含量测定姜（Zingiber of
科学导报·学术 2020年40期2020-10-30
- 天马行空的碰撞
牛奶250毫升，鲜姜适量，白砂糖10克。二、制作方法1.鲜姜洗净，剁成姜蓉，放入纱布中过滤出姜汁，装在碗里。2.牛奶倒入锅中，加适量白砂糖搅拌均匀，小火煮至微微冒泡，关火，倒入杯中，放涼至75～85℃。3.牛奶杯拿高一点，快速将牛奶冲入盛有姜汁的碗中，不要搅拌，等待其自然凝固即可。小贴士：①正宗姜撞奶使用的是水牛奶，这种牛奶蛋白质含量较高，更容易凝固，如果担心失败，可以在牛奶中加入一小勺全脂奶粉。②姜汁不能使用超市出售的浓缩姜汁，必须现榨现用。
农村百事通 2020年13期2020-09-27
- 福建鲜姜、干姜中主要成分比较
.的新鲜根茎（即鲜姜）、干燥根茎，而且明确规定后者制备方法包括生姜趁鲜切片晒干、低温干燥2 种［1］。它们均有着悠久的药用历史，前者最早出现于《名医别录》，而后者始载于《神农本草经》［2⁃4］。中医认为，姜药用以小种为好［5］，生姜性温味辛，具有解表散寒、降逆止呕、化痰止咳之功效；干姜性热味辛，有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮之功效［6］，国内外学者对两者成分进行了广泛研究［7⁃12］，发现主要包括挥发油、姜辣素、姜烯酚、姜酮等［13］，而且随品种、批次、产
中成药 2020年8期2020-09-15
- 夏日黄瓜入菜的好处
3克、味精2克、鲜姜50克、香油10克。糖醋黄瓜备料：黄瓜400克、白糖100克、香醋150克、精盐3克、香油10克。辣子黄瓜皮备料：黄瓜400克、干红辣椒10克、花椒粒8克、精盐5克、香醋50克、白糖35克、味精2克、豆油35克、香菜少许。醋熘黄瓜备料：黄瓜300克、水发海米35克、豆油40克、香醋10克、精盐2克、酱油6克、白糖5克、味精1克、大葱与鲜姜各10克、香油5克、鲜汤适量、水淀粉少许。
自我保健 2020年6期2020-08-17
- 疫情期的食疗养生
枣5 枚（掰）、鲜姜3 片，煮水代茶饮。功效：温肺散寒，补脾暖胃。适用于平素怕冷，容易感冒的人群。方解：生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经；具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳之功；用于治疗风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽（《中药大辞典》）。生姜为姜科植物的新鲜根茎。《神农本草经》载：“干姜，主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠澼下利，生者尤良。”《药品化义》曰：“生姜辛窜，药用善豁痰利窍，止寒呕，去秽气，通神明。”大枣性温，味甘，归脾、胃经；具有补中益气
饮食保健 2020年12期2020-07-01
- 1MCP处理对低温贮藏鲜姜品质和活性成分的影响
(图1)。图1 鲜姜中3种活性成分的结构Fig.1 Structure of three compounds in ginger随着人们消费习惯的改变及现代物流业的发展,鲜姜的消费呈上升趋势,虽然鲜姜具有较好的口感及认可度,但鲜姜由于含水量大及采后生理活动旺盛等特点,导致其在在常温下贮藏(5～7 d)就会出现发霉、腐烂等问题,而传统的姜窖贮藏方式易导致鲜姜活性成分丧失,腐烂甚至产生有害成分[3-6]。严重影响了鲜姜的货架期及商品价值。因此探究适宜的贮藏保鲜
食品工业科技 2020年12期2020-06-16
- 鲜姜泡酒精去雀斑验方
毒内蕴所致。采用鲜姜泡酒精治之，效果满意。取鲜姜50克，切片，加入500毫升浓度为50%的酒精，浸泡15天后，每天早、中、晚洗净脸后，将此溶液涂于患处，半小时后洗掉。一般半月即可见效，一个月左右即可除掉。方中生姜辛温发散，能畅通血脉促进气血运行。现代药理研究表明，生姜中富含的天然活性成分——姜辣素，不但具有特别芳香的姜辣风味，还能刺激皮肤血管扩张，增强局部血液循环，促使黑色素排出。它也是很强的抗氧化剂，可抑制体内过氧化脂质的产生，其作用比目前应用的抗氧化剂
饮食保健 2019年18期2019-09-20
- 大雪天地初雪时人间共白头
酒50克;鲜料：鲜姜100克、大葱100克、大蒜（肉）100克、干葱头100克、小葱500克;干料：八角5克、草果5克、丁香2克、花椒2克、陈皮2克、大米100克、茶叶10克。制作方法：1.把北京填鸭去内脏，清水冲洗干净，从鸭背脊骨上切开;2.锅内放入冷清水，把北京填鸭放入锅中氽去血水，捞出用清水冲洗干净;3.热锅放入適量清水，放入鲜姜、大葱、干葱头、大蒜;4.把调味料、海皇牌焖烧豉油、海皇牌味极鲜、海皇牌老抽王、海皇牌芝麻香油、冰糖、花雕酒，放入锅中煮开
餐饮世界 2019年4期2019-07-29
- 愿做一块姜
也都用上了我家的鲜姜。妻子热心，分送鲜姜与别人，我却不为心动，反感的思想反倒一天天加重。姜，非贵重礼物，不过一种烹饪辅料，用量少得几乎可以忽略掉。饿了，家里的姜再多也不能拿来充饥。接下来的日子里，妻子每次把姜放到别人手里时，我都心有不快，对生姜的态度，也由不冷不热，忽而变得厌倦起来。忽一日，一位食堂师傅闯到我家来。他夜间驱车贸然而來，一定有什么要紧事。谁知，他只说带一些生姜回去，准备给辛苦加班加点的人做一顿好吃的夜餐。还说情况实在特殊，事先未配齐生姜。我白
作文与考试·小学高年级版 2019年8期2019-04-29
- 鲜姜红曲酒的生产与研制
实验以精白大米和鲜姜为主要原料、酒药和红曲为糖化发酵剂,充分利用鲜姜的特有口味和营养价值进行黄酒酿造,并将天然蜂蜜作为营养改良剂和澄清剂,调入后道压榨分离的生清酒中，最后经过滤、杀煎、陈酿、调配，制得鲜姜红曲酒。该酒营养丰富,醇香优雅,口味鲜甜,酒体协调,回味微带鲜姜味。1 材料与方法1.1 试验材料粳米:淀粉含量达72%以上,蛋白质为8%以下,水分为14%,颗粒饱满,粒形较阔,精白度好。糯米:淀粉含量达77%以上,蛋白质为6%以下,水分为15%,颗粒全白
江苏调味副食品 2018年4期2018-12-15
- 特色生姜制品加工技术
份的比例备料。将鲜姜洗净去皮后切成3～5毫米厚的薄片，先配制与姜片等重量的柠檬酸溶液，然后将其同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入再煮，煮至糖液浓稠、滴液成珠时即可停火把生姜片捞出。给捞出的姜片撒上白糖粉、拌匀，摊晒1～2天，或置烘烤房中在40℃～50℃下烘4小时左右，即可干燥成白糖姜片。蜜渍生姜 选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水的比例一起煮开，捞起生姜沥水，再按1份生姜加2份蜂蜜的比例置于锅内再次煮开
农家之友 2018年9期2018-09-22
- 生姜在莱芜黑猪生产中的实践应用
姜苗青贮的优点：鲜姜苗质地鲜脆，营养丰富，是饲喂莱芜黑猪难得的青绿饲料。鲜姜苗含水量在85%以上，鲜存容易变质，将姜苗青贮后饲喂畜禽，既保存了姜苗中丰富的维生素、植物蛋白及多种微量元素，改善了适口性，还节约了精饲料的饲喂量。姜苗中的鲜辣素具有刺激胃的消化功能，还有清热解毒的药用价值，对莱芜黑猪具有保健、抗病作用。据估算，用青贮姜苗饲喂莱芜黑猪每只可节约饲料75千克左右，即降低了生产成本，又具有显著的保健作用。姜苗青贮方法：将鲜姜苗切碎后堆放于青贮池中，在青
农业知识 2018年7期2018-03-23
- 鲜姜泡菜香滋暖
学伟跟文友学做的鲜姜泡菜，味道很是鲜美，食之，缓解了长期以来的手脚冰冷以及胃寒的毛病，分享于大家。到大菜市场买20元左右的生姜，要外干燥内水灵的那种，回家，削皮（皮晾晒后可以当药，粉碎后，可以泡脚用），姜切成大小一样的疙瘩。玻璃器皿或者坛子即可，用冷的矿泉水最好，放盐、白糖、少许白醋、花椒、小米椒，尝尝味道咸淡，以个人口味为佳。为了颜色好看，可以放几片新鲜的紫甘蓝。最关键的是最后一步，就是把文友千里之外带来的老汤（乳酸菌）倒入坛中，搅拌均匀，把生姜疙瘩一一
养生月刊 2018年10期2018-01-28
- 晕车、晕船、晕机的防治
●在出行前含两片鲜姜，或话梅、陈皮等；或将两片鲜姜或薄荷放在口罩或手帕上，在途中闻一闻可缓解晕车的症状。也可将新鲜橘皮对准鼻孔用力挤压，使皮中汁液喷入鼻中。●乘车前，滴两滴风油精或取一片鲜姜或鲜橘皮敷于神阕穴(肚脐)上，用伤湿止痛膏敷盖；也可将风油精或清凉油涂擦于太阳穴处。●在乘车前半小时至1小时服用胃复安、安定、乘晕宁等药物。要注意，有些抗晕车药服后会出现口干、头晕等不良反应。若出现口干，可适当饮水。
中老年保健 2018年8期2018-01-28
- 调中止泻、止咳化痰……小小秋藕 治病疗疾
00克（去节），鲜姜50克，共捣烂取汁，一日内分数次服完。具有调中、和胃、止泻的作用，可用于治療夏秋季胃肠型感冒或肠炎发热、呕吐、腹痛等症。止咳化痰秋梨20个，红枣1000克，鲜藕1500克，鲜姜300克，冰糖400克，蜂蜜适量，将梨、枣、藕、姜捣烂取汁，加热熬膏，下冰糖溶化后，再用蜂蜜收之，可早晚随意服用，具有清肺降火、止咳化痰、润燥生津、除烦解渴、消散酒毒、祛病养身的功效，常用于治疗虚劳咳嗽、口干津亏、虚烦口渴等症。治胃出血取鲜藕汁、鲜萝卜汁各20～3
养生保健指南 2017年8期2017-12-09
- 女护士推荐的小妙方
5.巧去头屑妙招鲜姜水洗头：在烧热水时放入鲜姜用来洗头，可去头屑。洗头时，将头顶浸入水中，边洗边用手轻轻按摩头皮，然后再用清水洗净，用毛巾擦干。第二天再用洗头剂清洗。一星期至少这样洗两次，持续一段时间就会有一定的效果。6. 牙龈出血你在刷牙时，常常发现牙龈出血或肿胀，教你一个保护牙龈的方法，你只要每日刷牙时，用盐水漱口，平时也可在饮用水中加入少许的盐，既可保喉咙湿润，也可保护牙龈哦。7. 解酒的小秘方五豆汤：黑豆、黄豆、绿豆、青豆、赤小豆各250克，干葛5
饮食保健 2017年22期2017-11-27
- 夏季腹泻，食疗帮你忙
者。姜糖饮原料：鲜姜15 克（ 或干姜6克），红糖30 克。做法：鲜姜切细，加入红糖，用开水冲1 碗，温服。每日1 ～ 2 次，泻止为度。可温中祛寒、解痛止泻，适于腹部受寒或过食生冷而致大便溏泄、臭味不堪、腹痛喜温的寒泻者。马齿苋汤原料：鲜马齿苋250 克（ 或干品60 克）。做法：洗净，水煎。每日1 次，连饮3 ～7天。可清热祛湿、解毒止泄，适于肠道感染所致的发热、腹痛、口渴、腹泻等。
食品与生活 2017年6期2017-06-28
- 我的老伴 我的福
天是暖胃温补的“鲜姜羊肉山蘑汤”。记得去年冬天，有一天傍晚我从老年活动中心回来，突然想吃小米粥，就对老伴儿说：“咱们今晚熬小米粥吧，我这就熬去。”可老伴儿很认真地对我说：“说晚了，按营养计划，我已经把‘鲜姜羊肉山蘑汤’煲好了！”“老了，打开是一本书，合上像一幅图，说起话来像是唱着一首好听的家乡民歌。不去攀比，过好自己的生活；去做自己想做的事情，去自己想去的地方，去吃自己想吃的美味。”这是老伴儿为我俩编制的快乐理念。正是老伴儿的乐观的生活态度，让我对每日的生
保健与生活 2017年12期2017-04-17
- 春节吃豆腐加点料
，可温养脾胃。取鲜姜3～5片，剁成末，在炒豆腐或炖豆腐快出锅时撒入即可。另外，还可用现成的生姜粉代替鲜姜末。加胡椒 胡椒性温，味辛，具有温胃养胃的功效。在烹饪豆腐的时候，加入3克左右的胡椒粉，不仅能提味增鲜，还可以中和豆腐的寒凉属性，对脾胃起到顾护作用。加泡椒 泡椒性温，味辛，可暖胃散寒，与寒性的豆腐搭配食用，能中和其寒凉之性，避免单独吃豆腐导致胃部不适。将泡椒剁碎当配菜放入豆腐中，一同烹饪即可。一般每200克豆腐加泡椒3～6克即可，不宜过多。
养生保健指南 2016年12期2017-01-06
- 生姜价格上涨不长久
10月初，鲜姜陆续上市，价格上涨迅猛。2016年10月10日，生姜批发价每千克4.0～7.0元，较上周的2.4～3.6元上涨83.33%，较去年同期上涨89.66%；产地收购价格也由每千克1.5元上升至2.8元。对此，市场分析师认为，今年新姜将获得大丰收，姜农为了储存新姜，提前将地窖里的老姜出尽，导致老姜存量不足，与新姜的衔接出现断口，造成价格暴涨。2016年生姜获得大丰收，进入2016年以后，生姜的价格一直处于低位运行的状态，许多生姜并没有上市，而是作为
农家顾问 2016年11期2017-01-06
- 广西：大蒜、生姜价格走高
的生姜10月初，鲜姜陆续上市，在市场交易区里，随处可见满满的黄色鲜姜。在经历了2014年的“姜你军”之后，生姜价格近两年经历了大滑坡，“风光不再”。目前市场上的云南小黄姜批发价在2元—2.4元/斤左右，与2014年的6.5元/斤相差甚远。然而今年自鲜姜上市开始，生姜的市场行情似乎迎来转机。11月3日，小编在市场走访时发现，仔姜价格普遍在3元/斤左右，部分商贩挑出来的精品最高卖至4元/斤，与去年价格最高时相比，上涨了1元/斤左右。“我的是完整的仔姜，4元/斤
农产品市场周刊 2016年44期2016-12-26
- 基于大鼠宏观行为观察的不同姜汁对黄连寒热药性的影响研究＊
理盐水、生黄连、鲜姜制黄连、干姜制黄连、干姜汁、鲜姜汁，通过对各组大鼠的饮食、饮水、体重及肛温等一般能量代谢指标的观察和测定，同时结合对KM小鼠分别灌服上述各组药，通过不同给药对小鼠温度趋向性的影响，综合动物行为探讨不同姜汁辅料炮制黄连及黄连炮制前后药性寒热的变化。结果：生黄连组与生理盐水组、干姜制黄连、鲜姜制黄连、干姜汁、鲜姜汁组相比较饮食量、饮水、体重以及肛温在数值上下降且均存在极显著性差异（P＜0.01），同时干姜汁组与干姜制黄连组、鲜姜制黄连组饮食
世界科学技术-中医药现代化 2016年3期2016-06-05
- 95岁中医泰斗，一辈子离不开姜
冷、肚子痛，可用鲜姜25克切碎加上红糖，以开水冲泡服用。慢性胃炎、胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜15克、橘子皮15克，用水煎服，一日3次。老年人慢性咳嗽，不发烧，吐白痰，可将鲜姜捣汁，半匙姜汁加1匙红糖服用，早晚各1次。关节痛、关节发凉，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处。
晚晴 2016年6期2016-05-14
- 不急于上市的大姜藏着卖
也有特别的一套，鲜姜收获后保存到第二年卖，因此，在昌邑批发市场上的生姜绝大部分是老姜。姜农把鲜姜存储在地窖或山洞里，这样有两个作用，一是保存时间长，二是种植户可以根据市场分批次地把姜投放市场，卖个好价钱。昌邑大姜丝辣浓味美、营养丰富，不仅可以用于调味、腌制、糖渍，也可以加工姜汁、姜末、提取姜油，还是重要的制香原料和药材。目前，昌邑生姜已出口到欧美一些国家，年出口量2万吨左右。电话：0536—7878396
农家科技中旬版 2016年3期2016-04-05
- 干燥方式对生姜挥发性成分的影响
品的挥发性成分与鲜姜样品有较大差异,鲜姜样品综合得分最高,喷雾干燥全姜粉次之,热风干燥样品得分最低。说明鲜姜样品的香气成分是最好的,喷雾干燥处理比热风干燥更能保持生姜香气风味。生姜,干燥,挥发性成分,主成分分析生姜指姜属植物的块根茎,别名紫姜、生姜、鲜姜、老姜。生姜化学成分复杂,包括碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、辛辣素、油脂及少量挥发性油分。生姜因其特殊的风味,被广泛的应用于烹调香料、调味料和草药。生姜风味的感官特性主要是姜精油这种物质赋予,姜精油是
食品工业科技 2016年24期2016-02-17
- 鲜姜、姜粉和姜汁饮料中挥发性风味物质分析
年生植物的根茎，鲜姜和干姜被用作香辛料和中药材已经有多个世纪历史［1］。由于姜具有独特的芳香风味和辛辣口感，已经被广泛应用在食品中，如姜汁饮料、腌姜、姜汁酸奶、姜膏、姜味饼干等［2-3］。在国外，姜汁饮料因其独特的口感和保健功效非常流行，但国内市场上并不多见。传统的姜汁饮料多使用鲜姜加工［4］，然而鲜姜的收获时间短、水分含量高、易腐不易保藏，实际生产中通常将鲜姜通过干燥加工成干姜片或干姜粉，便于保藏运输［5］。姜中挥发性风味物质对姜制品的风味和品质具有很大
食品与发酵工业 2015年4期2015-12-25
- 鲜姜与干姜超临界流体萃取物的GC/MS 研究
主体仍然是干姜。鲜姜除了含有姜油酮、姜烯酚、姜醇等特殊成分和生理活性成分外，还含有糖、淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素、VA和VC、硫胺素、核黄素、尼克酸及多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。干姜主要用于调味，所含成分与鲜姜部分相同［1-3］。姜的提取物不仅是调味的主要成分，而且是食品、化妆、医药的重要组成部分。姜的化学成分归属为三类:精油、姜辣素、二苯烷基庚烷类。精油的主要成分为单萜类物质如单萜类的β-派烯、倍半萜类的α-姜烯、β-红没药烯等;姜辣素可
应用化工 2015年1期2015-12-24
- 鸡蛋蒸鲜姜缓解肺气肿
法为：鸡蛋一个，鲜姜一块（大枣大小）切碎，把鲜姜放在鸡蛋里，取一小碗凉水一点点倒，边倒边搅，放入锅里蒸成鸡蛋羹即食。点评：肺气肿属中医“喘症”、“肺胀”范畴，表现为喘咳痰多、气急、呼长吸短、动则加重等，多由慢性支气管炎、哮喘等发展而来。中医认为，鸡蛋主要有滋阴养血、养心安神、润燥解毒功效，适用于气血不足、热病烦闷、燥咳声哑等证。鸡蛋也是食疗佳品，研究表明，鸡蛋含丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，且鸡蛋清还有清热解毒、消炎和保护黏膜的作用。老慢支、肺气肿病人由
恋爱婚姻家庭·养生版 2015年3期2015-05-14
- 用匀浆法提取鲜姜黄中姜黄素
4）用匀浆法提取鲜姜黄中姜黄素张 胜，李湘洲，杨艳红，李瑞敏（中南林业科技大学，湖南 长沙 410004）以鲜姜黄为原料， 对姜黄素的匀浆提取进行了研究，确定采用75%乙醇为溶剂，匀浆3 min，转速8 000 r/min，料液比为1∶9（g/mL）为最佳提取条件。姜黄素的提取率可达63.45%。相对回流提取法，匀浆提取具有操作简便，提取率高的优点。鲜姜黄；姜黄素；匀浆提取姜黄素（curcumin）是一种黄色略带酸性的二苯基庚烃物质[1]，主要从姜黄科属植
中南林业科技大学学报 2014年10期2014-12-29
- 亩产增近万斤姜农喜出望外金正大公司沃夫特安丘大棚姜丰产又丰收
话，这反映出每年鲜姜的收购价格十分不稳定。李广玉已经有20多年的种姜经验。他介绍说，鲜姜的收购价格年年都有浮动，自己也曾经遇到过每斤几毛钱到每斤十几元的收购价格不等。李广玉兴奋地说：“今年鲜姜的收购价格是每斤3元，价格总体比较满意，目前市场上已经收购了半个多月，而且种姜的收购价格每斤也达到2元。”如果按照李广玉的大棚姜亩产量算，每亩他可以销售7-8万元鲜姜。据李广玉说，除去每亩年投入成本7000-8000元，今年他销售大棚姜每亩可以赚到5万多元。在今年鲜姜
中国农资 2013年41期2013-10-16
- 晕车怎么办？
题的方法1.使用鲜姜行驶途中将鲜姜片拿在手里，随时闻一闻，使辛辣味吸入鼻中。也可以把姜片贴在肚脐上，固定好。2.使用食醋乘车前喝一杯加醋的温开水，可以避免在旅途中晕车。3.指掐内关穴发生晕车时，可用大拇指掐在内关穴（内关穴在腕关节掌侧，腕横纹上约二横指，二筋之间），穴位传来的胀痛感会刺激大脑皮层，缓解晕车的状况。4.擦风油精乘车途中，将风油精擦于太阳穴。亦可滴两滴风油精于肚脐眼处，并用伤湿止痛膏敷盖。风油精的刺激可以麻痹平衡器官，进而起到缓解晕车的作用。5
高中生·职教与就业 2013年3期2013-05-30
- 膝盖疼，自制小药包
生花椒2两碾碎，鲜姜10片切碎，大葱6棵，取葱白3寸处切碎。将这三种材料混合拌匀后，装进布袋内摊平，置于膝盖疼痛处，并在药袋上放一个热水袋，热敷。每天早晚各一次，每袋可用七天。后来我听专家说，这种方法确实可以缓解膝痛，但需根据病情来使用，该方只限于寒性膝痛者使用。因为这三种“药”都具有补阳散寒的作用，寒性膝痛多为阳性不足所致。如果为热性膝痛则会适得其反。判断是否为寒性膝痛的标准是，平时伴有手足不温、发凉，喜吃热性食物的特点。有这些情况的膝痛患者，不妨一试。
恋爱婚姻家庭·养生版 2013年12期2013-05-14
- 1-MCP对低温胁迫下鲜姜的生理调控效果
CP对低温胁迫下鲜姜的生理调控效果张 曼1，李喜宏1,*，李伟丽1，李 罡2，周亚洲2，邓小毛2(1.天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津 300457；2.湖南原地现代农业发展有限公司，湖南 长沙 410000)以鲜姜为试材，研究低温(10℃)条件下，不同用量1-MCP熏蒸处理鲜姜生理指标的变化，特别是对多酚氧化酶活力(PPO)、总酚、DPPH自由基清除能力、纤维素、[6]-姜酚含量等生理指标变化的影响。结果表明：0.5μL/L 1-MCP处理效果显
食品科学 2012年18期2012-10-27
- 壮医鲜姜汁敷背治疗风寒型感冒疗效观察
年以来，运用壮医鲜姜汁敷背治疗本病患者60例，方法简单易行，取得较好疗效，现报告如下。1 临床资料1.1 一般资料:110例感冒患者均为本院门诊接诊患者，年龄16～50岁，平均35岁;病程最长达5天，最短为半天，平均为3天;其中男47例，女63例;WBC大于10×109/L39例，WBC 小于 10×109/L71例;T37.5℃ ～38.5℃ 22例，T38.5℃ 以上17例。将110例患者随机分为治疗组和对照组，治疗组60例，对照组50例。两组病例在年
中国民族医药杂志 2012年6期2012-06-06
- 加工及贮藏对干姜质量的影响
)采用沙藏法贮藏鲜姜、恒温恒湿仓库存放干姜以及人工60℃反复复烤干姜等方法，对贵州产姜进行处理，研究其对干姜质量的影响。结果表明:新鲜姜块在产地采用沙藏法存放20d对干姜的质量无显著影响;干姜恒温恒湿存放过程中，其精油含量、姜辣素的含量均随着存放时间的延长而降低，姜烯酚的含量随存放时间的延长而增加，但干姜存放12个月后，其姜烯酚的含量仍只有0.310%;人工60℃复烤干姜中精油和姜辣素的含量均与复烤时间成反比，姜烯酚的含量则与复烤时间成正比。复烤60d姜烯
食品工业科技 2011年3期2011-11-06
- 几种特色生姜制品的加工技术
份的比例备料。将鲜姜洗净去皮后切成3～5毫米厚的薄片,先配制与姜片等重量的柠檬酸溶液,然后将其同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,滤除杂质后放入再煮,煮至糖液浓稠、滴液成珠时即可停火把生姜片捞出。给捞出的姜片撒上白糖粉、拌匀,摊晒1～2天,或置烘烤房中在40～50℃下烘4小时左右,即可干燥成白糖姜片。蜜渍生姜 选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后,切成1厘米见方的方块,按1份生姜加4份水的比例一起煮开,捞起生姜沥水,再按1份生姜加2份蜂蜜的比例置于锅内再次煮开,
科学种养 2009年11期2009-12-10