可可豆
- 拆信时间到
，它们是维系‘可可豆’和‘课小’友情的纽带，里面的每一个字、每一幅画、每一件小手工都是‘可可豆’送给我们的最珍贵的礼物！”小酷龙：安奇奇衣冠楚楚，风度翩翩；乐乐姐姐衣香鬓影，羽衣蹁跹。怎么样？我新学的成语用对了没？紫晴同学，你可不能厚此薄彼呀，我的古装形象呢？我想，我在古代应该是一位将军，你能让我穿上盔甲，佩上宝剑吗？最优雅的设计安奇奇：伊菡同学，看到你的来信的时候，你知道我有多激动吗？你的来信说明，从“低年级”到“小学版”，《课堂内外》在你的手上完成了“
课堂内外(小学版) 2023年8期2023-08-18
- 疯狂填色秀
，我们看到了“可可豆”们在填色上无穷的创造力。新的一年，“疯狂填色秀”将继续给大家提供发挥创意的舞台！在“可可豆”们的笔下，“阿尔法天团”和远古生物相遇时会发生什么精彩的故事？如何给这些史前动物进行“未来科幻大改造”？我们来一睹为快吧！每期上刊的“可可豆”，除了能获得小酷龙精心准备的小礼物和30 元稿费之外，作品还将被打印在“课小”专属明信片上，成为上刊的特殊纪念！符合以下要求之一，被选中的可能性更大——1. 包含“阿尔法天团”与远古动物的互动，情节有趣，
课堂内外(小学版) 2023年2期2023-08-17
- Little-known Facts about Chocolate 关于巧克力的冷知识
巧克力中确实有可可豆的成分，主要是可可脂。3. The cacao bean was used as currency.可可豆曾被当作货币使用。The Aztecs loved and valued the cacao bean so highly that they used it as currency during the height of their civilization.阿兹特克人（墨西哥印第安人）非常喜爱和重视可可豆，在阿兹特克文明高度发
时代英语·初中 2023年1期2023-07-10
- 巧克力的“甜蜜”之旅
颗颗小种子——可可豆，这就是制作巧克力的主要原料。公元5世纪，玛雅人把可可豆搗碎，混合水、辣椒和香料在不同的容器中反复烹煮，来回倾倒出大量的泡沫。这种又辣又苦的气泡饮料，就是巧克力最初的形态。公元15世纪，阿兹特克人在墨西哥建立了帝国，将这种饮料称为“xocoatl”，意为“苦水”。由于当时的可可豆较为珍贵，这种“苦水”被奉为“液体黄金”，也作为“众神的食物”常常出现在当地的宗教仪式中，甚至被当作货币使用。1585年，可可豆被源源不断地从墨西哥运往欧洲。起
发明与创新·中学生 2023年2期2023-01-09
- 坐稳了！两件大事即将发生！
“可可豆”们，请坐稳了，当你拿到这本《课堂内外》（小学版）时，有两件与杂志、与每一位“可可豆”都息息相关的大事，即将发生！1站住！我知道，你就是“科幻创想家”！“科幻创想家”？谁是“科幻创想家”？当然就是你们呀！每一位“可可豆”，都有成为“科幻创想家”的潜力！那么，究竟如何成为“科幻创想家”呢？首先当然是要关注我们的“明天新鲜事”栏目，学习科幻写作的技巧，然后......然后，請翻到16页寻找真相吧！2什么？“课小”要建博物馆？从2022年1-2期寒假合刊
课堂内外(小学版) 2022年5期2022-06-02
- 好消息，“课小”要建博物馆
博物馆是属于“可可豆”的呢！所以，见多识广（虽然有些失忆了）的小cool龙决定，要将属于“可可豆”的博物馆建起来！这座博物馆里有什么？在这座博物馆里，你能见证“课小”的成长之路。老杂志、老奖状、老插图......无一不在诉说着属于“课小”的故事。说不定，你还能找到爸爸妈妈小时候读过的，甚至刊登着他们文章的旧杂志呢！那么，你能猜到这座博物馆里最丰富的藏品是什么吗？答案立马揭晓——这些年来，“课小”编辑部收到了好多“可可豆”寄来的小礼物，比如漂亮的画、精美的折
课堂内外(小学版) 2022年5期2022-06-02
- 关于巧克力，你了解多少呢？
巧克力中确实有可可豆的成分，主要是可可脂。3.可可豆曾被当作货币使用阿兹特克人非常喜爱和重视可可豆，在阿兹特克文明高峰期曾将可可豆当作货币来使用。4.英国糖果商发明了固态巧克力1847 年英国巧克力制造商 J.S. Fry & Sons用可可脂、糖和可可浆调制出了“可以吃的巧克力”。这是一种颗粒状的固态甜食。5.吉百利公司发明了心形巧克力盒如果你曾经在最后一刻从加油站买过情人节礼物，现在你知道应该感谢谁了。6.传说拿破仑很爱吃巧克力有一个广为流传的故事，就
语数外学习·初中版 2022年7期2022-05-30
- 吃块巧克力
力的，果肉中的可可豆才是生产巧克力的原料！可可豆是可可树的种子，一个豆荚里有30～50颗种子。种植可可树很不容易——温度不能低于16℃，全年都要水分充足;从播下种子到结出可可豆，你要等上5～7年;可可树结的可可豆非常少，每棵可可树一年只能收获一两千克的可可豆。在美洲文明早期，可可豆十分珍贵，人们拿可可豆当货币，用可可豆买东西，据说，100个可可豆就能买到一只上好的火鸡。好了，第二个问题来了—— 是美洲的奥尔梅克人。早在3000多年前，奥尔梅克文化已经出现了
红领巾·探索 2022年2期2022-01-31
- 可可豆”们，这里“有礼”啦
季主题画面请“可可豆”们在空白对话框里加入精彩对话吧！截稿时间：2022年1月30日评奖规则一旦“可可豆”们设计的对话入选，就能获得惊喜。我们设置了哪些奖项呢？阿尔法小王：月度评选，每月将评选出1～3名。可获得30元稿费和“阿尔法天团”限量徽章1枚;集齐4枚徽章可以兑换1件限量版T恤。阿尔法王中王：年度评选，根据全年的参与率、入选率，在所有参加活动的“可可豆”中综合评选出3名“阿尔法王中王”，送上价值200元的豪华大礼。根据画面中展现的情景，尽情发挥想象力
课堂内外(小学版) 2022年2期2022-01-29
- “课小天团”成团记
讀这个故事的“可可豆”们还没有出生，小编们也还在小学教室里学习和成长，初代“课小三人组”乐乐姐姐、小cool 龙和精灵豆已经在某一天悄悄走进“课小”。当时的他们，大家见到过吗？虽然，他们是一个经典组合，但还可以变得更完美：几位成员的形象延续了这么长时间，是不是该“与时俱进”呢？“可可豆”们这么喜欢他们，他们的故事是不是应该精彩加倍呢？正在小编们抠脑袋纠结的时候，安徽省安庆市的“可可豆”胡恩琪寄来一封沉甸甸的信件，送来一股最强劲的助推力：“可可豆”的期盼——
课堂内外(小学版) 2021年5期2021-01-17
- 巧克力的甜蜜之旅
可树的种子——可可豆是制作巧克力的原材料，最早起源于南美洲的亚马孙流域。早在几千年前，人们就已经用可可豆制作食物了。从可可豆到巧克力，有一段历史悠久的传奇故事。从神的食物到奢侈品如今，巧克力已经成为超市货架上的必备商品，大家肯定想不到它与古老的印第安文明有一定的联系。据考古研究证实，在距今约2 000年的中美洲古代文明中，已经有了关于食用巧克力的记载。在当时，可可豆被当地人信奉为神的食物，这也是可可树的学名“Theobroma cacao”的由来。历史上，
发明与创新 2020年46期2020-12-24
- Pick你，有奖励
来，得到了许多可可豆的关注，也收到了不少可可豆寄回的“我有話跟词汇说”表格，以及热情的回复。乐乐姐姐从中选取了一些精彩发言展示在这里。被@的同学，你们的奖金和小礼物已经在路上！当然，乐乐姐姐也盼望收到更多可可豆的来信哟！@陈则豪能有上面的思考，说明你将《嗡嗡嗡，昆虫家庭不普通》阅读得非常仔细，而且有自己的思考，真棒！那就让乐乐姐姐来解答你的疑问吧！这个“准”字指的是“程度上虽不完全够，但可以作为某类事物去看待”。来，陈同学，试试把“准”字带到“准社会性昆虫
课堂内外(小学版) 2020年2期2020-05-11
- 原来你是这样的巧克力
可可果实，也叫可可豆荚。可可树对生存环境的要求非常高，需要常年高温，水分充足。全球气候变化对于可可树来说是一个巨大的生存挑战。可可豆荚有不同品种之分，主要是授粉不同。就算在同一片种植林中，由于可可树公开授粉，也有可能出现不同品种的可可豆荚。豆荚内是鲜嫩的可可豆，也是可可树的种子。每个豆荚中会有25—40颗可可豆，每一颗都被白色的果肉包围着。简单去除可可豆果肉之后，就要进行至关重要的一步——发酵，这一步会影响到可可豆的口感。发酵一般持续5—7天，过程中残留的
作文小学高年级 2020年2期2020-04-18
- 烘焙温度对可可豆苦涩味的影响
开始引进种植。可可豆即可可果实种子，通常每颗果实含有30～50粒种子。可可豆在发酵[1-3]、烘焙[4-6]等加工处理前，一般不具有风味表现。Jinap等[7]研究发现可可豆在发酵过程中会受到内源性羧肽酶的影响，生成各种肽类物质和其他引起香味变化的挥发性物质；Hii等[8]研究发现，当烘焙温度为120～150 ℃时，伴随美拉德反应[9]的产生，生成更多含氮、含氧的可可豆特征风味物质；Acierno 等[10]基于HS-PTR-MS的方法，证实了生长环境等对
食品与机械 2020年2期2020-04-13
- 原来你是这样的巧克力
可可果实，也叫可可豆荚。可可树对生存环境的要求非常高，需要温度常年较高，水分充足。全球气候变化对于可可树来说是一个巨大的生存挑战。（配图2）可可豆荚有不同品种之分，主要依据授粉的不同。（图三）就算在同一片种植林中，由于可可树公开授粉的原因，也有可能出现不同品种的可可豆荚。（图四）豆荚内是鲜嫩的可可豆，也是可可树的种子。每个豆荚中会有25—40颗可可豆，每一颗都被白色的果肉包围着。（图五）简单去除可可豆果肉之后，就要进行至关重要的一步——发酵，这一步会影响到
作文·小学中高年级 2020年2期2020-04-08
- 巧克力的甜蜜之旅
可树的种子——可可豆是制作巧克力的原材料，最早起源于南美洲的亚马孙流域。早在几千年前，人们就已经用可可豆制作食物了。从可可豆到巧克力，有一段历史悠久的传奇故事。从神的食物到奢侈品如今，巧克力已经成为超市货架上的必备商品，大家肯定想不到它与古老的印第安文明有一定的联系。据考古研究证实，在距今约2 000年的中美洲古代文明中，已经有了关于食用巧克力的记载。在当时，可可豆被当地人信奉为神的食物，这也是可可树的学名“Theobroma cacao”的由来。历史上，
发明与创新·中学生 2020年12期2020-01-11
- “课小”大征稿
小”上增加属于可可豆自己的栏目，给大家更多的展示空间。看看都有些什么栏目吧。明天新鲜事这是一个讲述“明天”的地方，也是一个提升科幻作文写作能力的空间。编编们将限定主题进行征稿，然后根据可可豆们的作品来介绍科幻作文的构思技巧和写作方法。征稿类型：科幻作文字数：1 000 字左右，题目自拟特别说明：欢迎老师们根据主题进行集体投稿。下期主题：我和外星人外星人什么模样？它们生活在哪里？如果和外星人遭遇了怎么办？让我们继续创作和外星人有关的故事吧！幻想专卖店这是一个
课堂内外(小学版) 2020年10期2020-01-01
- 重重磅改交暗地巧发生
小”也做好了与可可豆们一同成长的准备。来看看我们都做了哪些改变吧——1.“特别策划”重磅推出“双专题”模式。从本期开始，“鸟虫故事”和“垃圾分类”齐头并进，内容更加充实。2.图文结合的“非连续性文本阅读”新鲜登场，让阅读不拘一格。3.翻翻这期杂志，你会发现更加灵活多变的版式和更加丰富的阅读体验。4.做個小预告，从下期开始，小编们还会整理杂志里值得“收藏”的字词送给大家。另外，“40周年神秘大礼包”能否成为你的新年礼物呢？“课小”40周年封面活动还在进行中，
课堂内外(小学版) 2019年9期2019-12-30
- 树上长出来的“巧克力”
荚里的种子就是可可豆。果荚可以直接做成巧克力吗？A.不能，摘下的可可果荚需要连同果肉与种子一起经过发酵处理。（正确）B.能，工人剥开果荚便能看到可可豆，还能闻到巧克力的香甜味道。（错误）2 没有经过发酵的生可可豆涩味非常强，无法入口，在木质容器里发酵几天后，苦涩味会变得柔和。这时候的可可豆就有了巧克力的味道吗？A.可可豆发酵过程中微生物、酵母菌、不同的木箱、空气含量等都会赋予可可豆独特的风味。但这时还没有巧克力的香味儿。（正确）B.可可豆被原产地的人们
新少年 2019年11期2019-12-10
- 巧克力的“妈妈”
力的主要原料是可可豆，而可可豆是由可可树上结的果实制造出来的，所以说，可可树就被称为巧克力的“妈妈”。可可树是一种很特别的植物，我们很少见到，因为它对生存环境要求很苛刻，它跟我们怕热相反，它就喜欢热，只有热带地区才有它的身影。它是原产美洲热带的常绿乔木，全世界要数巴西种的可可树最多，巴西也是世界上最大的可可生产国。从1922年开始，我国台湾的嘉义、高雄等地有引种，而现在我国海南、广东、云南一些偏热的地区都有栽培，生长得都挺不错。可可树还有一个很特别的地方，
广东第二课堂·小学 2019年10期2019-10-28
- 巧克力从哪儿来?
有种植。美味的可可豆可可树最高可达十余米，低矮一些的植株则为四五米。叶片宽阔，开白色的花朵。果实每年可以成熟两次，藏在长长的荚状果实中的就是美味的可可豆了！不过，刚收获的新鲜可可豆还不能食用，需要发酵10—12天，使其内部变为红棕色并产生浓郁的香味，然后剔除果肉取出可可豆进行加工。不过可可的产量并不高，每棵树一年只能够收获1—2公斤干可可豆。可可豆的奇妙变身通常来说，一个豆荚可以采集20—50粒可可豆，而生产一块500克的巧克力大约需要400粒可可豆。发酵
天天爱科学 2019年4期2019-09-10
- 暖洋洋的甜蜜诱惑
。美味的源泉：可可豆固体巧克力和液体的热巧克力之所以能带给我们奇妙的味觉体验，都来自于可可豆独特的化学成分。可可豆是梧桐科常绿乔木可可树长卵圆形坚果的扁平种子，含油量为53%～58%，用其榨出的可可脂有独特香味。可可豆是可可树的种子，藏在包裹有外皮的可可果中，成熟后一般含有30～40粒，呈现卵形或椭圆形，长2厘米左右。可可豆外面的白色胶质可以通过发酵去除。生的可可豆含水量为5.58%，约含脂肪50.00%，含有可可碱1.55%、淀粉8.77%，还含有粗纤维
食品与健康 2019年4期2019-04-12
- 巧克力的黑历史
力巧克力的原料可可豆里含有一种成分叫做可可碱。这种物质在动物体内的代谢速度比在人体内慢得多，过量食用的话动物就会死亡。黑熊、狐狸、獾等贪嘴的家伙都中过可可碱的招。据说，在美国，一些偷猎者不用武器和陷阱，只需沿路丢些巧克力，黑熊就能乖乖上了钩。辣味黑饮品你能想到吗？巧克力最初被人们爱上时，是一种又呛又辣的“黑”饮品。这种备受古代中美洲人喜爱的饮品据说只要喝上一杯，就可以一整天都不吃饭。超级配方发明者：中美洲阿兹特克人时间：1000多年前原料：可可豆、辣椒、香
学生天地·小学中高年级 2019年3期2019-04-10
- 巧克力的黑历史
力巧克力的原料可可豆里含有一种成分叫做可可碱。这种物质在动物体内的代谢速度比在人体内慢得多，过量食用的话动物就会死亡。黑熊、狐狸、獾等贪嘴的家伙都中过可可碱的招。据说，在美国，一些偷猎者不用武器和陷阱，只需沿路丢些巧克力，黑熊就能乖乖上了钩。辣味黑饮品你能想到吗？巧克力最初被人们爱上时，是一种又呛又辣的“黑”饮品。这种备受古代中美洲人喜爱的饮品据说只要喝上一杯，就可以一整天都不吃饭。超级配方发明者：中美洲阿兹特克人时间：1000多年前原料：可可豆、辣椒、香
学生天地 2019年8期2019-04-01
- 印尼的巧克力之梦：可持续发展的可可种植
巴厘岛上的一群可可豆农带去一些自己公司生产的巧克力样品，因为用于生产这些巧克力的可可豆，正是这批农民辛勤劳作所得。她依稀记得：“这些可可豆农只尝了一口，便都潸然落泪。”因为他们虽然从事可可种植多年，但这些豆子制成的产品，他们从未尝过。蒂萨·奥妮拉在2013年自创了Pipiltin Cocoa品牌，公司总部设在印尼首都雅加达，旨在用印尼种植的可可豆生产本土高档巧克力。现在，印尼巴厘岛塔巴南的可可豆农们把每年80%的收成都留给了Pipiltin公司，供其生产单
中国-东盟博览（政经版） 2019年12期2019-01-13
- 5300年前人类就种植可可豆
工培植方式种植可可豆，这比现已知时间早了大约1500年。英国《卫报》29日报道称，长期以来，人们一直认为可可树和巧克力起源于玛雅文化及中美洲其他的古代文明。巧克力公司将这一说法奉之圭臬，常为其产品冠以“玛雅黄金”的标签。但最近研究称，科学家们已在厄瓜多尔东南部高地的考古遗址中发现可可豆的使用痕迹，而巧克力正是由可可豆制成。目前，该项研究成果已刊登于《自然生态学与进化》期刊。▲ （候涛）
环球时报 2018-10-312018-10-31
- 瑞士Buhler公司帮助喀Producam公司建设可可豆加工厂
法郎，兴建一座可可豆加工厂。该加工厂的建设将得到瑞士Buhler公司的技术帮助。据报道，新建工厂年加工能力为3万t可可豆，年产1.2万t可可脂和6 000 t可可粉。该项目将获得喀政府13亿中非法郎的资金支持，并享受税收和关税减免等。喀经济部长Louis Paul Motazé在参加并主持上述工厂奠基仪式时表示，喀政府也考虑按照同样的模式在中部大区穆巴尔马尤市（Mbalmayo）建设另一座可可豆加工厂。据悉，近5年喀可可豆年产量平均为20万t，但仅有约23
世界热带农业信息 2016年9期2017-04-14
- 科特迪瓦政府拟进一步提升可可豆深加工率
020年，将科可可豆深加工率提升至50 %，初级加工率达到100 %。敦坎表示：为达成这一目标，国家计划设立以双赢合作关系为特点的贸易框架，这种关系可以取消制约可可豆加工的各种限制，尤其是研磨单位的可可豆供应、税务、加工成本和出口等问题。可可加工是可可经济发展的关键，事关可可经济结构转型问题，被列入“2016-2020国家发展规划”5大重点领域之一。行业改革及商业环境的快速完善引发了可可本地加工量的上升，目前这一数字已由2010-2011的37.5万t提高
世界热带农业信息 2016年9期2017-04-14
- 伙伴们“动”起来
这是小学毕业的可可豆（《课堂内外》小学版粉丝）们发给编辑部最简单却最温暖的话语。也许爸爸妈妈听到“漫长”这个词，会忍不住莞尔一笑。但仔细想想，咱们从6岁上—年级，到12岁小学毕业，小学不正好占据咱们12岁生命历程的一半吗？在这个关键又重要的生命历程中，《课堂内外》（小学版）一直陪着你一起玩科学、一起享阅读、一起做创作、一起破奇案，还和你一起思考人生、解决成长烦恼，这不正是你童年里那个特别的成长伙伴吗？9月，告别升上初中的大可可豆们，编编们热情地迎接新鲜可可
课堂内外(小学版) 2016年9期2016-11-22
- 神秘的巧克力史
1 000年。可可豆——“诸神的美食”被玛雅人称为“糟克力”的一种食物被看作是最早的巧克力饮料，它是神秘遥远的玛雅人虔诚的宗教仪式里不可替代的圣物。每出生一个孩子，便要栽种一棵可可树，以此祝福新生婴儿健康成长。而在玛雅人之后崛起的阿兹特克人继承了这种对可可的崇拜，将可可树称为“天堂之树”。阿兹特克人把番椒、丁香和桂皮，混入经过干燥、烘烤而且磨过的可可豆中，再加入玉米粉作为基本的乳化成分来吸收其中的可可脂，他们对这种饮料异常喜爱，称其为“诸神的美食”和“液体
初中生学习·低 2016年5期2016-05-14
- 嗨！2016
蜜、更萌的——可可豆。（狂热粉丝可自称可可粉、可可浆、可可……不断进化中）。全国这么多“可可豆”，大家怎么交流呢？首先是发表文章，展示你的才华啦；通过微博和博客留言，让大家看到你的风采；现在还有一个更便捷的地方，就是我们的微信公众号。乐乐姐姐每天都会定时查看微信消息，并且给大家回复哦！2016年，希望《课堂内外》（小学版）和“可可豆”们更加亲密无间，一起在科学的趣味海洋里自由翱翔！
课堂内外(小学版) 2016年1期2016-02-23
- “药用”巧克力问世 糖与脂肪含量仅35%
量只有35%。可可豆是巧克力的主要配料，含有多种有益健康的抗氧化剂和矿物质，可保护神经系统、降低中风风险以及降血压。但可可豆非常苦，很多巧克力公司用脂肪和糖让产品变得更甜，但这就抵消了可可豆对人体健康的各种有益价值。总部设在波士顿的某公司在玻利维亚和秘鲁的安第斯山区找到一种不常使用的草药，其中含有一种新的去苦味剂。该公司称，使用几微克这种植物的提取物就能完全去除大量未增甜的可可豆的苦味。该公司研制出一种样品，其中的糖和脂肪含量只有35%。据报道，该公司总裁
食品界 2016年1期2016-01-22
- 发酵和焙烤对可可豆多酚、黄酮和风味品质的影响
）发酵和焙烤对可可豆多酚、黄酮和风味品质的影响易桥宾1，2，谷风林2，3，*，那治国1，房一明2，3，徐 飞2，3（1.黑龙江东方学院食品与环境工程学部，黑龙江 哈尔滨 150086；2.中国热带农业科学院香料饮料研究所，海南 万宁 571533；3.农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室，国家重要热带作物工程技术研究中心，海南 万宁 571533）本实验采用高效液相色谱仪（high performance liquid chromatography，H
食品科学 2015年15期2015-11-02
- 2014年印尼可可豆产量降低
量，这可从去年可可豆进口量剧升看出。去年，印尼全国可可豆产量剧降，同时，可可豆加工厂反而积极提高生产量，致使供应与需求不平衡，导致去年可可豆进口剧升127%。自2012年起，印尼可可豆产量持续降低和进口量剧升。2012年，可可豆产量仅74.05万t，而进口4.81万t；2013年可可豆产量再下降为72.08万t，而进口提高到6.31万t；去年，可可豆产量仍趋于下降，仅达70.93万t，进口量突破13.96万t。基于去年的情形，预测印尼可可豆产量不会有太大的
世界热带农业信息 2015年5期2015-05-30
- 印尼政府正在拟定出口可可豆免征税条例
保不再对出口的可可豆和衍生产品征税，这对可可出口商来说是大好消息。印尼农业部种植园总署长卡玛尔称，该项决定不久将成为政府条例，以代替2007年第31号政府条例有关战略性商品的增值税。前一段时间，最高法院已断定一部分2007年第31号政府条例无效。新条例将把被课10%增值税的种植园产品分开，新条例也将明确区别向农民和农业公司征收的增值税。卡玛尔表示，大多数农民种植可可、咖啡及橡胶，而另有很多公司种植油棕树。未来将基于商品种植的种类和出口额来分开。政府决定不再
世界热带农业信息 2015年5期2015-05-30
- 巧克力的妙用
钱使巧克力是用可可豆和可可脂制成的食品，人们既可把它制成糖果，也可以用它配制饮料，还可以把它制成调料。在古代，玛雅人把制作巧克力的可可豆当成一种货币来使用。当时的统治者向臣民征收赋税时，通常都是以实物代替，宫廷需要什么就征收什么，比如可可豆、玉米、鸟类的羽毛等。当时，阿兹特克帝国的统治者蒙特苏马，就曾下令让他的臣民把可可豆作为赋税送进宫里。巧克力当药用巧克力除了被食用和当饮料喝之外，还被人们认为是贵重的强心利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素有活化的作用
读者·校园版 2015年3期2015-05-14
- 2016年起印尼可可豆必须经过发酵处理
关于可可豆销售和品质印度尼西亚国家标准（SNI）的2014年第67号农业部长条例将于2016年开始生效。印尼农业部将责成全国加工业实施可可豆发酵处理义务。为达到该标准，农民级的可可豆须预先发酵处理。日前，印尼农业部农产与加工局局长尤斯尼·艾米莉雅·哈拉哈普称，该2014年第67号农业部长条例，将提高可可豆品质，使销售额能更好。“该条例将在2016年开始生效，有2年过渡期，在过渡期间我们将努力达到该指标，清楚地注明可可豆的各生产地，加强可可豆各生产地追溯性。
世界热带农业信息 2014年11期2015-01-05
- 印尼可可业要求政府撤消5%可可豆进口税
的阶段。结果，可可豆加工难于达到65万t的指标。印尼可可工业协会（AIKI）总主席彼得称，最高法院决定对主要商品包括可可豆课以10%增值税已成为新的问题，这使人担忧造成原料缺少。何况，目前有很多外国公司在印尼投资。因为外国的大量投资，导致原料可可豆需求量飙升。但是，最高法院的决定会使农民把可可豆销往出口市场，因为出口新鲜物品与在国内市场销售不一样，不会被课增值税。如果仍然要实行上述法规，生产商则要求政府豁免目前被课5%的可可豆进口税。“若进口税不是0，而下
世界热带农业信息 2014年9期2014-10-20
- 埃博拉病毒与巧克力
力的主要原料是可可豆。根据联合国粮农组织的数据显示，世界上70%的可可豆产自西非。但紧邻科特迪瓦的利比里亚和几内亚已有8000多人感染了埃博拉病毒，其中近一半感染者已经死亡。世界卫生组织说，全球死于埃博拉疫情的人数接近4600人，确诊病例超过9000人，而世界第二大可可豆生产国尼日利亚也有几十例被确诊的患者及死亡病例。埃博拉病毒在西非爆发直接影响到巧克力生产原料——可可豆的价格。科特迪瓦担心埃博拉病毒进一步扩散，从而不再顾及可可豆农场依赖外来工人采摘可可豆
读者 2014年24期2014-05-14
- 香喷喷的秘密——巧克力的故事
——又香又苦的可可豆咦？这个叔叔在干吗？他在采摘（zhāi）制造巧克力所需要的可可豆。可可豆是热带树木可可树的种子。早在三千年前，中美洲的印第安人就会种植可可树了。但很长时间内人们只吃新鲜的可可果肉，而把可可豆扔掉。这是为什么呢？因为生的可可豆又苦又涩（sè），很难吃。后来，有人无意中把可可豆扔进了火里，被烤干的可可豆散发出浓（nónɡ）浓的香味，非常诱（yòu）人。于是大家就想到将可可豆磨（mó）成粉，冲泡成饮料喝。不过这种饮料里还加入了辣椒（là ji
学苑创造·A版 2014年1期2014-04-09
- 破译可可豆基因密码可判断可可豆优劣
增长，对于优质可可豆的需求也随之增加。这就导致有些利益熏心的商人会以廉价的混合原材料代替优质可可豆来生产巧克力。目前，咖啡、谷类食品和茶都可以通过检测基因的方法鉴定它原材料的优质与否。但是基因检测法对于可可豆还是很难实现的。美国农业部研究员提出了克服可可豆很难用基因检测法识别的方法，通过检测小单核苷酸多态性或单核苷酸蛋白质，可以验证该可可豆是否属于一个特定品种，从而判断可可豆的优劣。endprint
食品界 2014年2期2014-03-05