总酚
- 烫漂处理对鲜藤椒PPO钝化效果和总酚含量的影响
和贮藏5 d后的总酚含量，处理组与未经烫漂处理而直接储藏的藤椒（CK）进行比较，使其总酚含量得到最大程度的保留，从而找到一种鲜藤椒的采后PPO钝化处理方法，为藤椒初加工提供参考。1 材料与方法1.1 主要材料与试剂新鲜藤椒，6月底从四川省植物工程研究院资中试验基地采收，经四川省植物工程研究院林果研究所鉴定，属芸香科花椒属竹叶花椒种藤椒（Zanthoxylum armatum‘tengjiao’）。选择颗粒完整饱满无损伤、色泽鲜绿、无变质虫害的花椒果实。邻苯
食品工业 2023年8期2023-08-18
- 大别山栽培白及不同部位总酚含量测定及其抗氧化活性研究
[4-6]作用。总酚类物质主要具有强抗氧化作用，还有抗病毒、抗肿瘤、防辐射、预防心血管疾病、预防老年性病变等作用[7-8]。白及的药理作用和白及中的酚类化合物有关，包括联苄类化合物、二氢菲类化合物、联菲类化合物以及其它菲类衍生物，如丁香树脂酚、谷甾醇、没食子酸等[9]。目前人们对于白及的研究主要集中于白及的种植、加工以及白及生物活性物质多糖的研究，对于白及总酚研究较少且缺乏系统性。由于人为的过度采挖，野生白及资源濒临灭绝，但近几年人工栽培白及产量猛增，这就
中成药 2022年2期2022-02-25
- 凌云白毫总酚提取工艺优化及抗氧化活性
理功能的物质，如总酚[2]、总黄酮[3]和生物碱[4]等。其中，总酚是茶叶主要的功能性物质，其含量直接影响茶叶的等级与品质[5]。因地方经济欠发达，凌云白毫品牌意识薄弱，国内的受众范围极其狭窄，关于其生物活性物质的提取及性质研究基本处于空白状态。针对这一现状，试验以凌云白毫为原料，在超声波辅助作用下提取总酚类物质，优化提取工艺，并探讨总酚的抗氧化活性，对比同类型品牌茶叶、评估凌云白毫的品质，为扩大凌云白毫在国内的知名度及受众范围提供数据支撑。1 材料与方法
食品工业 2022年1期2022-02-21
- 木瓜秀粉蚧为害对不同木薯品种次生代谢物质含量的影响
木薯品种叶组织中总酚、丙二醛、单宁等次生代谢物质含量的差异分析。结果表明，与为害前相比，木瓜秀粉蚧为害1、4、8 d后，感蟲木薯品种‘BRA900‘面包‘SC205和‘瑞士T7叶组织中总酚与丙二醛含量无显著差异，单宁含量则显著降低，而抗虫木薯品种‘缅甸和‘C1115叶组织中总酚和单宁含量显著增加，丙二醛含量显著降低。抗虫木薯品种的总酚含量在粉蚧为害前显著低于感虫木薯品种，而粉蚧为害1、4、8 d后显著高于感虫木薯品种;抗虫木薯品种丙二醛含量在为害前与感虫木
热带作物学报 2021年10期2021-12-08
- 厚朴总酚对几种病原菌的抑菌作用
枝皮[2]。厚朴总酚是提取中药厚朴的酚类化合物，主要包括厚朴酚与和厚朴酚两种有效活性成分，在传统中医药学中主治人的食积气滞、腹胀便秘、湿阻中焦、痰壅气逆和脘痞吐泻等[3]。近年来的研究发现厚朴具有广谱抗菌作用，对葡萄球菌(Staphyl ococcussp.)、溶血性链球菌(Streptococcus hemolytic)、肺炎球菌(Streptococcus pneumoniae)、百日咳杆菌(Bordetella pertussis)等革兰氏阳性菌以及
河南水产 2021年3期2021-09-04
- 澳洲坚果青皮总酚的超声辅助提取及纯化
提取澳洲坚果青皮总酚以及D101大孔树脂纯化工艺条件。结果表明，超声辅助提取澳洲坚果青皮总酚的最佳工艺条件为乙醇浓度30%、料液比1∶50 g/mL、超声温度70 ℃、超声时间24 min、超声功率250 W，在此条件下，总酚提取量为（1836.2132.51） mg/100 g;D101大孔树脂纯化工艺的吸附条件为上样液总酚浓度2 mg/mL、上样速度2 BV/h、上样体积11.50 BV，解吸条件为10%、20%、30%乙醇溶液以3 BV/h洗脱速度进
热带作物学报 2021年7期2021-08-26
- 有柄石韦不同部位有效成分及抗氧化活性的比较分析
总黄酮（TF）和总酚（TP）的含量以及抗氧化活性。结果表明：有柄石韦不同部位有效成分含量和抗氧化活性均有显著性差异（P < 0.05）;去孢子叶的总黄酮和总酚含量最高，分别为（129.46 ± 4.03）mg/g和（47.85 ± 2.98）mg/g，与营养叶的含量相似;有柄石韦各部位醇提物的抗氧化活性均高于水提物;各部位抗氧化活性强弱顺序为：营养叶>去孢子叶>孢子叶>叶柄>孢子囊;去孢子叶和营养叶的绿原酸和芦丁含量较高;营养叶的芒果苷和咖啡酸含量最高，显
热带作物学报 2021年7期2021-08-26
- 响应面法优化厚朴花总酚浸提工艺
。本试验以厚朴花总酚含量为响应值，通过单因素试验、筛选试验设计（plackett-burman，PB）、最陡爬坡试验和响应面试验，探索厚朴花最佳浸提工艺条件，为实现厚朴花保健茶的开发探索道路，也将有利于厚朴资源的综合利用。1 材料与方法1.1 材料与仪器厚朴（Magnolia officinalis）花：于2019年5月采自四川省松潘县白羊乡；福林酚、碳酸钠（分析纯）：成都科隆化学试剂有限公司。JY2003电子天平：赛多利斯科仪器（北京）有限公司；DHG-
食品研究与开发 2021年13期2021-07-21
- 水杨酸对秦艽愈伤组织总酚?总黄酮含量及抗氧化酶活性的影响
生长量、总黄酮、总酚含量及抗氧化酶活性的影响。[方法]以秦艽种子为原材料诱导出秦艽愈伤组织，在秦艽愈伤组织的继代培养中加入0、10、50、100、150、200 μmol/L的SA，暗培养25 d后，测定秦艽愈伤组织的生长量、抗氧化酶活性和总黄酮、总酚含量。[结果]与对照组相比，当SA浓度为150 μmol/L时秦艽愈伤组织鲜重达到最大值，SA浓度为100 μmol/L时秦艽愈伤组织干重达到最大值，分别为2.863 5、0.201 7 g，显著高于对照组的
安徽农业科学 2021年2期2021-06-17
- 不同品种桑葚叶总酚含量及其抗氧化活性比较
不同品种桑葚叶的总酚含量差异及应用价值，以收集引种的40个品种桑葚叶为研究对象，采用超声波辅助提取桑葚叶中酚类物质，以总酚提取率为指标，利用单因素试验和正交试验考察各因素对超声辅助提取桑葚叶总酚提取率的影响;采用DPPH自由基清除能力评价不同品种桑葚叶提取物的抗氧化能力，同时对不同品种桑葚叶中总酚含量及其抗氧化能力进行相关性分析。结果表明：超声辅助提取桑葚叶总酚的最佳工艺条件为：超声温度65 ℃、超声时间30 min、固液比1∶45（g/mL）、乙醇浓度6
热带作物学报 2021年3期2021-05-19
- 热加工对甜玉米维生素C、总酚及阿魏酸的影响
分析其维生素C、总酚和阿魏酸的含量变化。研究结果表明，甜玉米经热处理后，维生素C、结合酚出现了含量显著下降，而游离酚出现了显著增加，阿魏酸出现了极显著增加。其中在115 ℃下处理25 min后，甜玉米的游离酚、游离阿魏酸和共轭阿魏酸含量分别增加了27.1%、644.8%、492.9%。关键词：热加工；甜玉米；维生素C；总酚；阿魏酸中图分类号：TS255.36 文献标识码：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20210223甜玉
粮食科技与经济 2021年2期2021-01-10
- 超声提取黄精总酚工艺的响应面法优化
与栽培多花黄精的总酚含量，在3.46～5.22 mg·g-1；焦劼等[21]报道不同产地黄精总酚含量呈正态分布。但在本研究范围内，关于黄精总酚提取工艺中各项参数对提取效果的影响尚未见报道。响应面分析法通过建立数学模型能够精确地计算出各个因素对研究目标的响应值[22]，被越来越多的中药材成分提取优化研究所使用，如解红霞等[23]利用响应面法优化芹叶铁线莲中总皂苷的提取工艺等。本研究在单因素试验基础上，选取温度、超声时间和超声次数3个主要因素，采用响应面分析法
浙江农业科学 2020年9期2020-10-17
- 青海亚麻籽总酚含量测定及其抗氧化活性研究
声辅助提取法提取总酚，福林酚法测定总酚含量，DPPH法测定其清除自由基的能力，以期为青海亚麻籽多酚的开发利用提供数据支持。1 材料与方法1.1 实验材料1.1.1 原料与试剂4个青海贵德、互助、民和、三合产地的亚麻籽样品， 3个甘肃、山西、内蒙古产地的亚麻籽样品。无水碳酸钠、没食子酸、福林酚试剂、95%乙醇、正丁烷、正己烷、氢氧化钠，盐酸、正丁醇、1, 1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)等，均为分析纯。1.1.2 仪器与设备HHS-4S粉碎机；电子恒温不锈
中国油脂 2020年8期2020-08-12
- 朝天罐总酚的提取纯化及其抗氧化活性研究
目的]優化朝天罐总酚的提取纯化工艺并评价其抗氧化活性。[方法]采用单因素和正交试验方法优化朝天罐总酚回流提取工艺，并使用大孔树脂对朝天罐总酚进行分离纯化。采用清除DPPH、ABTS·及Fe3+还原能力试验，与维生素C的抗氧化能力进行比较，评价朝天罐总酚的抗氧化活性。[结果]最佳提取工艺条件为乙醇浓度35%，提取温度80 ℃，料液比1∶50（g∶mL），提取时间 3 h，提取次数1次;AB-8型大孔树脂为纯化朝天罐总酚的最佳树脂，最佳动态工艺条件为上样液质
安徽农业科学 2020年8期2020-05-20
- 不同烹饪方式对毛葱抗氧化活性的影响
烹饪方式处理对其总酚含量和抗氧化活性的变化。利用福林酚法测定总酚含量，采用DPPH 自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和还原能力3个指标评价抗氧化活性。结果表明：水煮、蒸制、油炸3种烹饪加工后毛葱的总酚含量均降低，烹饪处理降低了毛葱对自由基的清除能力，却提高了其还原能力。不同烹饪处理后总酚含量和抗氧化活性为：蒸制>水煮>油炸，且烹饪时间越长总酚含量越少，抗氧化能力越弱。关键词：毛葱;烹饪方法;总酚;抗氧化毛葱，学名叫做“分蘖葱头”，为百合科葱属植物，适
现代园艺·综合版 2020年2期2020-03-18
- 紫外分光光度法测定复方痛风颗粒剂中总酚的含量
复方痛风颗粒剂中总酚的含量测定方法。方法：采用紫外分光光度法，以没食子酸为对照品，在波长760 nm处对复方痛风颗粒剂中总酚进行含量测定。结果：回归方程为C=270.872 A-8.286（r =0.9996），总酚的检测浓度在25.1～200.8 μg范围内与吸收度呈良好的线性关系，平均回收率101.59%，RSD为0.82%（n=9）。结论：该方法简便、准确、重复性好，可用于复方痛风颗粒剂中总酚的含量测定。【关键词】复方痛风颗粒剂;总酚;紫外分光光度法
中国民族民间医药·上半月 2019年10期2019-12-02
- 鲍芹低值部位乙醇提取物的抗氧化活性评价
了该乙醇提取物中总酚和总黄酮含量与抗氧化指标总抗氧化能力、DPPH自由基清除能力、亚铁离子螯合能力、总还原力，并对各测定指标的相关性进行分析。结果表明：叶柄提取物中总酚含量为92.69 mg GAE/g，总黄酮含量为2.60 mg RE/g;根部提取物总酚含量为145.41 mg GAE/g，总黄酮含量为5.91 mg RE/g。在同等质量浓度条件孵育150 min后，鲍芹叶柄和根提取物中总抗氧化能力可达到BHT的65%以上;二者DPPH自由基清除能力可达
山东农业科学 2019年2期2019-04-06
- 砂梨种质资源叶片总酚含量多样性分析
砂梨种质资源叶片总酚含量的多样性，对117份不同砂梨品种叶片的总酚含量进行测定和分析。结果表明，不同砂梨品种鲜叶中总多酚含量为8.67～32.29 mg/g，平均总多酚含量20.44 mg/g，变异系数22.92%，遗传多样性指数2.09。不同种质类型的平均变异系数为地方品种（23.81%）大于国内选育品种（23.63%）大于国外引进品种（19.03%），平均遗传多样性指数为地方品种（2.10）大于国内选育品种（1.82）大于国外引进品种（1.80）。关键
湖北农业科学 2019年23期2019-01-11
- 局部超声效应对甜橙皮渣总酚提取及其抗氧化性的影响
方法处理橙皮对其总酚和单个酚酸组分的影响，发现超声波和微波处理后酚酸提取量最高，由于超声波在低温条件下能有效提取热不稳定性组分并保持提取物的品质，因此，在未来更具应用潜力；超临界CO2萃取法处理后酚酸提取量最低，但提取过程中有机溶剂的使用量最小，环保性较好；高压处理后造成总酚含量的降低，这可能与酶的氧化以及酚酸分子结构发生变化引起酚酸降解有关。Luengo等[3]研究认为应用脉冲电场技术提取甜橙皮渣中的多酚具有潜在的优势，不仅能提高其抗氧化能力，缩短提取时
食品与机械 2018年8期2018-10-10
- 蒲桃枝叶化学成分预试及其总酚、总黄酮含量测定
化学成分类型及其总酚和总黄酮的含量，为其进一步开发利用提供理论依据。方法：用石油醚、95%乙醇和水分别对蒲桃枝叶进行提取，根据颜色反应及沉淀反应初步判断蒲桃枝叶所含化学成分的类型。采用福林酚比色法（Folin-Ciocalteu）和Al（NO3）3络合分光光度法分别测定蒲桃枝叶乙醇提取物中总黄酮和总酚的含量。结果：蒲桃枝叶中可能含有糖、多糖、油脂、甾体、三萜类、鞣质、内酯、苷类、黄酮、酚类、香豆素类等化学成分，其中总酚含量为24.71%，总黄酮含量为20.
中国民族民间医药·上半月 2018年6期2018-09-18
- 黑蒜总酚的提取及抗氧化性研究
浸提法提取黑蒜中总酚，通过单因素试验和正交试验对其总酚的提取工艺条件进行优化，研究最佳提取工艺条件及显著影响因素，以期提高黑蒜总酚的提取量，同时以体外抗氧化体系为模型，研究其抗氧化活性，为进一步开展黑蒜活性物质研究奠定基础。1 材料与方法1.1 供试材料黑蒜，网上采购，新鲜、无公害、无糜烂。1.2 仪器与设备DHG-9240A型BS电热恒温鼓风干燥箱（上海康路仪器设备有限公司）、40目筛、80-2电动离心机（上海梅香仪器有限公司）、数显恒温水浴锅HH-6（
现代食品 2018年11期2018-08-03
- 黑蒜总酚提取及抗氧化活性研究
的作用。黑蒜中的总酚类物质的抗氧化活性优于维生素C和维生素E，目前对于该类物质改性的研究较多，但改性过程中对本体物质损失较大，与改性前的对比研究较少，缺少定量数据，改性成本与效果之间的关系将是下一步研究的重点[12]。黑蒜抗氧化活性小鼠实验证实，黑蒜可以降低自由基对细胞膜的氧化损伤，提高体内氧化应激反应，提高肝脏组织中SOD以及组织中GSH-Px的活性，起到延缓衰老的作用[13]。目前植物多酚的提取方法主要有溶剂萃取法、超声波提取和微波辅助提取、超临界萃取
山东农业大学学报（自然科学版） 2018年4期2018-07-25
- 白及总酚闪式提取工艺研究及含量测定
]优化白及块茎中总酚的闪式提取工藝，并比较不同样地人工栽培白及新生茎总酚含量。[方法]在单因素试验基础上，采用L9（34）正交试验优化闪式提取条件，Folin-酚比色法测定总酚含量。[结果]白及总酚闪式提取最佳条件：料液比1∶40、乙醇体积分数55%、提取电压160 V、提取时间100 s;5个样地的7份栽培白及新生茎，总酚含量最低的为0.10%，最高的为0.67%。[结论]闪式提取法能满足白及总酚迅速提取的要求;不同栽培品种的白及新生茎总酚含量差异较大，
安徽农业科学 2018年33期2018-05-14
- 臭氧对鲜切莲藕酶促褐变的影响
褐变度、失重率、总酚含量、多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性，研究了臭氧处理对鲜切莲藕贮存过程中酶促褐變的影响。结果表明，随着贮存时间延长，鲜切莲藕褐变度和失重率呈增加趋势，臭氧处理可以极显著降低鲜切莲藕褐变度和失重率（P关键词：鲜切莲藕；臭氧；酶促褐变；褐变度；总酚；多酚氧化酶中图分类号：TS255.3；S645.1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）13-2502-04DOI：10.14088/j.cnki.issn0
湖北农业科学 2017年13期2017-08-08
- 石榴蜜中多酚类成分测定及其抗氧化活性的研究
果表明，石榴蜜的总酚含量在 29.28～37.25 mg/100 g 之间，总黄酮含量在 2.31～2.47 mg/100g，其中酚酸含量较高的样品1和样品2抗氧化能力较强。石榴蜜各样本中均含脱落酸、木樨草素及芹菜素3种酚类化合物。同时，所有石榴蜜样品均具有一定的抗氧化活性，与总酚含量呈现量效关系，呈正相关。关键词：石榴蜜；总酚；总黄酮；抗氧化活性中图分类号： S896.1；R284.1文献标志码： A文章编号：1002-1302（2017）08-0179
江苏农业科学 2017年8期2017-06-30
- 不同黑木耳品种抗氧化物质含量研究
响，比较3个品种总酚、总黄酮及黑色素含量的差异。[方法]测定样品的总酚、总黄酮和粗黑色素等抗氧化物质含量，测定方法分别为福林酚法、比色法及黑色素碱提法。[结果]相比传统椴木代料培养，混合木屑代料种植3种黑木耳的总黄酮含量有显著的增加，粗黑色素的产量有所减少，而对黑木耳中的总酚含量影响不大。[结论]椴木、桦木、柞木等杂木屑培养代料较传统椴木代料培养在保持对黑木耳中总酚、粗黑色素产量影响相同的条件下，可获得更多含量的总黄酮。关键词 黑木耳；总黄酮；粗黑色素；抗
现代农业科技 2017年9期2017-06-20
- 响应面优化蓝药睡莲总酚水提工艺的研究
面分析法对睡莲花总酚的水提工艺条件进行研究。在单因素试验基础上，选取提取温度、液料比、提取时间为试验因素，利用中心复合试验设计原则进行响应面优化试验，确定最佳提取工艺。结果表明，蓝药睡莲总酚水提的最佳工艺条件为：提取温度74 ℃、液料比 43 ∶ 1 mL/g、提取时间51 min，在此条件下所得总酚提取率为11.5%，与预测值基本相符合，为睡莲花的进一步研究提供了理论依据。关键词 蓝药睡莲；水提；总酚；响应面法中图分类号 O625.31；Q949.746
热带作物学报 2017年12期2017-06-10
- 高压均质对桑葚汁中抗氧化成分与抗氧化活性的影响
汁中抗氧化成分（总酚、总黄酮、花色苷）及其抗氧化活性的影响。结果表明，随着高压均质处理压力的增加，与桑葚原汁相比，其总酚、总黄酮和花色苷含量均降低，且经过160 MPa均质处理后降低得最为显著（p关键词 桑葚汁；高压均质；总酚；总黄酮；花色苷；抗氧化活性中图分类号 S663 文献标识码 AAbstract The effect of high-pressure homogenization treatment on the total antioxidan
热带作物学报 2017年12期2017-06-10
- 核桃青皮总酚含量测定和抗氧化能力研究
后的各纯化部分的总酚含量，评价其各部分的抗氧化能力，并分析总酚含量与抗氧化能力的关系。[方法]采用福林-酚比色法，测定总酚含量，通过DPPH·和ABTS·自由基清除法评价其抗氧化能力。[结果]核桃青皮提取物及其各纯化部分均表现出一定的抗氧化性，其中Fr.2（20%甲醇洗脱部分）、Fr.3（40%甲醇洗脱部分）部分的IC50 （半数抑制浓度）均高于VC （抗坏血酸），Fr.4 （60%甲醇洗脱部分）和Ext.（80%乙醇提物部分）与VC相当，并且总酚含量和抗
安徽农业科学 2017年6期2017-05-30
- 油茶籽油及枯饼提取物的抗肿瘤活性研究
化铝法对提取物中总酚和总黄酮的含量进行测定。结果表明，7种茶油中琼海茶油（炒）总酚（151.04 μg/g）和总黄酮（1.37 mg/g）含量最高，7种枯饼中总酚含量差异不显著，莆田枯饼（蒸）中总黄酮含量（5.55 mg/g）高于其他6种枯饼；7种茶油及枯饼提取物均具有明显的抗肿瘤活性，且在1～50 μg/mL的剂量范围内，对人肺癌细胞株（Lewis）、黑色素瘤细胞株（B16）及乳腺癌细胞株（SCC891）的增殖有不同程度的抑制作用，呈明显的剂量依赖关系。
热带作物学报 2017年7期2017-05-30
- 添加花生衣粉对面包营养价值的影响
衣粉对提高面包的总酚含量及其抗氧化活性（DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力以及还原能力）所起的作用，优化了花生衣粉的添加量。[结果]当花生衣粉的添加量达到5%及以上时，面包中的总酚含量、DPPH自由基清除能力以及还原能力得到大幅改善，尤其是DPPH自由基清除能力。当花生衣粉的添加量达到6%时，面包的羟自由基清除能力得到较为明显的提升。[结论]该研究可为花生衣粉资源在食品领域中的开发利用提供科学依据。关键词 花生衣粉；面包；营养价值；总酚；抗氧化中图分
安徽农业科学 2017年36期2017-05-30
- 白薇提取物的抗氧化和抑菌活性
mg/mL，其总酚含量分别为70.19、63.20、53.84 mg/g，可见抗氧化活性与总酚含量密切相关。抑菌活性试验表明：白薇粉末乙酸乙酯、丙酮、乙醇乙醇提取物对意大利青霉有抑菌活性，且乙醇提取物抑菌圈直径最大，为31.50 mm；乙醇提取物对其他15种植物病原菌均有一定的抑菌活性，其中对枣拟茎点霉、辣椒疫霉菌、西瓜尖镰孢菌活性最强，EC50分別为0.194、1.019、4.185 mg/mL。研究结果表明，白薇乙醇提取物具有较好的抗氧化活性和较强的
江苏农业科学 2017年4期2017-05-08
- 苦荞茶乙醇提取物总抗氧化活性的研究
化物质，测定其中总酚和黄酮类物质含量，并通过体外抗氧化评价方法研究其抗氧化能力。结果表明：苦荞茶的乙醇提取物均有较强的抗氧化活性，并且与总酚和总黄酮含量有相关性，苦荞茶乙醇提取物的抗氧化活性是总多酚共同作用的结果。其中，造粒苦荞茶总酚、总黄酮含量均高于全麦苦荞茶，约是全麦苦荞茶的2倍；同一类型苦荞茶乙醇提取物，总黄酮含量约是总酚含量的5倍；ZL-4总酚含量最高，ZL-3总黄酮含量最高。对于苦荞茶总抗氧化活性，造粒苦荞茶均高于全麦苦荞茶，约是全麦苦荞茶的2倍
农业与技术 2016年24期2017-04-20
- 栾华总酚提取工艺的优化
475004栾华总酚提取工艺的优化河南大学 药学院，河南 开封 475004〔目的〕用超声法和微波法提取栾华中的总酚，并对两种提取方法进行对比研究，探讨最优提取条件，确定最佳提取工艺。〔方法〕通过单因素考察实验，分别考察乙醇体积分数、料液比、提取时间等因素对总酚提取率的影响；用紫外分光光度法测定总酚吸光度，并在单因素实验基础上进行正交试验。〔结果〕超声法的最佳提取工艺条件：乙醇的体积分数为30%，料液比为1 g∶30 mL，超声时间为40 min。微波法的
河南大学学报（医学版） 2017年1期2017-04-08
- 燕子掌总酚超声提取工艺条件的优化
042)燕子掌总酚超声提取工艺条件的优化任宇鹏，刘加艳，闫宁宁(河南应用技术职业学院，河南郑州450042)研究燕子掌总酚的超声提取工艺，以总酚含量为指标，选择超声功率、料液比、提取时间、温度为考察因素，采用正交试验确定燕子掌总酚的最佳提取条件。以Folin-Ciocalteu法于760 nm处测定，结果表明在65%的乙醇中最佳提取条件为：料液比1:40、提取温度60 ℃、提取时间20 min、超声功率120 W，提取液中总酚含量为13.71 mg/g。
广州化工 2016年16期2016-09-26
- 响应面法优化孜然总酚含量测定的工艺条件
响应面法优化孜然总酚含量测定的工艺条件王卓,索菲娅*,安秀峰,张婷,罗静莺(新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐 830046)以新疆孜然为原料,采用超声波辅助浸提法优化孜然总酚提取的工艺条件。采用福林酚法测定总酚含量,在单因素基础上,考察乙醇浓度、料液比、超声时间、超声温度对孜然总酚含量测定的影响,通过方差分析对提取过程显著影响含量测定的因素进行统计分析。结果表明,孜然总酚提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度70%、料液比1∶20、超声温度60 ℃、超声时
食品工业科技 2016年11期2016-09-10
- 重庆地方名柚果肉酚类物质含量及其抗氧化活性分析
汁胞2 个部位的总酚、总黄酮含量及类黄酮、酚酸组分和含量，并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）、铁离子还原能力（ferric reducing antioxidant power，FRAP）测定、2,2’-联氮-双-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate)，ABTS）3种方法对其抗氧化活
食品科学 2016年12期2016-07-14
- 复合酶法提取五味子果肉中总酚的工艺研究
提取五味子果肉中总酚的工艺研究张悦怡1,2，赵岩1，蔡恩博1，杨鹤1，刘双利1，张连学1(1 吉林农业大学 中药材学院，吉林 长春 130118；2 吉林人参研究院，吉林 长春 130021)[摘要]【目的】 采用复合酶辅助法提取五味子果肉中的总酚类物质，为五味子的综合利用提供参考。【方法】 以五味子果肉为原料，从9种生物酶中优选出果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶和漆酶4种酶，在单因素(酶解时间、酶解温度、酶解pH、酶添加量)试验基础上，采用正交试验及方差分析
西北农林科技大学学报（自然科学版） 2016年2期2016-06-15
- 茶条槭叶总酚的提取工艺优化及其抗氧化活性
18)茶条槭叶总酚的提取工艺优化及其抗氧化活性赵岩，于婷，蔡恩博，刘双利，杨鹤，张连学(吉林农业大学 中药材学院，吉林 长春 130118)[摘要]【目的】 研究茶条槭叶总酚的提取工艺，并对茶条槭叶总酚提取物的抗氧化活性进行评价，为茶条槭叶的开发利用提供依据。【方法】 以乙醇为溶剂, 以总酚提取率为考察指标，采用超声辅助提取法处理茶条槭叶，先通过单因素试验确定乙醇体积分数、超声提取时间和液固比的适宜范围，再应用中心组合设计和响应面分析相结合的方法筛选最佳
西北农林科技大学学报（自然科学版） 2016年1期2016-06-03
- 河南省柿种质资源叶片总酚、黄酮和单宁含量的差异分析
省柿种质资源叶片总酚、黄酮和单宁含量的差异分析梁玉琴1,2，韩卫娟1，张嘉嘉1，梁晋军1,2，孙鹏1，傅建敏1,2(1 国家林业局 泡桐研究开发中心，河南 郑州 450003；2 中国林业科学研究院 经济林研究开发中心，河南 郑州 450003)[摘要]【目的】 分析河南省柿种质资源叶片中总酚、总黄酮和单宁含量的差异性，并根据成分含量对资源进行评价及分类，初步筛选出高含量优良柿种质。【方法】 对来自河南省不同地区的122份柿种质资源进行叶片总酚、总黄酮和单
西北农林科技大学学报（自然科学版） 2016年1期2016-06-03
- 不同品种猕猴桃总酚含量与清除自由基能力相关性研究
不同品种猕猴桃总酚含量与清除自由基能力相关性研究任晓婷，张生万，李美萍，郭彩霞*(山西大学 生命科学学院，山西 太原 030006)摘要：比较10个不同品种猕猴桃总酚含量及其清除自由基能力的差异，分别对其猕猴桃皮和果肉中的总酚含量及DPPH自由基清除能力进行测定,旨在分析得到总酚含量与清除自由基能力之间的相关性。结果显示：10个品种猕猴桃皮总酚含量约是果肉总酚含量的8～16倍,而猕猴桃皮总酚提取液清除自由基能力高于果肉，猕猴桃皮DPPH自由基清除最强的是
山西农业大学学报（自然科学版） 2016年5期2016-06-02
- 纸片型1—MCP对杨桃果实采后病害的抑制与抗病相关酶的诱导
抗病相关酶活性和总酚含量的影响。采后杨桃果实用0（对照）和0.6 μL/L的纸片型1-MCP处理12 h后，在（15±1）℃下贮藏。贮藏期间定期测定果实病害指数、果实抗病相关酶如几丁质酶（CHI）、β-1，3-葡聚糖酶（GLU）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）和過氧化物酶（POD）活性及总酚含量的变化。结果显示：与对照果实相比，纸片型1-MCP处理能有效降低杨桃果实病害指数，提高CHI、GLU、PAL、PPO和POD的活性，保持较高的总酚含
热带作物学报 2016年6期2016-05-30
- 超高压辅助提取山药皮总酚的工艺优化
压辅助提取山药皮总酚的工艺条件，为山药皮的开发利用及提高原料利用率提供技术参考。【方法】以山药皮总酚提取率为考察指标，通过比较水浴提取、超声波辅助提取、闪式提取和超高压辅助提取4种方法提取山药皮总酚的效果，选用超高压辅助提取法进行工艺优化，在单因素试验的基础上，采用L9（34）正交试验考察提取时间、超高压压力、乙醇体积分数和料液比对总酚提取率的影响，确定最佳提取工艺条件。【结果】影响超高压辅助提取山药皮总酚的因素排序为：提取时间>超高压压力>料液比>乙醇体
南方农业学报 2016年1期2016-05-30
- 发酵苹果汁的抗氧化性能变化
的变化，并测定其总酚和总黄酮含量。结果表明，发酵后苹果汁的抗氧化活性较发酵前有所提高。发酵第9天，苹果汁的DPPH和ABTS自由基清除能力最强，较发酵前分别提高了(35.3±3.3)%和(64.9±3.5)%。而发酵第5天苹果汁的铁离子还原能力最强，比发酵前提高了(37.4±3.7)%。发酵后苹果汁的总酚含量出现明显变化，发酵第9天总酚含量达到最大值，比发酵前增加了(52.1±9.6)%。发酵后苹果汁的总黄酮含量呈下降趋势，发酵至第23天，其含量比发酵前降
食品与发酵工业 2016年4期2016-05-24
- 以豆渣为原料的素肉产品挤压前后营养因子含量变化
法分别测定植酸、总酚、总黄酮、胰蛋白酶抑制剂活性、体外消化率及可溶性膳食纤维含量，比较挤压前后产品各种营养因子的含量变化。结果表明：豆渣非膨化挤压后植酸、可溶性膳食纤维含量增加，总酚、总黄酮、胰蛋白酶抑制剂活性降低，体外消化率增加，各营养因子之间的相关系数挤压后降低。关键词：素肉；豆渣；营养因子；总酚；植酸；总黄酮；可溶性膳食纤维soluble dietary fiber豆渣具有丰富的膳食纤维和大豆蛋白等有益人体的营养物质成分，但是作为大豆制品的副产物并没
食品研究与开发 2016年8期2016-05-18
- 不同品种草莓抗氧化能力的分析
果渣等不同部位中总酚、总黄酮含量及其抗氧化能力。结果表明: 6种草莓不同部位中总酚、总黄酮含量以及抗氧化能力依次为果渣＞全果＞果汁，其中‘玫瑰香’总酚、总黄酮含量最高，抗氧化能力最强。草莓不同部位总酚、总黄酮含量与抗氧化能力呈显著相关，说明酚类物质是草莓抗氧化作用的主要物质基础。关键词:草莓;总酚;总黄酮;抗氧化能力草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸可口，营养丰富，深受消费者喜爱［1］。草莓含有丰富的多酚、花青素、酚酸和黄酮类物质等生物活性物质，不
中国食物与营养 2016年2期2016-05-11
- 基于酚类特征图谱的人参质量表征关联分析研究
法测定人参饮片中总酚的含量，基于酚类成分及其和指标与总酚的含量对16批人参饮片进行量的表征；对人参中各酚类成分及其和指标与总酚含量的关联性、质量表征规律进行分析，并基于参比饮片(批号16)对16批人参质与量的表征结果进行关联性分析。结果16批人参酚类特征图谱中均含有13个特征峰，其中酚酸类10个，黄酮类3个；得出酚类有效指标性成分与总酚含量的相关系数范围及各成分含量分布规律，并得出各批次人参饮片中各成分含量与参比饮片比较的总体含量变化趋势及关联度。结论所建
环球中医药 2016年4期2016-05-05
- 显脉旋覆花不同部位体内外抗氧化作用比较
结果超声醇提所得总酚及总黄酮含量最高，提取物中总酚含量明显高于总黄酮含量;显脉旋覆花超声醇提物对DPPH、ABTS及超氧阴离子自由基都有很好的清除效果，地下部分提取物的清除效果明显优于地上部分;提取物灌药可明显提高D-半乳糖致衰小鼠肝脏、肾脏及血清的过氧化氢酶( CAT)、超氧化物歧化酶( SOD)、总抗氧化能力( T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶( GSH-Px)酶活性，并降低丙二醛( MDA)含量，地上部分高浓度抗氧化效果相当于地下部分低浓度的效果。结
中国药理学通报 2016年1期2016-03-21
- 连翘叶不同溶剂提取物体外抗氧化活性研究
同提取物中多糖、总酚和黄酮含量；以BHT为阳性对照，采用DPPH自由基（DPPH·）、羟基自由基（·OH）、超氧阴离子（O2-·）、ABTS自由基（ABTS+·）清除活性和铁离子还原能力（FRAP）法考察各溶剂提取物的抗氧化活性；考察提取物中活性物质含量与其活性的相关性。连翘叶不同溶剂提取物均具有抗氧化活性，均呈一定的量效关系，且不同溶剂提取物的抗氧化活性强弱顺序随评价方法的不同而不同。连翘叶不同溶剂提取物中总酚含量和黄酮含量均与·OH清除活性和铁离子还原
食品研究与开发 2016年2期2016-03-18
- 电位滴定法测定生物油中的总酚含量
法测定生物油中的总酚含量王传波1， 崔洪友1， 秦菲1， 王丽红2， 易维明2(1.山东理工大学 化学工程学院, 山东 淄博 255049;2.山东理工大学 山东省清洁能源工程技术研究中心, 山东 淄博 255049)摘要：建立了一种电位滴定法快速定量测定生物油中总酚含量的新方法.通过加标法考察了定量分析生物油总酚含量的准确性；通过5次平行性实验，考察了分析方法的精密性；通过向生物油样品中添加糠醛、乙酰丙酮和乙酸等，考察了生物油中醛、酮和酸等对所建分析方法
山东理工大学学报（自然科学版） 2015年2期2016-01-05
- 蒸煮对红小豆及其汤汁抗氧化特性的影响
DPPH清除率及总酚含量变化进行跟踪监测，随着蒸煮时间延长，不同品种红小豆汤汁pH均由接近中性（pH 6.8）快速降低至弱酸性（pH 6.1）并保持稳定，汤汁亮度逐渐降低，彩度先增加后稳定在一定水平。品种间汤汁和豆粒总抗氧化能力、DPPH清除率及总酚含量差异均极显著（P 0.05）；在煮沸30 min内蒸煮时间对汤汁DPPH清除率影响显著（P关键词：红小豆；总酚；总抗氧化能力；相关性网络出版时间2015-1-12 9:54:26[URL]http://ww
东北农业大学学报 2015年1期2015-11-11
- 秋末杨树叶片中碳水化合物与酚类物质含量变化
可溶性糖、黄酮和总酚含量。[结果]随气温降低，叶片中光合色素均呈下降趋势，叶绿素、叶绿素a、叶绿素b含量与温度变化呈极显著正相关；Car/Chl、Chla/Chlb比值上升，其中Car/Chl比值与温度间呈极显著负相关；可溶性糖、黄酮和总酚含量均升高，前二者与温度变化呈强负相关，而总酚含量相关性不强。[结论]叶片中Car/Chl及Chla/Chlb比值的上升，可能是杨树叶片抗寒能力增强的重要指标。关键词 光合色素；可溶性糖；黄酮；总酚中图分类号 S792.
安徽农业科学 2015年20期2015-10-21
- 水果贮藏中总酚含量变化的研究
42）水果贮藏中总酚含量变化的研究任宇鹏，刘加艳（河南化工职业学院，河南郑州450042）介绍杨梅等4种水果中主要多酚种类，并对其总酚含量随贮藏时间及温度的变化做了比较，研究杨梅总酚经过15 d贮藏，在-5、0℃和8℃时，总酚含量分别降低了13.1%、27.8%和33.9%，苹果、山楂总酚含量随时间变化较少；西瓜-10℃和20℃贮藏25 d，总酚含量分别上升11.3%和32.5%。水果；贮藏；总酚变化；Folin-Ciocalteu酚类化合物是目前国内功能
食品研究与开发 2015年9期2015-10-21
- 不同烹饪工艺对淮山药功能性成分的影响
（多糖、总皂苷、总酚）含量的影响。对淮山药进行水煮、微波、热炒3种烹饪工艺的烹制后，按照多糖、总皂苷、总酚的测定方法，测定各功能性成分含量。微波使淮山药多糖含量显著上升，而水煮和热炒均使多糖含量下降；3种烹饪工艺均降低了淮山药总皂苷含量，而提高了总酚含量。不同烹饪工艺对淮山药功能性成分的影响不同。与水煮、热炒相比，微波工艺最有利于功能性成分的保持。关键词：烹饪；淮山药；多糖；总皂苷；总酚淮山药是薯蓣科多年生草本植物薯蓣（Dioscorea opposita
食品研究与开发 2015年20期2015-07-22
- 施肥模式对水稻稻瘟病抗性的影响
（SPAD）值、总酚、类黄酮、粗纤维含量和产量，观察硅细胞结构，调查穗颈瘟发病率及病情指数。试验结果表明，氮肥施用期后移有利于增加水稻叶片SPAD值，可降低穗颈瘟的发病率和病情指数，提高稻谷产量；增施硅钙肥能够明显降低穗颈瘟的病穗率和病情指数；随着施氮量增加，水稻叶片总酚和类黄酮含量降低，处理4可提高植株的木质化程度，强化水稻的硅体结构，从而明显减轻穗颈瘟的发生。在辽宁省东南沿海稻区，通过“增施硅钙肥+分次施氮+氮肥施用期后移”的施肥模式[N-P2O5-K
江苏农业科学 2014年7期2014-09-02
- 正交试验设计对苦菜总酚提取工艺的优化
ceus L.）总酚提取率的影响，确定了最佳提取工艺参数。结果表明，对苦菜总酚提取率影响程度由大到小依次为提取时间、酸性乙醇体积分数、料液比；苦菜总酚提取的最佳工艺参数为A1B3C1，即酸性乙醇体积分数60%（V/V），提取时间3 h，料液比1∶20（g∶mL）。在此条件下，苦菜总酚提取率可达9.08 mg/g。关键词：苦菜（Sonchus oleraceus L.）；总酚；提取；正交设计中图分类号：S647；Q819 文献标识码：A 文章编号：0439-
湖北农业科学 2014年3期2014-07-21
- 山西老陈醋抗氧化物质含量变化趋势及分析
产企业各生产阶段总酚、总黄酮、DPPH自由基清除率的测定及统计分析，揭示了抗氧化物质含量的变化趋势，并对需要完善的工艺环节提出的建议。山西老陈醋；抗氧化物质；含量变化山西老陈醋是我国四大名醋之首，有着300多年的悠久历史。长期以来以“选料上乘、工艺独特、营养丰富、养身健体、风味独特、品质优良、色香味俱佳”而被誉为“天下第一醋”。山西老陈醋以其“酸醇厚、味清香、回味绵、质浓稠、色棕红和久贮不变质”等特色而深受广大消费者喜爱。随着对山西省陈醋的深入研究，其产品
食品工程 2012年3期2012-01-03