酸梅汤
- 解暑酸梅汤
阴阳之交接。”酸梅汤具有除热送凉、生津止渴的功效，能够缓解炎热天气引起的食欲下降、疲劳燥热等不适。因此，在夏至时节教师与幼儿一同熬制酸甜可口的酸梅汤，也是感受夏至习俗的一种方式。适宜年龄3～6岁。活动目标1.知道喝酸梅汤是夏至的习俗。2.了解酸梅汤的原料及功效，学习熬制酸梅汤。3.体验自己动手的乐趣以及品尝劳动果实的快乐。活动准备物质准备：锅、乌梅、大杏等材料。经验准备：幼儿有煮汤、制作糖水的经验。活动过程一、谈话导入，了解酸梅汤师：夏至有一个“喝酸梅汤”
东方娃娃·保育与教育 2023年6期2023-08-03
- 戈壁酸梅汤和低调幸福
……我说：“是酸梅汤啦！想想如果现在有一杯酸梅汤……”此语一出，立刻引来大伙儿一片回应。其实那时车上尚有凉水，只是，有些渴，是水也解决不了的。于是大家相约，等飞去北京，一定要去找一杯冰镇酸梅汤来解渴。这也叫“望梅止渴”吧！是以“三天后的梅”来止“此刻的渴”。北京好像是酸梅汤的故乡，这印象我是从梁实秋先生的文章里读到的。那酸梅汤不止是酸梅汤，它的贩卖处设在琉璃厂。琉璃厂卖的是旧书、旧文物，本来就是清凉之地。客人逛走完了，低头饮啜一杯酸梅汤，梁老笔下的酸梅汤竟
作文周刊(中考版) 2023年24期2023-06-08
- 酸梅汤：铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤
哎，便知道是卖酸梅汤的到了，纷纷提壶觅碗，口中喊着‘买大个儿去，一齐奔出门外。”——金云臻《燕居梦忆》我曾去过一次杭州西湖。说起来好笑，著名的西湖美景我没什么印象，记忆最深的反而是西湖边上一个大爷叫卖的酸梅汤。一只大铁壶装满酸梅汤，再用许多冰块包把大铁壶包围起来。至于为什么不把冰块直接放在酸梅汤里，大爷则说是“祖上传下来的考究”。摆两张小饭桌，桌上放几个小碗，这就是大爷的简易摊位了。正处盛夏时节，行人几乎都抵挡不住酸梅汤的诱惑，有人落座，有人站着。白瓷碗上
润·文摘 2022年8期2022-05-30
- 宫廷酸梅汤 清心除烦止渴
，其中就介绍了酸梅汤，大家不妨一试。在清宫之中，酸梅汤是每年夏季由皇帝打赏给大臣们的食物。和普通酸梅汤相比，宫廷酸梅汤的配料有所不同，口感药效也更好。宫廷酸梅汤原料：乌梅、陈皮、山楂等份，少量盐（减轻食物酸涩感），再配以冰糖、丁香、桂花、枸杞子适量。制法：将上述原料放砂锅中，加适量清水煎煮2小时，待凉后再做一些冰镇处理。功效：化痰祛瘀，养阴生津敛汗，防止中暑。改良版酸梅汤针对轻度的肺胃阴虚，刘燕池推荐用改良版酸梅汤来调理，即在宫廷酸梅汤基础上，再加入一味麦
保健与生活 2021年15期2021-08-16
- 夏季养阳，喝什么汤好
热失眠的人群。酸梅汤【材料】乌梅30克，山楂片30克，陈皮10克，甘草6克，桂花6克，冰糖适量。做法：将材料用凉水浸泡半小时，洗净后放入砂锅，加凉水，用大火煮。水沸后，转小火，继续熬煮至少半小时。出锅前，放些冰糖块熬至融化，酸梅汤便做好了。可在转小火时加入有糖桂花或干桂花，能为酸梅汤添几许幽雅香味。常温下，酸梅汤易变质，若看到表面有细细的泡沫浮起，说明已变质不能饮用。若酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。四神汤【材料】薏苡仁30克、莲子20克、芡实20克、
家庭科学·新健康 2021年7期2021-08-09
- 一把古朴的钥匙
牌映入眼帘，“酸梅汤”三个用粉笔写在木质挂牌上的字吸引了我。在这条招牌竞艳的大街上，一个粉笔字木质小挂牌未免过于简陋了些。口渴难耐的我实在管不了那么多，赶紧走过去，才发现一扇隐蔽的小木门。推开木门，是一间不大的屋子：木质的桌椅上一圈圈年轮荡漾开去，洁白的墙上映着从窗玻璃透进来的斑驳阳光，有些许年代感的风扇正在头顶的天花板上飞速地转着。一位老奶奶走过来，慈祥地问道：“喝酸梅汤吗？”我看向她，她的眼睛笑眯眯的，脸上的皱纹像岁月留下的温柔痕迹。我点了点头，在木质
中学时代 2021年4期2021-05-12
- 酸梅汤：滋阴生津 解暑健脾
，畅饮一杯冰镇酸梅汤，恰能滋阴生津、解暑健脾。酸梅汤是我国传统的消暑佳品，从商周时期，我们的祖先就开始用梅子提取酸味来制作饮料，唐代就开始出现各种梅汤梅水，到了清朝，宫廷酸梅汤风行，“清宫异宝，御制乌梅汤”，此秘方随后传入民间。“北京夏季凉饮，以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成，外用冰围之，久而自凉，不伤人，且祛暑也……”一碗简简单单的酸梅汤，既酸甜可口，又有消暑送凉、祛痰止咳、行气散瘀、除烦安神等功效，承载了古人无尽的智慧。从中医上来讲，立夏之后，人体
婚育与健康 2020年7期2020-08-26
- 妙龄师姐深夜痛哭流涕，只因想喝一杯酸梅汤！
原来酸梅汤可以减肥吃冷飲并不一定解暑，只是暂时把心里、胃里的火压制下去而已，这样做的结果只有一个——损伤身体阳气，除了今天要推荐的酸梅汤。《清稗类钞》就有相关的记载，“酸梅汤，夏日所饮，京、津有之。以冰为原料，屑梅干于中，其味酸。京师卖酸梅汤者，辄手二铜盏，颠倒簸弄之，声锵锵然，谓之敲冰盏，行道之人辄止而饮之。”据传，乾隆年间，看着整日满汉全席，吃得肥头大耳的八旗子弟，乾隆下令让御厨们想办法给大家减肥。于是，御厨们研制出了可以消食解腻的酸梅汤。根据史料记载
电脑报 2020年30期2020-08-11
- 酸梅汤
开始受到青睐，酸梅汤便是其中较为得宠的一例。大热天外出归来，喝上一碗，那种酸酸甜甜、齿颊生凉、沁人心脾的快感，将人百无聊赖的味蕾全部撩动了起来。对于我来说，一个缺少了酸梅汤的夏天，显然是不完整的。记得小时候每至暑假，外婆就会用一种叫酸梅晶的粉剂，冲成酸梅汤给我喝。由于当时家里没有冰箱，还需拎着热水瓶到冷饮店去购冰水。回家后，拿一只大搪瓷杯，舀两勺酸梅晶，加点白糖，用冰水一冲，再撒上些隔年晒干储存好的桂花，就成了冰镇桂花酸梅汤。尽管这种方式冲泡成的酸梅汤，因
旅游 2020年7期2020-07-31
- 清凉解暑酸梅汤
日老北京街头卖酸梅汤的商贩手敲冰盏发出清脆悦耳的声音的场景。酸梅汤是我国的传统饮料之一。早在商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子做饮料。我们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时，酸梅汤风行于宫闱，尤其受到乾隆皇帝的喜爱。由于宫里常食含热量较高的肉类，之后再喝玉米面做的酸汤子，容易使体内外的湿热相搏，因此乾隆帝下令对饮食结构进行调整。御茶坊绞尽脑汁，终于调制出了能替代酸汤子的饮品——酸梅汤。其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，
保健与生活 2020年13期2020-07-24
- 酸梅汤里的“水”学问
加了冰块的冷饮酸梅汤（见图1）。女儿开心地插上饮料管却欲喝又止，指着浮在液面上的冰块和冒着“白气”的酸梅汤，提出了一连串的问题要我解答，大有打破砂锅问到底之势。图1【提出问题1】各种形状的冰块为什么不沉下去而是浮在液面上？【宏观解释】冰块一般是将液体水冷冻后制成的固体水，通常用来降温或制作冷饮，那些特定形状的冰块是将水倒入特殊模具中制成的。水制成冰块后，密度变小了，于是就能浮在水面上。酸梅汤是酸梅汁液和水混合而成的，酸梅汤的密度比水的密度还大，因此冰块也会
农村青少年科学探究 2020年11期2020-03-04
- 古典之美酸梅汤
米丽宏酸梅汤是夏日里一种带着神仙气息、具有古典气质的饮品。这种饮品的美妙之处在于，它的滋味是多元的、立体的：初入口是酸，再品是甜，细咂摸，又回到了酸，但其中还伴有一丝丝的甜。酸酸甜甜，回味悠长，如一曲悠扬的慢板，将人火燒火燎的心情熨平、放稳，让人平静地面对热情如火的夏天。在《雅舍谈吃》里，梁实秋写酸梅汤：“冰糖多，梅汁稠，水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。”看着文字细细想，那滋味真真儿让人口舌生津。酸梅汤里用的“梅”是乌
老年博览·上半月 2019年8期2019-10-21
- 酸梅汤饮用也要分人群
冰爽解暑的酸梅汤是许多人喜爱的消暑饮品。专家提醒，酸梅汤口感酸甜，适量饮用有益健康，但并非适合所有人饮用。传统的酸梅汤主要由乌梅、山楂、甘草、桂花以及冰糖熬制而成。酸梅汤生津止渴，具有降肝火，促进脾胃消化，滋养肝脏的功效。酸梅还是天然润喉药，可以滋润咽喉发炎部位，缓解疼痛。对于容易疲劳、高血压、高血脂、高胆固醇以及需要减肥的人和心血管病患者来说，酸梅汤是非常值得推荐的养生饮品。另外，酸梅汤中还富含维生素，可以保护肝功能，促进肾上腺素的分泌，在一定程度上可以
农家参谋 2019年8期2019-09-25
- 酸梅汤
一碗冰凉润甜的酸梅汤。而紧随着这个念头，思绪便无可阻挡地飘回到了当年岁月。早年的家乡，可不像现在，有这么多来自异国他乡的洋饮料供人选择。夏日里可用来消暑解馋的吃食，除了西瓜、棒冰之外，最常见的无外乎两种饮品：一为绿豆汤，另一个就是酸梅汤。只是过去的乡村，农活都来不及干，又哪来的闲工夫去熬酸梅汤。幸好，镇上有一家小店，每年到了这时就会供应自制酸梅汤，且滋味格外润喉爽口，遂成了三伏天里我最爱光顾的场所。印象中，他家的冰镇方法很原始，也很管用。于店门处摆个木凳，
饮食科学 2019年9期2019-09-23
- 酸梅汤 从宫廷药茶到大众饮品
少北京人都选择酸梅汤来解暑消夏。说起酸梅汤，那可是正宗的古方饮品，距今已有一千多年的历史。那么，您知道酸梅汤是怎么诞生的吗？南北朝药用乌梅汁酸梅汤的前身酸梅汤的配方一般包括乌梅、山楂、甘草、桂花和糖，其中的主料是乌梅。酸梅汤是药食同源的产物，其所有原料在《神农本草经》中都有记述。东汉的《神农本草经》是我国第一本主流本草学专著，里面记录了乌梅、核桃、莲子等诸多药食同源的物种。《神农本草经》关于乌梅的描述是：梅，木似杏而枝干劲脆……二月结实如豆，味酸美，人皆啖
人民周刊 2019年16期2019-09-16
- 来一碗不一样的酸梅汤
酸梅汤是我国传统的消暑饮料，但是酸梅湯酸性物质过多，再加上往往是冰镇后饮用，对于患有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡的人群是非常不合适的。同样因为小朋友的消化道黏膜比较柔软也不适合过多的饮用。 另外由于生活水平的提高，我们夏季大多呆在空调房里，这时候再饮用一杯冰镇的、常规配方的酸梅汤，往往会造成风寒束表、暑热内闭的情况，常见的症状有：头痛、咽痛、畏寒、发热、肌肤疼痛等症状。 那么针对这种情况有没有一种其它配方的酸梅汤呢？当然有了，现在就给大家介绍两种。
文萃报·周二版 2019年29期2019-09-10
- 酸梅汤与糖葫芦
梁实秋夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是人人都能享受的事。不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦，特别考究，与其他各处或街头小贩所供应者大有不同。徐凌霄《旧都百话》关于酸梅汤有这样的记载：暑天之冰，以冰梅汤为最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字，甚为工致，迎风招展，好似酒家的帘子一样，使过往的热人，望梅止渴，富于吸引力。昔年京朝大老，贵客雅流，有闲工夫，常常要到琉璃厂逛逛书铺，品品古董，考考版本
文苑·经典美文 2019年6期2019-06-17
- 酸梅汤与糖葫芦
/梁实秋夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是人人都能享受的事。不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦，特别考究，与其他各处或街头小贩所供应者大有不同。徐凌霄《旧都百话》关于酸梅汤有这样的记载：暑天之冰，以冰梅汤为最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字，甚为工致，迎风招展，好似酒家的帘子一样，使过往的热人，望梅止渴，富于吸引力。昔年京朝大老，贵客雅流，有闲工夫，常常要到琉璃厂逛逛书铺，品品古董，考考版
文苑 2019年12期2019-06-12
- 古典之美酸梅汤
米丽宏酸梅汤是夏日里一种带着神仙气息，具有古典气质的饮品。这种饮品的美妙之处在于，它的滋味是多元的、立体的：初入口是酸，再品是甜，细咂摸，又回到了酸，但其中还伴有一丝丝的甜。酸酸甜甜，舒缓悠长，如一曲悠扬慢板，将人火烧火燎的心情调缓、放稳，平静地面对热情如火的夏天。在《雅舍谈吃》里，梁实秋写酸梅汤：“冰糖多，梅汁稠，水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。”看着文字细细想，那滋味真真儿让人口舌生津。酸梅汤里用的“梅”是乌梅。《
食品与健康 2019年6期2019-06-10
- 风情小食
载。夏日常饮的酸梅汤最早由乌梅汤发展而来。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅配白糖，加水煎煮，成为简单的乌梅汤。现在的酸梅汤，据传是在乾隆皇帝的要求下，由御膳房对原满洲常用的乌梅汤方子进行改良得来，深受乾隆皇帝喜爱，经常茶前饭后饮用。后来，酸梅汤在宫中流行起来，并逐渐传到民间，因其配料简单、煎煮方便、解热祛暑，深受老百姓喜爱。酸梅汤一般包含乌梅、甘草、山楂、桂花、冰糖几味中药，可消食合中、行气散瘀、生津止渴、收敛肺气、除烦安神。烈日炎
烹调知识 2019年6期2019-06-10
- 喝酸梅汤能减肥降脂吗
，马上又到了喝酸梅汤的季节。最近几年，市场上出现了一些罐装或瓶装的酸梅汤饮料，声称能解油腻、减肥、降血脂。酸梅汤真的有这些功效吗？减肥？美好的愿望传统的酸梅汤以乌梅、山楂加水和糖煮制而成。有人认为酸梅汤能够解油腻，其理由是乌梅、山楂均是碱性食品，能调节体内酸碱度，去除肠胃中积存的油腻。其实，食物的酸碱性不能影响人体的酸碱性。虽然有个别研究表明，如日常摄入大量酸性食物，会导致酸性代谢物增多，影响人体的酸碱平衡，但实际上，我们不会因为某天多吃了碱性食品（如乌梅
保健与生活 2018年14期2018-08-21
- 传世清饮酸梅汤
痛快畅饮的——酸梅汤。曲水河旁的“古老仪式”就像是一个仪式，临近夏日时节，人们的身体就开始滋长出对酸梅汤的渴望。令人一想起来，就有种齿颊生凉、沁人心脾的快感。曹雅男拥有一家坐落在济南曲水亭街的饮品店——曲水曦和，自制的酸梅汤是店内夏季的主打产品。清明过后，专门来问酸梅汤的人开始络绎不绝。卖酸梅汤的季节里，每天，曹雅男天不亮就起床。到店后亲手将乌枣、乌梅、豆蔻、甘草等食材放进大锅熬制。为了让滚烫的酸梅汤冷却，曹雅男将盛着酸梅汤的桶放进门口的曲水河，“拔凉”后
齐鲁周刊 2018年18期2018-07-02
- 分享你的夏日消暑小秘籍
5 干一碗冰镇酸梅汤——吃牛肉千的狐狸君家住“火爐”重庆，夏季高温可达43℃每天行走在回家路上，我都感觉自己像是烤箱里冒着油的鸡腿。而支撑我回家的动力，就是冰箱里的那碗冰镇酸梅汤。到家后，先休息片刻（热极了别立马冲凉或喝冰镇的水，很容易生病），再从冰箱里端出酸梅汤。深红色的汤汁上飘着金黄的桂花；小嘬一口，酸甜、冰凉，将暑气一扫而空。抱着冰凉的瓷碗，品着酸梅汤，再吹着空调，哇，那叫一个爽！每到夏天，我的命都是酸梅汤给的。
课堂内外·创新作文初中版 2018年5期2018-06-19
- 消暑圣品
家人一起来品尝酸梅汤吧。2.吃起来酸酸的食物有很多，扫描二维码来了解一下吧。3.扫描二维码，一起来听听儿歌《夏天在哪里》。4.时空建议：午睡后，宝宝和奶奶在厨房进行活动。5.延伸问题：宝宝，陈皮是什么水果的皮做的？酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，经常饮用可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。今天，宝宝和奶奶一起来自制酸梅汤吧。自己做的酸梅汤不仅酸甜好喝，还不用担心里面含有防腐剂、食品添加剂等成分哦。
动漫界·幼教365(大班) 2018年7期2018-05-14
- 酸梅汤只是一种饮料吗？
着读完。是啊，酸梅汤真不是稀奇的东西。记得我小时候，外婆的厂里每到夏天就会供应免费酸梅汤给家属。我和表姐总是端着一个小锅去打。酸甜可口，冰凉入心，那是我们夏天唯一的饮料。我本来一直以为酸梅汤因为便宜，所以才会成为大众的饮品。但是如果你和我一样，认为酸梅汤只是一种饮料，那真是太傻了—酸梅汤其实是最好的治疗温病的药。先来说说什么是温病。温病和一般的感冒发热不一样，它的症状就是一上来就直接喉咙痛，浑身疼，头痛，发烧。有两个症状是辨证要点：一是发烧时神志昏沉，二是
中外书摘 2017年11期2017-11-22
- 夏天来碗不一样的酸梅汤
赵欣酸梅汤是我国传统的消暑饮料，每到夏季很多人家都会买来乌梅自行熬制，熬好后里面放点冰糖，冰镇后饮用。制作酸梅汤每家的配料大同小异，基本上就是以乌梅为主，根据个人喜好配上生山楂、桂花、陈皮、生甘草等等。其中乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。与其他药配合煮而为汤具有消食和中，生津止渴，敛肺安神的作用，是炎热夏季居家必备之良品。因为乌梅富含多种有机酸，其中的柠檬酸在体内能量转化中可以使葡萄糖的效力增加10倍，以释放更多
婚育与健康 2017年8期2017-10-27
- 酸梅汤
类。这个时候，酸梅汤就该登场了。酸梅汤有上千年的历史了。《红楼梦》中，宝玉挨打后，请求贾母“只嚷干渴，要吃酸梅汤”。酸梅汤，单叫这名字，舌尖就开始分泌唾液了。第一个字就是“酸”，第二个字“梅子”也是酸的，哎呦，条件反射，满嘴里都是唾液了。光咽口水不行，还是自己来熬一锅吧！先说原料，酸梅汤都是中药熬成。有乌梅，也是主料，然后是山楂、陈皮、甘草、草豆蔻，按照4∶2∶1∶1∶1比例放入砂锅内，不要用铁锅，因为铁分子会破坏中草药的效力。加满水泡半个小时，注意一定要
醒狮国学 2017年7期2017-08-03
- 信远斋的酸梅汤
是碎冰，罐里是酸梅汤，所以名为冰镇。北平的冰是从什刹海或护城河挖取藏在窖内的，冰块里可以看见草皮木屑，泥沙秽物更不能免，是不能放在饮料里喝的。什刹海会贤堂的名件“冰碗”，莲蓬桃仁杏仁菱角藕都放在冰块上，食客不嫌其脏，真是不可思议。有人甚至把冰块放在酸梅汤里！信远斋的冰镇就高明多了。因为桶大罐小冰多，喝起来凉沁脾胃。他的酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝
作文周刊·小学四年级版 2017年23期2017-07-08
- 老北京酸梅汤
夏天的饮料，以酸梅汤为唯一清凉饮料。如为地道熟水所制，对于夏日卫生，实有裨益，既可解渴，因酸梅又入厥阴经脉，又可以祛暑平肝。古人一饮一馔，皆有深意，不似后来，只以热需凉解为目标的浮浅理解。酸梅即乌梅，市头所售酸梅汤，依制法可分为三种：一、以沸水浸泡酸梅，滤去渣滓，兑以真二贡蔗糖，俟其自凉后，或加桂花木樨，兑以适宜熟水，再于罐外环以碎冰，饮时碗中绝不加冰，酸而不烈，甜而不酽，冰而不钻牙床。如北京琉璃厂“信远斋”及各大府第，即是此种制法，可称京市第一。近亦有仿
饮食与健康·下旬刊 2016年12期2017-01-05
- 酸梅汤不只是饮料
懒兔子是啊，酸梅汤真是不稀奇的东西，记得我小时候，我外婆的厂里每到夏天就会免费供应酸梅汤给家属。我和表姐总是端着一个小锅去打。酸甜可口，冰凉入心，那是我们夏天唯一的饮料。我一直以为酸梅汤因为便宜才会成为大众的饮品。但是如果你和我一样，认为酸梅汤只是一种饮料，那真是太傻了——酸梅汤其实是最好的治疗温病的药，功效简直天啦噜。先来说说什么是温病。温病和一般的感冒发热不一样，它的症状是一上来就直接喉咙痛，浑身疼，头痛，发烧。一点儿打喷嚏流鼻涕的前戏都没有。这种病，
祝你幸福·知心 2016年7期2016-10-14
- 酸梅汤里的青春滋味
般，将冰镇好的酸梅汤一饮而尽，一阵沁凉直透全身怡人的芬芳，酸甜的美好缠绵于舌尖，暑热、愁酒转瞬没了踪迹。妙不可言的，总是不觉被美好的食物所感动，那些有灵性的味道总是能唤醒我心海深处最柔软最脆弱最迷人最青葱的记忆。记得那时，我们尚年少，梦样年华，狷狂、嚣张、勇敢、躁动、无悔、叛逆、羞涩……这些或褒或贬的词汇，酿成酸酸甜甜的青春味道。记得那年你生日，饮下你斟满的美酒，酩酊大醉之际，站在花坛沿子上放声为你吟诗，月光如水，行人侧目，你红透低垂的面庞如夕阳般美妙……
人生与伴侣·共同关注 2016年22期2016-08-23
- 酸梅汤里的青春滋味
将冰箱里镇好的酸梅汤一饮而尽，一阵沁凉直透全身宜人的芬芳，酸甜的美好缠绵于舌尖，暑热、愁酒转瞬没了踪迹。妙不可言的，总是不知不觉地被美好的食物所感动，那些有灵性的味道总是能唤醒我心海深处最柔软最脆弱最迷人最青葱的记忆。记得那时，我们尚年少，梦样年华，狷狂、嚣张、勇敢、躁动、无悔、叛逆、羞涩……这些或褒或贬的词汇，酿成酸酸甜甜的青春味道。记得那年你生日，饮下你斟满的美酒，酩酊大醉之际，站在花坛沿子上放声为你吟诗，月光如水，行人侧目，你红透低垂的面庞如夕阳般美
人生与伴侣·共同关注 2016年16期2016-06-17
- 酸梅汤能降血脂吗？
些罐装或瓶装的酸梅汤饮料。有些饮料商在标签上声称其产品以乌梅、山楂等纯天然原料熬制而成，不含有化学制剂，还具有解油腻、降血脂的功效，还能帮助减肥。但是，酸梅汤真的有这些功效吗？A.传统的酸梅汤主要以乌梅、山楂加水加糖煮制而成。一些人认为乌梅汤能够解油腻的理由是：乌梅、山楂均是碱性食品，能调节体内酸碱度，去除肠胃中积存的油脂。其实，食物的酸碱性并不能影响人体的酸碱性。虽然有个别研究表明，如日常摄入大量酸性食物，酸性代谢物增多，会影响到人体的酸碱平衡。但是，实
课外语文·中 2016年5期2016-05-14
- 胃不好少喝酸梅汤
王喆刚一入夏，酸梅汤的销量就开始大增，这种饮品酸甜可口，夏天喝着很解渴。但胃不好的人要注意，酸梅汤不可多喝。做酸梅汤的重点原料就是乌梅，它的前身是青梅。夏季将近成熟时采收，然后低温烘干后焖至颜色变黑，就成了乌梅。乌梅富含有机酸，可促进唾液腺及胃酸的分泌，不仅生津止渴，还可缓解晕车等不适感。正宗的酸梅汤是用乌梅、山楂干以及少量陈皮和甘草熬煮成的，是很好的夏季食疗方，有消食和中、生津止渴、解暑化湿等作用。天气变热后，卖酸梅汤的也越来越多，不过大多是用酸梅粉冲的
恋爱婚姻家庭·养生版 2016年5期2016-05-06
- 酸梅汤不能解油腻
阮光锋流言：酸梅汤是传统的消暑饮料。最近几年，市场上出现一些罐装或瓶装的酸梅汤饮料，它声称有解油腻、降血脂的功效，还能帮助减肥。真相：传统的酸梅汤主要以乌梅、山楂加水加糖煮制而成。认为酸梅汤能够解油腻的理由是，乌梅、山楂均是碱性食品，能调节体内酸碱度，去除肠胃中积存的油腻。其实，食物的酸碱性并不能影响人体的酸碱性。人体自身有很强大的调节系统保持酸碱平衡，使体液处于一个很精确的弱碱性范围。对于正常人来说，一般饮食很难改变身体的酸碱性。因而，想通过喝酸梅汤食物
健康博览 2015年9期2015-09-17
- 酸梅汤能降血脂吗？
些罐装或瓶装的酸梅汤饮料。有些饮料商在标签上声称其产品以乌梅、山楂等纯天然原料熬制而成，不含有化学制剂，还具有解油腻、降血脂的功效，还能帮助减肥。但是，酸梅汤真的有这些功效吗？减肥证据并不靠谱传统的酸梅汤主要以乌梅、山楂加水加糖煮制而成。一些人认为乌梅汤能够解油腻的理由是：乌梅、山楂均是碱性食品，能调节体内酸碱度，去除肠胃中积存的油脂。其实，食物的酸碱性并不能影响人体的酸碱性。虽然有个别研究表明，如日常摄入大量酸性食物，酸性代谢物增多，会影响到人体的酸碱平
百科知识 2015年14期2015-09-10
- 酸梅汤
子弟在课堂内喝酸梅汤，竟是满嘴生津。10岁时我随母亲来连投奔父亲，借读在公园小学。面对一张张陌生的面孔，听着一句句怎么也听不懂的“鸟语”，倔强、自尊的内心，让我日日昂着头，迎向一双双充满狐疑和探寻的目光。最初的一个月，我完全将自己封闭。直到有一天，在一片哄笑声中，我将手边的铁皮铅笔盒砸了出去！惊叫、推搡、奔跑……混乱中，我看见鲜血慢慢渗出娟好看的额头，又慢慢往下淌，那一刻竟不记得有害怕——直到我被班主任那双有力的大手狠狠抓住。走廊里强烈的阳光瞬间晃了我的眼
大众健康 2015年4期2015-09-10
- 消暑首选古法酸梅
一碗冰凉酸爽的酸梅汤，是不是很让人向往？还记得小时候，在外面疯玩一天，弄得一身臭汗，偷偷溜进家里的厨房，痛饮一碗酸梅汤的经历吗？那份酸爽透心凉的滋味，让人终身难忘。道地选材 药食同源现在市场上各个品牌的饮料花样繁多，冰凉解渴的碳酸饮料是不少人的首选。不过，碳酸饮料对健康有一些潜在威胁，如不利于消化、容易引发骨质疏松等问题。还有些饮料香甜可口，但如果仔细阅读配料表就会发现，充满了各种添加剂。隆顺榕建议您在选择饮料时，不要挑选含有香精或者是浓缩勾兑的饮品，长期
食品与健康 2015年7期2015-07-14
- 夏天，来杯酸梅汤
刘广宇酸梅汤作为古老的传统饮料之一，它的历史可以追溯到商周时期，那时人们就知道将梅子的酸味提取出来做饮料;到了清朝，清代御膳房将改进的酸梅汤晋升为宫廷的御用饮品，被乾隆皇帝誉为“清宫异宝”;其后传入民间，大街小巷随处可见酸梅汤摊贩的身影，成了老北京人用来消暑解渴的佳品。现在各商场、超市充斥着多彩的果汁和碳酸饮料，传统的酸梅汤已经不是人们清凉解暑的首选了。但是，酸梅汤的独特魅力还是其他时尚饮品所无法比拟的。酸梅汤的魅力所在排毒夏天在外就餐，最火热的莫过于大排
家庭医药 2015年6期2015-06-09
- 酸梅汤真能解油腻吗？
阮光锋酸梅汤是一道颇受人们喜爱的饮品。最近几年，市场上出现一些罐装或瓶装的酸梅汤饮料，它在标签上声称以乌梅、山楂等纯天然原料熬制而成，不含有化学制剂，具有解油腻、降血脂的功效，还能帮助减肥。酸梅汤真的有这种效果吗？真相：偶尔喝点酸梅汤，作为平衡饮食的一部分是可以的。但是，不能依赖喝酸梅汤来降血脂，因为有关这方面的人体研究的证据还很少。至于那些保健功能，还是不要太迷信的好。喝酸梅汤的历史由来已久。古书中记载的“土贡梅煎”，其实就是一种比较古老的酸梅汤。在清朝
创新时代 2015年3期2015-03-31
- 酸酸甜甜好度夏
煮出孩子爱喝的酸梅汤，还能对付夏日小儿常见的一些症状。乌梅，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，经烟火熏制而成，除含有大量的柠檬酸和苹果酸，亦含有杀菌性强、能提高肝脏功能的苦味酸及具有镇痛作用的苦扁桃甙。从中医角度看，乌梅酸涩而温，归肝、脾、肺、大肠经。随便列举，乌梅就有以下几大功效：乌梅所含的有机酸，在体内能量转换中可使葡萄糖效力增加10倍，以释放更多的能量消除疲劳，这就是为什么孩子在夏日户外玩耍后，喝点酸梅汤，可以很快驱除疲劳、充沛精力的原因。天气炎热，大
孩子 2014年7期2015-01-28
- 酸梅汤能解油腻吗？
阮光锋把酸梅汤当作解暑饮料，偶尔喝喝还是可以的，至于那些保健功能，还是不要太迷信的好。喝酸梅汤的历史由来已久。古书中记载的“土贡梅煎”，其实就是一种比较古老的酸梅汤。在清朝的时候，酸梅汤是皇宫御膳房里专门为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间，酸梅汤也就成了北京传统的消暑饮料。在炎热的季节，多数人家会买乌梅来熬制，然后冰镇饮用。在很多餐馆，酸梅汤也是必不可少的一道饭前饮料。最近几年，市场上出现一些罐装或瓶装的酸梅汤饮料，它在标签上声称以乌梅、山楂等纯天然
消费者报道 2014年8期2014-08-26
- 杨培安推“野兽派”新作 常石磊送酸梅汤护嗓
石磊特地带着瓶酸梅汤前来站台力挺好友，据他自己说，这酸梅汤可是他亲手制作，为杨培安贴心护嗓。加盟华纳推“野兽派”新作曾因一首《我相信》被歌迷熟知的杨培安，被认为是“励志”的歌手代言人，但这次，杨培安希望改变，“我想尝试的音乐类型其实很多元，励志这个标签框住了我，让我很难跳脱出去。”加盟华纳音乐后，杨培安全新大碟《沉睡的野兽》得以顺利出炉。现场，他演绎了两首新专辑的歌曲《沉睡的野兽》与《恋人无双》，并表示：“非常感谢华纳音乐将这张专辑定位为《沉睡的野兽》，挖
艺术评鉴 2014年6期2014-08-20
- 消夏饮品?健康一夏
和工作。隆顺榕酸梅汤每到夏季，总会怀念妈妈熬制的酸梅汤，想念那伴随着童年的酸甜味道。随着现代人生活节奏的加快，人们很少在家自己熬制酸梅汤，不但费时费力，而且不易于保存，所以消费者大都购买整瓶的成品酸梅汤。但在选择酸梅汤时，很多朋友往往忽略了健康因素，更有甚者，不小心就会购买到添加大量香精、防腐剂的劣质酸梅汤。隆顺榕酸梅汤引用优质水源，精选四川大邑乌梅、河北承德山楂等道地食材，遵循“医食同宗”的健康理念，依照古法熬制酸梅汤。隆顺榕对于药材及食材的要求始终遵循
食品与健康 2014年7期2014-08-15
- 酸梅汤
代代市场淘洗，酸梅汤就慢慢沉淀下来了。《燕京岁时记》里说：酸梅汤以酸梅合冰糖煮之，调以玫瑰、木樨、冰水，其凉振齿。梁实秋，石骨铁硬的老北京，在客居台北几十年后还对信远斋的酸梅汤念念念不忘，他在一篇文章里怀旧：“信远斋铺面很小，只有两间小小门面，临街的旧式玻璃门窗，拂拭得一尘不染，门楣上一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单，道地北平式的装修。……（信远斋）酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多，梅汁稠，水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。很少
新民周刊 2014年23期2014-06-17
- 酸梅汤能减重降脂吗？
阮光锋◎酸梅汤能减重降脂吗？阮光锋◎喝酸梅汤的历史由来已久。古书中记载的“土贡梅煎”，其实就是一种比较古老的酸梅汤。在清朝的时候，酸梅汤是皇宫御膳房里专门为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。酸梅汤也就成了北京传统的消暑饮料。在炎热的季节，多数人家会买乌梅来熬制，然后冰镇饮用。在很多餐馆，酸梅汤也是必不可少的一道饭前饮料。最近几年，市场上出现一些罐装或瓶装的酸梅汤饮料，它在标签上声称以乌梅、山楂等纯天然原料熬制而成，不含有化学制剂，还具有解油腻、降血脂
饮食科学 2014年10期2014-03-03
- 朱元璋与酸梅汤
息相关,那就是酸梅汤。据说,酸梅汤是由朱元璋发明的。相传,元末的时候,朱元璋是以卖乌梅为生的小贩,当他卖到襄阳时,正赶上湖北荆襄一带闹瘟疫,朱元璋自己也被传染上了,病倒在了旅店里。但当朱元璋挣扎着去旅店库房取乌梅时,忽然闻到了乌梅的酸气,他马上就感觉精神好了很多。于是,朱元璋灵机一动,便用乌梅搭配山楂、甘草一起煮成酸梅汤天天喝,过了段时间,他的瘟疫竟然好了。从此,朱元璋知道酸梅汤可以治病,就广为销售,从而迅速富裕起来,为日后起兵反元奠定了基础。后来,朱元璋
恋爱婚姻家庭·养生版 2010年6期2010-05-14
- 酸梅汤,文字羹
只嚷干渴,要吃酸梅汤”。要说起来,酸梅汤并非是山珍海味,但是,《红楼梦》里却把它描写得生动诱人,这也许正是《红楼梦》的绝妙之处。《红楼梦》往往从小处着眼,在日常饮食上做文章,虽只是家常的酸梅汤,却恰恰折射出了中国传统文化的智慧之光。贾宝玉从小锦衣玉食,天天吃细米白饭和肥鸡大鸭,虽然好吃且有营养,但如果吃多了,就会出现疲倦乏力、昏昏沉沉、心烦意乱等亚健康状态。所以,贾宝玉就要用酸梅汤来调理体内的营养平衡,爱喝酸梅汤的贾宝玉总是精力充沛、面若桃花。其实,在曹雪
知识窗 2010年9期2010-05-14
- 巧买万历官窑青花五彩大海碗
马路边上有个卖酸梅汤的小摊,摆着一个直径约有一市尺五寸的大海碗,碗里盛着满满的酸梅汤。他仔细一看这大碗,云龙图案花纹密布,色彩艳丽,是件万历五彩大海碗,实属难得珍品。程瑞卿心想这么好的万历五彩,怎么落在这儿,我必须把它买到。但他又不敢直接冒冒失失地要买这个大海碗,怕买砸了锅。他眼珠一转有了主意,于是走进正路过的出殡的人群里,过一会儿从人群中走出来,直奔卖酸梅汤的小摊,说声:“掌柜的!我买您这碗酸梅汤,您看天儿多热,吹鼓手、送殡的这么多人,一人一口这碗酸梅汤
民间故事选刊·下 2009年3期2009-12-09
- 冰镇酸梅汤
芳DIY冰镇酸梅汤的做法：1、先将杨梅用盐水泡15钟后用清水洗净，妈妈提示：杨梅没有果皮和果壳，全部裸露在外，买回来后需用盐水泡一会，可去除附在杨梅上的小虫子。2、汤锅中放适量清水，烧沸后下杨梅煮。3、再煮沸后，放入冰糖再继续煮至冰糖溶化。4、待酸梅汤凉后，放入冰箱中冷藏一会。妈妈提示：如暴等不及。也可以加2块球块再饮用，散暴同样哦。5、取适量杨梅和杨梅汤一同装入高脚玻璃杯中，杯口再缀上一颗鲜红的杨梅，妈妈提示：喝一杯开膏生津的酸梅汤，保证让宝宝食欲大开
亲子 2009年5期2009-05-21