肉汁
- 卤肉制品中沙门氏菌存活特性分析
37 ℃贮存下卤肉汁中肠炎沙门氏菌的生长规律，并利用数学模型对存活数值进行拟合。此外，还分析了百里酚和肉桂醛在不同贮存温度下的抑菌效果。本研究为解决酱卤制品加工及保存过程中的安全问题奠定了科学基础。1 材料和方法1.1 菌株肠炎沙门氏菌(SalmonellaenteritidisCICC 21482)：购自中国工业微生物菌种保藏管理中心。1.2 材料新鲜牛肉糜、牛腱子肉：购自上海玺欢厨房旗舰店；草果、红花椒、八角、烟桂皮、丁香：购自广州菜男旗舰店；砂仁粉：
中国调味品 2022年9期2022-08-30
- “啊呜”一口生煎
嫩的肉馅沁出丰盈肉汁，心急火燎地一口咬下去，肉香、麦香、油香、芝麻香、小葱香一时间齐刷刷地在口中弥漫开来。能饱腹可解馋，既精巧又平民的一碟生煎常年在江浙沪人民的早餐桌上占据重要地位。“口之于味，有同嗜焉。”但中国辽阔的疆域，多样性的气候物产，地形海拔，风俗习惯，人口民族，造就了中国饮食文化的空前丰饶与复杂。大到“八大菜系”“南甜北咸东酸西辣”之分，小至一枚生煎，也自成一个风味江湖，在一众食客中分化出不同派别。江湖上，习惯把上海生煎分为两大帮派：全发面皮，开
意林 2022年3期2022-03-11
- 汉堡高质素的亲民的价钱
令汉堡肉始终保持肉汁， 带给食客们一个难忘的汉堡回忆。提供的汉堡不限于传统美式风格，更尝试于酱汁配搭上，制作出多元化创意汉堡料理。店铺装潢采用白色灰色光线充足的主调，与坊间汉堡店设计大大不同，少了一份压迫感，更能为用餐者注入多点精神动力！一口要咬到所有食材，坊间太多汉堡包店都煎到汉堡肉厚而不阔，根本无法一口咬尽汉堡包。着重酱汁变化多于食材，食材过多只会加大进食难度，忽略了用餐体验。店铺使用带甜味汉堡包，经烘脆内外后带有小小焦糖香味，造成外脆内软 并且有别于
证券市场周刊 2021年20期2021-06-06
- 感恩节家庭自制火鸡
时自然流出的鲜美肉汁刷淋在火鸡上，再送进烤箱烘烤45 min。10. 将烤箱温度调高为177℃，取出火鸡，将烘烤时自然流出的鲜美肉汁刷淋在火鸡上，再送进烤箱烘烤10 min。11. 取出火鸡，将烘烤时自然流出的鲜美肉汁刷淋在火鸡上，并在大碗中以肉汁分别拌匀迷你胡萝卜、青花菜、球芽甘蓝，然后排在烤架上，与火鸡一起送进烤箱烘烤20 min。12. 以厨房用温度计插入火鸡腿肉厚的部位测温，避免让探针碰触到鸡骨，若温度达74℃，即可将火鸡取出。13. 烤时蔬先盛盘
烹调知识 2020年8期2020-08-06
- 有机时蔬的花样做法
评。而新近推出的肉汁蘑菇烩蜜薯，又打破了蜜薯的传统吃法，将肉汁的香、口蘑的鲜和蜜薯的甜，有机地融合在一起，别有一番新意。肉汁蘑菇烩蜜薯制作步骤：1.先煸炒五花肉，加入高汤，熬制肉汁备用;2.口蘑、蜜薯分别过油炸制;3.肉汁中加入炸好的口蘑、蜜薯，小火煨制入味;4.出锅后撒上葱花即可。
美食 2020年5期2020-06-01
- 欧盟批准可可果肉、果肉汁和浓缩果肉汁作为新型食品投放市场
（pulp）、果肉汁（pulp juice）和浓缩果肉汁（concentrated pulp juice）作为新型食品投放欧盟市场，本条例自发布之日起第20 天生效。法规（EU）2017/2470 附件修订如下：批准新食品新型食品的使用条件额外的特定标签要求可可果肉、果肉汁和浓缩果肉汁未标明在含有该成分的食品标签上注明该新型食品为 “可可果肉”（cocoa(Theobroma cacao L.) pulp）、“可可果肉汁”（cocoa （Theobroma
食品与生物技术学报 2020年3期2020-05-19
- 圣诞节料理2道
10 min，使肉汁完全被火腿肉吸收回去即可切片，淋上烤出来的蜂蜜肉桂香料肉汁享用。小叮咛：1. 整只的火腿有分为全熟及生火腿。如果使用生火腿，则须依照重量，以每1 kg约需20 min来计算，烘烤数小时至全熟。2. 购买已螺旋切好的火腿，使调味抹酱容易腌渍入味，造型也更美观引人食欲。3. 烘烤所须的时间与火腿的大小有关，以厨房用温度计测温，确保火腿肉厚的部位温度达150℃，如此火腿则会柔嫩多汁。★四色蔬菜材料：马铃薯3个，迷你胡萝卜1 kg，玉米粒罐头1
烹调知识 2019年12期2019-12-12
- 一个有意思的人③
另一个右边滴一滴肉汁，控制其他变量一致。实验的结果是，草履虫聪明地避开盐，而向肉汁靠近。時任柳奕帆同桌的，是黄奕程。他对这一实验现象百思不得其解，总记不清草履虫是向什么东西靠拢，便向同桌——挂名的生物科代——求教。柳奕帆可不是认认真真听课的乖学生，哪里懂得这深奥的玄机？但他不慌不忙，瞥了一眼生物书上的结论，便正儿八经地开始讲解：“这还不容易吗？我问你，你是更爱吃肉呢还是更爱吃盐？当然是肉啦！草履虫也一样啊，肯定是往肉那边跑呀。”黄奕程似懂非懂地点了点头，准
广东第二课堂·初中 2019年9期2019-09-28
- 巴斯德灭菌法
成细末，然后做成肉汁。接着，默默看到巴斯德将肉汁分别倒进一个直颈瓶和一个曲颈瓶中。“接下来要怎么做？”默默好奇地问。“当然是给两个瓶子加热。”巴斯德一边说一边将两个瓶子放在了火源上，“这样做的目的，是为了杀灭瓶子里现有的细菌。”之后的几天，默默每天都会和巴斯德一起观察两个瓶子里的肉汁，结果发现直颈瓶里的肉汁很快就变质了，而曲颈瓶里的肉汁却放了很久也没有变质。“看来细菌的繁殖需要空气。”巴斯德下结论说。不久后的一天，巴斯德正在做实验的时候，一个酒庄老板突然来
第二课堂(初中版) 2019年7期2019-07-16
- 美味的包子
歌。紧接着口中的肉汁迸射而来，瞬间触动了我的味蕾。我舔舔嘴角，“吧唧吧唧”，又大大地咬了一口，面皮与肉馅被牙齿咀嚼在一起，打着滚，“咕噜咕噜”从嗓子眼里滚到胃里。芹菜肉馅大包子可真好吃呀！我深深地打了一个饱嗝儿。老师小语习作开门见山，介绍了“我”的最爱是芹菜肉馅的大包子。正文并没有介绍包子的做法，而是通过描写包子刚蒸出来的柔软和鲜美以及包子在嘴中的美味，展示其好吃。描寫包子入口时，小作者运用的是细节描写，“肉汁迸射而来”“‘咕噜咕噜从嗓子眼里滚到胃里”，形
作文周刊·小学五年级版 2019年44期2019-01-08
- 家乡的糯米饭
一根切碎的油条。肉汁和油条再浇在飯上，一碗热腾腾的糯米饭就做好了，别具匠心。一个小碗里仿佛有无数粒晶莹剔透的糯米，每个都有自己的光泽，肉汁浇上去给它增添了一层香味。一口吃下糯米，粒粒都在口中滑动，口水在慢慢分解它们，它们慢慢融化在我的口中，那一股肉香在大脑里回荡，如果加上一些紫菜油条那就更香了。最后来一碗咸豆浆，豆香和饭香混在一起，甜糯米饭上放一层糖一层芝麻，糖化了，融入那饭香，入口，留下的只有甜味。甜糯米饭呈灰色看起来没什么变化，它吃起来像在吃糖，糖的甜
作文与考试·小学高年级版 2018年24期2018-12-29
- 七选五阅读理解原创特训
l gravy（肉汁） ladle is easier to grasp,holds the egg in place and can be moved in and out of the dye cups.__4__.Wait for the eggs to soak up(吸收)the dyeKeep the eggs in the dye bath for three to five minutes,checking and turning them
疯狂英语·新悦读 2018年11期2018-11-17
- 我在爱情里吃过最美妙的东西
，不辜负了好馍好肉汁。一开始吃，当然总希望肉夹馍里，肉夹得越多越好。本来嘛，这类面粉夹馅，不都该这般吃吗？金枪鱼三明治如是，馒头卷红烧肉如是，夹心饼干如是。肉夹馍嘛，最好是两片馍薄如纸，中间夹一厚墩汤水淋漓的肉，火车进隧道那样，整块进嗓子眼。吃多了，慢慢熟了，才觉得馍是咚咚锣鼓，肉是哇哇唢呐，互相渗着搭着才好吃。肉多了，头两口解馋，后面就觉得嘴巴寂寞，没声音噼啪就和，这才醒悟：得有馍，不然太寂寞。单吃肉太腻了，何况是肥瘦相间的呢，得加料。有些店铺为了将就人
恋爱婚姻家庭·养生版 2018年10期2018-10-26
- 我在爱情里吃过最美妙的东西
，不辜负了好馍好肉汁。一开始吃，当然总希望肉夹馍里，肉夹得越多越好。本来嘛，这类面粉夹馅，不都该这般吃吗？金枪鱼三明治如是，馒头卷红烧肉如是，夹心饼干如是。肉夹馍嘛，最好是两片馍薄如纸，中间夹一厚墩汤水淋漓的肉，火车进隧道那样，整块进嗓子眼。吃多了，慢慢熟了，才觉得馍是咚咚锣鼓，肉是哇哇唢呐，互相渗着搭着才好吃。肉多了，头两口解馋，后面就觉得嘴巴寂寞，没声音噼啪就和，这才醒悟：得有馍，不然太寂寞。单吃肉太腻了，何况是肥瘦相间的呢，得加料。有些店铺为了将就人
恋爱婚姻家庭 2018年30期2018-10-26
- 我在爱情里吃过最美妙的东西
，不辜负了好馍好肉汁。一开始吃，当然总希望肉夹馍里，肉夹得越多越好。本来嘛，这类面粉夹馅，不都该这般吃吗？金枪鱼三明治如是，馒头卷红烧肉如是，夹心饼干如是。肉夹馍嘛，最好是两片馍薄如纸，中间夹一厚墩汤水淋漓的肉，火车进隧道那样，整块进嗓子眼。吃多了，慢慢熟了，才觉得馍是咚咚锣鼓，肉是哇哇唢呐，互相渗着搭着才好吃。肉多了，头两口解馋，后面就觉得嘴巴寂寞，没声音噼啪就和，这才醒悟：得有馍，不然太寂寞。单吃肉太腻了，何况是肥瘦相间的呢，得加料。有些店铺为了将就人
恋爱婚姻家庭 2018年28期2018-10-10
- 爱情肉夹馍
味，不辜负好馍好肉汁。一开始吃，当然总希望肉夹得越多越好。本来嘛，这类面饼夹馅，不都该这般吃吗？金枪鱼三明治如是，馒头卷红烧肉如是，夹心饼干如是。肉夹馍嘛，最好是两片馍薄如纸，中间夹一厚墩汤水淋漓的肉，像火车进隧道那样，整块进嗓子眼儿。吃多了，慢慢熟了，才觉得馍是咚咚锣鼓，肉是哇哇唢呐，互相渗着、搭着才好吃。肉多了，头两口解馋，后面就觉得嘴巴寂寞，没声音噼啪就和，这才醒悟：得有馍，不然太寂寞。单吃肉太腻了，何况是肥瘦相间的呢，得加料。有些店铺为了将就人，是
北方人 2018年19期2018-08-30
- 我在爱情里吃过最美妙的东西
，不辜负了好馍好肉汁。一开始吃，当然总希望肉夹馍里，肉夹得越多越好。本来嘛，这类面粉夹馅，不都该这般吃么？金枪鱼三明治如是；馒头卷红烧肉如是；夹心饼干如是。肉夹馍嘛，最好是两片馍薄如纸，中间夹一厚墩汤水淋漓的肉，火车进隧道那样，整块进嗓子眼。吃多了，慢慢熟了，才觉得馍是咚咚锣鼓，肉是哇哇唢呐，互相渗着搭着才好吃。肉多了，头两口解馋，后面就觉得嘴巴寂寞，没声音噼啪就和，这才醒悟：得有馍，不然太寂寞。单吃肉太腻了，何况是肥瘦相间的呢，得加料。有些店铺为了将就人
人生与伴侣·共同关注 2018年6期2018-08-14
- 我在爱情里吃过最美妙的东西
，不辜负了好馍好肉汁。一开始吃，当然总希望肉夹馍里，肉夹得越多越好。本来嘛，这类面粉夹馅，不都该这般吃吗？金枪鱼三明治如是；馒头卷红烧肉如是；夹心饼干如是。肉夹馍嘛，最好是两片馍薄如纸，中间夹一厚墩汤水淋漓的肉，火车进隧道那样，整块进嗓子眼。吃多了，慢慢熟了，才觉得馍是咚咚锣鼓，肉是哇哇唢呐，互相渗着搭着才好吃。肉多了，头两口解馋，后面就觉得嘴巴寂寞，没声音噼啪就和，这才醒悟：得有馍，不然太寂寞。单吃肉太腻了，何况是肥瘦相间的呢，得加料。有些店铺为了将就人
意林 2018年13期2018-07-31
- 我在爱情里吃过最美妙的东西
，不辜负了好馍好肉汁。一开始吃，当然总希望肉夹馍里，肉夹得越多越好。本来嘛，这类面粉夹馅，不都该这般吃吗？金枪鱼三明治如是；馒头卷红烧肉如是；夹心饼干如是。肉夹馍嘛，最好是两片馍薄如纸，中间夹一厚墩汤水淋漓的肉，火车进隧道那样，整块进嗓子眼。吃多了，慢慢熟了，才觉得馍是咚咚锣鼓，肉是哇哇唢呐，互相渗着搭着才好吃。肉多了，头两口解馋，后面就觉得嘴巴寂寞，没声音噼啪就和，这才醒悟：得有馍，不然太寂寞。单吃肉太腻了，何况是肥瘦相间的呢，得加料。有些店铺为了将就人
意林原创版 2018年5期2018-05-30
- 爱情肉夹馍
味，不辜负好馍好肉汁。一开始吃，当然总希望肉夹得越多越好。本来嘛，这类面饼夹馅，不都该这般吃吗？金枪鱼三明治如是，馒头卷红烧肉如是，夹心饼干如是。肉夹馍嘛，最好是两片馍薄如纸，中间夹一厚墩汤水淋漓的肉，像火车进隧道那样，整块进嗓子眼儿。吃多了，慢慢熟了，才觉得馍是咚咚锣鼓，肉是哇哇唢呐，互相渗着、搭着才好吃。肉多了，头两口解馋，后面就觉得嘴巴寂寞，没声音噼啪就和，这才醒悟：得有馍，不然太寂寞。单吃肉太腻了，何况是肥瘦相间的呢，得加料。有些店铺为了将就人，是
读者 2018年11期2018-05-16
- 淀粉裹多了肉会老
胞破裂，其中的“肉汁”会流出来，鲜味物质损失，肉也变得“老”了。“码芡”后，肉表面覆盖了一层淀粉。下锅后，温度骤然升高，淀粉迅速吸水、膨胀、糊化，淀粉糊把肉很好地包裹起来。这样，内部的肉汁就不会流出来，不仅保持了“嫩”的口感，还保留了鲜香物质。但是，如果淀粉裹得太多，形成的淀粉糊就会很厚。在炒肉的过程中，热量从外往里传递，只有内部的温度达到足够的高度，肉才会熟，淀粉糊太厚，会延缓传热的速度，从而使肉炒熟的时间延长。这时，内部的肉汁还是会把淀粉糊冲开一部分，
饮食与健康·下旬刊 2018年3期2018-04-11
- 剩菜剩饭有个时间表
保存3个月。自制肉汁或肉酱。有些家庭会自制肉汁或肉酱来拌饭，但即使有盖子，吃不完的肉汁或肉酱只能在餐桌上放2小时。为了保证风味和安全，盖上保鲜膜，放入冷藏室能保存1～2天；放入冷冻层能保存2～3个月，但保存太久味道也会发生改变。再吃之前，一定要彻底加热。果酱。果酱是不少家庭早餐喜欢的佐餐品，因其糖分高，如果一次没吃完，很容易滋生细菌，最好盖好盖子或保鲜膜，放入冰箱保存，冷藏可以保存2周，冷冻2个月。但味道会慢慢变差，最好能尽快吃完。南瓜饼。南瓜饼以鸡蛋和南
饮食与健康·下旬刊 2018年3期2018-04-11
- 肯德基又遇“肉汁短缺危机”
货危机刚刚过去，肉汁又不够了。据英国《每日电讯报》1日报道，巧妇难为无米之炊，没有肉汁，肯德基多家门店不得不减少菜品供应种类。据报道，这家快餐巨头在今年情人节“移情别恋”，将配送商由彼得威斯特物流公司改为敦豪速递公司，而后者不断出现运输问题，导致前两天英国和爱尔兰两国700多家肯德基门店关门。如今两国600多家肯德基门店已经重新开张，但由于肉汁供应不足，很多门店无法供应菜单上的一些菜品。“我们知道肉汁是消费者的大爱，正在竭力解决该问题。”肯德基的一位发言人
环球时报 2018-03-022018-03-02
- 碗底的那块红烧肉
面淋了一点红红的肉汁汤。我一看没有红烧肉，就顺势推开母亲递上来的碗，一声不吭地坐在那里。母亲看我不吃，就搬来一个椅子，把饭放在椅子上后就走开了。也许是饭上淋了肉汁汤，时不时地飘来一阵肉香，也许是肚子实在太饿了，最后我还是不自觉地拿起筷子，端起碗，慢腾腾地吃了起来。虽然没有肉，但这被肉汁浇过的白米饭，染成油油的酱红色，吃起来甜香无敌，回甘无穷。吃在嘴里还没嚼上几下，所有的味蕾都已在蹿动，我细细地嚼着，好让这米饭在嘴里多逗留一阵。吃着吃着，突然间从米饭堆里冒出
非公有制企业党建 2017年12期2017-12-19
- 市售酸奶中乳酸菌的分离与鉴定
RS培养基和普通肉汁培养基平板涂布法，分离鹤壁市市售三剑客酸奶和三剑客老酸奶产品中的乳酸菌，并进行革兰氏染色初步鉴定；采用糖发酵试验和生理生化试验对菌种进行鉴定，通过平板菌落计数法计算酸奶中的乳酸菌数和杆球比。结果表明，三剑客老酸奶产品中的乳酸菌数比三剑客酸奶中的乳酸菌数高。酸奶；乳酸菌；革兰氏染色；糖发酵管酸奶是以鲜乳（或乳粉）和白砂糖为主要原料，加入经特殊筛选的乳酸菌，在适宜温度下（30～40℃）发酵制成含活性乳酸菌的乳产品。酸奶中含活力强的乳酸菌，能
农产品加工 2017年8期2017-06-01
- 番荔枝果肉汁饮料的研制
430）番荔枝果肉汁饮料的研制杨承鸿，黄 敏（广东科贸职业学院，广东广州 510430）以番荔枝果肉为原料加工成番荔枝果肉汁饮料，通过酸味剂添加量、稳定剂添加量和配方添加量的正交试验，确定产品最佳配方为果肉原浆（将果肉和水按100 g/L的质量浓度搅拌均匀）50%，柠檬酸0.25%，苹果酸0.01%，VC 0.05%，黄原胶0.10%，羧甲基纤维素钠（Carboxyl methyl cellulose，CMC）0.10%，白砂糖10%，其余为水。将用最佳配
农产品加工 2017年3期2017-04-10
- 免疫层析试纸条检测实验感染猪旋毛虫抗体的研究
试纸条进行血清及肉汁抗体检测，并与镜检法进行比较。结果：使用的免疫层析试纸条，具有操作简单、便捷快速、不需专业技能等优点，更便于推广应用。而且，更适合试纸条检测肉汁中旋毛虫抗体可用于新鲜肉及冷冻猪肉中旋毛虫检疫的初筛。［关键词］旋毛虫抗体检测实验1 前言旋毛虫又称“旋毛形线虫”，感染此病而诱发的旋毛虫病对人体危害大。而致病程度，同样与诸多因素相关。例如：食入幼虫囊的数量、侵害人体的部位、机体本身功能状态。尤其，自身机体对旋毛虫免疫抗体能力的强弱，同样关系到
中国畜牧兽医文摘 2016年4期2016-02-03
- 牛排的10个小知识（二）
出血水越少，牛排肉汁流失越少;温差越大（如夏天时温差可达40℃～50℃），解冻时出血水就较多，肉汁大部分流失，牛排的鲜味自然丧失。9.雪花越多的牛肉就越好吃吗？这是个很专业的问题。首先，要知道雪花是自然形成的还是人工合成的，人工合成雪花牛肉是日本的一项技术，是在瘦肉中间注射脂肪，所以大家仔细观察，会发现牛肉身上有针孔，同时脂肪也不自然。而自然形成的雪花越多，代表牛只谷饲时间越长，品质越好，比如澳洲和牛M4～M12级别，级别越高，雪花纹会越漂亮，口感当然也会
食品与生活 2015年2期2015-09-10
- 山西刀削面
里回荡，接着再将肉汁等一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。记得有一次，由于急着吃五花肉，我没把筷子拿稳，“扑”，五花肉一下子被送到了我的脸上，红色的肉汁也沾在了我的脸上，而我的脸，则像抹了大红胭脂一般红艳光泽。从此，我又为刀削面取了个好听的名字——“胭脂面”。点睛之笔小作者用生动的笔触向我们介绍了山西有名的风味小吃——刀削面，他不仅详细地介绍了刀削面的特点、做法和品尝方法，还赋予了刀削面一个有趣的名字——“胭脂面”。小作者对刀削面的喜爱之情溢于言表，让
文理导航·阅读与作文 2015年4期2015-08-10
- 沪上的鲜肉月饼
，它不散也不紧，肉汁要丰腴，但又不可过分油腻。因为外面的酥皮已含有油脂，它只需提供浓鲜的肉汁和饱满的质感便可。鲜肉月饼最诱人的部分，既非外皮，亦非肉馅，而是两者间的夹心层。因在烤制过程中，热力已将丰腴的肉汁慢慢渗透到层层酥皮里，使其变得粉糯起来。皮里的油加肉里的汁，内外一体，合出了这几毫米以蓉沙馅的质感呈现咸鲜肉味的神奇滋味。如果油酥技术不过关，烘焙过程欠拿捏，只是一味的多汁，烤出来的也就是一个被压扁的生煎。一旦月饼离了锅，美妙的时刻就来到了——从烤锅上铲
食品与健康 2014年9期2014-10-14
- 一撕一吮的性感
手并用，吃得满嘴肉汁才对。在厨房里切好再摆盘，固然让你吃相要文雅一些，但乳鸽最妙的奇香肉汁会丧失殆尽，只会留下类似炸鸡的口感。面对一只地道的乳鸽，你的五感会不自觉地完全调动起来：观其形，适逢妙龄，体态匀称，焦棕油亮的脆皮如琥珀般诱人；闻其香，淡淡的焦味混着香料的气息，以及乳鸽特有的肉香，顿时盈满身体；听其声，轻轻咬下，一声脆响，乳鸽皮立即绽开，就像是打开了礼物的包装袋，最珍贵的一切尽在眼前；触其质，香嫩的鸽肉条理清晰，嫩却不失咀嚼的快感，骨头也是酥香诱人的
特别健康·上半月 2014年7期2014-04-08
- 感恩节
gravy肉汤；肉汁 14.biscuits饼干；小点心15.muffins蛋糕 16.stuffing填塞料；用来填充火鸡的材料17.ham火腿Thanksgiving Day is a special holiday in the United States and Canada.Families and friends gather to eat and give thanks for their blessing.Thanksgiving Day
中学生英语 2011年33期2011-08-15
- 粑粑粉，非洲人当家饭
揉成团状，蘸上点肉汁，放到嘴里津津有味地吃起来。后来得知，这种看似平常的食物，当地华人叫它粑粑粉，是南非、津巴布韦等许多非洲国家人们的当家饭，可以说关系到国计民生。粑粑粉是用白色玉米粉加工而成的，单纯的粑粑粉吃起来口感滑腻、有嚼劲儿，但没什么味道，需要蘸上肉汁或配着蔬菜、豆子、鸡肉、牛肉吃，再奢侈点配上烤肉来吃。南非的豆子个儿大，加上番茄汁烘制，吃起来滑腻香甜；而鸡肉和牛肉，都是用特制的酱汁腌制而成的，有的还加上咖喱，味道极佳。当地人一般不会每天吃配肉的粑
环球时报 2010-02-212010-02-21
- 小笼包
子，仿佛可以看到肉汁在涌动着，恨不得，把它们一下子吞下去。吃小笼包也是有讲究的。先在皮上咬一小口，轻轻吹凉皮内的肉汁，然后凑上去慢慢地吸吮肉汁。一下子，满嘴都弥散着一股浓浓的肉汁的香味，慢慢回味后咽下，那种爽快、滋润感迅速涌遍全身。如果需要的话，可以蘸适量的醋，酸中带甜，甜中带鲜，让你回味无穷。有时候，你也可以稍稍加辣，朝红里透白的小笼包咬上一口，让你吃了一个还想吃下一个呢!如果你有机会来无锡，可一定要去好好品尝正宗美味的无锡小笼包哦!评语小作者淡淡的笔触
阅读(中年级） 2009年6期2009-07-16
- 煮一锅皮蛋瘦肉粥
硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮久了也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会溶化，融入粥的味道中；4．彼沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时；5．痹谧小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，撕成丝状，与第二个皮蛋一起放回粥中，同煮半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时就可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变得软滑，吃粥时也能吃到皮蛋
伴侣 2005年20期2005-10-31