菠菜
- 菠菜经霜甜
是我们现在所说的菠菜。菠菜有很多别名，比如菠薐、波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。电视连续剧《还珠格格》里有道叫“红嘴绿鹦哥”的菜，其实也是菠菜。菠菜叶绿根红，叫“红嘴绿鹦哥”倒是颇具想象力，名字好听且有趣。在绿叶菜蔬家族中，菠菜属于很随和的那一类。地域性不强，南北可种；不讲究时令，四季都有。不过，四时变幻，也赋予了菠菜不同的品质和性格：春菠菜清新鲜嫩，夏菠菜肥硕浓郁，秋菠菜柔韧厚实，冬菠菜清香甜脆。论品相，春菠菜最美，水灵清秀，无与伦比。要说好吃，还是经霜的冬菠
农家科技中旬版 2023年11期2023-12-08
- 菠菜根可缓解眼疲劳
伍辛大部分人在吃菠菜时，会将菠菜根扔掉，其实这样做非常可惜。特别是春季菠菜多为露天生长，菠菜根特别粗壮，属于蔬菜中少见的红色类食物，要趁着应季赶紧吃。国家二级公共营养师柯东伟认为，菠菜根中部分营养高于叶片，含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，可以促进肠道的蠕动，预防、缓解便秘。同时，菠菜根中富含胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，經常食用可缓解眼疲劳。菠菜根吃的时候要注意，由于这个部位的泥稍多，不妨多洗几次，还要焯水以便去掉草酸，再凉拌或放到粥中食用，
家庭科学·新健康 2022年4期2022-05-13
- 中小型带根菠菜收割机简要设计
阶段大型超市所售菠菜和市民食用菠菜都留有根部，一方面有利于保鲜；一方面菠菜根营养丰富[1]，含有纤维素、维生素、矿物质等。在农业机械化的背景下[2-4]，现阶段的菠菜收割机都是只能对菠菜的茎叶进行切割，对带有根部菠菜的收割仅停留在手工收割阶段。本文针对这种低效率、高成本现象提出了一款能够对菠菜的根部进行切割的机器，用以满足农民现阶段的需求。1 研究背景随着人们生活水平的日益提高，市民对菠菜的需求日益升高。但是菠菜收割问题一直被人们忽略，通过实地调查发现，现
湖北农机化 2021年15期2021-08-23
- 小恐龙菠菜馒头
徐芹春天不吃菠菜，那就错失了菠菜最美味的时刻啦！可是，有些宝宝不太喜欢吃菠菜。如何激发宝宝吃菠菜的兴趣呢？不妨将菠菜和宝宝喜欢的恐龙结合起来吧！幸福小目标《3-6歲儿童学习与发展指南》：健康——创造条件和机会，促进幼儿手的动作灵活协调。幸福加点料1.小恐龙菠菜馒头做好后，宝宝请家人一起品尝吧！2.奶奶扫描二维码，和宝宝一边吃一边听儿歌《我最喜欢吃蔬菜》和故事《爱吃蔬菜的小猪》。3.延伸问题：宝宝，你喜欢吃菠菜吗？还喜欢吃哪些蔬菜呢？
动漫界·幼教365(小班) 2021年4期2021-05-23
- 姜汁菠菜，补肝养血功效多
菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。对于阴虚便秘，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压均有食疗作用。现代研究表明：菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）、辅酶Q10 等多种营养素。这里推荐的姜汁菠菜，色泽嫩绿，清淡爽口，补肝养血功效多。平淡的菠菜，有了姜汁的点缀，口感丰富丝毫不觉得单调。【食材】菠菜、盐、鸡精、花椒油、姜、蒜末、生抽、醋、芝麻油。
江苏卫生保健 2021年3期2021-03-27
- 我国菠菜的生产现状及发展策略
276300）菠菜（Spinacia oleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属一年生草本植物。植物株高可达1 m，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶片为戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜含有丰富的维生素A、维生素C 及矿物质，尤其是维生素A、维生素C 含量位于所有蔬菜类之首，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜高，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血等
中国果菜 2020年3期2020-12-16
- 四垄菠菜
浅沟，随手撒下点菠菜种子，说能收点菠菜就收点儿，即使收不着也没什么，反正田垄空着也是空着。麦苗出了，菠菜苗也出了。麦苗齐刷刷，菠菜苗稀拉拉。我回家告诉爸妈，他们说只要麦苗出得齐顺就成，菠菜苗没什么要紧的。到了冬天，麦苗硬吧茬地僵着，菠菜苗软吧唧绿着。看上去熬不过冬天。可没成想，春天一来，这默不作声的四垄菠菜却从麦地里呼啦一声起义了，见风就长，遇水就蹿，呼啦啦几乎是眨巴眼儿的工夫，这些菠菜就密匝匝地绿过了麦苗。起初是挑捡着大的菠菜吃：蒜泥菠菜、鸡蛋菠菜、虾皮
短篇小说 2020年2期2020-07-14
- 四垄菠菜
浅沟。随手撒下点菠菜种子，说能收点菠菜就收点儿，即使收不着也没什么。反正田垄空着也是空着。麦苗出了，菠菜苗也出了。麦苗齐刷刷，菠菜苗稀拉拉。我回家告诉爸妈。他们说只要麦苗出得齐顺就成，菠菜苗没什么要紧的。到了冬天。麦苗硬吧茬地僵着，菠菜苗软吧唧绿着。看上去熬不过冬天。可没成想。春天一来，这默不作声的四垄菠菜却从麦地里呼啦一声起义了，见风就长，遇水就蹿。呼啦啦几乎是眨巴眼儿的工夫。这些菠菜就密匝匝地绿过了麦苗。起初是挑捡着大的菠菜吃：蒜泥菠菜、鸡蛋菠菜、虾皮
短篇小说(原创版) 2020年2期2020-06-03
- 菠菜
——补钙
菠菜对补钙毫无益处吗？许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
饮食科学 2019年1期2019-11-21
- “菠菜补铁”是误传
“菠菜是补铁高手”的说法广为流传，这其实是个误传，来自一次错误的计算。1870年，一位德国化学家发表了一篇论文，称菠菜中的含铁量很高，足以与红肉媲美，论文一出便成为共识性结论流传于世。在此背景下，上世纪20年代末，美国漫画家创造了“大力水手”这个广为人知的卡通形象，漫画中的大力水手每逢困境，都会吃一罐菠菜，然后瞬间变得力大无穷，将困难逐个击破。大力水手一出，美国的菠菜销售额猛增33%，菠菜“补铁强身”的形象也深入人心。但是到了30年代末，菠菜的铁含量被复查
农家致富顾问·上半月 2019年9期2019-09-10
- 春天里的“脑黄金”
身体的大好时机。菠菜为春季应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，被誉为春天里的“脑黄金”。春季菠菜营养丰富菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质。菠菜中维生素C的含量比大白菜高两倍。一个人每天只需吃100克菠菜，就可满足机体对维生素C的需要。此外，菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。研究发现，菠菜含有丰富的ω-3脂肪酸，其成分与深海鱼油相似。春天气候干燥，人们极易感染病毒而患口角炎，经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。菠菜含有叶酸，孕妇多吃菠菜有利于
农产品市场周刊 2019年5期2019-08-05
- 浅析菠菜种植及管理技术
闫志华菠菜是主要的蔬菜之一，其适应性较广，并且生育期较短，菠菜的播种时间比较灵活，既可以栽培春菠菜和夏菠菜，也可以栽培秋菠菜和越冬菠菜。菠菜具有口感好以及营养价值丰富等特点，因此受到人们的普遍欢迎，近年来市场对菠菜的需求量不断增加，为了满足市场的需求，在菠菜的种植过程中，应注重对菠菜种植及管理技术的应用，进而不断提升菠菜的产量以及菠菜的品质，满足人们的需求。1、科学选种在菠菜的种植过程中，选种是重要的环节，科学选种有助于提升菠菜的产量以及菠菜的品质，进而使
农民致富之友 2019年18期2019-07-31
- 四垄菠菜
浅沟，随手撒下点菠菜种子，说能收点菠菜就收点儿，即使收不着也没什么，反正田垄空着也是空着。麦苗出了，菠菜苗也出了。麦苗齐刷刷，菠菜苗看上去则稀稀拉拉的。我回家告诉爸妈，他们说只要麦苗出得齐顺就成，菠菜苗没什么要紧的。到了冬天，麦苗依旧齐楞楞的。菠菜苗软哒哒的绿着，看上去熬不过冬天的样子。可没承想，春天一来，这默不作声的四垄菠菜却从麦地里呼啦一声揭竿而起了，见风就长，遇水就窜，呼啦啦几乎是眨巴眼儿的工夫，这些菠菜就密匝匝地绿过了麦苗。起初是挑捡着棵大的菠菜吃
金山 2019年3期2019-04-18
- 菠菜的18个小知识
1.生菠菜91%都是水，只比黄瓜的含水量少了5%。2.如果拿100克菠菜和100克汉堡肉饼做比较，会发现菠菜中的含铁量比肉饼里的还要多。准确来说，100克菠菜里含有3.57毫克左右的铁，而100克肉饼中的铁只有约2.49毫克。3.全世界菠菜产量最高的国家是中国，每年的菠菜产量大约有2 600万吨，约占全球总产量的92%。4.菠菜起源于古代波斯，直到公元7世纪才被引入中国。时至今日，中国人还会称之为“波斯菜”。5.1930年种植菠菜的农民特别感谢大力水手Po
发明与创新 2019年42期2019-03-25
- 菠菜营养丰富 但用它补铁不靠谱
马冠生菠菜是一种很家常的绿色蔬菜，绿油油的菠菜给寒冷的冬季增添了一份色彩。菠菜与其他叶菜类蔬菜一样，具有水分足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物质等特点。每100克菠菜含有水分91.2克、蛋白质2.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克，而能量仅为28千卡。菠菜中含有多种维生素，尤以胡萝卜素和叶酸的含量较为突出。每100克菠菜中含有胡萝卜素2920微克，仅次于胡萝卜。经常吃菠菜可以提高身体的抗氧化、抗肿瘤能力，还能增强免疫功能等。每100克菠菜约含
决策探索 2019年1期2019-03-19
- 菠菜的不同烹饪方法对其营养品质的影响
678400）菠菜原产波斯，所以又叫波斯菜，在阿拉伯人中曾得到“蔬中之王”的美誉，唐朝时传入我国。菠菜属藜科菠菜属，一年生或二年生草本植物。菠菜有“营养模范生”之称，是人们较为喜欢的食物，同时还具有药用价值。目前由于种植设施和种植技术的不断提高，正不断培育出新品种，且菠菜耐低温，春夏秋冬皆可种植，经济实惠，营养丰富。虽然菠菜具有较为丰富的营养价值和药用价值，但是菠菜中的草酸含量相对较高，若在烹饪的过程中不给予科学处理，就会影响菠菜的营养价值和食用价值。因
现代食品 2018年21期2019-01-14
- 菠 菜
梁实秋我们常吃的菠菜，非我土产，唐太宗时来自西域。《唐会要》：“太宗时尼波罗国献波棱菜，类红蓝，火熟之，能益食味。”菠菜不但可口，而且富含铁质。前几年电视曾上映的卡通片“大力水手”，随身法宝便是一罐菠菜。吞下菠菜之后，他的细瘦的两臂立即肌肉突起，力大无穷，所向披靡。为什么形容菠菜有此奇效？原因是，美国的孩子们吃惯牛奶牛肉糖果，怕吃蔬菜。美国人又不善于烹制蔬菜，他们常吃的菠菜是冰冻的菠菜泥。即使是新鲜菠菜，也要煮得稀巴烂。孩子们视菠菜如畏途。所以才有“大力水
饮食保健 2018年18期2018-09-18
- 菠菜敛阴润燥
学专家研究发现，菠菜含有丰富的ω-3脂肪酸，其作用与深海鱼油相似。美国将菠菜誉为冬天里的“脑黄金”。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能促进体内的血糖平衡，是患有2型糖尿病患者最宜吃的食物之一。另外，菠菜中含有叶酸，是孕妇防止胎儿畸形、促进胎儿大脑神经正常发育的良药。菠菜味甘、性凉，有养血、止血、敛阴、润燥的功效，适用于高血压、糖尿病、肺痨、胃肠功能失调、慢性便秘、痔疮患者。菠菜既能助消化，又能润肠道，有利于大便顺利排出。菠菜中维生素C的含量比大白菜高两倍，
益寿宝典 2018年8期2018-01-27
- 吸铁的菠菜
岁的表妹不喜欢吃菠菜和胡萝卜。我问她：“为什么不喜欢吃菠菜和胡萝卜？菠菜和胡萝卜里面有很多营养啊！”表妹瞪着大眼问我：“有什么啊？”我说：“菠菜里面含有丰富的铁元素，胡萝卜里面含有丰富的β胡萝卜素。”表妹半信半疑地回答道：“真的吗？”说着，她就从爷爷的百宝箱里找到了一块吸铁石，放到了菠菜上。可吸了半天也没有将一棵菠菜吸起来，她便冲着我说：“哥哥，你骗人，吸铁石根本吸不了菠菜，而且我還知道世界上根本就没有叫‘贝它胡萝卜素的东西。”我：“这个……”
作文大王·中高年级 2017年7期2017-08-11
- 人人都是五星大厨
来。菠动人心说起菠菜，我就会不由自主地想起小时候看的一部动画片—一《大力水手》，一罐菠菜、一个叼着烟斗的水手，不知道承载了多少人的童年回忆。波派吃完菠菜，瞬間长出强壮的肱二头肌的画面更是堪称经典，并一度引起了吃菠菜的热潮。除了罐头，菠菜用来烧汤、凉拌、单炒或者和荤菜合炒都很合适，不知道你喜欢怎么做呢？菠菜培根拌意面春夏的菠菜软糯，冬天的菠菜经霜之后回味甘甜，都很好吃。菠菜除了煮豆腐汤，凉拌是最简单的。菠菜焯熟切寸段，北方加芝麻酱或蒜汁，或者和熟花生米同拌；
美食堂 2017年4期2017-04-18
- 菠菜的营养与搭配
刘长伟据说菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜具有哪些营养价值？菠菜该如何与其他食物搭配呢？菠菜的营养价值作为绿叶蔬菜，菠菜的营养价值自然不菲，含有丰富胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙，还含有一定的维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、锌、硒等，含膳食纤维也不错。然而，菠菜中也含有较多的草酸，会妨碍一些矿物质的如铁、钙的吸收。菠菜的吃法菠菜的吃法很多，最常见的如蒜泥炒菠菜、拌菠菜、菠菜面条、菠菜豆腐羹、菠菜肉圆等。但无论哪种
大众健康 2017年3期2017-04-13
- 结石患者能不能吃菠菜
，看到新鲜水灵的菠菜，就准备买一把。当时同行的杜阿姨提醒道：你家老林有胆结石，还要吃菠菜呀？陈阿姨第一反应就是放下手中的菜，并问道，“有结石不能吃菠菜吗？我不知道还有这么一说法。他的结石很小，平时也没什么不舒服哦。”“那更要注意了，不然会诱发结石长大的。”一听这话，陈阿姨一阵后怕：“今年冬天都吃了好几次菠菜了，会不会让结石变大了？”回家后，陈阿姨就要求丈夫林先生第二天到医院去复查。检查结果发现林先生胆囊结石相比去年没有明显增大。患胆结石也能吃菠菜菠菜不仅含
家庭医药 2017年2期2017-03-01
- 菠菜汤的家常做法
李伟菠菜虽然是蔬菜，但是菠菜做汤也是很好喝的，但前提是搭配和做法都要恰当，那么菠菜可以做什么汤呢？菠菜汤的家常做法一、菠菜鸡蛋汤材料：菠菜500 g，鸡蛋3个，鸡汤适量，盐少量。做法：1. 菠菜切去根部。将菠菜洗净，切段备用。2. 将锅中加水烧开，加入适量鸡汤调鲜，将鸡蛋打成蛋液，并在锅中打出蛋花。3. 转小火，煮出鸡蛋香气时，加入菠菜，转大火煮开，加入适量盐。二、羊肉菠菜汤材料：羊肉，菠菜，葱丝，姜丝，盐，香油，海鲜酱油。做法：1. 菠菜清洗干净之后，切
烹调知识 2016年11期2016-10-31
- 买菠菜要选圆叶的
温升高，可适当用菠菜拌些凉菜吃。菠菜有尖叶和圆叶两种，我一般选圆叶的。尖叶菠菜叶柄细长，叶片薄，比较娇嫩，根部较小且呈现白色，这类菠菜一般在超市作为新鲜消毒蔬菜销售。圆叶菠菜叶片厚且大，根部较发达多呈红色，一般在集贸市场散称较多，卖相较差，口感也会较粗。一般而言，圆叶菠菜营养价值高于尖叶菠菜，因为大多数根粗叶壮的菠菜是露天生长的，其膳食纤维、叶绿素等营养要优于大棚中娇嫩的小菠菜。另外，圆叶菠菜粗壮的红根中的矿物质和膳食纤维高于茎叶，不要丢弃，可洗净后煮汤炖
中老年健康 2016年6期2016-06-30
- 菠菜保健食谱
菠菜保健食谱1.金苓菠菜汤： 石斛、茯苓各20克，沙参 12克，菠菜400克，素汤(豆芽加水熬炼而成)800毫升，葱白、姜块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升;菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起;炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜;爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物，具有益胃养阴，健脾助食的功效。对于胃肠燥热，阴亏液少，食欲不振者，有一定的食疗作用。
饮食保健 2016年8期2016-05-24
- 菠菜汤的做法
菠菜汤的做法一、菠菜鸡蛋汤用料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精。做法：1.菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段。2.锅内烧开水，水开，将菠菜放入。3.鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火。4.滴入几滴香油，提香提味。5.加入盐、鸡精调味，即可出锅喽。小贴士：1、菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感。2、说不加一滴油，是指不炝锅，其实
饮食保健 2016年8期2016-05-24
- 菠菜的食用禁忌
菠菜的食用禁忌电脑工作者、糖尿病病人可常食，脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食，肾炎和肾结石患者不宜食之。食物相克1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰
饮食保健 2016年8期2016-05-24
- 春季吃菠菜好处多
季林在春季吃点菠菜对我们的健康来说是极有帮助的。万物相生相克，有些食物并不适合与菠菜一起吃。所以，想要正确健康的吃菠菜就要多讲究讲究才行。下面就来一起看看吃菠菜需要注意什么吧。菠菜的营养价值菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角
农产品市场周刊 2016年15期2016-05-06
- 一捆菠菜
，大街上到处是卖菠菜的。今年菠菜大丰收，价格要比往年便宜得多。绿油油的菠菜看着就鲜嫩诱人，卖菠菜的人或是用小喇叭一遍遍地喊：“菠菜便宜啦！便宜啦！”或是过去一个人便问一个：“要菠菜吗？买捆菠菜吧！”我经常路过一个菜市场，那里也有很多卖菠菜的。今天中午回家，又经过那个市场时，听到有个怯生生的声音对我说：“买点菠菜吧，可新鲜了，又便宜。”我刚想说“不要”，一转头却愣住了。 这个人显然是个老农民，在卖自家种的菠菜。那张被岁月沧桑刻画得皱纹遍布的脸上，显示着他70
东方少年·快乐文学 2016年4期2016-04-21
- 菠菜不焯水更通便
营养师 徐明磊菠菜不焯水更通便营养师 徐明磊吃菠菜前，大多数家庭都会选择先焯水再烹饪的做法，为的是除去其中大量的草酸，防止太过涩口，而且还阻碍人体对钙的吸收。不过草酸并非一无是处，它可以通便助消化。如果想达到通便的效果，吃菠菜前可不用焯水。每100克菠菜中含有草酸约360毫克，这些草酸有很好的通便作用，能促进胃肠道的蠕动，帮助把体内的垃圾排出体外，从而预防便秘和结肠癌，起到通便减肥的效果。由于草酸极易溶于水中，菠菜在沸水中焯一分钟，80%以上的草酸会被破
饮食保健 2016年5期2016-04-20
- 绿色菠菜 唱响致富曲
绿色菠菜唱响致富曲“你看我这大棚里一片翠绿，菠菜长得多旺盛啊！虽然，今冬天气多阴、日照不足，但是我们的菠菜在镇技术员的指导下，长得还是这么好，一点也没有减产，估计每667平方米能收2000多千克。现在，菠菜的价格也很喜人，每千克在4元左右，我们村又迎来了一个菠菜大丰收之年。”近日，惠民县清河镇古炉李村种菜大户李春森，一边在大棚里剜着菠菜，一边喜笑颜开地说道。该村是一个有着多年蔬菜种植历史的蔬菜种植专业村，冬季以种植大棚菠菜为主，每年菠菜种植面积都在20余
农业知识 2016年10期2016-03-28
- 菠菜根 扔掉太可惜
伍辛大部分人在吃菠菜时，会将菠菜根扔掉，其实这样做非常可惜。特别是春季菠菜多为露天生长，菠菜根特别粗壮，属于蔬菜中少见的红色类食物，要趁着应季赶紧吃。国家二级公共营养师柯东伟认为，菠菜根中部分营养高于叶片，含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，可以促进肠道的蠕动，预防、缓解便秘。同时，菠菜根中富含胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，经常食用可缓解眼疲劳。食用时，建议把菠菜焯水以便去掉草酸，再凉拌或放到粥中食用，这样更安全一些。
家庭科学·新健康 2016年3期2016-03-21
- 清理肠热用菠菜
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防治口角炎、夜盲等维生素缺乏症。推荐食谱：菠菜拌豆干。制法：菠菜洗净，用开水焯烫，捞出冲凉水后，沥干水分，切碎;豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出;将菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即可。
恋爱婚姻家庭·养生版 2015年3期2015-05-14
- 巧吃菠菜，养出好身体
王潍青菠菜，是大多北方人春天最先能够食用的露天蔬菜之一。因其耐寒，初春便已现嫩绿端倪，生命力强。作为餐桌上常见的蔬菜，现今却有人对其避而远之，而这仅仅是因为一些传说菠菜草酸高，多吃易患结石。面对这绿油油的春季蔬菜精灵，作为食者，我们又该如果取舍呢？菠菜中的草酸并非一无是处菠菜中确实含有草酸盐成分，所以有人说吃了会发生结石。其实很多蔬菜中都含有草酸，相比而言菠菜中的草酸含量稍高一些，但是经过开水焯烫后，其草酸大部分会溶解于水中，并不会给身体造成健康负担。作为
家庭医药 2015年4期2015-04-08
- 小弟把我们搞傻了
到集市上买了好些菠菜，要做菠菜汤给小弟补补。小弟跟蔬菜“有仇”，当然讨厌吃菠菜，就跟妈妈说：“求求你，别让我吃菠菜好不好？”妈妈告诉小弟：“儿子，你贫血，贫血要补铁，菠菜里的铁最多了，所以你要多吃菠菜。”小弟跟妈妈顶嘴：“你怎么知道菠菜里有铁？”妈妈跟小弟解释：“电视上说的。这是科学，不信你问姐姐，姐姐的学问比你多，姐姐也知道菠菜里有铁的。”小弟就问我：“姐姐，菠菜里真的有铁吗？”我告诉小弟：“我们上科学课的时候，老师是讲过菠菜里含有很多铁的。”“什么破科
小学教学研究·新小读者 2014年6期2014-07-17
- 菠菜的贮藏方法
菠菜的贮藏方法菠菜在冻结状态下可以长期贮藏，在速冻菜中冷藏品质最高，解冻后仍能恢复原来的新鲜状态。冻藏菠菜除了应选用叶厚、色深、耐寒力强的品种外，还应采用正确的贮藏技术，方可获得最佳效益。适时采收是菠菜贮藏成功的关键，收获过早，外界气温高，不能采用沟藏(控浅沟，放入菠菜后，稍覆土即可)，此时沟藏菠菜，菠菜堆内易发热，叶片变黄，增加腐烂损失；采收过晚，易使菠菜在田间受冻，一般在地面刚结冰又未冻实时，采收最好。收后要摘除枯黄烂叶，就地捆把，然后放到风障北侧或其
湖南农业 2014年1期2014-03-31
- 春季吃菠菜营养最丰富
春季的菠菜营养最为丰富，菠菜能为机体提供大量叶酸，菠菜中的钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压正常。菠菜中所含的酶，对胃和胰腺分泌功能起到良好的促进作用。高血压和糖尿病患者多食菠菜，对治疗和缓解病情也有很好的效果。菠菜还富含抗氧化剂，这种抗氧化剂对保持人体健康重要，春季多食菠菜可用来防止心力衰退。
资源节约与环保 2013年3期2013-01-28
- 离婚后的菠菜
郭合浦菠菜和豆腐去民政局办离婚手续。工作人员当着他们的面就说，菠菜和豆腐不能混吃，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。豆腐对菠菜说，以后你有什么需要，我就派别的副食哥们来帮忙，咱们通通电话总可以吧。菠菜点点头，哭得一塌糊涂。宋丹丹在小品中让“暗送秋波”一词有了搞笑的解释，就是暗地里送菠菜呀。呵呵，来给她送“秋波”的不少，但是菠菜不想那么
恋爱婚姻家庭·养生版 2012年12期2012-05-14