家常菜
- 为教师培训添一道“家常菜”
一道道简单的“家常菜”。著名特级教师张祖庆老师曾经发表过一篇文章《老师，你敢上祼课吗？》，他对公开课提出了质疑：“长期以来，对公开课的评价，大多注重其‘教学艺术而忽略其‘教学效率。一节花了很长时间准备的‘精品课，其示范的价值究竟在哪里？观摩公开课的终极意义在于学习先进的教学理念，改造常态课堂。然而，这种近乎‘变异的公开课所呈现的教学理念，对日常教学又有多少指导意义？”是啊，我们看到的都是“公开课”，天天要上的却是“家常课”。不仅专家、名师们的课例是精心打磨
陕西教育·综合版 2023年9期2023-09-19
- 让冰草成为“家常菜”
吴元梓“冰草表面有冰吗？其实不然，冰草茎和叶片上面有大量的细胞泡，细胞泡里的液体在太阳光的反射下就像结了冰一样，这也是冰草名字的由来。”29岁的丁蓉蓉是淮安容大生态农业发展有限公司董事长，说起自家农场的冰草如数家珍，充满感情。从2015年休学创业种植冰草，到如今拥有江苏省最大的冰草种植基地，丁蓉蓉致力于种植和培育无公害、有机的农产品，发展绿色生态农业，带动当地农民走上致富路。从校园走向田园冰草，也称冰叶日中花，是一类盐碱植物，在欧洲一些地方作为很流行的蔬菜
莫愁·智慧女性 2023年9期2023-09-14
- 让冰草成为“家常菜”
文/本刊记者 吴元梓“冰草表面有冰吗？其实不然，冰草茎和叶片上面有大量的细胞泡，细胞泡里的液体在太阳光的反射下就像结了冰一样，这也是冰草名字的由来。”29 岁的丁蓉蓉是淮安容大生态农业发展有限公司董事长，说起自家农场的冰草如数家珍，充满感情。从2015 年休学创业种植冰草，到如今拥有江苏省最大的冰草种植基地，丁蓉蓉致力于种植和培育无公害、有机的农产品，发展绿色生态农业，带动当地农民走上致富路。从校园走向田园冰草，也称冰叶日中花，是一类盐碱植物，在欧洲一些地
莫愁 2023年25期2023-09-14
- 不寻常的家常菜
是一道不寻常的家常菜。蒜苗是外公在房屋周邊的空地里亲手种植、浇灌和收获的。鹅蛋来自于三百公里外的爷爷精心饲养的老鹅，并被爸爸小心翼翼挤着高铁背回来。这道菜凝聚着来自亲人对我的关爱，对我来说，这份关爱，是一道最美味的“家常菜”。老师小评习作叙述细腻，语言幽默风趣，平中见奇，将家常菜“蒜苗炒鹅蛋”呈现在读者面前。小作者以这道家常菜为线索，从其表面的寻常引出实质的不寻常——充满了爱的温暖，温情脉脉地描绘出三位亲人对“我”的疼爱，升华了习作主题。【作者系江苏句容市
作文周刊·小学五年级版 2023年16期2023-04-16
- 美食让生活更美好
的，是爸爸做的家常菜。周六傍晚，我想吃可乐鸡翅了，于是和爸爸买了可乐和鸡翅，准备回家做起来。我们一回家，就开始忙碌了。老爸答应让我当他的助手。我洗完鸡翅后，老爸拿起刀，在每一块鸡翅上都“咔嚓咔嚓”划了两下。爸爸说，划两刀，鸡翅更入味。嗯，一想到鸡翅的味道，我就直流口水。倒入酱汁调味后，老爸就戴着手套，揉搓起鸡翅来。原来做个鸡翅，要这么多步骤哇！10分钟后，鸡翅上沾满了调料，爸爸说鸡翅已经入味了。接下来，正式进入烹饪环节。老爸擦擦汗，看了我一眼，我们相视一笑
小学生优秀作文(中年级) 2022年3期2022-11-23
- “妈妈的家常菜”满足了你的胃，温暖了你的心
创栏目《妈妈的家常菜》首映式在银川温暖启幕。自治区妇联党组成员、副主席李东梅在首映式的致辞中说，2021年年底，自治区妇联正式启动《妈妈的家常菜》拍摄制作。面向全区征集爱做饭、会生活、有故事的宁夏女性，希望通过“一位母亲+一道菜”的组合，向世界打开一扇窗子，希望透过这扇窗子，看到家风家教、看到妇女创业、看到美丽庭院，看到母亲、看到宁夏、看到成长。妈妈的家常菜，美味在舌尖、传承在指尖，首映式只是一个起点，未来，希望能够以更丰富的内容、更广阔的平台，不断推进“
宁夏画报 2022年2期2022-04-06
- 家常菜的颜值担当
邵喆鋆家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家常菜是中国菜中最简约的，一个家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。家常菜也是中国菜中最具感情的，每道菜里都深藏着对亲人满满的爱。所以，家常菜也是家人之间最直接、最具体的情感表达。中餐界的闪电泡芙这个菜真绝了！我这该死的小脑袋，哈哈！我称它为中餐界的闪电泡芙，不好吃你来找我！酥脆鲜香，料理小白也能做，好吃不翻车！油條（1根）、虾仁（150g）、鸡蛋、葱1.油条切
妇女之友 2022年2期2022-02-23
- 谈谈和home有关的英文表达
ed meal家常菜He can have a nice， home - cooked south-ern meal at home.他在家还能吃到美味的南方家常菜。home bird宅人（喜欢在家里不爱外出的人）He is a home bird. He seldom takes part in the social events.他是一个宅男，很少出去参加社交活动。home team主队The game terminated in a victory
语数外学习·初中版 2021年4期2021-11-30
- 品味“家常菜”
家小馆子叫王生家常菜，成了我们的食堂。掌柜兼厨师叫王生，内掌柜我们喊她王嫂。王生浓眉大眼、头圆项短，脸上总挂着笑。一笑，左脸颊肉坟起，陷出酒窝。即使酷夏40度气温、烈烈火炉旁，王生也穿着长袖衬衫、笔挺长裤和锃亮皮鞋，有时还戴着墨镜。他人不瘦，可从没听见他嫌热，尽管他看上去给人感觉像那种光膀子搭条白毛巾的厨子。在浏阳下小馆子，过了饭点儿，进门第一句要问：“还有饭冇？”规矩是，米饭卖完就打烊。王生每顿只准备一木甑饭，卖完就收工。有時他看时间差不多，饭还没吃完，
小康 2021年25期2021-09-09
- 家常菜难做
菜最难做，他说家常菜难做。这令我惊讶。厨师说了几点理由：一是家常菜大家都能吃到，屬大众菜，而众口难调;二是家常菜大家经常吃到，经常吃到的东西容易腻味，缺少新鲜感，形成喜新厌旧的心理;三是家常菜做法简单，但越简单，越见真功夫。不只家常菜，很多普通的东西，用心做好了，就不普通。（摘自《生活报》 ）
文萃报·周二版 2021年17期2021-05-31
- 高校开设“家常菜”课程
的通识课——《家常菜》。教学内容既包括天南海北家中常做的“青椒土豆丝”，又包括极具地域特色的海派菜八宝辣酱、粤菜菠萝咕咾肉、川菜干烧大虾等菜品。这一课程的开发，其实也反映了我国教育方针的一项转变：2020年3月印发的《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》明确，在大中小学设立劳动教育必修课程。《家常菜》课程的开设，无疑是一种既接地气又攒人气的操作。其实不唯“家常菜课”，早前，各大高校开设的各类通识课，可谓精彩纷呈。比如，西北大学一直开设有爬树课，据说这
作文与考试·初中版 2021年14期2021-05-18
- 大学教育也可以“活色生香”
的通识课——《家常菜》。教学内容很家常也很丰富，既包括天南海北家中常做的“青椒土豆丝”，又包括极具地域特色的海派菜八宝辣酱、粤菜菠萝咕咾肉、川菜干烧大虾等菜品。（2月25日 《新京报》）这一课程的开发，其实也反映了我国教育方针的一项转变：2020年3月印发的《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》明确，在大中小学设立劳动教育必修课程。也就是说，体美劳教育成为了大学教育的一项“硬指标”。《家常菜》课程开设，无疑是上述《意见》指导下，一种既接地气又攒人气的
科教新报 2021年9期2021-05-17
- 美食让生活更美好
，是爸爸出品的家常菜。那天，刚到楼下，我就闻到了红烧猪蹄的香味。虽然背起的书包重量不轻，可我奔上楼的动作此刻却颇有《三国演义》中关公“出帐提刀，飞身上马”的气势。跑进家门，我转身就钻进厨房，只见那诱人的猪蹄正泡在锅中浓浓的卤汁里，发出“咕噜咕噜”的声音，冒着幸福的小泡泡。唉，还没熟！我叹了一口气，摇摇头，垂头丧气地去做作业。为了待会儿能畅快地多吃点猪蹄，我的作业写得快速而又认真，实在没想到，一锅猪蹄竟让我事半功倍。随着爸爸的一声“吃晚饭喽”，正在看书的我竟
作文与考试·小学高年级版 2021年5期2021-03-24
- 茄子跑出这个味儿来
市民展示自家的家常菜。那天我看了一期，是一户人家女主人做的一道菜，做法是将一块块豆腐干下油锅炸，炸了鼓起来，再将豆腐干一块块掏空，然后朝里面塞进去好多东西，好像有虾仁、鸡丁、香菇、腰果等，最后再下锅烧。我看了这道菜，却一点也不馋，一道家常菜做得这么繁复费事，即便好吃，也全没有家常的味道了。我就想起《红楼梦》里的一道菜，茄鲞。那是在四十一回，大观园中开宴，刘姥姥被灌了不少酒，贾母便叫凤姐：“你把茄鲞搛些喂她。”凤姐依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，说道：“你们天天
杂文月刊(选刊版) 2020年11期2020-12-23
- Back to a home-cooked meal
快餐时代，回归家常菜可能会给人们带来显著的健康变化并具有一定的社会优势。难词探意体裁约346 6分钟说明文文章词数 建议用时1. allergy /΄ælədʒi/ n. 过敏反应2. indulgence /ın΄dʌldʒəns/ n. 爱好；享受3. palate /΄pælət/ n. 味觉；品尝力4. bound /baʊnd/ adj. 一定会；很可能会5. contaminate /kən΄tæmıneıt/ v. 弄脏；污染In the U
疯狂英语·新读写 2020年11期2020-12-06
- 野菜只能尝尝鲜不宜当家常菜天天吃
但不宜把野菜当家常菜。首先当然就是安全问题，不要食用不认识的野菜，以免中毒。在马路边和垃圾堆旁边的野菜不要采摘，此外，易混淆的野菜不要吃，有的野菜长得很漂亮，但不一定能吃。如今我们能吃到的大多是人工栽培或大棚培育的，野菜不那么“野”了，也有个好处，就是能防止我们吃到被污染或者不认识的野菜。买回家的野菜别放太久，久放的野菜不仅不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。而且，食用前要经过认真处理，某些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒。当然，野菜也不要吃太多，之所
养生阅刊 2020年10期2020-11-06
- 家常菜难做
菜最难做，他说家常菜难做。这令我惊讶。厨师说了几点理由：一是家常菜大家都能吃到，属大众菜，而众口难调;二是家常菜大家经常吃到，经常吃到的东西容易腻味，缺少新鲜感，形成喜新厌旧的心理;三是家常菜做法简单，但越简单，越见真功夫。不只家常菜，很多普通的东西，用心做好了，就不普通。（摘自《生活報》 黄小平/文）
文萃报·周五版 2020年32期2020-09-06
- 家常菜，家常饭
北，地域有别，家常菜、家常饭各有风味和特色。南方有南方的规矩，北方有北方的习惯，大碗大碟，大口吃肉喝汤，是北方人的豪放;精致的青花瓷盘里盛上细丝儿碎末儿，自然是南方人的婉约了。我所在的皖北，地处中原的东部边缘，属于不南不北，不东不西，正式的菜系特色不分明，连家常菜、家常饭也很难说出特色来。世纪之交的千禧年前后，我曾到苏杭一带农家做客，对那里寻常待客之道及其家常饭菜颇有印象。早餐时，主人领我去街上吃面。面有多种，青菜面、肉丝面、雪菜面、排骨面、鸡蛋面等。各种
散文选刊·下半月 2020年4期2020-05-20
- 司空见惯与理所当然
店里最受好评的家常菜。我心头一动，狡黠地问他，在饭店吃的菜，同家没关系啊，还能叫家常菜吗？他被我逗乐了，这不是司空见惯吗？可是，除了法规、道德所明确的之外，这些“司空见惯”，还有那些“理所当然”，就会有一些令人说不清的感觉。比如，熟人之间见了面，大多会说一句“下次约茶”或“有空一起吃饭”，其实双方可能都没有当回事儿。又比如，电话快过邮件、微信功能多过短信，所以用到书信的场合已经不多，有时候连情侣之间的交流用几个表情符就可以完成。再比如，买一盆“永生花”而不
杂文月刊(选刊版) 2020年4期2020-05-20
- 闻到“钱的味道”
下，改成中档的家常菜馆，毛利高一点，赚得也多一点。朋友听完后，掏出手机，用计算器算了几个数字之后，劝老板放弃这个想法。现在的麻辣烫店人工就四个家里人，不用请厨师，而中档家常菜馆肯定要请，成本至少上升了30%;再算收入，虽然客单价提上去了，但客流肯定会减少，再考虑装修投入，三年才能回本。麻辣烫的客群跟家常菜馆的客群完全是两种人，这就相当于开了一家新店。一家四口就指望这个店，开业头一年根本熬不過去。根据统计，第一次创业失败率高达88%。很多想开店的人的思维方式
爱你·健康读本 2019年7期2019-11-22
- 闻到『钱的味道』
下，改成中档的家常菜馆，毛利高一点，赚得也多一点。朋友听完后，掏出手机，用计算器算了几个数字之后，劝老板放弃这个想法。现在的麻辣烫店人工就四个家里人，不用请厨师，而中档家常菜馆肯定要请，成本至少上升了30%；再算收入，虽然客单价提上去了，但客流肯定会减少，再考虑装修投入，三年才能回本。麻辣烫的客群跟家常菜馆的客群完全是两种人，这就相当于开了一家新店。一家四口就指望这个店，开业头一年根本熬不过去。根据统计，第一次创业失败率高达88%。很多想开店的人的思维方式
爱你 2019年25期2019-11-14
- 家常菜中的补钙高手
少有人知道一些家常菜也是补钙高手。这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。黄豆炖猪蹄：黄豆含钙量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。豆腐炖鱼：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200 g豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝250 g奶还要多。而鱼肉中豐富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。芝麻酱拌菠菜
烹调知识 2019年11期2019-11-13
- 饭馆里的心照不宣
不大——“敬客家常菜”，听着挺实在，吃着有滋有味，喝着鲜辣暖人。寒冬里我常来。前段时间，外地表哥表嫂及家人来了一大帮，我作东点了一大桌菜，什么辣子鸡、红烧鱼、溜肚片、炸里脊……样样都是色香味美，客人吃得尽兴，主陪我也尽美，都夸小饭店不错。一次，女儿从外地回来，老伴儿在家做了几道小菜，说女儿要吃锅包肉，她做不来，打电话让我去饭店打包一个。午间下班着急，步入“敬客家常菜”，老板笑嘻嘻迎上来：“大哥，里边请！里边请！”少顷接着问：“几位？”我说：“打包个锅包肉。
民主与法制 2019年28期2019-08-07
- 小屁孩日记
老妈喜欢去老麦家常菜的原因是老麦家有个波波池，她希望曼尼可以在那里学着跟其他同龄人一起玩。One of the reasons Mom likes to go to Cornys is that they have a ball pit， and shes hoping Manny will learn to play with other kids his age.但曼尼通常会把自己埋在一堆球下面，用这个方法来躲开其他孩子，然后一直耗到回家为止。But
家教世界·创新阅读 2019年1期2019-03-25
- 小屁孩日记
老妈喜欢去老麦家常菜的原因是老麦家有个波波池，她希望曼尼可以在那里学着跟其他同龄人一起玩。One of the reasons Mom likes to go to Corny’s is that they have a ball pit, and she’s hoping Manny will learn to play with other kids his age.但曼尼通常会把自己埋在一堆球下面，用这个方法来躲开其他孩子，然后一直耗到回家为止。Bu
家教世界 2019年1期2019-02-16
- 小屁孩日记
都去一家叫老麦家常菜的馆子。这家馆子有个规矩，进来用餐的人都不准打领带。我们第一次去的时候，老爸就吃了苦头，从此就学乖了。When we go out to dinner,we usually end up at this place called Corny’s Family-style Restaurant.They have a rule at Corny’s that you’re not allowed to wear a tie,and the
家教世界 2018年34期2018-12-24
- 美食家互通有无
选材做功讲究的家常菜，与并世美食家多有探讨。2004年周绍良致函王世襄，询“桃仁丝瓜”的做法，王详解此味，谓：“‘桃仁丝瓜一味，十分简单，只是核桃炒丝瓜而已。但选料颇严格：一、丝瓜必须嫩，刮去皮，切斜刀块，不宜太大。入锅几颠即出，不宜多出水。二、核桃有关节令。复日尚长在树上，取下去外层绿肉，壳已形成，但未长实，剥出仁来，去仁上绿皮，仁呈白色，很嫩。过此时期，便不相宜。丝瓜下锅后，再下核桃仁，少顷即出锅。不宜加高汤，因此菜汤汁以少为宜，可放白糖、盐、味精、黄
读者 2018年16期2018-07-31
- 让“家常菜”变成“特色菜”
——趣味互动式班级家长会的组织与开展
高，就好像是“家常菜”吃腻了，而互动性强的家园活动就好像是“特色菜”，家长们兴趣浓厚。面对家长的需求与特点，我们的班级家长会也需要做出调整，可以以趣味与互动这两个关键词为切入点，组织入耳入心、有趣有效的班级家长会。趣味互动式家长会的准备精心的准备是家长会成功的前提，准备过程需要全面而细致。1.指向到座率的通知通过网站、微信公众号、班级QQ群、家园栏、师幼共同自制的邀请函等各种渠道，提前一周发布通知，同时可以适当剧透活动内容，引起家长的参与兴趣，保证家长的到
学前教育 2018年3期2018-06-09
- 让“家常菜”变成“特色菜”
高，就好像是“家常菜”吃腻了，而互动性强的家园活动就好像是“特色菜”，家长们兴趣浓厚。面对家长的需求与特点，我们的班级家长会也需要做出调整，可以以趣味与互动这两个关键词为切入点，组织入耳入心、有趣有效的班级家长会。趣味互动式家长会的准备精心的准备是家长会成功的前提，准备过程需要全面而细致。1.指向到座率的通知通过网站、微信公众号、班级QQ群、家园栏、师幼共同自制的邀请函等各种渠道，提前一周发布通知，同时可以适当剧透活动内容，引起家长的参与兴趣，保证家长的到
学前教育(幼教版) 2018年3期2018-05-14
- 西红柿和鸡蛋的战争
老师：陈海燕）家常菜背后的故事看完这篇习作，我不禁要为李睿昊小朋友的脑洞点个赞，一盘家常菜的背后竟然有一场如此激烈的战斗，真的很会想，也很敢想。鸡蛋们抱成一团，在热油的帮助下瞬间变成了金黄金黄的“壮汉”；西红柿能变出大小不一的分身，可是战斗力却不敢恭维；加上盐、味精、糖、水的呐喊助威，战争场面越发激烈；战争最后的结局是握手言和，皆大欢喜。这场声势浩大的战争最终成就了人们餐桌上的一道美食——西红柿炒鸡蛋。如果让你来写一道家常菜，你会写哪一道呢？又会用什么形式
新作文·小学低年级版 2017年11期2017-12-20
- 家常菜四大趋势
感觉今天中国的家常菜有四个比较大的变化趋势。一是从乡村土菜向城市家常菜的转变，二是从城市家常菜向餐馆菜式的转变，三是家传菜式的复兴和继承，四是外来菜式的入侵。第一个趋势非常容易分辨。没有刀功，不讲究器皿，强调菜的分量，突出肉食的重要性，这都是乡村生活的遗迹。这种家常菜粗犷、质朴，喜欢用盆或者大碗来盛，随时有一种喜气洋洋过年的感觉。但是，和旧时真正的农家过年饭相比，又要稍微精致一些，食材也要更为讲究，分量也没有那么恐怖了。好吃吗？也许。不过可以确认一点，对于
特别文摘 2017年17期2017-11-13
- 当我们思乡的时候，我们在思什么
腐。麻婆豆腐是家常菜呀！看来问题就出在家常菜上。家常菜原来最难。家常菜天天吃，好像画牛，场面菜不常吃，类似画鬼，“画鬼容易画牛难”。所以思乡这个东西，就是思饮食，思饮食的过程，思饮食的气氛。为什么会思这些？因为蛋白酶在作怪。与我的蛋白酶相反，我因为十多岁离开北京，去的又多是语言不通的地方，所以我在文化上没有太多的“蛋白酶”的问题。在内蒙古，在云南，没有人问过我“离开北京的根以后，你怎么办？你感觉如何？你会有什么新的计划？”现在倒是常常被问到“离开你的根以后
意林 2016年22期2016-11-30
- 3款家常菜做法
卞讷家常菜，大家一定都不陌生吧，我们每天吃的都算是家常菜了，家家户户都会做，如果不会做，那就不是家常菜了。其材料简单，做法快捷，深受人们青睐。想知道家常菜怎样做或家常菜有哪些吗？那就一起来看看吧。酸菜鱼材料：草鱼，香菜，姜，蒜，干辣椒，食用油，胡椒粉，酸菜。做法：1.酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。6.
烹调知识 2016年9期2016-10-09
- 够味儿：80道经典家常菜烹饪详解
儿：80道经典家常菜烹饪详解》作者：罗生堂本书是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短2年间从默默无闻到突破1000万点击量，源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜到凉菜再到主食的顺序，对博客原有内容进行了整理和编排。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中获益，真正体验一把烹饪的乐趣。
宁夏画报 2016年5期2016-06-28
- 家常菜和家常话
笋这样的清淡系家常菜品大受欢迎。我妈的话，已经不是当年整年见不着油腥，就靠春节这几天恶补的时日了，平日里也是天天过年，这几天再连续宴饮，嘴都让肥甘糊住了，急需素淡些的清口理胃肠。其实真正的厨师都知道，家常菜才最考较厨艺呢。《射雕英雄传》里的黄蓉，刚整治出“谁家玉笛听落梅”、“好逑汤”这样精致到极点的菜，却说自己最拿手的菜无非是“炒白菜哪，蒸豆腐哪，炖鸡蛋哪，白切肉哪……”偏偏洪七公品味之精，世间稀有，深知真正的烹调高手，愈是在最平常的菜肴之中，愈能显出奇妙
特别文摘 2016年6期2016-04-29
- 家常菜和蔬菜中亚硝酸盐含量的变化
50201)家常菜和蔬菜中亚硝酸盐含量的变化尹丰1，邵素琴1，谢银燕1，余敏1，沈诚2，肖蓉1(1云南农业大学食品科学技术学院，昆明650201；2云南农业大学动物科学技术学院，昆明650201)摘要：以6种家常菜和6种蔬菜为试验材料，研究在室温和低温(4℃)贮藏条件下以及炒制前后6种样品蔬菜中亚硝酸盐的变化情况。结果表明：在低温和室温条件下储藏12.5h，家常菜和蔬菜的亚硝酸盐含量不会超过4mg/kg的国家标准；叶菜类的亚硝酸盐含量高于根茎类；和室温相
中国食物与营养 2016年3期2016-04-21
- 等你回家的家常菜
是想吃妈妈做的家常菜了，妈妈做的麻婆豆腐、泡椒鱼、鱼香茄饼、南瓜汤……是小雅在江南梦中飘香的食物。一大早，小雅就给妈妈打去电话：“妈，我嘴馋了，想吃你做的麻婆豆腐了……”妈妈在四川老家一个小镇上开理发店，小镇人称为二姐理发店，爸爸是木匠，做家具，也替乡下人做棺材。妈妈做得一手好家常菜，在小镇上很有名气。有一年，省上领导来小镇视察，小雅的妈妈被镇上专门请去，做了地道的家常菜，让省领导吃得赞不绝口。小雅那天给妈妈打了电话以后，妈妈急了：“乖女儿，又没有飞机，不
烹调知识 2015年10期2015-04-18
- 中国新闻周刊
强10倍的6个家常菜！为要长高的孩子做做看！】提到补钙，大多人想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的，但“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。比钙片强10倍的6个家常菜：豆角炖鱼、芝麻酱拌菠菜、紫菜腐竹汤、醋熘小油菜、青椒炒鸡蛋、黄豆炖猪蹄。endprint
农产品市场周刊 2014年50期2015-01-20
- 恋恋家常味
，那么，一定是家常菜了。家常菜，没有一个特定的格局，更没有特定的菜谱，有的只是一些习惯，一些回忆。尤其是远在异乡的人，总是会心心念念地想着故乡的菜，妈妈的手艺。饮食习惯的形成，是一个很微妙的事情。它与每个人的所在地域和成长经历息息相关，同时也带有强烈的个人情感色彩。每个家庭，都有自己固有的饮食习惯，并且很难更改。记得小时候和爷爷奶奶一起生活，到了冬天，几乎每天晚上都会喝玉米面山芋粥。以至于到了现在，只要天气冷，我就会很想喝到这种甜甜糯糯的粥。这期的文章里，
食品与健康 2014年11期2015-01-17
- 教师培训的“豪华餐”与“家常菜”
们更需要的是“家常菜”。“豪华餐”式的学术演讲，一般由大学教授、专家来做。他们从外国课改的历史，讲到中国8次课改的经历；从本次课改的背景，讲到理论依据和现实意义……可谓系统翔实，视野开阔。“豪华餐”式的展示课，一般由全国或省级特级教师来上。讲坛上教师旁征博引，学生对答如流，课件制作精美。有时，为了备这样一节课，会集体打磨个把月。而教育行政部门发到基层学校的培训光盘，内容也大都是这一类。但是，这样的“豪华餐”常常让最需要提高的农村教师感到“消化不良”，感到“
成才之路 2009年2期2009-04-14