铁锅
- 很多时候，你是在为故事买单
锤敲打出来的章丘铁锅，你会觉得这个钱花得很值。而一口相似的用机器敲打出的铁锅只要一百多块钱，两者固然有些不同，可是在使用功能上差距并不特别明显。那为什么有人愿意花十倍的钱，去为在使用上差距不太明显的商品买单？事实上，在你花的这一千多块钱中，有很大一部分是在为章丘铁锅的故事买单。纪录片《舌尖上的中国》中，对章丘铁锅这样描述：“三万六千锤，打少了不行啊，你要没这功夫它出不来这样的产品。你糊弄它，它就糊弄你，它不好看。十二道工序，十八遍火候，大大小小十几种铁锤工
好日子 2023年6期2023-08-06
- 一口铁锅的烟火温情
拿着家中那口炒菜铁锅，蹙着眉头，不无遗憾地跟我商量：“你看，这锅底已氧化得凹凸不平，这边薄得似乎要漏水了，要不，我们重新买一口锅吧！”我仔细地端详它：黑黢黢的外表，泛着乌亮的光泽，尤其是锅里，也许吸饱了食物的油脂，竟异常滑溜，油光锃亮。别小觑这口铁锅，它可是我们家的一个重要物证，因为从我们建家之初，它已陪伴我们整整30年了，始终不离不弃，和我们一起品尝生活的酸甜苦辣。摩挲着它，我不禁浮想联翩。那是1992年，老公单位分配了婚房，在城区的一个筒子楼里。邻居阿
现代妇女 2023年1期2023-07-05
- 大铁锅炒香的岁月
最深的，是一口大铁锅。那个年代，家家户户都有一口大铁锅。大铁锅简直可以说是一个家的灵魂，有了它，一日三餐就有了着落；有了它，日子就变得热气腾腾的了；有了它，再简陋的家也有了温暖的烟火气。记得我小时候，大铁锅盘踞在外屋，与里屋的土炕相连。土灶铁锅烧饭，冬天还可以取暖，一举两得。那时候的大铁锅，简直是“万能牌”的。除了可以炒菜，还可以烙饼、蒸馒头、蒸玉米饼、炖肉、做汤等等。如今各种灶具五花八门，精细分工，很是让人眼花缭乱。而那个时代，一口大铁锅就能起到以一当十
思维与智慧 2022年28期2022-10-10
- 大铁锅炒香的岁月
最深的，是一口大铁锅。那个年代，家家户户都有一口大铁锅。大铁锅简直可以说是一个家的灵魂，有了它，一日三餐就有了着落;有了它，日子就变得热气腾腾的了;有了它，再简陋的家也有了温暖的烟火气。记得我小时候，大铁锅盘踞在外屋，与里屋的土炕相连。土灶铁锅烧饭，冬天还可以取暖，一举两得。那时候的大铁锅，简直是“万能牌”的。除了可以炒菜，还可以烙饼、蒸馒头、蒸玉米饼、炖肉、做汤等等。如今各种灶具五花八门，精细分工，很是让人眼花缭乱。而那个时代，一口大铁锅就能起到以一当十
思维与智慧·上半月 2022年10期2022-07-06
- ANYTHING GOOSE
se在东北，没有铁锅炖大鹅的冬天是不完整的Making a snowman,having a snowball fight,snuggling up in bed,writing a poem…the question“What to do on the first snowy day of the winter” comes up every year on Q&A platform Zhihu,attracting a range of answers
汉语世界 2022年1期2022-03-01
- Anything Goose
se在東北，没有铁锅炖大鹅的冬天是不完整的Text by Tan Yunfei （谭云飞） and photographs from VCGMaking a snowman， having a snowball fight， snuggling up in bed， writing a poem…the question “What to do on the first snowy day of the winter” comes up every yea
汉语世界(The World of Chinese) 2022年1期2022-02-25
- 用了章丘铁锅，我终于知道爸妈喜欢铁锅的原因了
我们最古老传统的铁锅。打个广告，想入手其他好物的小可爱记得加师姐微信（微信号：yhmd0808）哦，同步更新福利群和朋友圈哈。记忆中爸妈最爱用铁锅，总说铁锅导热性好，炒菜香，能还原食材的鲜美。后来我自己下厨，图方便买了不粘锅，刚开始确实好用不粘，但用了一年涂层损坏后，越用越粘，还费油！这时候才发现铁锅是真香，难怪老一辈都爱用。但怎样才能选到一口用得顺手、炒菜倍儿香的铁锅呢？师姐是直接入手了《舌尖上的中国3》的同款章丘铁锅，节目里是这样描述章丘铁锅的：3万次
电脑报 2022年1期2022-01-16
- 家用铁锅保健好处多
口使用了十几年的铁锅烂了一个小洞，记得儿时生活在农村，走村串户的就有补锅的，可眼下这个行当没有了，只好扔掉，再买新锅。可跑遍了街市里的很多日杂商店及超市，都没有卖铁锅的。当我失望地走出又一家超市时，一位老人告诉我，说有一个不起眼的地方专卖铁锅，我如获至宝地赶紧跑去，还真有。店主告诉我，眼下使用铁锅的人慢慢少了，并告诉我如何使铁锅不生锈。取一块猪皮放在新买的铁锅里烧热出油，然后将烧出油的猪皮在整个铁锅里来回摩擦，直到猪皮烧焦为止。此外，每次炒菜做饭后，第一时
家庭医学 2021年10期2021-11-25
- 铁锅补铁管用吗
说法认为，经常吃铁锅炒出来的菜，能够补铁，起到预防缺铁性贫血的作用。事实果真如此吗？我们平时用铁锅炒菜，在铲子的刮蹭之下，锅壁上难免会有微量的碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就会发生化学反应变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。食物与铁锅接触的时间越长，面积越大，食物的酸度越高，进入食物中的铁就越多，因此，如果烹饪酸味食物如西红柿、酸菜或往菜肴里添加食醋、柠檬汁等，能够生成更多的铁离子。菜肴中铁的含量增加了，人吃下去是否就可以补铁了呢？答
百姓生活 2021年5期2021-07-08
- 用了章丘铁锅，我终于知道了爸妈喜欢铁锅的原因了
我们最古老传统的铁锅。3万次捶打才得到这口锅记忆中爸妈最爱用铁锅，总说铁锅导热性好，炒菜香，能还原食材的鲜美。后来我自己下厨，图方便买了不粘锅，刚开始确实好用不沾，但用了一年涂层损坏后，越用越沾，还费油！这时候才发现铁锅是真香，难怪老一辈都爱用。但怎样才能选到一口用得顺手、炒菜倍儿香的铁锅呢？师姐是直接入手了《舌尖上的中國3》的同款章丘铁锅，节目里是这样描述章丘铁锅的：3万次的手工捶打、12道工序、8遍火候方能造就这口铁锅。所以有人说章丘铁锅品质好到十年不
电脑报 2021年13期2021-06-28
- 背着负担上路
弃跟随他十几年的铁锅，就把它背在背上。一起奔逃的同伴们告诉他：“丢下这个负担吧，逃命要紧！”但他坚持背着沉重的铁锅奔跑。敌兵追得近了，就开始放箭。结果，他周围的士兵都被箭射中了，唯有他因为背着铁锅才逃过一劫。败军被追到了一条河边，敌军更近了，大家争相下河逃命。没想到河水异常湍急，身体轻的人站不住脚，都被河水卷走了。这名炊事员因为背着那口沉重的铁锅，稳步走到了河对岸。闻柳摘自《成才之路》（不要为背上的负担苦恼，有时，它可以让你行走的脚步更坚实。本文適用于应对
意林·少年版 2021年7期2021-06-15
- 从古代铁锅贸易看“海洋全球化”
”上“被忽视”的铁锅为切入，结合新版初高中教材，试以“海洋全球化”视角下的铁锅贸易，串联宋元明清时期的对外交往，探求新课程形势下教学模式转型之路径。关键词 历史教学，铁锅，南海一号，海洋全球化中图分类号 G63文献标识码 A文章编号 0457-6241（2021）05-0042-09中学历史课堂讲授宋元时代，海上丝绸之路是绕不开的一大热点。近年来随着海上考古工作的推进，各类沉船遗迹成为课堂上史料互证的常见素材，而其中尤以“南海一号”最为经典，几乎成了海上丝
历史教学·中学版 2021年3期2021-03-26
- 背着负担上路
弃跟随他十几年的铁锅，就把它背在背上。一起奔逃的同伴们告诉他，丢下这个负担吧，逃命要紧！但他舍不得丢，坚持背著沉重的铁锅奔跑。敌兵追得近了，就开始放箭。结果，他周围的士兵都被箭射中了，唯有他因为背着铁锅才逃过一劫。败军被追到了一条河边，敌军更近了，大家争相下河逃命。没想到河水异常湍急，身体轻的人站不住脚，都被河水卷走了。这个炊事员因为背着那口沉重的铁锅，就稳步走到了河对岸。感悟：不要为背上的负担苦恼，有时，它可以让你行走的脚步更坚实。
阅读与作文（小学高年级版） 2020年12期2020-12-23
- 铁锅比较试验结果显示“苏泊尔真不锈铁锅”仍锈
铁锅是中国人烹饪食物的传统厨具，市面上各种宣称“不锈”“不粘”“无(少)油烟”和“储热(保温)”等的铁锅是否具备宣称所说的各种功能，其质量究竟如何？消费者该如何选择？2019 年11 月30 日，江西省消保委发布的铁锅比较试验结果显示，16 款样品的安全性能均达标，但在使用性能上，各样品“不锈”“不粘”“无(少)油烟”“储能”等功能表现各异。据了解，本次比较试验16 款的铁锅样品，由江西省消保委和检测机构工作人员以普通消费者的身份，在南昌市的华润万家、家乐
营销界 2020年2期2020-12-17
- 铁锅和瓦罐
]克雷洛夫瓦罐和铁锅成了好朋友。尽管铁锅出身高贵，但朋友之间出身的高低又有什么关系呢？铁锅不让人欺负瓦罐，瓦罐立誓不背弃铁锅。两个朋友从早到晚亲密地凑在一起。铁锅想要到各处去旅行，请求瓦罐一起同行。瓦罐欣然接受了这个邀请。它们坐上货车，幸福地出发了。经过高低不平的石子路，货车嘎吱嘎吱地跑着，它们扑通扑通地颠簸个不停。道路的坎坷不平对于铁锅，挺有趣味，对于瓦罐，却有震垮的危险。路上的每一次颠簸，都令瓦罐惊心动魄，可那有什么关系，想到铁锅和自己那么好，瓦罐的心
意林·少年版 2020年19期2020-11-06
- 铁锅槐
上了墙角，淹没了铁锅。这时一只喜鹊衔着一粒槐籽从天上飞过。它俯下头，看到这丛嫩绿的鲜草，就落下来歇脚，槐籽正好落在铁锅里。这口铁锅一下打了个寒噤从梦中惊醒，忙将这个幼小的生命搂在怀里。那雪白的细根穿过厚厚的积土吮吸着锅沿上的雨滴，嫩绿的树苗已有尺许之高，正努力探出锅外，好奇地张望着庙宇、蓝天、白云。铁锅记起了佛经上讲的万物轮回，因果有缘，它觉得这是佛祖托它来撫养这个从天而降的小生命，就更加搂紧这棵小树苗。槐树一天天长大，当它已经高过院墙，可以俯视外面的世界
作文周刊·八年级版 2020年38期2020-10-27
- 铁锅和瓦罐
瓦罐和铁锅成了好朋友，铁锅的出身比瓦罐高贵，可是朋友之间出身又有什么关系？铁锅不让人欺负瓦罐，瓦罐立誓不背弃铁锅。两个朋友谁也不忍分离，你可以看见它们从早到晚呆在一起，要把它们从火上分开，这会让它们彼此都感到悲伤。所以，在火炉架上也好，不在火炉架上也好，它们总是亲密地凑在一起。铁锅想要到各处去旅行，请求瓦罐一起同行。瓦罐欣然接受了这个邀请。瓦罐跳上货车，坐在铁锅的旁边，这一对幸福的朋友出发了。经过高低不平的石子路，车子嘎吱嘎吱地跑着，它们扑通扑通地颠簸个不
小学阅读指南·高年级版 2020年6期2020-07-23
- 铁锅情长
下人家都有一口大铁锅，砌嵌在灶台之上，用来蒸煮熏炒，将农家的一日三餐烹调得滋味深长。儿时放学归家后，我最爱偎依在铁锅旁，看着母亲烧饭炒菜。尽管当时日子苦，锅内难得有好菜，可即便是最简单的卷心菜烧豆腐，也能让我欢喜。铁锅里咕噜起伏的响声，是我听到的最美乐曲。父亲偶尔会买一些小鱼小虾，给我们补充营养。母亲把锅烧得通红，淋油，等油烧热后便倒入鱼虾，只听“吱”的一声，白烟四起，鱼香味便很快弥漫在破旧、昏暗的厨房里，我们的心也顿时暖了起来。铁锅能暖心。爷爷年轻时，曾
家教世界 2019年34期2020-01-06
- 你为什么买单
锤敲打出来的章丘铁锅，你会觉得这个钱花得很值。而一口相似的用机器敲打的铁锅只要一百多块钱，两者在使用功能上差距并不特别明显。那为什么有人愿意多花十倍的钱，去为在使用上差距不太明显的商品买单。事实上，在你花的这一千多块钱中，有很大一部分是在为章丘铁锅的故事买单。美国经济学家丹·艾瑞里说：从关于决策的早期研究中，可以清楚地发现，我们并非是在各种事物中进行选择，而是在对它们的描述中进行选择。纪录片《舌尖上的中国》中，对章丘铁锅这样描述：“三万六千锤，打少了不行啊
中外文摘 2019年24期2019-11-12
- 紫金铁锅
中就有一口特大的铁锅。倘若用这口铁锅煮一锅饭，足可供数百名僧人食用。以前大铁锅随处可见，到了现代，人们所常见的，都只是家中的小锅，那种直径在一米以上的大铁锅，日渐稀少，仅在农村的厨房中还可偶尔见到。曾几何时，河源的紫金铁锅，闻名粤东，甚至远销东南亚。据紫金县志记载，早在明洪武十一年，紫金便已开始铸造铁锅。600多年来，铸锅工艺代代相续，未曾间断。最近，紫金铁锅手工制作工艺正在申请成为河源市非物质文化遗产保护项目。紫金铁锅曾经这么“威水”，是因为紫金具有得天
广东第二课堂·小学 2019年10期2019-10-28
- 日子黑亮，铁锅情长
下人家都有一口大铁锅，砌嵌在灶台之上，用来蒸煮熏炒，将农家的一日三餐烹调得滋味深长。儿时放学归家后，我最爱围在铁锅旁，看着母亲烧饭炒菜。尽管当时日子苦，锅内难得有好菜，可即便是最简单的卷心菜烧豆腐，也能让我欢喜。铁锅里咕噜起伏的响声，是我听到的最美乐曲。父亲偶尔会买一些小鱼小虾，给我们补充营养。母亲把锅烧得通红，淋油，等油烧热后便倒入鱼虾，只听“吱”的一声，白烟四起，鱼香味便很快弥漫在破旧、昏暗的厨房里，我们的心也顿时暖了起来。铁锅能暖心。爷爷年轻时，曾走
润·文摘 2019年9期2019-10-15
- 铁锅出现之前，古人怎么做饭
时代，而做饭用的铁锅最迟在汉代就已出现。河南南阳就出土过直径达两米的大型铁锅，湖北当阳和广东潮州等地也陆续发现过隋唐时期的大铁锅。中国人用铁锅做饭的历史，保守估计也有两千年。不过，由于冶炼技术所限，在宋代以前铁锅确实比较少见。宋代以前老百姓做饭用的主要还是陶制的炊具，而王公贵族们在魏晋南北朝以前用的主要是铜制炊具。唐朝时期，铁制炊具才开始在贵族圈普及，普通人家也会有部分铁制炊具。直到宋代，由于铁的产量激增以及锻造技术的进步，铁锅变得便宜耐用，这才走进千家万
老年博览·上半月 2019年5期2019-09-10
- 砸铁锅
阿推跟他一起去买铁锅。买完锅已经快晌午了，财主坐在树荫下歇息。这时，有个穷人买了个半新不旧的铁锅，顶在头上从街上走过。财主眼珠一转，把阿推叫过来说：“阿推，你不是很有本事吗？你要是能把那个人的铁锅砸烂，我就把这口新锅赔给他;要是办不到，你明天就不用再来上工了。”阿推看了财主一眼，知道财主不怀好意。他眉头一皱，想了个主意，就答应了下来。阿推蹲下去，把上衣和長裤脱下来拎在手里，趁财主不注意，从地上捡起一块石灰，悄悄地在锅底画了两个圆圈，就去追那个顶锅的人。他边
故事会 2019年15期2019-08-06
- 日子黑亮，铁锅情长
下人家都有一口大铁锅，砌嵌在灶台之上，它能用来蒸煮熏炒，将农家的一日三餐烹调得滋味深长。儿时放学归家后，我最爱围在铁锅旁，看着母亲烧饭炒菜。尽管当时日子苦，锅内难得有好菜，可即便是最简单的卷心菜烧豆腐，也能让我欢喜。铁锅里咕噜起伏的响声，是我听到的最美乐曲。父亲偶尔会买一些小鱼小虾，给我们补充营养。母亲把锅烧得通红，淋油，等油烧热后便倒入鱼虾，只听“吱”的一声，白烟四起，鱼香味便很快弥漫在破旧、昏暗的厨房里，我们的心也顿时暖了起来。铁锅能暖心。爷爷年轻时，
思维与智慧·上半月 2019年6期2019-06-25
- 铁锅烹饪那点事
/刘少伟 阮赞林铁锅，曾经家家必备的国民用品，自诞生之日起在国人的厨房里始终占据着一席之地，上千年来经久不衰。时至今日，即使不锈钢锅、不粘锅等功能改进型产品大量涌现，铁锅在许多普通消费者的心里依然地位稳固，甚至被视为补铁、预防贫血的利器。铁锅烹饪是否真的有助补铁？消费者对铁锅的烹饪安全还存在哪些误区？让我们一起走进本期铁锅烹饪那点事。问题一：用铁锅炒菜可以增加菜肴中的铁含量？贫血人群，常会出现头晕目眩、脸色苍白、没有力气等症状。其中，以缺铁性贫血人群为主，
质量与标准化 2019年1期2019-05-28
- 铁锅怪很郁闷
苏醒有一口大铁锅，最近成了精。他快活得一刻也坐不下去，每天不停地走呀、看呀，恨不能把这个奇妙的世界全都装到眼睛里。后来他从朋友扫帚精那里听到一个好消息：天宫正在招聘守门将军！“你浑身刀枪不入，去参选一定行！”扫帚精拍着胸膛向他保证。铁锅怪两眼发着光，想象着自己手持长戈、身披金甲，威风凛凛地守护着南天门的样子，就按捺不住热情，一溜烟儿地赶去报名。他一路兴冲冲地飞到天宫，眼见碧霄青青，处处琼楼金阙，白鹤高飞，仙人往来不绝。南天门边，托塔天王端端正正地坐在门前，
故事作文·低年级 2019年4期2019-04-17
- “大胡子、小毛驴和铁锅”
凡提聪明机智地用铁锅训敌，行为怪诞却勇敢无敌。关键词：铁锅;幽默;滑稽[中图分类号]：I206 [文献标识码]：A[文章编号]：1002-2139（2019）-36-0-02大多数人都喜欢与别人讨论谁是金庸笔下的第一高手。从少林寺扫地僧到东方不败，从独孤九剑到葵花宝典，怎么数，都数不到《书剑恩仇录》中的人物。虽然无尘道长、张召重、袁士霄等人在书中都是武功卓绝，难逢敌手。但就是在这武功卓绝的一群人出现了一位：装模作样，“面容黝黑，一丛大胡子遮住了半边脸，笑
青年文学家 2019年36期2019-02-03
- 铁锅情长
下人家都有一口大铁锅，砌嵌在灶台之上，用来蒸煮熏炒，将农家的一日三餐烹调得滋味深长。儿时放学归家后，我最爱偎依在铁锅旁，看着母亲烧饭炒菜。尽管当时日子苦，锅内难得有好菜，可即便是最简单的卷心菜烧豆腐，也能让我欢喜。铁锅里咕噜起伏的响声，是我听到的最美乐曲。父亲偶尔会买一些小鱼小虾，给我们补充营养。母亲把锅烧得通红，淋油，等油烧热后便倒入鱼虾，只听“吱”的一声，白烟四起，鱼香味便很快弥漫在破旧、昏暗的厨房里，我们的心也顿时暖了起来。铁锅能暖心。爷爷年轻时，曾
家教世界·创新阅读 2019年12期2019-01-14
- 『网红铁锅』由盛转衰的启示
季播出以后，章丘铁锅一夜之间蹿红，当地制作铁锅的家庭小作坊也遍地开花，然而铁锅的质量却良莠不齐，甚至出现了以次充好的现象。仅仅过去了几个月，红极一时的网红章丘铁锅突然“遇冷”，不仅产品出现了滞销，甚至很多跟风的家庭小作坊也纷纷关门。多少年来都默默无闻的章丘铁锅，借助《舌尖3》的热播而一夜爆红，不但网店上的订单呈现爆发式增长，有人甚至为了能够顺利买到一口章丘铁锅不惜深夜爬墙进入铁锅作坊内。对当地的铁锅制作者来说，当然会因此带来很多烦恼，但是比烦恼更加重要的是
杂文月刊 2018年16期2018-11-14
- 章丘铁锅缘何从“爆红”到“遇冷”
3》开播后，章丘铁锅一夜之间火遍全国。但近日多家媒体曝光，章丘铁锅从“一锅难求”突然“遇冷”，产品纷纷出现了滞销，很多跟风的家庭小作坊也相继关门。对此，记者来到山东章丘实地探访章丘铁锅的现状。“章丘的铁锅”不等于“章丘铁锅”章丘区出租车司机侯师傅说：“平时俺家吃饭一直用铁锅，但是并不知道俺们章丘的铁锅有什么特殊之处。家里买的时候很便宜，现在居然炒得那么贵。据说正宗章丘铁锅已经排满订单了，所谓的遇冷应该是指非正宗的章丘铁锅。”他分析，村民们打铁锅是为了生计，
中国质量万里行 2018年8期2018-08-03
- 从“章丘铁锅”看工匠精神
的中国3》，章丘铁锅迅速走红，线上线下求锅者众多。据了解，除《舌尖上的中国3》播出当晚卖出的近3000口锅外，还有数十万口锅的订单汹涌而来，其中还有一半订单来自海外。然而，令人意外的是，面对海量的订单，章丘铁锅的传承人不仅一单未接，而且下架了所有电商铁锅商品并关闭网店，同时发布声明呼吁广大消费者理性消费，不要一哄而上，等热度过去后再慢慢购买，不要让传统技艺染上过多的金钱味道。按理说，置身市场经济大潮中，追求利益的最大化才是商家追逐的目标，因此商家都希望订单
北方人 2018年12期2018-07-06
- 《舌尖3》章丘铁锅爆红
红遍全国的“章丘铁锅”近期成为热搜的“神器”，天猫平台上章丘鐵锅的销量同比增长了近6000倍。据说其位于济南的线下体验店，“每天都人头攒动”，很多人不远数百里专门赶来，期望觅得一口锅。2月22日晚，章丘铁锅传承人之一刘紫木发表声明，由于他们的手工铁锅产量每年只有几千口，无法满足瞬时出现的数十万口铁锅订单。为了维护品牌的纯真性，目前已暂时下架了电商平台的铁锅商品并关闭网店。同时呼吁广大消费者理性消费，不要一哄而上。章丘铁锅制作过程极其复杂，必须历经12道工序
作文与考试·初中版 2018年14期2018-06-05
- 买铁锅，敲一敲
》的播出致使章丘铁锅脱销。针对这股“铁锅热”，一些业内人士及消费者协会的专家提醒大家，铁锅要这样挑才好——表面有小凸起无需担心，有小凹坑慎买《舌尖3》中对章丘铁锅是这样介绍的：“历经12 道工序，再过18 遍火候，1000 度高温锤炼，经受36000 次锻打，直到锅如明镜。”浙江省金华市消费者权益保护委员会告诉我们，挑选铁锅要看锅面是否光滑，但无需苛求“如明镜”。由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会
恋爱婚姻家庭·养生版 2018年5期2018-05-14
- “网红铁锅”由盛转衰的启示
季播出以后，章丘铁锅一夜之间蹿红，当地制作铁锅的家庭小作坊也遍地开花，然而铁锅的质量却良莠不齐，甚至出现了以次充好的现象。仅仅过去了几个月，红极一时的网红章丘铁锅突然“遇冷”，不仅产品出现了滞销，甚至很多跟风的家庭小作坊也纷纷关门。多少年来都默默无闻的章丘铁锅，借助《舌尖3》的热播而一夜爆红，不但网店上的订单呈现爆发式增长，有人甚至为了能够顺利买到一口章丘铁锅不惜深夜爬墙进入铁锅作坊内。对当地的铁锅制作者来说，当然会因此带来很多烦恼，但是比烦恼更加重要的是
杂文月刊(选刊版) 2018年8期2018-05-14
- 刘紫木谈章丘铁锅
红遍全国的“章丘铁锅”，在天猫平台上的销量同比增长了近6000倍。章丘铁锅“臻三环”“同盛永”传承人之一刘紫木告诉记者，他们的手工铁锅产量每年只有幾千口，无法满足短时间内出现的数十万口铁锅订单的需求。手工的东西不可能走量，为了维护品牌的纯正性，他们目前已暂时下架了电商平台的铁锅商品并关闭了网店。历经12道工序、18遍火候，经受36000次锻打，方得一口好的章丘铁锅。“同盛永”手工锻打的铁锅工艺精湛、深浅合适、翻炒顺手。据了解，网上销售的“臻三环”“同盛永”
中学生阅读(初中版) 2018年8期2018-04-26
- 中华铁锅发展史
郭志涛一般来说，铁锅几乎可以视为专属于我国的古代发明，在过去的东亚国家范围内，铁锅甚至被称为“中华锅”。但是，关于锅是什么时候发明的，目前学界还有很多种不同的观点。不过一般来说，认为“锅”的出现大约是在魏晋南北朝时期，也就是大约1700年前左右。从鬲到锅我们先介绍一下“锅”的前辈们——在我国古代，锅的最早祖先应该是“鬲”，简单来说就是一个大罐子，罐口沿外倾，罐底是圆形的，底部有三个脚。这是一种古代煮水、做饭的炊具，出现时间跟鼎差不多，大约是新石器晚期就出现
新天地 2018年4期2018-04-19
- 家用铁锅保健好 处 多
口使用了十几年的铁锅烂了一个小洞，记得儿时生活在农村，走村串户的就有补锅的，可眼下这行当没有了，只好扔掉，于是，去街上买铁锅，可跑遍了街市里的很多日用杂货商店及超市，都没有我想要的老式铁锅。当我失望地走出又一家超市时，一位老人告诉我，有一个不起眼的地方专卖铁锅，我兴高采烈地赶紧寻过去，还真有。店主告诉我，眼下使用传统铁锅的人慢慢少了，并告诉我如何使铁锅不生锈。要取一块猪皮放在新买的铁锅里烧热出油，然后将烧出油的猪皮在整个铁锅里来回磨擦，直到猪皮烧焦为止，这
养生月刊 2018年9期2018-01-28
- 这几个除锈方法防铁锅生锈
传统铁锅的价格比较低，市场上的销路很好，但是用过铁锅的人都知道铁锅有一个很大的弊端，那就是容易生锈，可能才买一个星期的铁锅就会变得锈迹斑斑，让你不敢再炒菜，那么，有什么好的方法可以防止铁锅生锈呢？铁锅炒菜的好处：1、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。2、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，鐵锅中的少量铁元素会
人生与伴侣·共同关注 2017年5期2017-05-23
- 偷锅贼
人提着一只很大的铁锅，正在骂他对面一个跛子，那跛子还少了一条胳膊。只听这小贩说：“我是卖铁锅的，最近一直发现家里的铁锅被偷。昨天夜里我故意没睡觉，就等着小偷上門，喏，这不给我抓到了嘛！”那独臂跛子大喊冤枉：“大伙儿评评理啊，你们看我一个断手断脚的残疾人，怎么能偷走这么重的铁锅呢？他分明是诬陷哦。”看热闹的群众一时也分不清谁在说谎，议论纷纷。这时，柯北从屋子里走出来，说道：“大伙都别说了，我是乡派出所派来调研的警察，我看这事呀，就是小贩诬陷这位残疾的同志。这
故事大王 2017年2期2017-05-04
- “铁锅炒菜能补铁”是误区
乔亚玲铁锅溶出的铁元素为非血红素铁，能被人体吸收的比例并不高，大概只有不到3%。而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁，所以即便是长期使用鐵锅，也达不到很好的补铁效果。因此，不要把补铁的希望寄托于铁锅，也不需要再担心用不粘锅或者不锈钢锅补铁的作用比铁锅差。日常生活的食材中就已经含有足够的铁元素，尤其是动物肝脏、各种瘦肉、蛋、奶及各种豆制品等高蛋白食品，都具有很好的补铁功效。正常人只要保证健康饮食，一般就不会出现缺铁症状。因此，少数人的身体如若真的缺铁
饮食与健康·下旬刊 2017年3期2017-03-30
- 如何区分生铁锅和熟铁锅
薛洪波铁锅虽然看上去笨重，但因为不含有其他化学物质，所以在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，受到不少消费者的青睐。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。铸铁锅就是我们常说的生铁锅，是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。此外，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度
中老年健康 2017年2期2017-03-15
- 铁锅烹调会帮人补铁吗？
铁锅烹调会帮人补铁吗？一直以来，就有人在问这样一些问题：听说铁锅烹调能补铁，真的是这样吗？我有贫血问题，是不是做菜就必须用铁锅呢？如果家里不用铁锅，改成不粘锅或者不锈钢锅，是不是会更容易贫血呢？首先要肯定的是，铁锅烹调的确能提高菜肴当中的铁含量，不过这种来源，通常叫做烹调器具带来的金属污染。它的原理很简单，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就像中学化学里学过的原理一样，会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量
河北农机 2016年2期2016-09-13
- 铁锅使用注意事项
购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热材料包裹的，如果是铁制锅耳容易烫手。新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
伴侣 2016年7期2016-07-07
- 铁锅和瓦罐
克雷洛夫铁锅和瓦罐结下了深厚的友谊。尽管铁锅出身高贵，但朋友间岂能讲门第？铁锅处处保护着瓦罐，瓦罐也把铁锅视为知己。它们形影不离，从早到晚总待在一起，谁要单独蹲在炉火上便会感到寂寞。有一天铁锅突然心血来潮，想去周游世界，并要朋友跟它一起去。瓦罐虽然不想离开生活了许久的家园，但是它怎么也离不开铁锅，便结伴一起坐上大车，开始了环球之旅。旅行途中，一路上坎坷不平，两个朋友在车上撞来撞去。经过土岗、沟坎、坑洼时，铁锅满不在乎，天生脆弱的瓦罐可经不起这种颠簸，对它来
文学少年(绘本版) 2016年2期2016-05-30
- 万物有缘铁锅槐,天工之物难复制
的老槐树长在一口铁锅里，这好像绝不可能，但确实如此。②白云寺初创于唐贞观年间，曾是与少林、白马、相国等寺齐名的中原古寺，但现在香火不旺。进门后的右手处就是我们要拜访的铁锅槐，现在已是这个寺的镇寺之宝。只见一圈石栏杆中躺着一口直径两米多的大铁锅，锅里挺立着一棵有三层楼高、两抱之粗的古槐。锅沿有三指厚，在雨水的润泽下闪闪发光，像是一个套在树根上的项圈。锅已半埋土中，树的主根早已穿透锅底，深扎地下，而侧根蜿蜒屈结，满满当當，将铁锅挤满撑破后又翻出锅外垂铺在地，像
意林绘阅读 2015年8期2015-10-21
- 用铁锅炒菜真的能补铁吗？
家里的不粘锅换成铁锅呗！方便经济效果又好！相信很多人都听过这种说法，可是铁锅就真的能补铁吗？使用铁锅炒菜，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后就会发生化学反应变成铁离子，混入到食物当中，增加食物中铁的含量。也就是说，用铁锅炒菜的确能够增加菜肴中客观意义上铁的含量。但要注意的是，这些铁都是无机铁，而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁，血红素铁在人体中的吸收率约为30%～35%。而来自铁锅中的非血红素铁的
恋爱婚姻家庭·青春 2015年8期2015-07-21
- 铁锅流浪记
，有一口不起眼的铁锅。它没什么特别的功能，就是一口普普通通的锅，而且很旧了。主人好久没有用它烹煮过食物了。那些高级家伙被放到火上的时候，它只能眼巴巴地看着。“唔，烫得恰到好处，真舒服！咖喱的味道也是我喜欢的，更别说配上一只嫩子鸡！”被放到火上的锅，总是不忘炫耀自己的显赫和快活。它们皮肤发红，浑身热气腾腾，骄傲得直吹口哨。每到这种时候，铁锅只能默默地看着，说不难过那是假的。它总在想，什么时候能轮到自己去火上烫一烫呢？哪怕烧一锅热水也好啊！铁锅的愿望没有实现过
第二课堂(小学版) 2014年3期2014-08-02
- 选购铁锅“四注意”
很多消费者喜欢用铁锅炒菜，但对其质量鉴别、选购注意点等不够了解，相关专家提示消费者，在购买铁锅时可注意以下几点：1.尽量选择正规大型的商场超市购买，品牌产品基本质量可靠、安全放心，切忌购买“三无产品”或上门推销的产品。2.看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜。由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，一般是砂眼、气眼和缩
中国质量监管 2013年1期2013-09-19
- 乡村铁锅
村所有的物件中，铁锅是最听话的。它就静静地呆在土灶上，一声不吭，乖得如同听话的孩童。只有当家的女人走近它的时候，它的热情才会充分地表达出来。就好像它平日里一直在积蓄着能量，女人往灶膛里点上的一把火就是启开它的能量按钮，它的能量瞬间便释放出来，活力四射。并带动盆、瓢、碗、筷的热情，一起加入生活的大合唱。其实铁锅并没有好的待遇，平日里就呆在土灶上，似乎被人遗忘了。只有当主人饿了，才会想起它来。而且它的一生中得经历千万次烈火的煅烧，得被锅铲、刷帚等进行千万次的敲
政工学刊 2011年6期2011-08-15
- 为什么新铁锅炒出的菜是黑的
公主裙，是一口新铁锅呀！真扫兴！瞧妈妈那得意洋洋的样子，我真是哭笑不得。“开饭喽——”随着妈妈一声吆喝，我赶紧去厨房端菜。仔细一看，傻眼了，这还是青椒炒藕片吗？黑糊糊的一片。妈妈闻讯赶来也神气不起来了，愣了半晌才悻悻地说：“丫头，权当减肥，将就着吃吧！”不服输的我去找来炒剩下的生藕和青椒，仔细地研究，发现藕段白白胖胖的，青椒绿油油的，挺新鲜呀！看来，炒菜的原料没有问题，那问题就可能出在这铁锅上。我决定通过做实验来验证我的想法。［实验］：晚上，我央求妈妈烧两
作文世界(小学版) 2008年2期2008-03-07