净膛
- 日粮中添加鱼腥草茎叶粉对黔东南小香鸡屠宰性能的影响
别测定屠体重、半净膛重量、全净膛重量、翅膀重、肌肉重量（胸肌、腿肌）及腿重等，计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿比率、腿肌率、胸肌率。宰前体重：鸡宰前禁食12 h，称活重。屠体重：放血，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后称重。半净膛重：屠体去除气管、食道、嗉囊、肠、胰、胆和生殖器官、肌胃内容物及角质膜后的重量。全净膛重：半净膛重减去心、肝、腺胃、肺、腹脂和头脚的重量。翅膀重：翅膀向外侧拉开，在肩关节处切下，称左右两侧翅膀重。腿重：将腿向外侧拉开使之与躯体垂直，
现代畜牧兽医 2023年9期2023-10-11
- 五指山蚂蚁鸡种质性能研究
活重、屠体重、全净膛重、胸肌重、腿肌重和腹脂重，计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。300 日龄屠宰试验同上。随机抽取发育正常、大小均匀的健康30 只蚂蚁鸡公鸡与50只母鸡进行初生至20 周龄的体重测定。1.3 饲养管理按常规方法饲养管理，单笼饲养、疾病防控、自由采食、充足饮水。1.4 数据处理所有测定数据首先在纸质记录表（测定表)记录，然后输入Excel 表格，最后使用SPSS 26.0软件完成统计分析。2 概况2.1 来源蚂蚁鸡原产
中国畜禽种业 2022年12期2023-01-17
- 象洞鸡生长性能和体尺及屠宰性能的测定分析
骨宽；屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重，并计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率。1.4 数据统计与分析 采用Excel对试验数据进行整理，采用SPSS 22.0对试验数据进行统计分析，数据以（平均值±标准差）表示。2 结果与分析2.1 生长性能 由图1、表2可知，象洞鸡公鸡、母鸡0周龄体重（28.72±2.71 g、27.79±2.59 g）、2周龄体重（84.54±9.15 g、81.04±9.64 g）及0～2周龄生长速度相近，差异
福建畜牧兽医 2022年6期2022-12-20
- 日粮代谢能和粗纤维水平对雏鹅屠宰性能的影响
活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重和腹脂重，同时计算试验鹅屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。各项指标的测定及计算方法均参照《NY/T 823—2004》[18]的规定。1.4 数据统计与分析使用Excel和SPSS 19.0统计软件进行数据统计与分析。采用广义线性模型中的两因素方差分析进行差异显著性分析。采用LSD法进行多重比较，采用Bivariate相关分析中的Pearson相关系数进行各指标间的相关分析。2 结果与分析2
安徽农业科学 2022年20期2022-11-11
- 贵州沿河铁叫鸡体尺与屠宰性能研究
体重×100、全净膛率（%）=全净膛重/宰前体重×100、半净膛率（%）=半净膛重/宰前体重×100、胸肌率（%）=两侧胸肌重/全净膛重×100、腿肌率（%）=两侧腿肌重/全净膛重×100、腹脂率（%）=腹脂重/（全净膛重+腹脂重）×100、翅膀率（%）=两侧翅膀重/全净膛重×100和腿比率=两侧腿重/全净膛重×100。1.4 数据处理Excel 2013对试验数据进行统计计算，SPSS18.0统计软件分析各指标相关性。2 结果与分析2.1 体尺贵州沿河铁
畜牧兽医科学 2022年6期2022-10-12
- 黔画乌鸡选育F2代的体尺性状和屠宰性能测定及相关性分析
活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率)。1.3 数据统计用Excel 2010软件对测定数据进行统计，以“平均数±标准差”表示。用SPSS 22.0软件对不同性别的体尺、屠宰数据进行差异显著性分析，以及体尺与屠宰性能之间的相关性分析。2 结果与分析2.1 黔画乌鸡选育F2代的体尺指标由表2可见：150日龄公鸡的各项体尺指标均显著大于母鸡(P表2 黔画乌鸡选育F2代150日龄体尺指标 c
贵州畜牧兽医 2022年4期2022-08-25
- 复合酸化剂对芦花鸡生产性能的影响
亡率、屠体率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率。（1）生产性能。平均日增重：试验开始对所有芦花鸡雏进行称重，做好记录，作为初始体重。每隔7天同一时间分别对每个重复的芦花鸡进行称重，并做好记录，用于计算每个重复试验的平均日增重。计算公式为平均日增重/克＝（结测体重-始测体重）/测定天数料重比：每隔7天统计饲料消耗量，做好记录，料重比＝7天总采食量/7天增重量死亡率：每天观察鸡群健康状况，对当日死亡的鸡只进行解剖并记录原因，统计死亡率。（2）屠宰性能。屠体率
中国畜牧业 2022年14期2022-08-11
- 沿河铁叫鸡的肉用性能和肉品质检测及相关性分析
、脚重、翅重、半净膛重、全净膛重、腿肌率极显著高于母鸡(P0.05)。母鸡的腹脂率变异系数最大(44.08%)，屠宰率变异系数最小(2.02%)；公鸡的腹脂率变异系数最大(39.29%)，全净膛率变异系数最小(2.17%)。表明沿河铁叫鸡个体之间的腹脂率差异较大，而屠宰率、全(半)净膛率差异较小。表1 沿河铁叫鸡肉用性能指标2.1.2 肉用性能相关性分析由表2可见：活重与屠体重、半净膛重、全净膛重、脚重、翅重极显著正相关(P表2 沿河铁叫鸡各肉用性能指标的
贵州畜牧兽医 2022年2期2022-04-28
- 黔画乌鸡的生产性能测定
体重、屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率等项目。屠宰测定结束后选取22份胸肌进行肉质测定，分别在1 h和24 h测定pH值，24 h内测定肉色、嫩度、失水率、熟肉率，每份样品3个重复。1.5 数据统计生产性能数据采用Excel 2010统计，结果用“平均值±标准差”表示；屠宰测定、体尺测量数据采用SPSS 24.0软件进行相关性分析。2 结果与分析2.1 生长体重由表1可见：黔画乌鸡公鸡初生重(34.65±2.81)g，母鸡初生重(34.16±3.
贵州畜牧兽医 2021年6期2021-12-25
- 奉化水鸭体尺、屠宰性能测定及相关性分析
活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重，计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率。1.3 数据统计与分析采用Excel软件统计体尺性状和屠宰性状指标数据，用SPSS 19软件进行性别间各性状指标独立样本t检验和相关性分析。数据以“平均值±标准差”表示。2 结果与分析2.1 不同性别奉化水鸭体尺比较公、母奉化水鸭的体尺比较结果见表1。公鸭的半潜水长、体斜长、龙骨长、胫围、胫长、胸宽、胸深、骨盆宽均大于母鸭，其中半潜水长、体斜长、龙骨长差异极显
畜牧与兽医 2021年10期2021-10-09
- 饲粮添加百合渣对三黄肉鸡生产性能、屠宰性能的影响
，测定其活重、全净膛重、半净膛重。计算屠宰率、全净膛率、半净膛率。屠体重：放血去羽毛后，用湿拔羽法沥干后称得的重量。半净膛重：屠体重去除气管、食道、嗉囊、肠道、脾脏、胰脏、胆囊及生殖器官。保留心脏、肝脏、肾脏、肺脏、腺胃、肌胃(去角质膜和内容物)、腹脂及肌胃周围脂肪重。全净膛重：半净膛重去除心脏、肝脏、腺胃、肌胃、腹脂和头脚的重量。半净膛率(%)=(半净膛重/活重)×100%；全净膛率(%)=(全净膛重/活重)×100%。1.4.4 饲料营养成分测定 饲料
畜牧兽医杂志 2021年1期2021-08-02
- 中草药添加剂对獭兔屠宰性能和抗氧化能力的影响
屠宰性能指标：全净膛重、全净膛率、半净膛重和半净膛率。1.4.2 测定兔抗氧化能力指标抽血血液在15 ℃温度下静置3h，然后以3000r/min 旋转离心10min，采集上部血清置于-20℃冰箱中备用，用于测定血清抗氧化能力，采用酶联免疫吸附试验（ELISA）试剂盒法测定血清超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、丙二醛（MDA），以及总抗氧化能力（TAOC），测试中所用试剂盒购自北京华悦昌生物科技有限公司。1.5 数据统计分析用SPS
中兽医学杂志 2021年2期2021-05-19
- 不同松针粉水平对樱桃谷肉鸭生长性能和屠宰性能的影响
数据如屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率及腹脂率。屠宰率：屠体质量占宰前体质量的百分比。半净膛率：半净膛重占宰前体质量的百分比。全净膛率：全净膛重占宰前体质量的百分比。胸肌率：两侧胸肌肉重占全净膛重的百分比。腹脂率：腹脂重占全净膛重和腹脂重之和的百分比。1.4 数据统计与分析用Excel 软件对试验数据进行初步处理，使用SPSS 25.0 软件单因素方差分析进行分析，若P2 结果与分析2.1 不同松针粉水平对樱桃谷肉鸭生长性能的影响由表2 可知，初始体质量
河南畜牧兽医 2021年7期2021-05-19
- 不同日龄乌蒙凤鸡体尺与屠宰性能相关性与主成分分析
体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌、腿肌、肝脏重、心脏重）进行测定，测定前禁食12 h。1.3 统计分析 动物不同发育阶段主成分存在差异，对其主成分分析具有指导生产的实践意义[9]。主成分分析是一种应用多元统计分析的原理，对多维变量进行降维处理的数学方法[10-11]。对某一个年龄阶段的体尺指标与屠宰性能的主成分分析，能够得到对动物某方面性状的综合评估[12]。使用Excel 整理实验数据，并用SPSS 23.0软件对乌蒙凤鸡体尺和屠宰性能的相关性、体
中国畜牧杂志 2021年2期2021-03-01
- 武定鸡和狄高鸡杂交F1代体尺性状与屠体性能分析
活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、翅重等性状，并计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、翅膀率，测定方法参照文献[10]。1.3 统计与分析用Excel 2016对原始数据进行整理，用SPSS 21.0进行统计分析，结果用“平均值±标准差”表示。用SPSS 21.0对杂交F1代的体尺性状及屠宰性能进行Person相关性分析，用Stepwise法构建屠宰性能与体尺性状间的回归方程。2 结果2.1 杂交F1代体尺性状与屠体性能分析武定鸡
畜牧与兽医 2021年1期2021-01-08
- 乌嘴白羽优质肉鸭生长、屠宰性能测定及相关性分析
体重、屠宰率、半净膛重、半净膛率、全净膛重、全净膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌重、腿肌率、皮脂重、皮脂率、腹脂率。测定和计算方法均参照《NY/T823-2004》[1]进行。1.4 数据处理运用SPSS 13.0软件进行统计分析，计算各指标平均值和标准差，数据采用One-Way ANOVA进行方差分析和LSD检验，采用Correlate进行Bivariate相关性分析。2 结果与分析2.1 优质肉鸭饲料增重比由表1可知，随着日龄增加，公母鸭体重在迅速增加，体增
家畜生态学报 2020年12期2021-01-07
- 抗菌肽对肉鸡屠宰性能和肉品质影响的研究
拔毛后的重量。半净膛重：屠体保留心脏、肝脏(去胆)、肺脏、肾脏、腺胃、肌胃(去除角质膜和内容物)和腹脂，去除体内其余器官后的重量。全净膛重：半净膛去除其余器官和头脚后保留肾脏和肺脏的重量。胸肌重：剥离下来的屠体胸肌重量。腿肌重：将鸡的腿部去皮和去骨后的鸡肉重量。腹脂重：腹脂及肌胃外脂肪的重量。屠宰率＝屠体重÷活重×100%全净膛率＝全净膛重÷活重×100%半净膛率＝半净膛重÷活重×100%腹脂率＝腹脂重÷(全净膛重+腹脂重)×100%腿肌率＝腿肌重÷全净膛
国外畜牧学(猪与禽) 2020年10期2020-11-06
- 连城白鸭体尺与屠宰性能的测定及相关性分析
骨宽，屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重，并计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率。1.3 统计与分析采用Excel 2007软件对试验数据进行整理，采用SPSS 22.0软件对试验数据进行统计及各指标间的相关分析，数据以(平均值±标准差)表示。2 结果与分析2.1 体重与体尺由表1可以看出，43周龄连城白鸭的平均体重为1.304 kg，其中公鸭1.261 kg、母鸭1.348 kg，公鸭体重极显著小于母鸭(P表1 43周龄连城白鸭体重、体
江西农业学报 2020年8期2020-09-02
- “腾达肉兔”屠宰性状测定
织与软骨。4）半净膛胴体处理。用刀切开剥完皮的兔体耻骨联合，分离泌尿系统和直肠，沿腹中线切开腹腔，取出除心、肝、肾以外的所有内脏，在跗关节处割下后肢、在腕关节处割下前肢、第1 尾椎处割下尾巴，形成半净膛酮体，称重、记录。5）全净膛胴体处理。取出心、肝、肾等脏器，在颈椎与颅骨联合处割下兔头，成全净膛胴体，称重、记录。6）相关指标。①个体样品屠宰率=单个样品半净膛（全净膛）胴体重/活体重。②家系屠宰率=每个家系♂、♀2 个样品的半净膛（全净膛）胴体总重/相应活
养殖与饲料 2020年7期2020-08-05
- 日粮不同锌水平对AA肉鸡生长性能和屠宰性能的影响
性状：屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重。屠体重：试验鸡放血、去掉羽毛、喙壳、脚的角质层、趾壳以后的重量。半净膛重：屠体去除掉食道、胆、脾、气管、肌胃内容物、肠、嗉囊、生殖器官、胰及角质膜以后的重量。全净膛重：半净膛重减掉心、头脚、腹脂、肝、肌胃、腹脂、肺和胃的重量，注意去脚的位置要沿着跗关节切开。腿肌重：去掉皮肤、 腿骨、 皮下脂肪以后左右两侧大小腿肌的重量。胸肌重： 沿着胸骨脊把皮肤切开并且向后分开，称重第三胸肌和左右两侧胸小肌、胸大肌
中国饲料 2020年11期2020-06-29
- 不同性别茶花鸡2号肉鸡器官指数与屠体性状比较及其相关性分析
屠宰重(率)、半净膛重(率)、全净膛重(率)、胸肌重(率)、腿肌重(率)。表1 基础日粮组成与主要营养含量原料含量/%玉米55大豆粕25玉米蛋白粉5.59小麦麸6.83豆油3.13石粉1磷酸氢钙1.5L-赖氨酸盐酸盐0.44DL-蛋氨酸0.26食盐0.25预混料1营养指标含量代谢能/(MJ·kg-1)12.35粗蛋白质/%20.0蛋氨酸/%0.61赖氨酸/%1.25钙/%0.85总磷/%0.66有效磷/%0.47注:每千克饲粮含维生素A5000 IU、维生
畜牧与兽医 2020年3期2020-03-23
- 酵母培养物对肉兔生产性能、脏器指数和血液生化指标的影响
将兔屠宰，测定半净膛重、全净膛重；屠宰1 h内采集兔心、肝、脾、肾，用于计算其脏器指数；耳静脉采集血液样品，4℃静置过夜后，3000 r/min离心15 min，取上清并分装，冻存于-20℃，用以检测血清葡萄糖（GLU）、胆固醇（CHOL）和甘油三酯（TRI）含量。1.5 检测指标1.5.1 生长性能测定 统计试验期间每组试兔腹泻数，于试验开始和结束时的早晨，将肉兔空腹称重，并记录饲料重、初始体重、终末体重，计算腹泻率、平均日增重、平均日采食量和料重比。1
中国饲料 2019年13期2019-07-12
- 小型智能化家禽低内脏破损率净膛流水线设计
家禽低内脏破损率净膛流水线设计熊利荣，罗舒豪，王树才（华中农业大学工学院，武汉 430070）针对目前国内家禽屠宰净膛作业中自动化程度低、设备配套性差、净膛破损率较高等问题，设计了一套小型智能化家禽低内脏破损率净膛流水线系统。系统由家禽净膛流水线装置、夹取式净膛机械手、触觉系统、光电传感器和PLC控制器组成，可实现家禽屠宰过程中的自动化净膛。以光电传感器的触发信号作为家禽的到位信号，通过PLC控制系统发出的高速脉冲信号控制净膛流水线的运动和精确定位、机械手
农业工程学报 2019年5期2019-04-26
- 优质地方鸡品种
90.58%，半净膛率81.1%，全净膛率66.65%，腿肌率29.31%，胸肌率19.78%；母鸡屠宰率90.89%，半净膛率80.5%，全净膛率65.32%，腿肌率28.81%，胸肌率18.8%。優质鸡的屠宰率一般在85%～91%，全净膛率在60%以上。黑羽仙居鸡公、母鸡均达到了上述标准，表明黑羽仙居鸡产肉性能较好。黑羽仙居鸡公鸡胸肌水分含量为74.52%，母鸡为75.13%。母鸡胸肌粗蛋白质含量显著高于公鸡，粗脂肪含量公、母鸡无显著差异。五、繁殖性能
农村百事通 2019年2期2019-03-26
- 旧院黑鸡及其三系配套组合的外貌特征及肉用性能分析
脂厚、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率均高于JY(P0.05)。表1 JY系及JLL杂交组合的体尺性状Table 1 Body size of JY and JLL注：同行小写字母不同表示显著差异(t检验，PNote:In the same row,values with different lowercase mean significantly different(ttest,P表2 JY系及JLL杂交组合的屠宰性能Table 2 Slaughter
西北农业学报 2019年2期2019-02-13
- AA肉鸡屠宰性状与肌肉品质的典型相关分析
体重(x2)、半净膛重(x3)、全净膛重(x4)、胸肌重(x5)、腿肌重(x6)、腹脂重(x7),肌肉品质包括肌肉(胸肌、腿肌)色度(红度x8、黄度x9、亮度x10)、嫩度(x11)、失水率(x12),分析两组性状间的本质联系,探讨各性状在组内的相对重要性,为生产提供参考。1 材料与方法1.1 试验动物200只1日龄健康AA肉鸡,公母各半,笼养,自由采食、饮水,采用1994 年NRC肉鸡营养标准进行基础日粮配制,常规免疫。1.2 测定指标随机抽取24只42
安徽科技学院学报 2018年5期2019-01-18
- 维生素E对广西三黄鸡屠宰性能及肉品质的影响
法测定屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率及腿肌率，而后在试鸡左侧胸肌和腿肌相近部位取样，测定肉品质指标。1.5 测定指标及方法1.5.1 屠宰性能指标屠体性能指标包括屠体重、胸肌重、腿肌重、半净膛重、全净膛重，并计算其胸肌率、腿肌率、半净膛率、全净膛率。表1 基础饲粮成分及营养水平(风干基础)屠体重：放血，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量。屠宰率(%)=屠体重/活重×100胸肌重：将鸡沿胸骨脊中线切开皮肤，剥离左侧胸肌的鸡肉并称重。胸肌率(%)=两侧胸
饲料工业 2018年24期2018-12-29
- 蒙古雉鸡体尺和屠宰性状测定及相关性分析
体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、全净膛率、胸肌率和腿肌率指标上均差异显著（P＜0.05），在屠宰率和半净膛率指标上差异不显著（P＞0.05）。除蒙古雉鸡（母）胸肌重的变异系数较大以外，其余指标变异系数均小于15。见表2。表2 蒙古雉鸡活体重及屠宰性能测定结果Tab.2 The live body weight and carcass traits of Mongolia Pheasant续表22.3 蒙古雉鸡体尺和屠宰性状指标相关性分析由
特产研究 2018年4期2018-12-11
- 小体型白羽肉鸭体尺和屠宰性能测定及相关分析
宰率（Y2）、半净膛重（Y3）、半净膛率（Y4）、全净膛重（Y5）、全净膛率（Y6）、胸肌重（Y7）、胸肌率（Y8）、腿肌重（Y9）、腿肌率（Y10）、皮脂重（Y11）、皮脂率（Y12）。 测定和计算方法参照 《ny/t823-2004》 进行[3-4]。1.4 数据处理运用SPSS13.0软件进行统计分析，结果用 “平均值和标准差”，并进行相关性分析。2 结果与分析2.1 屠宰结果由表2屠宰结果可知，公母鸭70日龄宰前活重、屠体重、屠宰率、半净膛重、全净
中国畜禽种业 2018年10期2018-11-06
- 放养和舍饲对4 月龄城口山地鸡内脏器官指数和屠宰性能的影响
体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、肝重、心重、肌胃重、腺胃重、腹脂重、睾丸重或卵巢重等指标，并计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率。1.4 数据统计与分析 用Excel进行数据整理，结果用SPSS20.0软件进行方差分析和显著性检验，多重比较用LSD法。结果用平均数±标准差表示。2 结果与分析2.1 放养和舍饲对鸡内脏器官指数的影响 放养和舍饲对鸡内脏器官指数的影响结果见表3。表3 放养和舍饲对鸡内脏器官指数的影响由表3可知，放养
四川畜牧兽医 2018年7期2018-08-02
- 不同养殖模式下黄羽肉鸡生长性状、肉品质及屠宰性能的研究
2]。屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率等是衡量禽类产肉性能的重要指标，目前对屠宰性能研究较为广泛，众多研究结果表明，鸡的屠宰性能与品种、养殖模式、性别及饲养条件有关[3-9]。关于畜禽肉品质的研究主要侧重于常规肉品质分析(肉色、失水率、pH值、嫩度、粗蛋白质、粗脂肪、水分等)[10-12]，本试验以江苏沿海地区农业科学研究所生态养殖基地黄羽肉鸡为试验对象，主要研究在不同饲养模式下，鸡生长性状、肉品质及屠宰性能的对比分析，为其科学养殖提供依
江苏农业科学 2018年13期2018-08-01
- 银杏叶及其提取物对肉鸡屠宰性能的影响和经济效益分析*
肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率。屠宰率（%）=屠体重/活重×100半净膛率（%）=半净膛重/活重×100全净膛率（%）=全净膛重/活重×100胸肌率（%）=胸肌重/全净膛重×100腿肌率（%）=腿肌重/全净膛重×1001.5 数据统计 数据采用SAS8.2软件进行统计分析，方差分析使用单因素方差分析 （One-way ANOVA），用 Duncan氏法进行多重比较，P＜0.05为差异显著。2 结果与分析2.1 屠宰性能 银杏叶及EGB对肉
家禽科学 2018年7期2018-07-24
- 自配料和全价料对4月龄城口山地鸡屠宰性能的影响
活重、屠体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重，计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率，并测定内脏器官指数。试验数据以“平均数±标准差”表示。1.4 数据处理 数据采用SPSS20.0软件进行统计分析。2 结果2.1 两组城口山地鸡的屠宰性能比较2.1.1 公鸡 由表3可以看出，用全价商品料和自配料饲喂的4月龄公鸡的活重、屠体重、屠宰率、全净膛重、全净膛率、胸肌重、胸肌率差异不显著（P＞0.05）；自配料组4月龄公鸡的半净膛重、半净膛率、腿肌重、
四川畜牧兽医 2018年6期2018-06-19
- 欧洲肉鸽三个品系乳鸽体尺与屠宰测定
活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率、腹脂率。测定方法参照NY/T 823—2004规定进行[4]。1.3 数据处理采用统计软件SPSS 20.0软件中One-way ANOVA分析数据。所有数据以Mean±DE表示。2 结果与分析欧洲肉鸽三个品系28日龄体尺测定各指标间均有不同程度差异，详见表1。表1 体尺测定单位：cm由表1可见，欧洲肉鸽三个品系28日龄体尺测定，体重、体斜长、胫围是 1系显著小于2系（P＜0.0
今日畜牧兽医 2018年12期2018-03-25
- 基于触觉感知的家禽净膛机械手及其控制系统的设计
[1-2]。自动净膛技术是家禽屠宰加工过程当中关键的技术之一，也是目前制约中国禽类屠宰加工行业向产业化、规模化方向发展的瓶颈问题。净膛作业主要分为自动联合作业和人工辅助流水线生产 2种作业方式[3-4]，欧美等发达国家的大型家禽屠宰生产线基本采用自动联合作业装置。由于自动取内脏联合作业净膛设备引进成本比较高，中国只有少数企业引进该类装置，其他均采用人工辅助流水线生产作业，该模式存在许多弊端。利用人工进行净膛，基于人手极为灵活的特点，虽然净膛效果很好，但工作
农业工程学报 2018年3期2018-03-01
- 优良地方鸭品种
龄大新珍珠公鸭半净膛率65.38%、全净膛率57.71%，母鸭半净膛率69.48%、全净膛率60.99%三、繁殖性能大新珍珠公鸭90～100日龄性成熟；母鸭120～150日龄性成熟，在放牧饲养条件下，年产蛋200～220枚，单枚蛋重70～75克。广西大新县当地养殖户每年冬季或夏季有对成年种鸭进行强制换羽的习惯，约经30天即可恢复正常产蛋。当地养殖户多于下半年培育后备种鸭，于翌年春天开产。种鸭的利用年限一般为2～3年。种鸭公母比例为1∶（15～20），受精率
农村百事通 2018年21期2018-01-03
- 清远麻鸡与杏花鸡屠宰性能的比较
体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌重和胸肌重差异均不显著(P＞0.05)。清远麻鸡;杏花鸡;屠宰性能清远麻鸡以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软等特点受消费者青睐[1]；杏花鸡以其肌肉丰满、皮薄肉嫩、皮下及肌间脂肪分布均匀而闻名，目前对清远麻鸡和杏花鸡的屠宰性能方面的比较研究较少[2]。而随着人们生活水平的提高，由原来对鸡肉产量的需求转而对品质的需求越来越高，屠宰性能则是衡量鸡性能和肉品质的最重要的依据之一[3]，也是土鸡育种工作者着力改良的性状。本
兽医导刊 2017年14期2017-11-17
- 笼养金定鸭母鸭体尺和屠宰性能测定及其相关性分析
胫长、龙骨长与半净膛质量、胫长与半净膛质量、胫围与腹脂质量等性状间呈显著正相关(P金定鸭； 笼养； 体尺； 屠宰性能； 相关分析金定鸭是原产于我国福建省的优质蛋鸭品种,具有体格强健、产蛋多、适应性广、饲料转化率高等特点,且其肉质鲜美、营养丰富,可以作为培育肉用麻鸭的杂交母本[1],是我国传统的老鸭汤、咸水鸭、卤鸭、板鸭类食品的重要原材料[2]。近年来,人们对动物性食品少脂、营养等的要求越来越高,然而,目前关于金定鸭的研究主要集中于蛋用性能[3]、营养需要[
河南农业科学 2017年10期2017-10-23
- 基于CT图像技术的三黄鸡胴体物理特征分析
量其体尺参数、全净膛质量、主要内脏器官质量及内脏总质量，分析这些参数随屠体质量的变化关系。利用螺旋CT机采集样本的CT断层扫描图像，根据样本的横纵切面图像，分别分析确定心脏、肺脏、肌胃和肾脏等主要脏器的相对位置，并估算出内脏腔体的尺寸及净膛切口的位置和尺寸。试验结果显示，随着三黄鸡胴体屠体质量的增加，胸深和胫长逐步增大，而体斜长、胸宽和胫围则显著的线性增加(P＜0.01)。心脏、肺脏、肌胃和肾脏的质量也随屠体质量的增加而呈增大趋势，且具有一定的相关性。另外
农业机械学报 2017年7期2017-07-31
- 满膛与净膛冷鲜鸡微生物污染特征分析
0058)满膛与净膛冷鲜鸡微生物污染特征分析廖夏旖，潘 航，Narayan Paudyal，李国炜，刘亚杰，方维焕，李肖梁*(浙江大学动物科学学院 浙江大学动物预防医学重点实验室，浙江 杭州 310058)探索满膛与净膛方式屠宰加工的冷鲜鸡中重要微生物污染情况，以期为冷鲜鸡的微生物控制技术开发提供依据。研究分别采集屠宰加工后第0～2天的满膛鸡与净膛鸡的开膛处肌肉，采用国标法和实时荧光定量检测法进行总菌数检测以及大肠菌群、空肠弯曲菌等微生物分类计数，并使用S
浙江农业科学 2017年5期2017-06-21
- 延胡索酸替代饲用抗生素对黄羽肉鸡屠宰性能的影响研究
体重、屠宰率、全净膛率、半净膛率等），结果表明基础日粮中添加2g/kg延胡索酸能够提高黄羽肉鸡的屠宰性能。延胡索酸；饲用抗生素；黄羽肉鸡；屠宰性能当前，有机酸作为一种抗生素替代品在养鸡生产中有广泛的应用。有机酸可降低饲料pH值，提高胃液酸度，抑制肠道微生物的活动，促进营养物质的消化吸收，改善饲料转化率，除了具有抗菌活性外，还可减少氨和其他微生物代谢物的产生量，从而更加有利于动物屠宰性能的改善。延胡索酸又名富马酸、紫堇酸或地衣酸，是常用的有机酸化剂，延胡索酸
四川畜牧兽医 2017年3期2017-04-12
- 不同品系优质肉鸡屠宰性能试验研究
体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重均显著或极显著高于母鸡。杂交组合A×B和C×B的屠宰率在85%以上，全净膛率在65%以上，产肉性能良好，A×B杂交组合的屠宰率、半净膛率、全净膛率和胸肌率均高于C×B组合。[结论]不同品种的优质肉鸡生长和屠宰性能存在差异。杂交组合A×B生长速度快，适于在对优质肉鸡生长速度要求高的市场推广应用。大恒优质肉鸡；品系；屠宰性能随着现代生活水平以及人们对食品安全要求的提高，人们对肉鸡消费需求已经不再是数量而是质量的需
安徽农业科学 2016年32期2016-12-14
- 气血双补：新妈妈食谱
1.将乌鸡拔毛、净膛、洗净，枸杞冲洗后备用；2.锅内加水烧开，将乌鸡焯水后控出，再放水，将乌鸡、枸杞、葱、姜一起煮至乌鸡烂，加盐调味即可。功效：气血双补，固肾调经。营养成分：能量555Kcal，蛋白质111.5g，脂肪11.5g，碳水化合物1.5g。食谱2：黄芪牛肉汤原料：牛肉250g，炙黄芪10g，葱、姜、盐各适量。制法：1.炙黄芪洗后备用；2.锅内加水烧开，将牛肉焯水后控出，再放水，将炙黄芪、葱、姜一起煮至牛肉烂，加盐调味即可。功效：气血双补。营养成分
家庭·育儿 2016年5期2016-06-08
- 不同品种肉鸡在林下养殖条件下的屠宰性能比较
活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重显著高于沐川乌骨鸡公鸡（P＜0.05），大恒699母鸡、大恒199母鸡的各项指标显著高于沐川乌骨鸡母鸡（P＜0.05）。大恒699公鸡的腿肌重显著高于大恒699母鸡（P＜0.05），大恒199公鸡的腿肌重显著高于大恒199母鸡（P＜0.05）；大恒699母鸡的腹脂重显著高于大恒699公鸡（P＜0.05），大恒199母鸡的腹脂重显著高于大恒199公鸡（P＜0.05）；沐川乌骨鸡公鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净
四川畜牧兽医 2015年11期2015-12-31
- 葎草麦秸碾青料对肉兔生长性能和屠宰性状的影响
）所述方法测定全净膛重、全净膛率、半净膛重和半净膛率。1.5 数据处理 采用Excel 2003软件对试验数据进行初步处理，然后用SPSS 13.0统计处理软件的One-Way ANOVA法进行方差分析，用Duncan’s法进行多重比较，试验结果用“平均数±标准差”表示。2 结果与分析2.1 葎草麦秸碾青料对肉兔生长性能的影响 由表2可见，试验1、2、3组与对照组相比，日均采食量无明显变化，各组之间差异不显著（P＞0.05）；试验1、2组与对照组相比平均日
中国饲料 2015年13期2015-12-25
- 倒毛鸡与地方土鸡屠宰性能比较分析
毛鸡的屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重均低于三黄鸡，差异显著 （P＜0.05）；倒毛鸡的屠宰率、半净膛率高于三黄鸡，差异不显著 （P＞0.05）；倒毛鸡全净膛率高于三黄鸡，差异显著 （P＜0.05）；胸肌率、腿肌率三黄鸡高于倒毛鸡 （P＞0.05）； 瘦肉率三黄鸡显著高于倒毛鸡 （P＜0.05）。 综上，倒毛鸡屠宰率、半净膛率和全净膛率均高于市售三黄鸡，表明倒毛鸡具有较高的屠宰性能，产肉性能良好，具有较大的市场开发潜力和推广前景。倒毛鸡；地方土鸡
中国畜禽种业 2015年9期2015-12-07
- 灵山香鸡屠宰性能的测定
重×100%；半净膛重，屠体重去除气管、食道、嗉囔、肠、脾、胰、胆和生殖器官、肌胃（去角质膜和内容物）的重量；半净膛率，半净膛重/活体重×100%；全净膛重，在半净膛重基础上减去心、肝、腺胃、肌胃、脂肪及头、脚的重量；全净膛率，全净膛重/活体重×100%；胸肌重，剥离下的屠体胸肌重量；胸肌率，两侧胸肌重/全净膛重×100%；腿肌重，将禽体腿部去皮、去骨的肌肉重量；腿肌率，两侧腿净肌肉重/全净膛重×100%；腹脂重，腹部脂肪和肌胃周围的脂肪重量；腹脂率，腹脂
中国畜牧业 2015年15期2015-06-22
- 籽鹅体重、体尺、屠宰性能测定及相关性分析
活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重等，测定方法参照NY/T823-2004进行[2]。1.5 数据处理试验数据采用 SPSS 19.0进行统计分析，结果以“平均值±标准误”表示。2 结果与分析2.1 籽鹅体尺测定2.1.1 籽鹅体尺测定结果表1 籽鹅16周龄体尺情况2.1.2 籽鹅体重与体尺间相关性分析表2 籽鹅16周龄体重与体尺间相关性分析注：**表示差异极显著(P由表2结果可见，籽鹅16周龄的活重与体斜长、半潜水长、颈长、龙骨长、
现代畜牧科技 2015年7期2015-06-06
- 不同赖氨酸水平日粮对49～70日龄临武鸭屠宰性能的影响
腹脂后称量记录半净膛重；接着在半净膛基础上去除心脏、肝、腺胃、肌胃后称全净膛重量；之后分离出腹脂（包括腹部板油及肌胃、腺胃周围的脂肪）称量记录重量；最后剥离出胸肌、腿肌并称量记录胸肌、腿肌重量。参照 《NY T 823-2004家禽生产性能名词术语和度量统计方法》，计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率及瘦肉率。计算公式如下：屠宰率/%=屠体重（g）/活重（g）×100；半净膛率/%=半净膛重（g）/屠体重（g）×100；全净膛率/%=全净
中国饲料 2014年1期2014-10-25
- 矮小型鸡与青脚白羽鸡杂交一代体尺性状和产肉性能测定
cm；屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率分别为90.78%、81.25%、66.55%、16.42%、22.22%、3.87%。杂交一代各项指标均达到了我国优质肉鸡的标准要求。矮小型鸡；杂交一代；体尺性状；产肉性能矮小型鸡因含有dw基因，比正常型鸡具有产蛋率高、繁殖力强、耗料少、占用空间小等优点，因而饲养成本较低。目前我国一些育种公司利用矮小型鸡作母本与地方品种鸡进行二元或三元杂交生产优质商品肉鸡，取得较好效果。试验选用的矮小型青脚麻羽鸡是
兽医导刊 2014年8期2014-02-27
- 不同饲养方式对肉鸭生产性能的影响
比率、屠宰率、半净膛率、全净膛率。活重：屠宰前停料12h 后的体重羽毛重：鸭体全部羽毛（不包括皮肤）自然风干后的重量。屠体重：放血去羽毛后的重量，用湿拔羽法要沥干后才称重。半净膛重：屠体重去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰、胆和生殖器官。保留心、肝、肾、腺胃、肌胃（去角质膜和内容物）、腹部板油、肌胃周围的脂肪和肺、肾的重量。全净膛重：半净膛重去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂，留头、颈、脚、肺脏、肾脏的重量。羽毛比率=羽毛重（g）/活重（g）×100%屠宰率=屠体重（
江西畜牧兽医杂志 2013年1期2013-08-30
- 不同类型鸭杂交后代肉用性能、脂肪酸组成及含量的研究
活重×100;半净膛率/%=半净膛重/活重×100;全净膛率/%=全净膛重/活重×100;腹脂率/%=腹脂重/全净膛重+腹脂重×100;胸肌率/%=两侧胸肌重/全净膛重×100;腿肌率/%=两侧腿肌重/全净膛重×100;瘦肉率/%=两侧胸、腿肌重/全净膛重×100。1.3 脂肪酸组成及含量的测定方法脂肪酸的测定用气质联用法测定［2］。取冻存的胸肌肉样称重匀浆后抽提脂质，用氢氧化钠-甲醇在50°、氮气条件下甲酯化，充氮气于50℃水浴中振摇至油珠消失 (约3
浙江农业科学 2012年8期2012-11-08
- 欧洲肉鸽与银王鸽杂交F1代屠体性状测定及杂交优势研究
体重、屠体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿重、腿肌重、心重、肝重、肌胃重、腹脂重、头重、翅重和爪重。然后进行屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、肌胃率、胸肌率及腿肌率的计算分析。测定方法参照NY／T 823－2004《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》规定的要求进行。2）杂交优势率计算。F1代各屠体性状的杂交优势率（H）计算公式：式中：Cij为杂交F1代各性状观测值；Pij为亲本纯系交配后代各性状的平均值。3）相关性分析。采用Microsoft Off
养殖与饲料 2012年6期2012-08-16
- 不同水平稻草对2～3月龄肉兔生产性能和屠宰性状的影响
成本×料重比。全净膛重：屠宰后，除去血、毛、皮、内脏、头、尾、前脚（腕关节以下）、后脚（跗关节以下）等的胴体重。半净膛重：指保留心、肝和肾等可食用的内脏在内的胴体重。全净膛屠宰率/%=（全净膛重/宰前活重）×100；半净膛屠宰率/%=（全净膛+心脏+肝脏+肾脏）/宰前活重×100。1.6 数据处理 试验数据用Excel软件进行处理后，采用SPSS 14.0统计软件进行方差分析，Duncan’s法进行多重比较。2 结果与分析2.1 生产性能 由表3可知，在平
中国饲料 2011年12期2011-04-28
- 柠檬酸对肉仔鸡屠宰性能的影响
体重、腹脂重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重，然后根据以下公式计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。屠宰率（%）=屠体重/活重×100；全净膛率（%）=全净膛重/屠体重×100；半净膛率（%）=半净膛重/屠体重×100；腹脂率（%）=腹脂重/全净膛重×100；胸肌率（%）=胸肌重/全净膛重×100；腿肌率（%）=腿肌重/全净膛重×100。1.4 数据处理试验数据采用SAS9.0统计软件中的统计程序，对各项数据进行方差分析，并进行邓肯氏
饲料工业 2010年6期2010-06-07
- 太湖鹅屠宰性能和体尺及其相关性
63.1 g,半净膛重3 008.9 g,全净膛重 2 681.5 g,腹脂重 100.2 g,胸肌重154.2 g,腿肌重 207.1 g;屠宰率为 90.9%、半净膛率为 83.9%,全净膛率为 74.7%,腹脂率2.8%,胸肌率为 4.3%,腿肌率为 5.8%。母鹅的平均体重为2 814.9 g,屠体重2 508 g,半净膛重2 180.3 g,全净膛重1 922 g,腹脂重 80.2 g,胸肌重 134.4 g,腿肌重 135.4 g;屠宰率为89
浙江农业科学 2010年1期2010-01-19
- 推荐三个各具地方特色的优质鸡种
屠宰测定：公鸡半净膛为85.8％、全净膛为68.64％,母鸡半净膛为87.08％、全净膛为70.53％。母鸡开产日龄180天左右，年产蛋100枚左右，平均蛋重为42.89克，蛋壳以浅褐色为主，少数灰白色（彩图参见81页图9）。（福建省长汀县河田鸡开发有限公司 邱跃平 邮编：366300）2.藏鸡。藏鸡主产于青藏高原东南部的甘孜、阿坝藏族自治州内海拔2200～3800米的半农半牧区，主要分布在巴塘、稻城、九龙、新龙、黑水、茂汶、若尔盖、九塞沟、阿坝、甘孜、德
农村百事通 2009年8期2009-05-25