黄米
- 普鲁兰酶对糯性大黄米淀粉理化性质及其品质特性的影响
）糜子脱壳后称为黄米，主要生长在我国干旱、半干旱、降雨量少、土壤肥力低的地区，具有良好的抗逆性，生长周期短，品种繁多，是我国北方重要的粮食作物之一，且富含大量淀粉[1-2]。糜子淀粉也分为糯性与粳性2 种类型，糯性糜子淀粉直链淀粉含量低，透明度、冻融稳定性、溶解度和膨胀度均优于粳性糜子淀粉，但粳性糜子淀粉的热糊稳定性要优于糯性糜子淀粉[3]。黄米中含有丰富的食用纤维，可促进肠道蠕动，缩短粪便通过肠道的时间，减少粪便中细菌所产生的酶及毒素对肠壁的刺激，预防疾
农产品加工 2023年23期2024-01-15
- 辨五谷 养脾胃
稻、大米）、黍（黄米）、稷（又称粟，即小米）、麦（小麦）、菽（豆子）；而现在，五谷泛指各种谷类食物。寓医于食，五谷能入药防病，又各有特点。大米中的粳米，味甘、性平，补气健脾和胃、除烦渴，适合营养不良、慢性胃炎、肠炎的人。米糠层的膳食纤维有助于胃肠蠕动，防治便秘、痔疮。平时可用粳米煮粥、做糕点，但粳米热量较高，糖尿病患者不宜多食。黄米富含蛋白质、维生素E和锌、铜等元素，有益气补虚、润肠通便的功效。同时，其植物纤维含量高，能辅助增加肠蠕动、改善便秘症状。小米味
保健与生活 2023年15期2023-08-04
- 知北游南
奶奶赶集买回来的黄米，开始隆重地出现在家里显眼的位置上。首先，将这些黄米浸泡一天左右，让每一颗米粒以原始的状态和水亲密接触，似乎要一同唤醒沉睡的米粒们，迎接新年的到来；其次，浸泡过的黄米，要再经过奶奶使用两个大盆反复交替淘洗数轮；最后，将黄米平铺开晾干，犹如沙场点兵般排列。黄米此时的状态，仿佛它们最后以颗粒的生命仪式面对一个老人的喜悦。趁着黄米沥干晾置的空余时间，豆包的另一个重要配料也要出现了。小豆，也被称为红小豆、赤豆，它们经过精挑细选后再被搓洗数次，然
百花 2023年5期2023-07-13
- 广西地区4种稻米质量评价
区薏米、糙米、小黄米、黑米4种米作为研究对象，测定4种米燃烧热、燃烧稳定性、脂肪及灰分含量，并从食品营养方面用化学计量方法进行质量评价与分类。［结果］4种米燃烧热排序为糙米＞薏米＞小黄米＞黑米，燃烧稳定性排序为薏米＞糙米＞黑米＞小黄米，脂肪含量排序为薏米＞小黄米＞黑米＞糙米，灰分含量排序为薏米＞黑米＞糙米＞小黄米，多指标化学计量分析排序为薏米＞糙米＞小黄米＞黑米。［结论］该研究建立的多指标综合评价体系，为食品品质评价提供一种新思路，也为大规模开发米资源以及
安徽农业科学 2023年6期2023-07-04
- 妈妈的油茶饭
茶饭。油茶饭是用黄米做的。黄米，因其颜色发黄，故被称为黄米，在我们老家又称“糜子”“夏小米”。用黄米做的油茶饭，味道格外香。妈妈每次做油茶饭时，我都喜欢站在旁边看。只见妈妈把双耳小铁锅放在火炉子上，在锅底倒点胡麻油，油慢慢热起来会冒泡泡。等泡泡没了，妈妈顺手扔进去一些切好的葱段，用铲子在锅里拨拉两下，再加点花椒粉、盐，接着把淘好的半碗黄米倒进锅里进行翻炒，翻炒四五分钟后，把用铝壶烧开的水加入铁锅，水没过黄米四五倍左右。黄米在开水锅里翻滚一会儿，水面上就浮起
新教育·校园 2023年5期2023-05-30
- 黄米抗性淀粉的压热法制备及其添加量对饼干质构和GI值的影响
030801）黄米，由糜子籽粒去皮后制成，栽培历史十分悠久，在我国古代农业领域占有重要地位[1−2]。黄米营养参数与比普通谷物类更优。研究表明黄米的蛋白质含量近似于玉米，约为11.3%～12.7%，脂肪的平均含量为3.23%[3−4]，脂肪酸含量较高，尤其是不饱和脂肪酸含量超过了总脂肪酸含量的九成。黄米还是高钙、高铁食物，其含量是大米、小麦、玉米等作物的数倍[5]。黄米中淀粉含量与大米、小米等的淀粉含量相近[6,7]，约为67.6%～75.1%，是制备抗
食品工业科技 2023年6期2023-03-12
- 吃 糕
是真正的果实——黄米。黄米比小米稍大，颜色稍淡，是蒸糕的主料。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”过了腊八，年就真的近了。大人、小孩都各有事做，每个人的脸上都洋溢着年的喜庆、新的希望。腊月二十前后，母亲提前把黄米泡上，泡发的黄米浸在水桶里，水面没过黄米，泛着一个个乳黄色的梦。母亲嘱咐我们看着点石碾的情况，我们被过年的激动和期盼怂恿着，都十分乐意当这个勤务兵。弟兄仨轮流从家到碾窑，从碾窑到家，有时候隔着院墙，有时候站在窑顶，一遍又一遍向母亲汇报“侦查”的结果
娘子关 2023年1期2023-03-01
- 基于主成分分析的21种粳性黄米品质评价
、碾米得到产品为黄米，其蛋白含量达12.2%，含有18种氨基酸，其中人体8种必需氨基酸的含量均高于小麦、大米和玉米，且构成比例较为均衡，易被人体吸收和利用[4]。黄米中含有丰富的矿质元素，含量高于大米、小麦和玉米[5]。淀粉所占比例最多，约为70%[6]，与小麦、大米接近。依据直链淀粉含量高低，黄米可分为粳性黄米和糯性黄米两种，粳性黄米直链淀粉含量在21.87%～23.58%，糯性黄米直链淀粉含量在3.7% 以下[7]。粳性黄米直链淀粉含量与小米接近，但口
食品与机械 2022年8期2022-09-15
- 山西繁峙：大黄米打天下
杂粮看忻州，杂粮黄米看繁峙。黄米是黍子去壳后的产物。黄米性味甘、平、微寒、无毒，不仅具有很高的营养价值，也有一定的药用价值，是中国传统的中草药之一，《内经》《本草纲目》等书中都有记述。据《名医别录》记载：黄米“入脾、胃经”，功能“和中益气、凉血解暑”。煮熟和研末食，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。黍米“入脾、胃、大肠、肺经”，功能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮”。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。 时代变迁，用黄米充饥
今日农业 2022年7期2022-07-06
- 风雷顶·赶山会唱大戏
个铜板可以买一个黄米粽子。两个人买了爬虾和对虾吃，还吃了黄米粽子。还有卖面鱼的，就是支起一个油锅，在一旁先把面用盐和碱和好，再用擀面杖擀成袜底子形状，最后扔到油锅里炸，炸出来就是又脆又香的面鱼。但还是喜欢吃爬虾和对虾，那东西腥气，好吃。有些货郎担子在人群里钻来钻去。货郎鼓咚咚地响，货郎叫着喊着招揽生意。主要卖些姑娘媳妇用的，比方说姑娘头发上戴的花，是用绢和珠子做的。姑娘买了就戴头上，走路时头上的珠子串随着脚步一颤一颤，挺好看。还有卖针头线脑的，卖老太太用的
红领巾·成长 2022年5期2022-05-31
- 大米—黄米混米品质特性
降低[2-3]。黄米作为营养价值较高的一种杂粮，备受消费者青睐，其蛋白含量高于大米与玉米等，且为无麸质蛋白，是患有乳糜泻患者与麸质敏感者的理想优选食品[4]。黄米中必需氨基酸含量较高，可与大米、玉米搭配，互补其氨基酸不足[5]。此外，黄米含有丰富的B族维生素、矿物质，脂肪含量高且具有特殊香气等优点，其铁含量是大米的3.13倍，钙磷含量高于大米[6-7]。相对于精米、精面，黄米米饭口感粗糙，适口性较差，不能满足消费者需求[6]。因此，将黄米与大米混合搭配食用
食品与机械 2022年4期2022-05-01
- 黄芪米酒发酵的条件优化
酿制工艺的研究。黄米又称黍米，是我国北方重要的粮食作物之一，其粗蛋白和淀粉的含量高于大米、小麦等，富含维生素、矿物质和微量元素等多种营养元素[21-22]，是酿造米酒的优质原料。为了充分利用野生资源，提升米酒产品的营养功效，并开发新型北方米酒，本研究以黄米和糯米为主要原料，加入黄芪进行发酵，研究黄芪添加量、黄米与糯米混合比例和酒曲添加量对黄芪米酒品质的影响，从而探究黄芪米酒发酵工艺的最佳条件，为黄芪米酒工业化发展提供技术参考。1 材料与方法1.1 发酵原料
食品研究与开发 2022年8期2022-05-01
- 黄米山中好饭食
明天安排采风团去黄米山，那里的饭食会更让你们惊喜。抱着这份期许，在祭拜民族英雄谢子长陵后，我们向最偏远的涧峪岔进发。山路弯弯，满目青黛，昔日光秃秃的山丘披上了绿装。一行行的庄稼、一排排的果树、一座座日光大棚和光伏发电站，在蓝天白云下充满着生机。黄米山村处于狄青山下，共有14个自然村和16个村民小组，人口1500多人，素有种植小米、红豆、荞麦、高粱等杂粮的传统。这里人烟稀少，曾是重耳避难养生、狄青戍边御敌的地方，形成了独特的传统农耕文化、民俗风情文化和红色文
金秋 2022年23期2022-03-15
- 食养有道
3.心气不足时吃黄米五谷中的“黍”俗称为黄米。中医认为，黄米味甘、性温，入心和小肠经，能够补益心、心包、小肠和三焦的气血，尤其适合那些心气虚怯，见到生人就脸红、心跳出汗的人，还适合那些呕心沥血、劳心过度的人。如果一个人消化功能好，可以把黄米做成黄米糕来食用，如果消化功能欠佳，可以饮用用黄米酿成的甜酒，同样可以起到滋补的作用。4. 常吃大米能滋阴润肺“稻”作为五谷之一，就是我们平常说的大米。中医认为，大米性凉，味酸，入肺、大肠经。正因如此，大米能够滋补肺、大
家庭科学·新健康 2022年2期2022-03-07
- 炒米理化特性研究
糜子脱壳脱皮后为黄米，其淀粉、蛋白质含量高于大米、小米等粮食，糜子已成为我国中西部地区不可或缺的主要粮食[1]。炒米是将硬糜子湿热炒制处理后剥去外壳而制得的米粒，可用奶或油茶泡着食用，炒米是内蒙古牧区、陕北和晋西北人们喜爱的传统食品，在当地消费者膳食中占据重要位置。随着我国畜牧业的快速发展，人们开始广泛的食用炒米[2]。炒米加上牛奶、黄油、奶皮、奶酪、糖等搅拌食用，或倒上奶茶食用，酸甜适中、清香爽口、味道尤佳。炒米具有易于保存、便于携带和可口耐饥等特点，因
食品研究与开发 2021年23期2021-12-21
- 陕西府谷县糜子产业发展和生产优势
中一直居于首位。黄米是糜子去皮后的制成品，有着“中国黄米之乡”之称的府谷县，依托独特的地域条件，生产的黄米色泽艳丽、颗粒饱满，且香味独特、营养丰富。近年来，府谷县大力发展黄米产业，积极稳步发展无公害生产基地，以木瓜镇为中心建设的糜子产业园区，通过推广高产集成技术，不断提高黄米产量和品质，提高黄米生产水平，做大做强黄米品牌，有力地推动了当地农业的高质量发展。一、府谷糜子产业发展现状府谷糜子种植历史悠久，分布广泛。近年来，府谷县糜子种植面积稳定在10 万亩左右
农业工程技术 2021年23期2021-11-15
- 黄馍馍
小平黄馍馍也称“黄米馍馍”，是年关将近，被陕北农村老百姓亲切地认定“闻年味儿”的领头美食，即只要家家户户都为蒸黄米馍馍忙碌，意味着马上就要过年了，孩子们将在大人们的剪窗花、写对联等忙碌中疯玩嬉戏，等待着新的一年到来。黄馍馍面色金黄鲜艳，味道甜而不腻，如果在大冬天自然冷冻后再放窑里自然消融，这时不妨冷吃一个黄馍馍，那种新收的黄米清香沁人心脾，像吃新鲜的水果一样甜甜蜜蜜，加上红枣豇豆馅的搭配，那香香甜甜的美味让人品尝后余味无穷。随着经济条件的发达，黄馍馍已不再
西部散文选刊 2021年9期2021-10-29
- 浓浓的端午节
的芦苇叶摘回家。黄米要挑新鲜的，而且最好是家乡北半坡的。枣是市场上的，有柳林和新疆大红枣，货比三家，妈妈在市场上不停挑选，最后满载而归。端午节这一天吃了早饭，妈妈和奶奶就早早浸糯米、黄米，洗粽叶，坐在盛有红枣、黄米、糯米、粽叶和马连草的大盆小盆前包粽子，我也总想跃跃欲试。妈妈包粽子，一般把粽叶泡在水里，而不是去煮一下，她说怕把粽叶的清香流失了。妈妈包的粽子是斜四角形，根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，掺红枣的叫枣粽,枣粽谐音为“早中”，所以吃枣粽的最多，意在读
文化产业 2021年17期2021-09-14
- 花样美食迎春来
料大米15克、小黄米15克、胡萝卜30克、清水适量。开始做1. 胡萝卜切丝，准备好小黄米、大米（大米提前一晚浸泡）。2. 小黄米、胡萝卜、大米开水入锅，煮15分钟。3. 煮好之后，入料理机搅拌成米糊（或者直接用可加热的料理机制作）。营养点胡萝卜、小黄米、大米中含有丰富的维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养物质。米糊细腻养胃，营养易吸收。
幼儿教育·父母孩子版 2021年3期2021-08-05
- 家乡的风俗
会在前一天晚上把黄米和苇叶统统用凉水泡起来，第二天早上大老远就能闻见淡淡的米香。不同于平常的糯米，黄米的气味更加朴实无华，更具有乡村气息。相比黄米的朴实，苇叶的气味则更偏向自然。闻到苇叶的味道时，总不禁想起夏天荷花池里争奇斗艳的芙蓉，香气淡雅却不做作。我们小孩子在端午的时候也只是帮帮小忙，闲来无事就一个个爬到半身高的石凳上看着大人忙活。他们有的把苇叶卷成冰淇淋筒状，有的抓起一把黄米就塞进卷好的苇叶里，有的把红枣放进塞好米的半成品里，有的用五彩线把粽子一圈圈
美文 2021年14期2021-08-03
- 植物如诗
·黍离》，说的是黄米。黄米不是主粮，是一年生的草本植物，小雜粮的一种，多种在山地，春种秋收，成熟后的籽粒叫黍子，脱壳之后，变成金灿灿的黄米。老家的山地上，大多种有谷子和黍子。秋天，庄稼快成熟的季节，农人就会在田里插些稻草人，驱赶那些前来偷食的鸟雀。大黄米一般不会拿来煮饭。外祖父在世的时候，会用黄米酿酒，会把黄米碾成面做年糕，端午节会用黄米包粽子。黄米煮饭不大好吃，但做酒做糕包粽子就不一样了，特别是包粽子，特别好吃，特别香，粒粒晶莹剔透，也算物尽其用。黍和粟
民生周刊 2021年9期2021-06-09
- 不同热处理方法对黄米淀粉体外消化及品质特性的影响
030801）黄米，即黍子去皮后的米，是干旱和半干旱地区的一种主要粮食作物。在山西，尤其以晋北的黄米较为出名，是当地人非常爱吃的一种杂粮。一般的加工方式是将其做成油炸糕、黄米汤圆、黄米粽子、黄米酒等[1-3]。黄米的综合营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、多种维生素和微量元素，使得黄米具有预防肝损伤和心脑血管疾病等功能[4-6]。淀粉的品质特性通常包括淀粉的颗粒特性、凝胶特性、糊化特性等，这些性质与淀粉深加工产品品质的关系最为密切。同时，淀粉的颗粒形态
食品工业 2021年4期2021-05-08
- 年糕，新年的祝福
米一同位列五谷的黄米（黍）。黄澄澄、金灿灿的黄米，在冬日的阳光下，像一盆闪耀着光芒的金子，看一眼，仿佛就能获得福气与幸运。黄米做出来的年糕，特点是更黏更糯也更香，口感不比江南细腻，而是有种粗旷豪放的美。看一个黄米年糕好不好，要看它丑不丑，因为黄米粘性越大，越不好成型，不仅塌瘪，而且表面斑驳，不挺拔也不光滑，但越是这样的年糕，就越是好吃。北方各地的黄米年糕，因地域特色，还是有着细微的差别。东北年糕里夹的是面豆，也就是一种叫面豆的芸豆（豆角）的豆。加了面豆的年
餐饮世界 2021年2期2021-04-23
- 宋“四家”与“宋四家”考
者皆知北宋有“苏黄米蔡”几位名家。然而“蔡苏黄米”“苏黄米薛”“苏蔡黄米”及其他更多关于宋四家的版本，人们却未必尽知。从传播学的角度看，尽管“苏黄米蔡”说最为深入人心，且在书法史上大有文章，然而这一说法却无法涵盖宋四家的全部内涵。关于宋四家排名问题的来龙去脉，以及其中“蔡”字到底是指蔡襄还是蔡京，历来聚讼不已。应该说宋四家排名问题是源头，而“蔡”姓花落谁家只是这一问题的延伸。近代以来，围绕这个问题有大量学术成果面世，从中可以大致概括出以下三类代表性观点：一
大学书法 2020年5期2020-11-30
- 黄米果
父亲来说，家乡的黄米果。我的老家浙江遂昌，一个普通的小县城。小地方总能孕育出独一无二的味道，遂昌也有它的美食——黄米果，记忆中的年夜饭总少不了它。十一月末，家家户户着手制作，用高山乔木烧成灰，沥取其汁，浸上粳米，冲净蒸熟，随后切成长条形密封好。我小时候，一年回两次老家。上初中后，只有过年回去一次。每次都是大年三十的凌晨5点，从床上爬起，迷迷糊糊地上车。路上，父亲开车，我则继续呼呼大睡，中午便能抵达。上了初三，我的学业渐渐繁重，父亲的工作也更忙碌，就没回去了
莫愁·小作家 2020年9期2020-10-12
- “蓝天”和“绿草”
地追击，一路把小黄米、水全部打翻了。一波“战争”过去，鸟笼里一片狼藉。我在旁边气得快吐血了——早上刚清洗过鸟笼啊！但是我又舍不得打它们，只好无奈地再次清理鸟笼，重新加米和水，直累得腰酸背痛。这一刻，我明白了关心别人需要无私的付出。又一天，我发现它们一直在啄自己的羽毛，看起来很烦躁。它们怎么啦？我赶紧求助网络，原来它们想洗澡了。我赶紧把鸟笼放到专用的澡盆里。蓝天可兴奋了，站在木棍上一个劲地往水里钻，玩得不亦乐乎。而绿草呢？围着水龙头的水跑来跑去，高兴地冲着澡
快乐语文 2020年14期2020-07-04
- 油炸糕
油炸糕，以发酵的黄米面团包裹馅料后放在热油锅中炸制出来的，是一款非常具有关东民间传统特色的黏食之一。经过成百上千年的制作和食用，它始终以色泽金红，质感黏糯，口味香甜而深受人们喜爱。这里且不说早年油炸糕在人们饮食生活中的地位如何，单从现在小贩子们走街串巷的叫卖声中就能感知到关东人对油炸糕喜爱到什么程度。为了方便食客，这里将传统与现代制作“油炸糕”的用料和方法简略地介绍给大家。一、传统制作“油炸糕”的用料和方法（一）传统制作“油炸糕”的用料1.传统制作“油炸糕
烹调知识 2020年5期2020-05-11
- 小鸡麦奇
塑料盒把泡好的小黄米和水放在里面。久了之后，麦奇跟我们熟了，就变得很“放肆”。它变成了一个“跟屁虫”，我走到哪兒，它都会叽叽喳喳地跟着我，好像在说：“你打算去哪里玩儿啊？带上我一块儿呗。”它变成了“运动员”，随地上厕所，一被我发现就跑得特别快。它一边跑还一边叫，好像在说：“追不上我吧，铲屎官……”它变成了“乞讨者”，每次我吃完饭经过它时，就对我叽叽喳喳叫个不停，好像在说：“主人，你忘记给我喂食了吧？我现在好饿啊。”多么可爱的麦奇啊，能跟麦奇一起做伴这么久，
故事作文·低年级 2020年4期2020-04-20
- 年糕饼
候，家家户户都淘黄米，蒸黏干粮（农家人对蒸豆包、撒年糕等黏食的俗称），这是几百上千年流传下来的食俗，即使在物欲横流的今天，不仅没有衰败，而且愈加兴盛。因为淘米后除了“蒸豆包”、“撒年糕”、“擀豆面卷子”外，还可以用发酵的黄米面团烙一点“年糕饼”吃。年糕饼，关东人也称之为“年糕饼子”，系民间传统特色黏食品种之一。因为它不光因质感黏糯而著称，而且还具有特殊香味而见长，所以深受人们喜爱。在粮食匮乏年代，黄米非常稀少，谁想吃年糕饼子，只能等过年淘米时能享到这个口福
烹调知识 2020年4期2020-04-08
- 吃糕
做的带皮黍子糕，黄米糕也是有亲戚来家或者是过节改善伙食时候吃，油炸糕一般都要等过年或者是稀罕的亲人们上门才可以吃到……那时候因为还没有电，也就没有做黄米的喷粉机和去皮的“钢磨”。把黍子磨成黄米做成糕，需要好多麻烦的工序。先把黍子碾成黄米，糠皮是上好的牛羊猪饲料（拌料），扒皮的黄米就可以淘米了，一般都要头一天淘好黄米，然后再去有碾子的人家去压碾子。压碾子可是个费力活，有毛驴的时候可以套上毛驴，没有毛驴的时候只能人工推碾子了，往往为了吃一顿糕，推上一个上午的碾
读书文摘（下半月） 2020年8期2020-03-10
- 《全唐詩》諺語擬題錯誤(六)
入京師時,都人以黄米及黑豆屑蒸食之,謂之‘黃賊打黑賊’。”黃巢陷京師爲廣明元年(880)事,“未入京師時”則未必即當年事。《新唐書》所據當爲盧言《盧氏雜說》,原書不存,今見有《類說》卷四九與引《分門古今類事》卷一三所引,前者云：“宣宗時,京城買棗團,以黄米黑麫爲之,云‘黄賊打黑賊’。乃巢賊之讖。一云巢寇。”書引後云：“其後黄巢叛,事皆驗。”盧言,家居洛陽,或盧思道後人。開成二年官駕部員外郎,曾與白居易、劉禹錫等十五人祓禊於洛濱。後歷考功郎中、戶部郎中。大中
中华文史论丛 2019年3期2019-12-17
- 小鸡麦奇
塑料盒把泡好的小黄米和水放在里面。久了之后，麦奇跟我们熟了，就变得很“放肆”。它变成了一个“跟屁虫”，我走到哪儿，它都会叽叽喳喳地跟着我，好像在说：“你打算去哪里玩儿啊？带上我一块儿呗。”它变成了“运动员”，每次随地上厕所被我发现就跑地特别快，一边跑还一边叫，好像在说：“追不上我吧，铲屎官，咯咯咯……”它变成了“乞讨者”，每次我吃完饭经过它时，就对我叽叽喳喳叫个不停，好像在说：“主人，你忘记喂食了吧？我现在好饿啊。”多么可爱的麦奇啊，能跟麦奇一起做伴这么久
小天使·三年级语数英综合 2019年10期2019-11-09
- 狼山林、笸箩山林与强盗山林
们回到家里，做了黄米黏糕送到狼山林，以表谢意。春天又到了。农民们已经有十一个孩子了，而且又添了两匹马。由于施了枯叶和马粪等肥料，田里的谷子和稗子长势旺盛，一片葱绿。这年收成也很好。秋收时，人们的喜悦心情真是难以形容！又是一個霜降的清寒的早晨。农民们今年又开了一片荒地，扩展了农田。这天早上，大家伙儿正准备下地干活，可是却找不到农具了，各家各户的柴刀、三齿锄和镢头全都不见了，大家拼命地各处寻找，可是怎么也找不到。没有办法，又各自一方地齐声喊了起来：“谁知道我们
儿童文学选刊 2019年8期2019-09-10
- 好玩的沙漏
琴材料：沙子、小黄米、绿豆若干，相同大小的瓶子六组。玩法1建议年龄段：小班幼儿将瓶盖打上大小相同的小孔，并分别往瓶子中装入沙子（或小黄米、绿豆），两两一组，用胶枪将两个瓶子在瓶口处粘上，沙漏就基本完成了。幼儿通过倒置沙漏，感知材料从一个瓶子到另一个瓶子的神奇变化。温馨提示游戏中幼儿的观察力、专注力都会被积极调动起来并得到提升，初步感知沙漏的速度和沙漏中物质的大小、多少等有关。建议年龄段：中班幼儿按小班做法做好沙漏，在装有相同材料的瓶口处贴上同色的即时贴。幼
早期教育(家庭教育) 2019年6期2019-08-14
- 乐乐聊天吧之世界上最遥远的距离是我吃过你，却不认识你
A.小米 B.黄米C.土豆 D.大豆答案：C。五谷，古书中有不同的说法，通常指稻（大米）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（小麦）、豆。2.西瓜的原产地是哪里？（ ）A.欧洲 B.非洲C.亚洲 D.南美洲答案：B。水分含量高达92%的西瓜原产于非洲，真是意想不到呢！3.火龙果属于哪一科？（ ）A.木兰科 B.亚麻科C.马钱科 D.仙人掌科答案：D。万万没想到，吃了这么多年的火龙果竟属于仙人掌家族！4.苹果和海棠是一科吗？（ ）A.是 B.不是
创新作文(5-6年级) 2019年1期2019-07-04
- 端午飘香
的江米、金灿灿的黄米、红红的枣儿都上市了。舌尖上的味蕾是经不起诱惑的，肚子里的馋虫也被勾出来了，我仿佛已经看到了包好的粽子，尝到了粽子独特的味道。......每每过端午节我都会想起外婆包裹的粽子，那漂……亮的外形、甜美香糯的味道……几十年了 ，不但挥之不去，反而越来越清晰。记忆中的端午节前几天，母亲总会买回来几把扎得整整齐齐的、沉甸甸的、带着水珠新鲜碧绿的粽叶，江米，黄米，红枣。接下来的工作外婆是主角，身材高挑一双小脚的外婆总是有条不紊、不厌其烦地重复着每
湖海·文学版 2018年2期2018-07-18
- 内蒙古米凉糕
。所以他们只能用黄米做米凉糕来代替粽子……喏，米凉糕现在应该凉了，可以吃了。”姥姥边说边把米凉糕递到我跟前。我接过米凉糕，闻着那扑鼻的香气，看着那嫩黄嫩黄的米，一阵透心的凉在身体中蔓延开来。轻轻用勺舀起一块，米凉糕像一个肥嘟嘟的乖宝宝躺在勺子中央，可爱极了！蘸上些许白糖之后，我张开嘴，大口地把米凉糕吞入肚中，冰冰凉凉的物体像滑梯似的溜进胃，嘴中混着白糖的甜味，每吃一口都让人回味无穷。吃完米凉糕后再将白糖一下一下舔尽，每次咂嘴赞叹时，总能看到姥姥笑盈盈的脸。
小学生优秀作文(高年级) 2018年6期2018-05-15
- 黄米补精气
黄米是一种与小米相似，但食用口感与功效却与小米完全不同的米类食材。它外表多为黄色，颜色比小米深，颗粒比小米大，做熟后黏性也非常好。黄米通常用来煮粥，或者做糕食用。黄米营养价值很高，不但能为人体补充蛋白质和碳水化合物以及多种维生素，还能为人体补充多种微量元素，这些营养物质可以直接作用于人体的神经系统，能起到镇静安神的重要功效。所以，对失眠有较好的调理和预防作用。益气补虚是黄米的重要功效之一，它能补虚损，也能益精气，特别适合久病体虚以及身体虚弱的人群食用。黄米
益寿宝典 2018年26期2018-01-26
- 同你现在一般大
毕淑敏①黄米抱着双膝，看树的影子在地下爬。今天下午老师突然宣布不上课了，让大家回去自习。妈妈是不知道这个临时变动的，这个下午就像一块从天而降的蛋糕，黄米可以独自慢慢咀嚼了。对面是一家椭圆形的体育馆，上面挂着一个牌子，写着距某届运动会还有500天。哇！500天！这是一个多么大的数字！要是现在距离考中学还有500天，黄米就是小学五年级的学生，那该多轻松！而现在黄米他们班的黑板上用红粉笔写的字是“20”！明天，那个数字像被削掉皮的苹果。缩去不大不小的一圈，变成“
风流一代·经典文摘 2017年9期2018-01-15
- 一粟“沧海”
禾本作物的小米、黄米（黍米）和稷米归于粟米。据考证，史前新石器时代的华夏祖先就已经开始大面积种植并食用这种植物了。如今世界各地栽培的粟，都是由我国传去的。大家还记得“小米加步枪”的抗战年代，微不足道的小米曾作为唯一的食物来源支撑着人民军队度过了一段艰苦岁月。这近2 mm的小颗粒潜藏着多少营养？粟米之“贵”粟米的外型较其他米粒明显小了许多，由于它不需要精制，故保存了许多的维生素和无机盐。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维，尤其是维生素B1、维生素A、维
质量与标准化 2017年5期2017-09-22
- 不同材质的被子 不同的去味方式
毛上，再撒上少量黄米，轻轻抽打或用软毛刷顺着刷1～2遍，记住手法一定要轻。等羊毛干后，把黄米抖掉，然后将羊毛被紧紧地卷起，放上一些樟脑丸闷两个月左右，羊皮上的膻气便可随酒精和樟脑挥发掉。另一方面，羊毛被最好建议干洗，或者到太阳下晒半小时即可。晾晒时可以在被子上铺一块布，避免烈日对羊毛纤维造成伤害。蚕丝被蚕丝被若有异味，一般打开通风，一到两周就会没有了，但在太阳底下晾晒效果会更好，因为温度升高会加速气孔里空气的交换。除了夏天晒的时间不能太长外，其他非太阳直射
乐活老年 2017年2期2017-06-23
- 姥姥的黄米红枣粽子
了。突然想姥姥的黄米红枣粽子了。这个粽子，姥姥从上一年的九月就开始准备了。隔着院子里的那棵老枣树乍闪乍亮，红红的枣子挂满了树桠，姥姥踮着小脚，拿着一支竹竿，仰着满头的白发，把红透的枣子一颗颗敲打下来。树下，是年幼的我，也在仰着头，等着，枣子被姥姥打落下来，然后欢喜雀跃地捡起来，塞满了兜，然后挑那个最大最红的，用袖子擦一下，就急急地塞进嘴里，咂摸着，那个甜呀。甜，是童年最稀缺的最馋的味道。但那个贫苦的年代，买不起糖，地瓜，青的玉米秸，是解甜馋的好东西，而枣子
齐鲁周刊 2017年21期2017-06-20
- 黄粱一梦到底睡了多久
黍”。“黍”者，黄米也，非小米。黄米蒸熟之后可以做“黄糕”。黄糕是将黄米面蒸熟后，以拳蘸凉水飞速揣后的产物，所以黄糕又叫“揣糕”。这个“揣”可是个技术活。目的是使烫手的黄糕变得筋道，更有光泽。揣好后的糕可以下热油炸，成为“炸糕”。但一般情况下，是将揣好的糕的表面抹一层麻油，佐以汤汁多的熬菜或烩菜，直接食用。配黄糕的汤菜最好是茄子炖肉，或者是白菜炖肉，豆腐炖肉也可，前提是料切得要碎，熬得要烂。另外。还可以在蒸糕时把鸡蛋一并蒸熟，然后去壳用筷子拌碎，把酱油、香
山海经 2017年7期2017-05-20
- 虎皮鹦鹉
只能吃到一两粒小黄米，绿豆这样的美味是无福享用的。虎皮鹦鹉不仅长得可爱干净，它们每天都要淋浴。只要我一开水龙头，它们就争先恐后地来到水槽旁，让清亮的水沖到自己的背上，它们不停地抖动着羽毛，发出“叽叽咕”的欢叫声，好像在说：“洗澡真舒服，真爽快呀！”洗完澡该活动筋骨了，先来个“倒挂金钩”，它们用锋利的爪子紧紧抓住笼顶的铁丝，有时还用嘴来帮忙，表演“飞檐走壁”。它用爪子踩在横杠上，翅膀微微张开，尾巴上的毛蓬松打开，爪子在横杠上跳跃，犹如一位功夫大侠。每次表演完
周末·校园文学 2017年4期2017-04-07
- 卷首语
开始买粽子叶、买黄米，先用大盆将各种米浸泡在水里，等到晚上，妇女们围坐在一起开始包起来。当然根据各家的情况，有说说笑笑包的、也有愁眉苦脸地应酬着给孩子包几个应应景儿的。每当这个时候的乡村里，天气还未完全的暑起来，伴着惬意的凉风，总能远远地闻到弥漫在街巷里的粽叶与黄米相互浸润后的味道。孩子们就在这满街散发着的清香里疯跑。他们在被一个个饱满的、披着绿色蓑衣的粽子激励着、鼓舞着。直到今天，我还能闻到这遥远清香的余味。其实，何止是人的味蕾，就连人的心理感受，每到此
艺术品 2017年5期2017-03-25
- 黄米-小麦混合粉流变学特性的研究
州450000）黄米-小麦混合粉流变学特性的研究杜文娟1，马玉玲2，姜龙波1，张喜文1，*，申瑞玲2，董吉林2 （1.山西省农业科学院谷子研究所，山西长治046011；2.郑州轻工业学院，河南郑州450000）研究了8种不同品种黄米粉（粳性和糯性各4种）的主要成分及黄米粉对面团流变学性质的影响。结果表明：随着黄米粉添加量的增加，面团的吸水率、形成时间、稳定时间、粉质质量指数、拉伸面积、拉伸阻力和最大拉伸阻力均呈减小趋势，延伸度先减小后基本稳定不变，拉伸比例
食品工业科技 2016年6期2016-09-16
- 软筋软筋的河套油糕
顿油糕，哪怕借上黄米借上油。再穷的村子，也有一副两副捣糕用的碓臼碓杵。小时候，每逢看到有人肩扛碓杵趾高气扬招摇过村，大家就知道，这家人有喜事了。不信你问问。回答果然是“孙子过满月了！”“新女婿上门了！”“娘舅家来人了！”……村里有老年人去世，不说死，说“吃了糕啦”。既文明又不失幽默。特别是过大年之前，整个乡村，做油糕好比轰轰烈烈、全民动员的一场战役。一进腊月，捣糕声震得地抖房摇，炸油糕的香味儿满村飘荡。泡上一斗黄米，吃到正月十五，二斗黄米吃到二月二。每天一
草原 2014年11期2015-01-12
- 水果炸弹
进巷子，就听到了黄米和他老婆董树林的吵闹声。这两口子也卖水果，摊位就在我的旁边。黄米身材和我差不多，董树林却牛高马大，两口子隔着装水果的纸箱子又对上阵了。生意不好的时候他们经常这样打发时间。董树林说：“黄米，你真是个流氓！”黄米说：“董树林你是个无赖！”董树林说：“你不得好死！”黄米说：“今天晚上你会梦到猪八戒强奸你！”周围看热闹的人全都笑了，没有谁过去劝架。我跑过去想把黄米拉开，董树林抓起一根香蕉砸在了他的头上。黄米推开我，把整把香蕉抡了起来。董树林又去
山西文学 2014年7期2014-09-17
- 感恩的心
路社区,只要提到黄米灵这个名字,街坊邻居们个个都会竖起大拇指说:“那可是个好闺女啊!”她原本不是这个不幸家庭的成员,19年前被亲生父母遗弃,养父母收留了她,养育了她。19年后,为了养父的嘱托,刚满19岁的她又毅然挑起照顾瘫痪在床的养母的重担,并背负着3万多元的债务。她始终不离不弃地撑着这个家。 黄清成是个朴实的农民,平常除了种田外,还时常捞鱼捕虾早起进城叫卖,贴补家用。19年前10月的一个早晨,进城卖虾的黄清成看到在锦江河老石桥旁边放着一个被遗弃的女婴,小
老友 2010年3期2010-03-25
- 忽有禅意
晓杰◆四时撒一把黄米空地清寂鸟儿欢喜多少黄米——不数一把多少鸟儿——不数一群米儿数鸟鸟儿数米米净鸟散我独在独去风铃莫语◆出门风吹一粟米藏入树缝里早，细雨晚，细雨钻出一片青叶敲两声木鱼嘻——这个小沙弥◆无竹满山绿满山草履溪在戏水风在弄笛三粒飞鸟——三炷香迹两只青桃喃喃蜜语云归西星梦起◆弈趣夜执黑先行昼执白后行大地为盘千年为弈夜有如月脸庞昼有阳光笑意两位高人蔼然不语夜赢了冬天一局昼赢了夏天一局春来秋往独有妙趣高山围看心怀禅机大雨无悔落子如飞◆西窗星暗星明——问
延河 2009年10期2009-10-12
- 同你现在一般大
毕淑敏黄米抱着双膝，看树的影子在地上爬。今天下午教师突然宣布不上课了，让大家回去自习。妈妈是不知道这个临时变故的。这个下午就像一块从天而降的蛋糕，黄米可以独自慢慢咀嚼了。对面是一家椭圆形的体育馆，上面挂着一个牌子，写着距某届运动会还有五〇〇天。畦!五〇〇天!这是一个多么大的数字!要是现在距离考中学还有五〇〇天，黄米就是小学五年级的学生，那该多轻松!而现在黄米他们班的黑板上用红粉笔写的字是“20”!明天，那个数字会像被削掉皮的苹果，缩去不大不小的一圈，变成“
少年文艺·少年读者文摘 2009年4期2009-05-22
- 现在进行时
经典。没有人知道黄米的历史。在那个明亮的黄昏到来之前，黄米的生活早已让她界限分明地进行了归类：28岁以前是一般过去时，28岁以后是现在进行时。前一种时态已经完成，让黄米找了个角落密封起来了，后一种时态正在进行，黄米全力以赴。截至那个黄昏到来，黄米入住海景花园历时半年，这个时段不长不短，刚好让黄米适应了两种时态的转换，不安也逐渐远离，心差不多完全放进肚子里了。刚来的时候，黄米高度警惕，从心理上很抵触下楼活动，生怕遇到一般过去时里的熟人，但理智又告诉黄米，必须
广州文艺 2009年2期2009-03-13
- 谁是“书法四大家”之
大家的排名为“苏黄米蔡”，其中“苏黄米”分别指苏轼、黄庭坚和米芾，但“蔡”究竟是指蔡襄还是蔡京，却众说纷纭。那么，宋代书法四大家中的“蔡”，究竟指的是谁呢?最早记载书法四大家的是元朝时南宋遗民王存。王存在《跋蔡襄洮河石砚铭》墨迹中称蔡襄书法“笔力疏纵，自为一体，当时谓之为四家。窃尝评之，东坡浑灏流转，神色最壮，涪翁瘦硬通神，襄阳纵横变化，然皆须纵笔为佳。若君谟(即蔡襄)作，以视拘牵绳尺者，虽亦自纵，而以视三家，则中正不倚矣”。可见，最早的“宋四家”中的“蔡
百家讲坛 2008年19期2008-11-10