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2021年11期

刊物介绍

本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场,认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。

中国果菜

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流通保鲜
  • 热烫结合H2O2处理对采后榴莲果肉贮藏品质的影响
  • 不同保鲜处理对葡萄果实采后风味物质的影响
果蔬加工
  • 响应面法优化瓦尼桑黄菌液态发酵工艺
  • 超高压对西瓜汁香气相关酶的活性影响研究
  • 反溶剂法制备玉米醇溶蛋白-海藻酸钠复合微粒研究
综合利用
  • 改性果胶的研究及应用
  • 板栗果皮色素的成分鉴定及提取
栽培生理
  • 田间条件下小白菜地上部低镉含量的品种筛选研究
  • 油菜冻害机理与抗寒机制研究
  • ‘彩云红’梨园主要害虫年发生动态调查
  • 茎用莴苣褪绿心腐病调查研究
产业发展
  • 姬松茸的栽培技术与保鲜研究进展
  • 我国农业循环经济发展现状及对策分析

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