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2021年5期

刊物介绍

本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场,认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。

中国果菜

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流通保鲜
  • 等离子体气体连续处理对草莓采后保鲜效果的研究
  • 褪黑素在果蔬采后的应用
  • 食用菌采后保鲜研究进展
果蔬加工
  • 响应面法优化芝麻叶洋葱咸味戚风蛋糕制作工艺
综合利用
  • 大豆分离蛋白-灵芝孢子油乳状液体系构建及其稳定性研究
  • 超声微波协同提取红薯叶多酚及其抗氧化活性研究
质量控制
  • 不同澄清剂对葡萄小麦复合酒品质的影响
  • 外源褪黑素处理对油桃采后品质的影响
栽培生理
  • 油菜素内酯对蕹菜生长和品质的影响
  • 济南地区夏季结球大白菜品种比较试验
  • 有机无机肥料组合对猕猴桃品质和产量的影响
  • 丹东地区5 种野生蔬菜品质分析
产业发展
  • 无锡葡萄产业现状及发展对策
绿色植保
  • 甜柿品种及苗木繁育配套技术

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