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2025年4期

刊物介绍

本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场,认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。

中国果菜

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流通保鲜
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  • 浆果保鲜技术研究进展
质量控制
  • ‘紫秋'葡萄酒酒精发酵过程中挥发性成分的变化研究
精深加工
  • 橙皮丁大豆膳食纤维酥性饼干的研制
  • 基于模糊感官评定法的竹荪牛肉酱加工工艺研究
栽培生理
  • 猕猴桃根部源分散泛菌葡萄糖异构酶异源表达研究
  • 基于主成分分析与聚类分析的辣椒品种生长适应性研究
  • 白玉菇优质高产菌株筛选试验
  • 新泰市越夏菠菜品种筛选试验
  • 北京地区芋头栽培技术及观赏价值分析
  • 冬枣设施栽培研究进展
产业发展
  • 基于传统中医和现代营养学融合角度的榛果食养与健康价值分析
  • 吐鲁番葡萄叶特色产业发展现状及对策建议
  • 我国石榴主要品种及育种方向

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