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2021年2期

刊物介绍

本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容,着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果,竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台,为各工业企业单位提供展示产品的窗口。

粮食与食品工业

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粮油工程
  • 破壁方式对微藻油脂提取物中脂肪酸的影响
  • 我国西南三省杂粮深加工技术研究及应用现状
  • 元宝枫油脂微胶囊加工技术参数的研究
  • 水剂法提取萝卜籽油的工艺研究
  • 葡萄籽油的添加对山核桃油抗氧化能力改善的研究
  • 浅谈粮油加工设备的润滑管理
  • 植物油脱臭过程中缩水甘油酯和塑化剂的控制实践
  • BIM技术在稻米工程工艺设计中的现状及展望
食品科技
  • 抗氧化剂对青刺果油氧化稳定性的影响
  • 马铃薯煎炸过程中食用油稳定性的研究
  • 大麦发酵饮料的制备及其风味物质分析
  • 蜂胶相关产品标准现状分析
  • 降解花生粕中黄曲霉毒素菌株的筛选及其在发酵酶解偶联工艺中的应用
  • 毛叶山桐子成分分析及开发利用
粮油装备与自动控制
  • 自清式磁选器在小麦清理中的应用
  • 物联网技术在粮食及物资储备应急管理中的应用
标准与检测
  • 气相色谱/质谱法测定香梨果皮上石蜡检测方法的研究
  • 微波消解-氢化物原子荧光光谱法测定大米中的总砷

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